Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на грибы маринованные (далее продукт или продукция), изготовленные из свежих или предварительно заготовленных целых или нарезанных грибов или их смесей с добавлением уксуса или уксусной кислоты, с добавлением или без добавления пищевкусовых и/или вкусоароматических компонентов, фасованные в потребительскую тару и предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшую переработку.

Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция изготавливается в следующем ассортименте:

- белые грибы;

- ножки белых грибов;

- волнушки белые (белянки), розовые;

- вешенки обыкновенные;

- вешенки с луком маринованные;

- вешенки маринованные с маслом;

- вешенки маринованные с овощами;

- вешенки в томате;

- вешенки острые «По-корейски»;

- гладыши;

- грузди;

- грузди в томате;

- грузди острые «По-корейски»;

- древесные грибы маринованные с овощами;

- древесные грибы маринованные по-корейски;

- ежовик желтый в томате;

- ежовик желтый острый «По-корейски»;

- ежовик пестрый в томате;

- ежовик пестрый острый «По-корейски»;

- козляки (решетники);

- зеленки;

- краснушки (млечники сладковатые);

- лисички обыкновенные;

- моховики;

- маслята (очищенные и неочищенные);

- опята осенние;

- опята с луком маринованные;

- опята маринованные с маслом;

- опята острые «По-корейски»;

- опята в томате;

- подосиновики;

- подберезовики;

- рядовки серые;

- рыжики в томате;

- рыжики острые «По-корейски»;

- серушки;

- сморчки;

- сморчки острые «По-корейски»;

- строчки;

- строчки в томате;

- строчки острые «По-корейски»;

- сыроежки;

- толстушки;

- шампиньоны;

- шампиньоны в томате;

- шампиньоны с луком маринованные;

- шампиньоны маринованные с маслом;

- шампиньоны маринованные с овощами;

- шиитаке;

- шиитаке в томате;

- шиитаке острые «По-корейски»;

- закуска грибная маринованная с овощами;

- икра грибная;

- фарш грибной;

- «Ассорти» грибное.

Изменение № 1 

Дата введения в действие - 12.08.2020 год

- грузди по-корейски;

- грибное ассорти по-корейски;

- грузди по-деревенски;

- грибы по-домашнему;

- опята по-корейски;

- салат «Гребешки по -  корейски»;

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.

Рекомендуемые сроки годности грибов маринованных со дня выработки при относительной влажности не более 85% при температуре хранения:

Фасованных в стеклянные банки:

- от минус 1°С до плюс 25°С – не более двух лет;

- от минус 0ºС до плюс 10°С – не более трех лет;

- при минус 15°С – не более 12 месяцев;

Фасованных в полимерную тару:

- при температуре 2-8ºС – не более 12 месяцев;

- при температуре от минус 2 до плюс 5ºС с применением консерванта (-ов) – не более 2 мес;

- при температуре от плюс 2ºС до плюс 6ºС с применением консерванта (-ов) – не более 30 суток.

Икра грибная маринованная, фасованная в полимерную тару:

- при температуре от минус 1 до плюс 4ºС – не более 2 мес.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.