Дата введения в действие — 2016 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяется на рубленные и кусковые мясные и мясосодержащие полуфабрикаты  панированные и не панированные, в маринаде или без, изготовленные из мяса свинины, говядины, баранины, козлятины, конины, оленины, лося (далее по тексту – продукт, продукция, полуфабрикат), с добавлением или без добавления мяса птицы, соевого белка, круп, овощей, фруктов, молока (сливок), сыра, грибов, орехов, масла (растительного, животного происхождения), томат-пасты, муки, крахмала, зелени, пищевых и вкусовых добавок, предназначенные для реализации в розничной и оптовой торговой сети, на предприятиях общественного питания, для приготовления различных блюд и закусок.

Продукция выпускается в замороженном или охлажденном виде.

Продукция готова к употреблению после термической обработки.

Ассортимент  продукции: 

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины (телятины, оленины).

Категория А:

-        жаркое шпигованное;

-        вырезка (говяжья, оленья);

-        спинно-поясничная часть;

-        длиннейшая мышца спины;

-        тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок);

-        мясо тазобедренной части «Балык»;

-        лопаточная часть;

-        подлопаточная часть;

-        грудинка (говяжья, оленья);

-        толстый край;

-        тонкий край;

-        покромка;

-        котлетное мясо;

-        ростбиф (говядина или телятина для жарки);

-        говядина (телятина) для тушения;

-        говядина (телятина) для варки;

-        филей говядины (телятины, оленины);

-        лопатка говяжья;

-        тазобедренный отруб (оковалок, огузок, кострец);

-        тазобедренный отруб (подбедерок);

-        поясничный отруб (антрекот);

-        спинной отруб;

-        лопаточный отруб (лопатка, предплечный край);

-        шейный отруб;

-        говядина «Юбилейная»;

-        говядина «Для запекания»;

-        говядина «По-домашнему»;

-        пашина;

-        блочное мясо. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо. Лопаточная часть;

-        блочное мясо. Грудинка;

-        блочное мясо. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо. Покромка;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Покромка.

Категория Б:

-        грудинная часть;

-        говядина «Для студня»;

-        окорок (верхний, внутренний, наружный, боковой) из говядины (оленины);

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Покромка;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Покромка;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30% Покромка.

Категория В:

-     грудинка.

Категория Г:

-     шейный зарез;

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные крупнокусковые из говядины (телятины, оленины).

Категория А:

-        спинно-поясничная часть;

-        тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок);

-        лопаточная часть;

-        подлопаточная часть;

-        грудинка (говяжья, оленья);

-        корейка для запекания;

-        окорок говяжий;

-        лопатка говяжья;

-        шея говяжья;

-        филей говядины (телятины, оленины);

-        поясничный отруб (антрекот);

-        спинной отруб;

-        лопаточный отруб (лопатка, предплечный край);

-        тонкий край;

-        толстый край;

-        окорок с голяшкой;

-        блочное мясо. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо. Лопаточная часть;

-        блочное мясо. Грудинка;

-        блочное мясо. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть.

Категория Б:

-          грудинная часть;

-          окорок (верхний, внутренний, наружный, боковой) из говядины (оленины);

-          блочное мясо при шприцевании 20%. Спинно-поясничная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 20%. Тазобедренная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 20%. Грудинка;

-          блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 25%. Спинно-поясничная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 25%. Тазобедренная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 25%. Грудинка;

-          блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 30%. Спинно-поясничная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 30%. Тазобедренная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть;

-          блочное мясо при шприцевании 30%. Грудинка;

-          блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть.

Категория В:

-          грудинка.

Категория Г:

-          шейный зарез;

-          голяшка передняя;

-          голяшка задняя;

-          ребрышки для жарки «Оригинальные».

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые из конины.

Категория А:

-        вырезка;

-        спинно-поясничная часть;

-        длиннейшая мышца спины;

-        тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок);

-        лопаточная часть;

-        подлопаточная часть;

-        грудинка;

-        шейка;

-        покромка;

-        котлетное мясо;

-        ростбиф (конина для жарки);

-        конина для тушения;

-        конина для варки;

-        филей;

-        тазобедренный отруб (оковалок, огузок, кострец);

-        поясничный отруб (антрекот);

-        спинной отруб;

-        лопаточный отруб (лопатка, предплечный край);

-        грудинная часть;

-        шейный отруб;

-        пашина;

-        блочное мясо. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо. Лопаточная часть;

-        блочное мясо. Грудинка;

-        блочное мясо. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо. Покромка;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Покромка.

Категория Б:

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Покромка;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Покромка;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Покромка.

Категория Г:

-        шейный зарез.

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные крупнокусковые из конины.

Категория А:

-        спинно-поясничная часть;

-        тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок);

-        лопаточная часть;

-        подлопаточная часть;

-        грудинка;

-        поясничный отруб (антрекот);

-        спинной отруб;

-        лопаточный отруб (лопатка, предплечный край);

-        грудинная часть;

-        блочное мясо. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо. Лопаточная часть;

-        блочное мясо. Грудинка;

-        блочное мясо. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть.

Категория Б:

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Спинно-поясничная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть.

Категория Г:

-        шейный зарез;

-        голяшка передняя;

-        голяшка задняя;

-        ребрышки для жарки «Оригинальные».

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины.

Категория А:

-        вырезка;

-        окорок свиной;

-        вырезка «Карбонад»;

-        мясо «Для запекания и гриля»;

-        мясо тазобедренного отруба «Балык свиной»;

-        «Буженина» свиная;

-        свинина «Экстра».

Категория Б:

-        свинина «Для запекания»;

-        поясничная часть с пашиной;

-        блочное мясо. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо. Лопаточная часть;

-        блочное мясо. Шейно-подлопаточная часть;

-        блочное мясо. Окорок;

-        блочное мясо. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо. Окорок при шприцевании 15%;

-        корейка в шкуре;

-        корейка без шкуры;

-        тазобедренная часть;

-        шейная часть;

-        шейно-подлопаточная часть;

-        свинина для жарки;

-        окорок (верхний, внутренний, наружный, боковой);

-        лопаточная часть;

-        подлопаточная часть;

-        лопатка свиная без шкуры;

-        лопатка свиная со шкурой.

Категория В:

-        жаркое шпигованное;

-        шейка свиная;

-        котлетное мясо;

-        блочное мясо. Корейка;

-        блочное мясо. Шея;

-        блочное мясо. Свиная обрезь;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Корейка;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Шея;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шрпицевании 20%. Окорок;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Корейка;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Шея;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Окорок;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Корейка;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Шея;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть.

Категория Г:

-        грудинка в шкуре;

-        грудинка без шкуры;

-        блочное мясо. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Окорок;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Корейка;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Шея;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть.

Категория Д:

-        щековина (баки);

-        блочное мясо. Щековина;

-        блочное мясо. Грудинка при шприцевании 15%.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины.

Категория А:

-        окорок свиной;

-        корейка для запекания.

Категория Б:

-        блочное мясо. Тазобедренная часть;

-        блочное мясо. Лопаточная часть;

-        блочное мясо. Шейно-подлопаточная часть;

-        блочное мясо. Окорок;

-        блочное мясо. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо. Окорок при шприцевании 15%;

-        корейка свиная в шкурке;

-        корейка свиная без шкуры;

-        корейка с хребтом без шкуры;

-        корейка с хребтом в шкуре;

-        тазобедренная часть;

-        шейно-подлопаточная часть;

-        шея свиная без шкуры.

-        шея свиная в шкурке;

-        окорок свиной без шкуры;

-        окорок свиной в шкуре;

-        окорок со шкурой без голяшки;

-        окорок со шкурой и с голяшкой;

-        лопатка свиная в шкурке;

-        лопаточная часть;

-        подлопаточная часть;

-        лопатка свиная без шкуры;

-        лопатка свиная со шкурой без рульки;

-        лопатка свиная без шкуры без рульки;

-        лопатка свиная без шкуры с рулькой;

-        лопатка свиная шкурой и с рулькой.

