Дата введения в действие — 2015 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на продукты бобовые охлажденные и замороженные, подвергшиеся тепловой обработке (далее продукция), вырабатываемые из семян бобовых культур, с добавлением или без добавления вкусоароматических добавок, с добавлением или без добавления консервантов.

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается рецептурами, способами тепловой обработки и выпускается в следующем ассортименте:

- соя отварная;

- соя отварная копченая;

- соя отварная со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- соя отварная соленая;

- соя отварная соленая копченая;

- соя отварная соленая; со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- соя жареная;

- соя жареная копченая;

- соя жареная со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- соя жареная соленая;

- соя жареная соленая копченая;

- соя жаренная соленая со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- нут «Пивной»;

- нут «Пивной» со кусами (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- нут отварной;

- нут отварной копченый;

- нут отварной со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- нут отварной соленый;

- нут отварной соленый копченый;

- нут отварной соленый со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- нут жареный;

- нут жареный копченый;

- нут жареный со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- нут жареный соленый;

- нут жареный соленый копченый;

- нут жареный соленый со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- горох отварной;

- горох отварной копченый;

- горох отварной со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- горох отварной соленый;

- горох отварной соленый копченый;

- горох отварной соленый со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- горох жареный;

- горох жареный копченый;

- горох жареный со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- горох жареный соленый;

- горох жареный соленый копченый;

- горох жареный соленый со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- фасоль отварная;

- фасоль отварная копченая;

- фасоль отварная со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- фасоль отварная соленая;

- фасоль отварная соленая копченая;

- фасоль отварная соленая; со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- фасоль жареная;

- фасоль жареная копченая;

- фасоль жареная со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- фасоль жареная соленая;

- фасоль жареная соленая копченая;

- фасоль жаренная соленая со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- ассорти «К пиву»;

- ассорти «По охотничьи»;

- микс «К пиву»;

- микс «Бобовый»;

- микс «Оригинальный»;

- микс «Посиделки»;

- смесь «К пиву»;

- смесь «Бобовая»;

- смесь «Посиделки»;

- смесь «Охотничья»;

- смесь «Столичная»;

- смесь «Оригинальная».

Изменение № 1

Дата введения в действие - 11.08.2016 г.

- бобы обжаренные соленые со вкусом (аджики, бекона, салями, сыра, грибов, жареных грибов, курицы, курицы-гриль, креветки, лосося, лука, паприки, чеснока, пикантные, барбекю, крабов, колбасы, жареного мяса, шашлыка, окорока копченого, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, с сыром и травами);

- бобы обжаренные с добавлением поваренной соли.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными или придуманными названиями.

Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, именами собственными или придуманными названиями.

 

Продукция должна храниться в вентилируемых, сухих, чистых, крытых складах, не имеющих посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов и относительной влажности воздуха не более 70%. Не допускается хранить изделия совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами, не допускается попадание солнечного света.

Рекомендуемый срок годности, замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 ºС и относительной влажности воздуха 75±5%:

- весовой:

продукция отварная – не более 3 мес.;

продукция отварная копченая -  не более 3,5 мес.;

продукция жаренная – не более 4 мес.;

продукция жаренная копченая - не более 4,5 мес.;

- герметично упакованная:

продукция отварная – не более 12 мес.;

продукция отварная копченая – не более 13 мес.;

продукция жаренная – не более 15 мес.;

продукция жаренная копченая – не более 16 мес.;

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре +2-6 ºС:

- весовой:

продукция жаренная соленая – не более 5 суток;

продукция жаренная соленая копченая – не более 7 суток;

продукция жаренная соленая с добавлением консервантов – не более 10 суток;

продукция жаренная соленая копченая с добавлением консервантов – не более 12 суток;

- не герметично упакована:

продукция жаренная соленая – не более 8 суток;

продукция жаренная соленая копченая – не более 10 суток;

продукция жаренная соленая с добавлением консервантов – не более 15 суток;

продукция жаренная соленая копченая с добавлением консервантов – не более 17 суток;

- герметично упакованная:

продукция жаренная соленая – не более 12 суток;

продукция жаренная соленая копченая – не более 15 суток;

продукция отварная соленая – не более 5 суток;

продукция отварная соленая копченая – не более 7 суток;

продукция жаренная соленая с добавлением консервантов – не более 20 суток;

продукция жаренная соленая копченая с добавлением консервантов – не более 22 суток;

продукция отварная соленая с добавлением консервантов – не более 10 суток;

продукция отварная соленая копченая с добавлением консервантов – не более 12 суток;

- упакованная в условиях вакуума:

продукция жаренная соленая – не более 60 суток

продукция жаренная соленая копченая – не более 65 суток;

продукция отварная соленая – не более 50 суток;

продукция отварная соленая копченая – не более 55 суток;

продукция жаренная соленая с добавлением консервантов – не более 90 суток;

продукция жаренная соленая копченая с добавлением консервантов – не более 100 суток;

продукция отварная соленая с добавлением консервантов – не более 80 суток;

продукция отварная соленая копченая с добавлением консервантов – не более 85 суток;

 

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.

Предприятие-изготовитель имеет право устанавливать собственные сроки годности при подтверждении в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.