Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на производство бараночных хлебобулочных изделий, вырабатываемых из пшеничной муки высшего или первого сорта с добавлением сахара, жира и другого сырья (далее – продукция).

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция выпускается в ассортименте:

Изделия хлебобулочные бублики:

- бублики «Ароматные»;

- бублики «Любительские»;

- бублики «Вологодские»;

- бублики с лимоном;

- бублики «Сливочные»;

- бублики «Вкусные»;

- бублики «Маковка»;

- бублики «Душистые»;

- бублики «Нежные»;

- бублики «Киевские» штучные;

- бублики разные.

Изделия хлебобулочные баранки:

- баранки «Ароматные»;

- баранки «Любительские»;

- баранки «Мелкие»;

- баранки «Лимонки»;

- баранки «Сливочные»;

- баранки «Новые»;

- баранки «Чайные»;

- баранки «Минские»;

- баранки с сахаром;

- баранки с сахаром и маком;

- баранки «Московские»;

- баранки «Вкусные»

- баранки «Розовые».

Изделия хлебобулочные сушки:

- сушки «Классические»;

- сушки «Славянские»;

- сушки «Ароматные»;

- сушки «Лимонка»;

- сушки «Киевские»;

- сушки «Мини»;

- сушки «Сливочные»;

- сушки «Маковка»;

- сушки «Московские»;

- сушки «Вкусные»;

- сушки «Волжские» с солью;

- сушки «Волжские» с тмином;

- сушки «Солойчик»;

- сушки «К чаю»;

- сушки «Черкизовские»;

- сушки «Белорусские»;

- сушки «Пивные»;

- сушки из пшеничной муки 1-го сорта;

- сушки из пшеничной муки высшего сорта.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, фирменными или придуманными названиями. 

Бараночные хлебобулочные изделия должны храниться в хорошо проветриваемых складских помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха 65-75%.

Срок реализации бубликов в розничной торговой сети с момента выемки из печи:

- неупакованных - 16 ч;

- упакованных - 72 ч.

Срок хранения со дня изготовления:

- баранок - 25 сут;

- сушек - 45 сут.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.