Категория В:

-        полуфабрикат для студня;

-        блочное мясо. Корейка;

-        блочное мясо. Шея;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Корейка;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Шея;

-        блочное мясо при шприцевании 15%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шрпицевании 20%. Окорок;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Корейка;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Шея;

-        блочное мясо при шприцевании 20%. Подлопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Окорок;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Корейка;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Шея;

-        блочное мясо при шприцевании 25%. Подлопаточная часть.

Категория Г:

-        рулька свиная со шкурой;

-        рулька (предплечье);

-        рулька без шкуры;

-        грудинка в шкурке;

-        голяшка в шкуре;

-        голяшка без шкуры;

-        грудинка в шкуре;

-        грудинка без шкуры;

-        ребрышки для жарки «Оригинальные» на кости;

-        блочное мясо. Грудинка;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Окорок;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Корейка;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Лопаточная часть;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Шея;

-        блочное мясо при шприцевании 30%. Подлопаточная часть.

Категория Д:

-        ребра свиные;

-        блочное мясо. Грудинка при шприцевании 15%.

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые из баранины.

Категория А:

-        тазобедренная часть;

-        вырезка;

-        жиго (баранина для жарки);

-        филей;

-        корейка для запекания.

Категория Б:

-        окорок (верхний, внутренний, наружный, боковой) из баранины;

-        лопатка баранья.

Категория В:

-        грудинка баранья.

Категория Г:

-        котлетное мясо.

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные крупнокусковые из баранины.

Категория А:

-        тазобедренная часть;

-        баранье седло для запекания;

-        корейка.

Категория Б:

-        баранина шея;

-        окорок бараний;

-        лопатка баранья.

Категория В:

-        грудинка баранья.

Категория Г:

-        ребрышки для жарки «Оригинальные»;

-        ребрышки.

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые фасованные.

Категория А:

-        тазобедренная часть говяжья;

-        поясничная часть говяжья;

-        спинная часть говяжья;

-        лопаточная часть говяжья;

-        плечевая часть говяжья;

-        шейная часть говяжья;

-        тазобедренная часть баранья;

-        тазобедренная часть оленья;

-        спинная часть оленья;

-        поясничная часть оленья;

-        тазобедренная часть конины;

-        поясничная часть конины;

-        спинная часть конины;

-        лопаточная часть конины;

-        шейная часть конины.

Категория Б:

-        окорок свиной обрезной;

-        шейно-лопаточная часть свиная обрезная;

-        грудная часть конины;

-        плечевая часть конины;

-        спинная часть баранья;

-        шейная часть баранья;

-        грудная часть баранья;

-        лопаточная часть баранья;

-        корейка свиная обрезная.

-        грудная часть говяжья.

Категория Г:

-        шейный зарез говяжий.

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, крупнокусковые, фасованные.

Категория А:

-        тазобедренная часть говяжья;

-        поясничная часть говяжья;

-        спинная часть говяжья;

-        лопаточная часть говяжья;

-        плечевая часть говяжья;

-        шейная часть говяжья;

-        тазобедренная часть баранья;

-        тазобедренная часть оленья;

-        спинная часть оленья;

-        поясничная часть оленья;

-        тазобедренная часть конины;

-        поясничная часть конины;

-        спинная часть конины;

-        лопаточная часть конины;

-        шейная часть конины.

Категория Б:

-        окорок свиной обрезной;

-        шейно-лопаточная часть свиная обрезная;

-        грудная часть конины;

-        плечевая часть конины;

-        спинная часть баранья;

-        шейная часть баранья;

-        грудная часть баранья;

-        лопаточная часть баранья;

-        корейка свиная обрезная;

-        грудная часть говяжья.

Категория В:

-        грудинка свиная необрезная.

Категория Г:

-        шейный зарез говяжий;

-        голяшка говяжья;

-        голяшка свиная;

-        рулька говяжья;

-        рулька свиная.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, порционные, панированные или не панированные.

Категория А:

-        отбивная для гриля «Фантазия» из свинины;

-        отбивная для гриля «Фантазия» из говядины;

-        отбивная для гриля «Фантазия» из баранины;

-        отбивная для гриля «Фантазия» из оленины (лося);

-        отбивная для гриля «Фантазия» из конины;

-        отбивная из говядины;

-        вырезка «Нежная»;

-        свинина «Лакомка»;

-        мясо свинины;

-        ромштекс;

-        ромштекс в цветной панировке;

-        бифштекс натуральный из говядины (телятины);

-        бифштекс натуральный из оленины (лосятины);

-        бифштекс натуральный из конины;

-        лангет из говядины (оленины);

-        лангет из конины;

-        лангет из свинины;

-        говядина духовая;

-        говядина гриль;

-        филе конины;

-        антрекот из конины;

-        антрекот из говядины (оленины);

-        котлета отбивная из конины;

-        баранина (козлятина) духовая;

-        баранина гриль;

-        баранина «Барбекю»;

-        котлета натуральная из баранины (козлятины);

-        котлета натуральная из свинины;

-        шницель натуральный из говядины;

-        шницель натуральный из оленины (лосятины);

-        мясо для бифштекса;

-        мясо для филе;

-        мясо для лангета;

-        мясо для антрекота;

-        мясо для говядины (телятины) духовой;

-        мясо для баранины (козлятины) духовой;

-        говядина (телятина) Барбекю;

-        баранина Барбекю;

-        стейк из говядины;

-        стейк с перцем;

-        стейк из оленины;

-        стейк с перцем из оленины.

-        стейк из конины;

-        стейк с перцем из конины;

-        стейк из свинины;

-        стейк из говядины «Рибай»;

-        стейк из говядины «Нью-Йорк»;

-        стейк из говядины «Филе миньон»;

-        стейк из говядины «Т-Бон»;

-        стейк из говядины «Клаб»;

-        мясо для запекания и гриля из конины;

-        мясо для запекания и гриля из говядины;

-        мясо для запекания и гриля из оленины.

Категория Б:

-        бифштекс;

-        эскалоп из свинины;

-        котлета отбивная из баранины;

-        шницель натуральный из свинины;

-        отбивная из свинины;

-        стейк из свинины «Салтимбокка»;

-        стейк из свинины с мятой;

-        стейк из свинины с миндалем;

-        стейк из свинины с киви;

-        стейк из баранины;

-        стейк из баранины «По-кавказски»;

-        стейк из баранины «Аппетитный»;

-        стейк из баранины «Восточный»;

-        рулетик «Домашний»;

-        рулетик «Мясной» из говядины.

Категория В:

-        свинина духовая;

-        свинина гриль;

-        котлета отбивная из свинины.

-        мясо для свинины духовой;

-        мясо для эскалопа;

-        свинина «Барбекю»;

-        шейка «Строгоновъ»;

-        стейк из говядины фаршированный;

-        стейк из оленины фаршированный;

-        стейк из конины фаршированный;

-        рулет из шеи свиной с чесноком.

Категория Г:

-        бекон для гриля.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, порционные, панированные или не панированные.

Категория А:

-        стейк из говядины;

-        стейк к портеру;

-        стейк к портеру из оленины;

-        стейк из конины;

-        стейк к портеру из конины;

-        стейк из говядины «Нью-Йорк»;

-        стейк из свинины;

-        стейк из говядины «Портерхаус».

Категория Б:

-        бифштекс;

-        эскалоп из свинины;

Категория В:

-        рябчик (котлета на косточке).

-        рулет из шеи свиной с чесноком.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид –бескостные, порционные, в маринаде.

Категория А:

-        антрекот свиной маринованный;

-        рулет из шеи бараньей маринованный;

-        говядина в маринаде;

-        говядина «Пикник».

Категория Б:

-        антрекот бараний маринованный;

-        говядина в брусничном маринаде с черносливом;

-        говядина в маринаде универсальном с лимоном и травами.

Категория В:

-        свинина в маринаде универсальном с лимоном и травами;

-        свинина в маринаде брусничном;

-        свинина в маринаде;

-        котлета натуральная в маринаде универсальном с лимоном и травами.

Категория Г:

-        мясо поросенка маринованное;

-        грудинка в специях маринованная.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, порционные, в маринаде.

Категория В:

-        корейка на ребрышках свиная маринованная;

-        свиная рулька «Прага».

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде

Категория А:

-        гуляш в маринаде;

-        азу из говядины в соусе;

-        говяжья поджарка в маринаде;

-        шашлык из говядины «Кавказский»;

-        шашлык из говядины «Традиционный».

Категория Б:

-        шашлык из конины маринованный со специями;

-        шашлык из конины маринованный в уксусе;

-        шашлык из конины маринованный в майонезе;

-        шашлык из говядины (телятины) маринованный в уксусе;

-        шашлык из говядины (телятины) маринованный в томатах со специями;

-        шашлык из баранины маринованный в уксусе;

-        шашлык из баранины маринованный в томатах со специями;

-        шашлык из баранины маринованный в томатном соусе;

-        шашлык из баранины маринованный в горчице;

-        шашлык из баранины в кетчупе;

-        шашлык из конины в кетчупе;

-        шашлык из говядины (телятины) в соевом соусе;

-        шашлык из говядины (телятины) в вине и специях;

-        шашлык из говядины (телятины) в майонезе;

-        шашлык из говядины (телятины) в вине и специях;

-        шашлык из говядины (телятины) в майонезе;

-        шашлык из говядины (телятины);

-        шашлык из говядины (телятины) в кетчупе;

-        шашлык «Георгиевский» маринованный (барбекю) в уксусе;

-        шашлык «Георгиевский» маринованный в уксусе;

-        шашлык «Георгиевский маринованный в гранатовом соке»;

-        шашлык «Георгиевский» маринованный;

-        шашлык для барбекю «Георгиевский» маринованный в уксусе;

-        шашлык для барбекю «Георгиевский» маринованный;

-        шашлык для барбекю «Георгиевский» маринованный в гранатовом соке;

-        шашлык из баранины «Кавказский»;

-        шашлык из баранины «Традиционный»;

-        шашлык из говядины и свинины «Ассорти»;

-        жаркое из говядины и свинины «Ассорти».

Категория В:

-        шашлык из баранины в майонезе;

-        шашлык из свинины маринованный в уксусе;

-        шашлык из свинины маринованный в томатах со специями;

-        шашлык из свинины в соевом соусе;

-        шашлык из свинины в вине и специях;

-        шашлык из свинины в майонезе;

-        шашлык из свинины в кетчупе;

-        шашлык «По-домашнему» из свинины;

-        шашлык «По-домашнему» из говядины;

-        шашлык «По-домашнему» из баранины;

-        шашлык «По-домашнему» из оленины;

-        шашлык «По-домашнему» из лосятины;

-        шашлык из свинины в вине и специях;

-        шашлык из свинины в майонезе;

-        шашлык из свиного окорока в маринаде;

-        шашлык «Георгиевский» из свиной корейки маринованный в гранатовом соке;

-        шашлык из свиной корейки в маринаде;

-        свиная поджарка в маринаде;

-        гуляш из свинины в маринаде;

-        шашлык из свинины «Пикантный»;

-        шашлык из свинины «Экстра»;

-        шашлык из свинины в универсальном маринаде с лимоном и травами;

-        шашлык из свинины маринованный в пиве;

-        шашлык из свинины в чесночном маринаде;

-        шашлык из свинины по-кавказски;

-        шашлык из свинины «Традиционный».

Категория Г:

-        шашлык из свиной корейки в маринаде на ребрышках;

-        ребрышки бараньи маринованные;

-        ребра свиные в маринаде «Универсальный» с лимоном и травами;

-        ребрышки свиные для барбекю и гриля;

-        свиные ребрышки в маринаде.

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные мелкокусковые в маринаде.

Категория В:

-     шашлык «Георгиевский» из свиной корейки на ребрышке в маринаде;

-     шашлык «Георгиевский» из свиной корейки на ребрышке маринованный в уксусе.

Категория Г:

-        ребрышки свиные маринованные.

Категория Д:

-        ребра свиные маринованные (барбекю) «Георгиевские»;

-        ребра свиные маринованные в уксусе (барбекю) «Георгиевские».

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые.

Категория А:

-        гуляш из конины;

-        гуляш из говядины (телятины) «По-домашнему»;

-        гуляш из говядины (телятины);

-        азу из конины;

-        азу из говядины (телятины) «По-домашнему»;

-        азу из говядины (телятины);

-        конина для шашлыка;

-        поджарка из конины;

-        поджарка из говядины (телятины);

-        поджарка из говядины (телятины) «По-домашнему».

-        бефстроганов из баранины

-        бефстроганов из свинины;

-        бефстроганов из говядины (телятины);

-        бефстроганов из оленины;

-        бефстроганов из баранины «По-домашнему»;

-        бефстроганов из свинины «По-домашнему»;

-        бефстроганов из говядины (телятины) «По-домашнему»;

-        бефстроганов из оленины «По-домашнему»;

-        шашлык из свинины «Классический»;

-        шашлык из свинины «Пикантный»;

-        шашлык из свинины «Кавказский»;

-        говядина (телятина) для шашлыка Экстра;

-        баранина (козлятина) для шашлыка Экстра;

-        баранина для плова «По-домашнему»;

-        баранина (козлятина) для шашлыка;

-        баранина для плова;

-        антрекот из свинины.

Категория Б:

-        свинина для шашлыка;

-        свинина для шашлыка;

-        свинина для плова;

-        шейка баранья;

-        грудинка говяжья;

-        грудинка оленья;

-        гуляш из свинины;

-        гуляш из свинины «По-домашнему»;

-        мясо для запекания и гриля из свинины;

-        мясо для запекания и гриля из баранины;

-        шашлык из конины;

-        шашлык из баранины;

-        тримминг говяжий 70/30;

-        тримминг говяжий 80/20;

-        тримминг свиной 80/20.

 Категория В:

-        шашлык из свинины;

-        шашлык свиной;

-        шашлык из свинины (шейная и лопаточная часть);

-        шашлык из свинины (окорок);

-        шашлык из свинины (корейка);

-        шашлык из свинины (шейная вырезка);

-        поджарка из свинины «По-домашнему;

-        свинина для шашлыка «Экстра»;

-        свинина для плова «По-домашнему»;

-        поджарка из баранины;

-        поджарка из свинины;

-        шейка свиная;

-        тримминг бараний;

-        свиная обрезь;

-        тримминг свиной 70/30.

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые.

Категория В:

-        ребра свиные для гриля в специях;

-        ребра свиные;

-        рагу из конины;

-        набор для харчо из баранины мелкокусковой.

Категория Г:

-        суповой набор из говядины;

-        суповой набор из свинины;

-        суповой набор из конины;

-        набор для бульона говяжий;

-        набор для бульона свиной;

-        набор для бульона бараний.

-        набор для бульона;

-        ребра говяжьи;

-        ребра конские;

-        ребра бараньи;

-        ребра бараньи для гриля в специях;

-        ребра бараньи острые для жарки;

-        ребра бараньи пряные для жарки;

-        рагу свиное;

-        рагу из свинины;

-        рагу из баранины (козлятины);

-        рагу из говядины (телятины).

Категория Д:

-        набор для борща,

-        набор для шурпы;

-        набор для холодца.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория Б:

-        котлеты «Говяжьи»;

-        котлеты «Телячьи»;

-        котлеты «Полтавские»;

-        бифштекс говяжий;

-        бифштекс с миндалем;

-        бифштекс «По-гречески»;

-        бифштекс «Городской»;

-        бифштекс «Стрелецкий»;

-        бифштекс рубленый;

-        бифштекс «Ермак»;

-        тефтели;

-        биточки «Сочные»;

-        биточки «Острые»;

-        биточки «Домашние»;

-        фрикадельки;

-        фрикадельки для мясного супа;

-        фрикадельки «Останкинские»;

-        фрикадельки «Бабушкины»;

-        фрикадельки «Праздничные»;

-        фрикадельки «По-румынски»;

-        шницель «Натуральный»;

-        ёжик;

-        люля-кебаб;

-        люля «Экстра»;

-        колбаски-гриль натуральные.

Категория В:

-        котлеты «Семейные»;

-        котлеты «Домашние»;

-        котлеты мясные «Дачные»;

-        котлеты «Московские»;

-        котлеты «Деревенские»;

-        котлеты «Украинские»;

-        котлеты с луком;

-        котлеты «Пикантные» с паприкой;

-        котлеты с грибами;

-        котлеты с чесноком;

-        котлеты «По-итальянски»;

-        котлеты «Натуральные» рубленые;

-        котлеты «Натуральные» рубленые со сладким перцем;

-        котлеты «Киевские»;

-        котлеты в панировке из специй;

-        котлеты из говядины;

-        котлеты свиные;

-        голубцы ленивые;

-        шницель «Натуральный» рубленый;

-        шницель «Домашний»;

-        шницель в панировке из специй;

-        шницель «Любительский»;

-        шницель «Сытный»;

-        биточки в панировке из специй;

-        биточки «По-домашнему»;

-        биточки «Домашние»;

-        биточки;

-        тефтели;

-        люля-кебаб «Экзотический»;

-        люля-кебаб говяжий;

-        ромштекс «Аристократ»;

-        ромштекс «Люкс»;

-        бифштекс «Адмиралтейский»;

-        изделие из фарша «Лягушка по-швабски»;

-        изделие из фарша «Ложный заяц»;

-        палочки из фарша;

-        гамбургер «Олимпия»;

-        гамбургер «Классический»;

-        мясо механической обвалки из говядины (ММО из говядины) в блоках.

Категория Г:

-       котлеты «Особые»;

-       котлеты «Аппетитные»;

-       котлеты «По-домашнему»;

-        котлеты из свинины;

-        котлеты из говядины и свинины;

-        ёжики;

-       мясо механической обвалки из свинины (ММО из свинины) в блоках.

Категория Д:

-        котлеты печеночные.

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория В:

-        шницель говяжий;

-        шницель по-венски;

-        котлеты «Каргопольские»;

-        котлеты «Московские»;

-        котлеты «Новосибирские»;

-        котлеты «Говяжьи»;

-        котлеты «Свиные»;

-        котлеты «Домашние»;

-        котлеты «Бабушкины»;

-        фрикадельки для куриного супа;

-        фрикадельки «По-русски»;

-        ёжики;

-        тефтели «Мясные»;

-        рулет из фарша «Семейный»;

-        рулет из фарша «Столичный»;

-        рулет из фарша с луком;

-        рулет из фарша «Элегант»;

-        рулет из фарша «Северный»;

-        голубцы ленивые.

Категория Г:

-        бифштекс «Молодежный»;

-        бифштекс «Новый»;

-        бифштекс «Лакомство пастора»;

-        бифштекс «Для гурмана»;

-        котлеты «Татарские»;

-        котлеты «Мусульманские»;

-        котлеты «Деревенские»;

-        котлеты «Славянские»;

-        котлеты «Крестьянские»;

-        котлеты «Столовые»;

-        котлеты «Старорусские»;

-        котлеты «По-домашнему»;

-        котлеты «Гатчинские»;

-        котлеты «Нежные»;

-        котлеты «Классика»;

-        котлеты «Осенние»;

-        котлеты «Охотничьи»;

-        котлеты с гречкой;

-        котлеты с капустой;

-        котлеты с рисом;

-        котлеты с тыквой;

-        котлеты мясо-картофельные;

-        котлеты «Пикантные»;

-        котлеты свиные;

-        фрикадельки;

-        фрикадельки «Киевские»;

-        фрикадельки «Деревенские»;

-        фрикадельки «Любительские»;

-        фрикадельки «По-итальянски»;

-        фрикадельки «Вкусные»;

-        фрикадельки «Самарские»;

-        фрикадельки «Тари»

-        люля-кебаб «По – восточному»;

-        люля-кебаб «Оригинальный»;

-        ёжики;

-        ёжики «Закусочные»;

-        ёжики «Мясные»;

-        тефтели «Хабаровские»;

-        тефтели с рисом;

-        тефтели;

-        шницель «По-киевски»;

-        шницель печеночный;

-        шницель «Экстра»;

-        биточки;

-        биточки «Нежные»;

-        биточки «Городские»;

-        биточки «Загородные»;

-        биточки с гречкой;

-        биточки с капустой;

-        биточки с рисом;

-        биточки с тыквой;

-        биточки мясо-картофельные;

-        голубцы ленивые;

-        бургер.

Категория Д:

-        шницель «Софи»;

-        шницель «Бородинский»;

-        шницель «Деревенский»;

-        шницель «Крестьянский»;

-        шницель «Казанский»;

-        шницель «Слободской»;

-        шницель «Посольский»;

-        шницель «Пряный».

-        шницель «Любительский»;

-        шницель печеночный;

-        котлеты «Полтавские»;

-        котлеты «Гордон-блю»;

-        котлеты «Приятные»;

-        котлеты «Пикник»;

-        котлеты «По-киевски»;

-        котлеты «Аппетитные»;

-        котлеты «Нежные»;

-        котлеты «Столовые»;

-        котлеты «Бистро»;

-        котлеты «Домашние»;

-        котлеты «Киевские»;

-        котлеты «Нежные»;

-        котлеты «Сочные»;

-        котлеты печеночные;

-        биточки «Нежные»;

-        биточки с сыром «Восторг»;

-        биточки «Любимые»;

-        биточки «Походные»;

-        люля-кебаб «Южный»;

-        ёжики «Нежные»;

-        ёжики «Вкусные»;

-        ёжики «Волшебные»;

-        тефтели «Ароматные»;

-        голубцы.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – в оболочке.

Категория Б:

-        колбаски для гриля «Мюнхенские»;

-        колбаски маленькие «Чевапчичи»;

-        колбаски маленькие «Кебабчета»;

-        колбаски из оленины;

-        колбаски бараньи;

-        колбаски «Баварские»;

-        колбаски Тирольские;

-        колбаски Берлинские;

-        колбаски «Охотничьи»;

-        колбаски «Нюрнбергские»;

-        колбаски «Бюргерские»;

-        купаты «Баварские с сыром»;

-        купаты свиные;

-        купаты «Южные»;

-        купаты с сыром;

-        купаты «Аппетитные»;

-        купаты «По-домашнему».

Категория В:

-        колбаски «Деревенские»;

-        колбаски «Лионские»;

-        колбаски «Провансальские»;

-        колбаски для жарки;

-        колбаски бистро для гриля;

-        колбаски бистро с сыром;

-        колбаски шашлычные;

-        колбаски сырные «Домашние»;

-        колбаски сырные «Барбекю»;

-        колбаски сырные «Уральские»;

-        колбаски сырные «Любительские»;

-        колбаски сырные для гриля и жарки «Особенные»;

-        колбаски бистро для гриля;

-        колбаски гриль с сыром;

-        колбаски шашлычные;

-        колбаски сырные для жарки «Элитные»;

-        купаты «Пикник»;

-        купаты «Борисовские»;

-        купаты «Домашние»;

-        купаты «Сергеевские»;

-        купаты «Любительские с сыром»;

-        купаты;

-        купаты «Деликатесные».

Категория Г:

-        колбаски «Сицилийские»;

-        колбаски «Нюрнбергские»;

-        колбаски «Украинские»;

-        колбаски «Домашние»;

-        колбаски «Мюнхенские»;

-        колбаски для жарки;

-        колбаски для гриля «Шашлычные»;

-        купаты с курицей.

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – в оболочке.

Категория В:

-        колбаски «Домашние».

Категория Г:

-        колбаски маленькие «Балканские»;

-        колбаски маленькие «Походные»;

-        колбаски для гриля «Деликатесные»;

-        купаты для гриля.

Категория Д:

-        колбаски «Бистро» для гриля;

-        колбаски «Барбекю», вариант;

-        колбаски для гриля «Баварские»;

-        купаты с курицей;

-        купаты «Охотничьи».

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.

Категория Б:

-        перец фаршированный мясом;

-        перец фаршированный «Пикантный»;

-        «Мясная ватрушка».

Категория В:

-        зразы с ветчиной;

-        зразы с сыром;

-        зразы с яйцом;

-        зразы с грибами;

-        зразы «По – селянски» с грибами;

-        зразы «По – селянски» с фасолью и орехами;

-        голубцы ленивые;

-        перец фаршированный;

-        перец фаршированный мясом и рисом;

-        перец фаршированный мясом и овощами;

-        рулет «Крестьянский».

Категория Г:

-        голубцы ленивые;

-        «Мясная ватрушка».

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.

Категория В:

-        зразы «По – селянски» с сыром;

-        зразы «По – селянски» с морковью и орехами;

-        зразы рубленые с луком и яйцом;

-        зразы рубленые с сыром;

-        зразы рубленые с грибами;

-        рулетики фаршированные горошком и луком «По-домашнему»;

-        рулетики фаршированные капустой «По-домашнему»;

-        рулетики фаршированные морковью и луком «По-домашнему»;

-        рулетики с сыром;

-        рулетики с грибами и луком;

-        рулет фаршированный ветчиной;

-        рулет фаршированный грибами;

-        рулет фаршированный оливками;

-        котлета с черносливом;

-        голубцы.

Категория Г:

-        зразы «По – селянски» с капустой;

-        голубцы;

-        голубцы «Домашние»;

-        перец фаршированный.

Категория Д:

-        зразы «По – селянски» с луком и яйцами;

-        зразы «По – селянски» с зеленью;

-        зразы печеночные;

-        голубцы «Деревенские»;

-        голубцы «Сельские».

Группа - полуфабрикаты мясные.

Вид – рубленные.

Подвид – весовые или фасованные.

Категория А:

-        фарш говяжий натуральный;

-        фарш конский;

-        фарш говяжий;

-        фарш свиной;

-        фарш бараний;

-        фарш олений (лосиный).

Категория Б:

-        фарш «Особый» олений (лосиный);

-        фарш «Особый» говяжий;

-        фарш «Особый» нежный;

-        фарш «Фермерский»;

-        фарш для бифштексов;

-        фарш «Новосибирский»;

-        фарш «Домашний»;

-        фарш свиной;

-        фарш «По-мичурински»;

-        фарш «По-тамбовски»;

-        фарш «Элитный»;

-        фарш «Кавказский».

-        фарш из баранины;

-        фарш из говядины и свинины;

-        фарш по-домашнему.

Категория В:

-        фарш «Особый» любительский;

-        фарш «Особый» свиной;

-        фарш говяжий;

-        фарш «Восточный»;

-        фарш для бифштексов;

-        фарш свиной натуральный;

-        фарш для пельменей;

-        фарш «Особый»;

-        фарш «Уральский»;

-        фарш для гамбургеров;

-        фарш с мясом птицы.

Категория Г:

-        фарш «Домашний»;

-        фарш для гамбургеров;

-        фарш свиной.

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – весовые или фасованные.

Категория В:

-        фарш «Особый» котлетный;

-        фарш «Столичный»;

-        фарш для тефтелей с рисом;

-        фарш из говядины с мясом птицы;

-        фарш из свинины с мясом птицы.

Категория Г:

-        фарш для пельменей;

-        фарш «Домашний»;

-        фарш «Городской»;

-        фарш для котлет и биточков;

-        фарш для котлет;

-        фарш из говяжьих субпродуктов.

Категория Д:

-        фарш «Особый» старомосковский;

-        фарш для котлет;

-        фарш из бараньих субпродуктов.

-        фарш для печеночных оладьев;

-        фарш для голубцов.

Продукция, полученная путем распила замороженного сырья:

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины (телятины).

Категория А:

-        вырезка «Экстра»;

-        спинно-поясничная часть «Экстра»;

-        длиннейшая мышца спины «Экстра»;

-        тазобедренная часть «Экстра»;

-        лопаточная часть «Экстра»;

-        подлопаточная часть «Экстра»;

-        грудинка «Экстра»;

-        покромка «Экстра»;

-        котлетное мясо «Экстра»;

-        ростбиф (говядина или телятина для жарки) «Экстра»;

-        говядина (телятина) для тушения «Экстра»;

-        говядина (телятина) для варки «Экстра»;

-        филей говядины (окорок) (телятины) без кости «Экстра»;

-        тазобедренный отруб (оковалок, огузок, кострец) «Экстра»;

-        поясничный (антрекот) «Экстра»;

-        спинной отруб «Экстра»;

-        лопаточный отруб (лопатка, предплечный край) «Экстра»;

-        грудинная часть «Экстра»;

-        шейный отруб «Экстра»;

-        пашина «Экстра».

Категория Г:

-        шейный зарез «Экстра».

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные крупнокусковые из говядины (телятины).

Категория А:

-        спинно-поясничная часть «Экстра»;

-        тазобедренная часть «Экстра»;

-        лопаточная часть «Экстра»;

-        подлопаточная часть «Экстра»;

-        грудинка «Экстра»;

-        филей (окорок) говядины (телятины) на кости «Экстра»;

-        поясничный (антрекот) «Экстра»;

-        спинной отруб «Экстра»;

-        лопаточный отруб (лопатка, предплечный край) «Экстра»;

-        грудинная часть «Экстра»;

-        шейный отруб «Экстра».

Категория В:

-        грудинка «Экстра»;

Категория Г:

-        шейный зарез «Экстра»;

-        голяшка передняя «Экстра»;

-        голяшка задняя «Экстра».

Группа - мясные полуфабрикаты

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины.

Категория А:

-        вырезка «Экстра»;

-        окорок свиной без кости «Экстра»;

-        карбонат «Экстра».

Категория Б:

-        поясничная часть с пашиной «Экстра»;

-        корейка «Экстра»;

-        тазобедренная часть «Экстра»;

-        лопаточная часть «Экстра»;

-        шейно-подлопаточная часть «Экстра»;

-        свинина для жарки «Экстра»;

-        шея «Экстра»;

-        подлопаточная часть Экстра;

-        лопаточная часть Экстра;

-        спинная часть (корейка) Экстра;

-        окорок Экстра.

Категория В:

-        котлетное мясо «Экстра»;

-        грудинка «Экстра».

Категория Г:

-        грудинка «Экстра».

Группа - мясные полуфабрикаты

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины.

Категория Б:

-        поясничная часть с пашиной «Экстра»;

-        корейка «Экстра»;

-        тазобедренная часть «Экстра»;

-        лопаточная часть «Экстра»;

-        шейно-подлопаточная часть «Экстра»;

-        окорок свиной на кости «Экстра»;

-        шея «Экстра»;

-        подлопаточная часть Экстра;

-        лопаточная часть Экстра;

-        спинная часть (корейка) Экстра;

-        окорок Экстра.

Категория В:

-        грудинка «Экстра».

Категория Г:

-        грудинка «Экстра»;

-        рулька (предплечье) «Экстра»;

-        голяшка «Экстра».

Категория Д:

-         ребра свиные.

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые из баранины.

Категория А:

-        тазобедренная часть «Экстра»;

-        жиго (баранина для жарки) «Экстра»;

-        филей бараний «Экстра»;

-        окорок бараний «Экстра»;

-        баранина (шея) «Экстра»;

-        лопатка баранья «Экстра».

Категория Б:

-        корейка «Экстра».

Категория В:

-        грудинка «Экстра».

Категория Г:

-        котлетное мясо «Экстра»;

-        голяшка передняя «Экстра»;

-        голяшка задняя «Экстра».

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные крупнокусковые из баранины.

Категория А:

-        тазобедренная часть «Экстра»;

-        баранье седло для запекания «Экстра»;

-        окорок бараний «Экстра»;

-        баранина (шея) «Экстра»;

-        лопатка баранья «Экстра».

Категория Б:

-        корейка «Экстра».

Категория В:

-        грудинка «Экстра».

Категория Г:

-        голяшка передняя «Экстра»;

-        голяшка задняя «Экстра».

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.

Примечание:

Мясной полуфабрикат категории А – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани 80% и более;

Мясной полуфабрикат категории Б – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани от 60% до 80%;

Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории В – полуфабрикат с массовой долей мышечной от 40% до 60%;

Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории Г –полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани от 20% до 40%;

Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории Д – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани менее 20%.

Изменение № 1 

Дата введения в действие - 06.03.2017 год

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые из говядины (телятины, оленины).

Категория А:

- вырезка «Царская»;

- мякоть для тушения

- мякоть для тушения «Особая»;

- глазной мускул;

- говядина односортная;

- говядина «Для фарша».

Категория Б:

- шейно-лопаточный отруб.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые из свинины.

Категория А:

- окорок свиной;

- карбонад.

 Категория Б:

- шея свиная без кости.

 Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины.

Категория А:

- карбонад на ребре.

Категория Б:

- окорок свиной;

- шея на кости.

Изменение № 2

Дата введения в действие - 05.04.2017 год

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые.

Категория А:

- тримминг говяжий в блоке 95/5;

- тримминг говяжий в блоке 90/10;

- тримминг говяжий в блоке 80/20;

- говядина жилованная односортная в блоке.

 Категория В:

- тримминг свиной в блоке 70/30;

- тримминг свиной в блоке 65/35;

- тримминг свиной в блоке 60/40.

- тримминг говяжий в блоке 50/50;

- свинина жилованная односортная в блоке.

Изменение № 3

Дата введения в действие - 30.05.2017 год

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – в оболочке.

Категория Б:

-        купаты «Марокканские».

Категория В:

-        купаты «Мергез»;

-        купаты «Итальянские».

Группа - полуфабрикаты мясные.

Вид – рубленные.

Подвид – весовые или фасованные.

Категория А:

- фарш из телятины натуральный.

Изменение № 4
Дата введения в действие - 08.06.2017 год

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде

Категория Б:

- говядина для шаурмы в маринаде;

- свинина для шаурмы.

Категория В:

- говядина для шаурмы в маринаде;

- свинина для шаурмы в маринаде.

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые.

Категория А:

- говядина для шаурмы;

- говядина односортная.

Категория Б:

- говядина для шаурмы;

- свинина для шаурмы.

Категория В:

- свинина для шаурмы;

- свинина односортная.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория В:

- долма;

- долма «Говяжья».

Категория Г:

- долма «Традиционная».

Изменение № 5
Дата введения в действие - 08.06.2017 год

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – в оболочке.

Категория Б:

-        колбаски для жарки «Говяжьи»;

-        колбаски для жарки «Говядина с бараниной»;

-        колбаски для жарки «Элитные».

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – в оболочке.

Категория В:

-        колбаски для жарки «Домашние».

Изменение № 6
Дата введения в действие - 20.10.2017 год

Группа - полуфабрикаты мясные.

Вид – рубленные.

Подвид – весовые или фасованные.

Категория Б:

- фарш «Оригинальный».

Категория В:

- фарш «Кулинарный».

Изменение № 7
Дата введения в действие - 16.11.2017 год

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид –бескостные, порционные, в маринаде.

Категория Б:

-        брезоль.

Группа - полуфабрикаты мясные.

Вид – рубленные.

Подвид – весовые или фасованные.

Категория А:

-        фарш «Смешанный»;

-        фарш «Свиной».

Категория В:

-        фарш «С мясом птицы».

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория Б:

-        ёжики «Домашние»;

-        котлеты «Классика».

Категория В:

-        котлеты «Аппетитные с чесноком»;

-        котлеты «Свиные с чесноком»;

-        котлеты «Натуральные рубленные»;

-        котлеты «Семейные»;

-        котлеты «Татарские из говядины»;

-        фрикадельки «Домашние»;

-        шницель «Деревенский»;

-        биточки «Нежные»;

-        биточки «Сочные»

Категория Г:

-        котлеты «Нежные».

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория В:

-        голубцы ленивые;

-        котлеты «Бабушкины»;

-        котлеты «Деревенские с капустой»;

-        тефтели «Домашние»;

-        ёжики «Вкусные».

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.

Категория Б:

-        зразы с ветчиной;

-        зразы с луком и яйцом.

Категория В:

-        зразы с сыром;

-        рулет с капустой «По-домашнему».

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.

Категория Г:

-        голубцы «Домашние»;

-        перец фаршированный.

Изменение № 8
Дата введения в действие - 01.03.2018 год

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные крупнокусковые из конины.

Категория А:

-        «Казы» из конины.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, порционные, панированные или не панированные.

Категория В:

-          рулька свиная «Для запекания».

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид –бескостные, порционные, в маринаде.

Категория Б:

-          лопатка свиная «Для запекания».

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые.

Категория А:

-        набор для бешбармака из говядины;

-        набор для бешбармака из конины.

Категория Б:

-        набор для бешбармака из баранины.

Изменение № 9
Дата введения в действие - 20.04.2018 год

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид –бескостные, порционные, в маринаде.

Категория Д:

-        рулет из подчеревка.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные в оболочке.

Категория Б:

-        купаты из говядины вариант 1;

-        купаты из говядины вариант 2.

Категория В:

-        купаты из свинины вариант 1;

-        купаты из свинины вариант 2.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория А:

-        тефтели говяжьи.

Категория Б:

-        тефтели со свининой и говядиной.

Категория В:

-        котлеты из говядины;

-        котлеты из свинины и говядины;

-        тефтели свиные.

Категория Г:

-        котлеты из свинины.

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория В:

-        ёжики из говядины.

Категория Г:

-        ёжики из свинины.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – в оболочке.

Категория Б:

-        колбаски гриль из говядины вариант 1;

-        колбаски гриль из говядины вариант 2.

Категория В:

-        колбаски гриль из свинины вариант 1;

-        колбаски гриль из свинины вариант 2.

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.

Категория В:

-        перец фаршированный с говядиной;

-        голубцы из говядины;

-        долма из говядины.

Категория Г:

-        перец фаршированный со свининой;

-        перец фаршированный со свининой и говядиной;

-        голубцы из свинины;

-        голубцы из свинины и говядины;

-        долма из свинины;

-        долма из свинины и говядины.

Изменение № 10
Дата введения в действие - 23.07.2018 год

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория А:

-        котлета для бургера.

Категория Б:

-        котлета для бургера.

Категория В:

-        котлета для бургера.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – в оболочке.

Категория Б:

-        гриль-колбаска «Аликанте».

Категория В:

-        гриль-колбаска «Мергез».

Категория Г:

-        гриль-колбаска «Сицилийская».

Группа - полуфабрикаты мясные.

Вид – рубленные.

Подвид – весовые или фасованные.

Категория А:

-        фарш говяжий «Премиум».

Категория Б:

-        фарш говяжий «Премиум»;

-        фарш говяжий.

Категория В:

-        фарш говяжий «Премиум».

Изменение № 11
Дата введения в действие - 04.10.2018 год

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид –бескостные, порционные, в маринаде.

Категория А:

-        говядина «Пикантная» в маринаде.

Категория Б:

-        рулет «Самба»;

-        шейка в маринаде;

-        свинина для барбекю;

-        шейка «Нежная».

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, порционные, в маринаде.

Категория Г:

-        грудинка свиная «Любительская»;

-        грудинка говяжья «Любительская».

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные мелкокусковые в маринаде.

Категория В:

-        шашлык свиной «По-уральски».

Категория Г:

-        шашлык на свиных ребрышках.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория В:

-        котлеты «Московские»;

-        котлеты «Фермер»;

-        котлеты «Солнышко»;

-        тефтели «Ёжики по-домашнему»;

-        шницель натуральный рубленый.

Категория Г:

-        котлеты «Киевские».

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.

Категория Г:

-        перец фаршированный с мясом и рисом;

-        перец фаршированный «Любительский»;

-        зразы говяжьи с грибами;

-        зразы свиные с грибами;

-        зразы бараньи с грибами;

-        зразы говяжьи с яйцом;

-        зразы свиные с яйцом;

-        зразы бараньи с яйцом;

-        долма «Армянская» с говядиной;

-        долма «Армянская» со свининой;

-        долма «Армянская» с бараниной;

-        голубцы «По-мусульмански».

Категория Д:

-        голубцы с мясом и рисом;

-        голубцы «Особые».

Изменение № 12
Дата введения в действие - 18.10.2018 год

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, порционные, панированные или не панированные.

Категория В:

-        отбивная из свинины с помидорами;

-        свинина «По-берлински»;

-        мясо «По-французски».

Категория Г:

-        свинина «По-русски».

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, порционные, панированные или не панированные.

Категория Г:

-        отбивная из говядины с овощами;

-        свинина «По-киевски»;

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, порционные, в маринаде.

Категория В:

-        рулька свиная «Пикантная»;

-        отбивная из свинины на косточке.

Категория Г:

-        ребрышки свиные «К пиву».

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде

Категория В:

-        шашлык из свинины

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые.

Категория В:

-        жаркое из говядины с овощами

-        гуляш из говядины

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные, мелкокусковые.

Категория Г:

-        жаркое из свинины с овощами;

-        мясо с картофелем;

-        мясо с рисом и овощами;

-        свинина «Губернская»;

-        свинина духовая;

-        свинина с овощами;

-        говядина с овощами;

-        говядина с картофелем;

-        азу «По-татарски».

Категория Д:

-        свинина «Аппетитная»;

-        свинина с картофелем и грибами.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория Г:

-        котлеты свиные;

-        котлеты говяжьи.

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.

Категория Д:

-        голубцы мясные.

Изменение № 13
Дата введения в действие - 23.10.2018 год

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория Б:

-        котлеты для бургеров «Люкс».

Категория В:

-        бифштекс «Славянский».

Группа - полуфабрикаты мясные.

Вид – рубленные.

Подвид – весовые или фасованные.

Категория Б:

-        фарш говяжий «Люкс»;

-        фарш «Кулинарный»;

-        фарш «Оригинальный» вариант 2.

Изменение № 14
Дата введения в действие - 05.12.2018 год

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные крупнокусковые из свинины.

Категория В:

-        спинно-грудная часть свинины.

Категория Г:

-        ребра подлопаточные;

-        ребра ленточные;

-        ребра индивидуально вынутые (ребро ИВР);

-        хребты.

Группа - мясные полуфабрикаты.

Вид – кусковые.

Подвид – мясокостные, мелкокусковые.

Категория В:

-        рагу из говядины.

Категория Г:

Заправка борщевая из говядины.

Категория Д:

-        набор для бульона из говядины.

Группа – мясные полуфабрикаты.

Вид – рубленные.

Подвид – формованные, панированные или не панированные.

Категория В:

-        крокеты «Нежные».

Группа - полуфабрикаты мясные.

Вид – рубленные.

Подвид – весовые или фасованные.

Категория Б:

-        фарш говяжий «Люкс» вариант 2.

Примечание:

Мясной полуфабрикат категории А – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани 80% и более;

Мясной полуфабрикат категории Б – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани от 60% до 80%;

Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории В – полуфабрикат с массовой долей мышечной от 40% до 60%;

Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории Г –полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани от 20% до 40%;

Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат категории Д – полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани менее 20%.

Изменение № 15
Дата введения в действие - 28.05.2019 год

Группа - мясные полуфабрикаты.
Вид – кусковые.
Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде
Категория Б:
- шашлык «Классический»;
- шашлык с приправами.

Группа – мясные полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – формованные, панированные или не панированные.
Категория А:
- котлеты «Эркээни» из говядины;
- котлеты «Эркээни» из жеребятины;
- тефтели «Эркээни» из говядины и жеребятины.
Категория Б:
- тефтели «Эркээни» из говядины;
- колбаски из жеребятины «Эркээни» (без оболочки);
- котлеты для бургеров вариант 3;
- котлеты для бургеров вариант 4.
Категория Г:
- котлеты свиные;
- котлеты «Деликатесные» без панировки.

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – формованные, панированные или не панированные.
Категория В:
- котлеты «Традиционные» с чесноком;
- котлеты «По-домашнему» с чесноком.
Категория Г:
- голубцы ленивые.
Категория Д:
- биточки «Вкусные».

Группа – мясные полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – в оболочке.
Категория В:
- купаты свиные;
- колбаски гриль свиные.

Группа – мясные полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.
Категория Г:
- голубцы.

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.
Категория Д:
- перец фаршированный мясом и рисом.

Группа - полуфабрикаты мясные.
Вид – рубленные.
Подвид – весовые или фасованные.
Категория А:
- фарш «Домашний».
Категория Б:
- фарш говяжий «Люкс» вариант 3;
- фарш говяжий «Люкс» вариант 4.

Изменение № 16
Дата введения в действие - 12.06.2019 год

Группа – мясные полуфабрикаты.
Вид – кусковые.
Подвид – бескостные, порционные, панированные или не панированные.
Категория А:
- стейк «Шато»;
- стейк «Шатобриан»;
- стейк «Ранч»;
- стейк «Флэт Айрон»;
- стейк «Батлер»;
- стейк «Чак Ролл»;
- стейк «Денвер»;
- стейк «Топ Блейд»;
- стейк «Медальон из лопатки»;
- стейк «Харт Блейд»;
- стейк «Рамп»;
- стейк «Трай Тип»;
- стейк «Бавет» (BAVETTE STEAK);
- стейк «Топ Раунд»;
- стейк «Топ Раунд Кэп»;
- стейк «Ай Раунд»;
- стейк «Пиканья»;
- стейк «Кулет»;
- стейк «Сирлойн»;
- стейк «Сирлойн Кэп»;
- стейк «Рибай Филе»;
- стейк «Рибай Кэп Стейк» (RIBEYE CAP STEAK);
- стейк «Рибай Кэп Ролл» (RIBEYE CAP ROLL);
- стейк «Стриплойн» (STRIP STEAK);
- стейк «Стрип» (STRIP STEAK) из телятины;
- стейк «Стрип» (STRIP STEAK) из оленины;
- стейк «Стрип» (STRIP STEAK) из лосятины.

Категория Б:
- стейк «Мачете» (INSIDE SKIRT STEAK);
- стейк «Скерт» (OUTSIDE SKIRT STEAK);
- стейк «Скерт» (OUTSIDE SKIRT STEAK);
- стейк «Фланк» (FLANK STEAK);
- стейк «Мясника»;
- стейк «Бавет».

Группа – мясные полуфабрикаты.
Вид – кусковые.
Подвид – мясокостные, порционные, панированные или не панированные.
Категория А:
- стейк «Рибай на кости» (RIB STEAK) из телятины;
- стейк «Рибай на кости» (RIB STEAK) из оленины;
- стейк «Рибай на кости» (RIB STEAK) из лосятины;
- стейк из говядины «Т-Бон»;
- стейк из говядины «Клаб».

Изменение № 17
Дата введения в действие - 05.07.2019 год

Группа – мясные полуфабрикаты.
Вид – кусковые.
Подвид – бескостные, порционные, панированные или не панированные.
Категория А:
- свинина для жарки.

Категория Б:
- стейк свиной.

Группа - мясные полуфабрикаты.
Вид – кусковые.
Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде
Категория Б:
- шашлык из свинины.

Группа – мясные полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – формованные, панированные или не панированные.
Категория В:
- котлеты «Московские» вариант 3;
- котлеты «Украинские» вариант 2;
- люля-кебаб

Категория Г:
- бифштекс «Молодежный»;
- котлеты «Классика»;
- котлеты «Сытные».

Группа – мясные полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – в оболочке.
Категория В:
- купаты «По-домашнему»;

Категория Г:
- купаты «Гриль»;
- колбаски для пикника.

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.
Категория Д:
- голубцы «Деревенские» вариант 2;
- перец фаршированный мясом и рисом вариант 2.

Группа - полуфабрикаты мясные.
Вид – рубленные.
Подвид – весовые или фасованные.
Категория А:
- фарш свиной вариант 3.

Изменение № 18
Дата введения в действие - 18.08.2019 год

Группа - мясные полуфабрикаты.
Вид – кусковые.
Подвид – бескостные или мясокостные мелкокусковые в маринаде
Категория Б:
- шашлык из свинины «Пикантный»;
- полуфабрикат для шаурмы.

Категория В:
- шашлык из свинины (шейная вырезка) «Традиционный».

Группа - мясные полуфабрикаты.
Вид – кусковые.
Подвид – бескостные, мелкокусковые.
Категория Б:
- котлетное мясо.

Группа – мясные полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – формованные, панированные или не панированные.
Категория Б:
- котлета для гамбургера;
- бифштекс рубленный.

Категория В:
- бифштекс «Домашний»;
- тефтели мясные;
- шницель «Нежный»;
- котлеты «По-хлыновски»;
- тефтели «Российские».
- фрикадельки «Москворецкие»;
- люля-кебаб рубленный;
- ромштекс рубленный.

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – формованные, панированные или не панированные.
Категория В:
- котлеты «Выльтор»;
- котлеты «Московские» вариант 1;
- котлеты «Московские» вариант 2;
- котлеты;
- биточки;
- шницели.

Категория Г:
- биточки «Сытные» из свинины;
- ёжики «Мясные»;
- колбаски с сыром;
- котлеты «Киевские»;
- котлеты, биточки «Богатырские»;
- котлеты, биточки «Особые»;
- тефтели из говядины;
- фрикадельки «Нежные».
- шницель рубленный;
- шницель свиной;
- фрикадельки «Ленинградские»;
- котлеты «Домашние».

Категория Д:
- голубцы ленивые;
- колбаски «Восторг»;
- котлеты «Ароматные»;
- биточки «Ароматные».

Группа – мясосодержащие полуфабрикаты.
Вид – рубленные.
Подвид – фаршированные, панированные или не панированные.
Категория Д:
- зразы.

Группа - полуфабрикаты мясные.
Вид – рубленные.
Подвид – весовые или фасованные.
Категория Б:
- фарш «Говяжий»;
- фарш «Свиной».
Категория В:
- фарш «Особый»;
- фарш «Домашний».

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.

Хранение и реализация полуфабрикатов производится при температуре от 0 до 6°С в охлажденном состоянии и в замороженном состоянии при температуре не ниже минус 18оС и не выше минус 10оС.

Рекомендуемые сроки годности охлажденных крупнокусковых и порционных говяжьих полуфабрикатов без панировки, корейки на кости бараньи, шеи на кости бараньи, седла бараньего, окорока мясокостного и бескостного бараньего с применение вакуума или модифицированной атмосферы, с момента изготовления при температуре от 0 до плюс 2оС – не более 21 суток.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или с применением модифицированной газовой среды, с момента изготовления при температуре от 0оС – до плюс 4оС:

- крупнокусковые полуфабрикаты – не более 14 суток;

- порционные полуфабрикаты без панировки – не более 14 суток;

- порционные полуфабрикаты в панировке – не более 14 суток;

- мелкокусковые полуфабрикаты – не более 14 суток;

- полуфабрикаты рубленые – не более 10 суток.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, упакованной в термо-вакуумную упаковку, с момента изготовления при температуре от минус 1 до плюс 4оС:

- говядина (отруб лопаточной части, отруб шейной части, отруб передней части, отруб задней части, говядина «Люкс», вырезка говяжья, говядина для запекания, говядина для тушения – не более 23 суток;

- окорок свиной, лопатка свиная, шейка свиная, карбонад свиной, вырезка свиная, грудинка свиная – не более 18 суток;

- ребра свиные деликатесные, рагу свиное, рулька свиная, грудинка свиная, корейка свиная, набор для бульона свиной, голяшка свиная, ребра свиные ленточные, ребра свиные мясные – не более 15 суток;

- котлетное мясо (говяжье) – не более 23 суток;

- котлетное мясо свиное – не более 18 суток.

 Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции нижеприведенного ассортимента, в том числе упакованной без применения вакуума с момента изготовления при температуре от 0 до плюс 4оС – не более 5 суток:

- крупнокусковые полуфабрикаты (отрубы):

- окорок свиной на кости на шкуре с голяшкой;

- окорок свиной на кости на шкуре без голяшки;

- лопатка свиная на кости на шкуре с рулькой;

- лопатка свиная на кости на шкуре без рульки;

- шейная часть свиная на кости на шкуре;

- корейка свиная на кости на шкуре с хребтом;

- грудинка свиная на кости на шкуре.

 Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции: вырезки говяжьей, толстого (столового) и тонкого края говяжьего, филея говяжьего, корейки на кости бараньи, шеи на кости бараньи, седла бараньего, окорока мясокостного и бескостного бараньего с применение вакуума или модифицированной атмосферы, с момента изготовления при температуре от 0 до плюс 2оС – не более 14 суток.

 Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 10оС:

- весовой и негерметично упакованной – не более 30 суток;

- герметично упакованной, в том числе с применением вакуума – не более 90 суток;

Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18оС:

- весовой и негерметично упакованной – не более 90 суток;

- герметично упакованной, в том числе с применением вакуума – не более 180 суток;

- герметично упакованной, в том числе с применением газовой модифицированной среды – не более 180 суток;

- герметично упакованной с введением в рецептуру фаршей антиокислителей – не более 180 суток.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, упакованной с момента изготовления при температуре от плюс 2оС – до плюс 6оС:

- мелкокусковые полуфабрикаты – не более 48 часов;

- мелкокусковые полуфабрикаты с использованием Фреш-соли – не более 96 часов;

- мелкокусковые полуфабрикаты с использованием модифицированной атмосферы – не более – 10 суток;

- мелкокусковые полуфабрикаты, герметично упакованные с использованием пищевых добавок «Время КОМПЛЕКС 3712, 3718 – не более 8 суток;

- мелкокусковые полуфабрикаты с использованием модифицированной атмосферы и с Фреш-соли – не более – 12 суток;

- полуфабрикаты рубленные – не более 48 часов;

- полуфабрикаты рубленные с использованием Фреш-соли – не более 72 часа;

- полуфабрикаты рубленные с использованием модифицированной атмосферы – не более – 10 суток;

- полуфабрикаты рубленные с использованием модифицированной атмосферы и с Фреш-соли – не более – 12 суток;

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума с момента изготовления при температуре от плюс 2оС – до плюс 6оС:

- мелкокусковые полуфабрикаты – не более 5 суток;

- мелкокусковые полуфабрикаты с использованием Фреш-соли – не более 7 суток;

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или с применением модифицированной газовой среды, с момента изготовления при температуре от 0оС – до плюс 4оС:

- крупнокусковые полуфабрикаты – не более 10 суток;

- порционные полуфабрикаты без панировки – не более 10 суток;

- порционные полуфабрикаты в панировке – не более 7 суток;

- мелкокусковые полуфабрикаты – не более 7 суток;

- полуфабрикаты рубленые – не более 7 суток.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, герметично упакованной с введением в рецептуру фаршей антиокислителей с момента изготовления при температуре от плюс 2оС – до плюс 6оС:

- полуфабрикаты рубленые в т.ч. панированные – не более 10 суток.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, герметично упакованной с применением вакуума или с применением модифицированной газовой среды с введением в рецептуру фаршей антиокислителей с момента изготовления при температуре от плюс 2оС – до плюс 6оС:

- полуфабрикаты рубленые в т.ч. панированные – не более 30 суток.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или с применением модифицированной газовой среды, с момента изготовления при температуре от 0оС – до плюс 4оС:

- мелкокусковые полуфабрикаты в маринаде – не более 21 суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.