Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на сдобные хлебобулочные изделия длительного хранения, вырабатываемые из пшеничной муки, дрожжевого теста, сдобных компонентов (сахар, сливочное масло, маргарин и др.), масса одного изделия не более 300 г (далее продукция).
Продукцию вырабатывают из муки хлебопекарной высшего, первого и второго сорта с добавлением компонентов по рецептуре.
Продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде. Охлажденная продукция полностью готова к употреблению, замороженная – после дефростации.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, формой и выпускается в следующем ассортименте:
- сдоба «Венецианская»;
- сдоба «Вечерняя»;
- сдоба «Гребешок»;
- сдоба «Детство»;
- сдоба «Май»;
- сдоба «Маковка»;
- сдоба «Орешек»;
- сдоба «Подарок»;
- сдоба «Пьеро»;
- сдоба «Фенечки»;
- сдоба «Ягодка»;
- сдоба выборгская;
- сдоба кировская;
- сдоба обыкновенная;
- сдоба с корицей и орехами;
- сдоба с крошкой;
- сдоба с маком;
- сдоба с маком традиционная;
- сдоба с орехом и изюмом;
- сдоба «Ароматная»;
- сдоба «Лакомка» с маком;
- сдоба «Лакомка» с брусникой;
- сдоба «Лакомка» с кремовой начинкой;
- сдоба «Лакомка» с фруктовой начинкой;
- сдоба «Лакомка» с творожной начинкой;
- сдоба «Ромовая баба»;
- сдоба с изюмом;
- сдоба с сахаром;
- сдоба «Хала плетеная»;
- сдоба «Рогалик»;
- сдоба «Невская»;
- сдоба «Венская»;
- сдоба глазированная с кокосовой начинкой;
- булка сдобная майская;
- булка «Ассорти»;
- булка ярославская;
- булка «Весенняя»;
- булка «Весенний венок»;
- булка с какао;
- булка сдобная;
- булка сдобная с маком;
- булка славянская;
- булка «Дружная семейка»;
- булка с кунжутом;
- булка с абрикосом;
- булка «Елка»;
- булка для хот-дога;
- булка майская со сгущенкой;
- булка «Солнышко»;
- булка «Сказка»;
- булка «Фант»;
- булка «Ярославская»;
- булка «Веснушка»;
- булка «Плюшка»;
- булка с изюмом;
- булка с корицей;
- булка с маком;
- булка «Рогалик» с повидлом;
- булка «Витушка» с повидлом;
- булка-плетенка;
- булочка «Октябренок»;
- булочка «Ванильная»;
- булочка «Веснушка»;
- булочка «Домашняя»;
- булочка «Дорожная»;
- булочка «Подковка»;
- булочка «Попугайчик»;
- булочка «Ромашка»;
- булочка «Ромашка» с маком;
- булочка «Ромашка» с посыпкой;
- булочка для бургеров;
- булочка для бутерброда;
- булочка для гамбургера;
- булочка для данара;
- булочка для хот-дога;
- булочка с помадой;
- булочка сдобная с помадой;
- булочка «Солнышко»;
- булочка «Кята Ереванская»;
- булочка «Рол» с клюквой;
- булочка «Рол» с карамелью;
- булочка «Рол» с шоколадом;
- булочка «Сластена» с вареным сгущенным молоком;
- булочка «К чаю»;
- булочки с изюмом;
- булочки «Творожные»;
- булочка «Розан» с яблоком;
- булочка «Французская»;
- булочка с яблоками;
- булочка с маком;
- булочка с корицей;
- булочка с повидлом;
- булочка со сгущенкой;
- булочка «Весенняя»;
- булочка «Узелок»;
- булочка «Восторг»;
- булочка «Испанская»;
- булочка «Крендель»;
- булочка плюшка;
- арнауты (славянские булочки);
- ватрушка сдобная с творогом;
- ватрушка «Царская»;
- ватрушка с повидлом;
- ватрушка с джемом;
- ватрушка с творожной начинкой;
- ватрушка с фруктовой начинкой;
- баба маковая;
- бриоши;
- розанчики сдобные;
- каравай;
- каравайчик «Петровский»;
- кармашек «Лимонный»;
- крендель «Петровский»;
- крендель «Молочный»;
- крендель «Сахарный»;
- палочки сдобные;
- палочки ореховые;
- пирожок «Венский»;
- пирожок с конфитюром (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);
- пирожок с капустой;
- пирожок с повидлом;
- пирог с капустой;
- пирог с повидлом;
- пирог открытый с фруктово-ягодной начинкой;
- пирог с ягодной начинкой.
- плюшка;
- плюшка «Московская»;
- плюшка с корицей;
- плюшка сдобная;
- плюшка фигурная;
- рогалик с изюмом;
- рогалик с повидлом;
- рогалики;
- рожки сдобные;
- рожок сдобный с орехами;
- рожок с повидлом (яблочным, абрикосовым, грушевым и др.);
- улитка с маком;
- улитка сахарная;
- улитка с фруктами;
- улитка с корицей;
- устрица с маком;
- устрица с фруктами;
- устрица с шоколадными каплями;
- устрица с изюмом;
- витушка сдобная;
- витушка с маком;
- коса с кунжутом;
- плетенка «Косичка» с маком;
- плетенка с корицей;
- лепешка сметанная;
- лепешка майская;
- бант с конфитюром;
- бант с творогом;
- гребешок с повидлом;
- рулет с маком;
- рулет с изюмом;
- рулет с повидлом;
- рулет с черемухой;
- рулет с курагой;
- рулет с ореховой начинкой;
- рулет с фруктовой начинкой;
- рулетик ванильный;
- рулетик с изюмом;
- рулетик с маком;
- сеточка с творожной начинкой.
Изменение № 1
Дата введения в действие - 15.03.2019 год
Изделие хлебобулочное сдобное «Домашнее»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Карусель»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Мини кекс классический»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Мини кекс шоколадный»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Мини кекс с джемом»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Малютка»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Овсяное»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Счастливое»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Орешек» (вариант 2);
Изделие хлебобулочное сдобное «Пончики»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Сдобное»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Кекс мандариновый»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Кекс яблочно-шоколадный»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Кекс фруктовый»;
Изделие хлебобулочное сдобное «Кекс сливовый»;
Изделие хлебобулочное сдобное Набор «Ванильный»;
Изделие хлебобулочное сдобное Набор «Ароматный»;
Изделие хлебобулочное сдобное Набор «Сливочный»;
Изделие хлебобулочное сдобное Набор «Нежный»;
Изделие хлебобулочное сдобное Набор «Любимый»;
Изделие хлебобулочное сдобное Набор «Сдобный».
Изменение № 2
Дата введения в действие - 24.06.2019 год
- сдоба «Вечерняя» с начинкой «Кремовая» со вкусом «Маскарпоне»;
- сдоба «Вечерняя» с начинкой «Кремовая» со вкусом «Ванили»;
- сдоба «Вечерняя» с начинкой «Кремовая» со вкусом «Рафаэлло»;
- «Хала» плетеная с повидлом и корицей;
- «Хала» плетеная с маком;
- «Хала» плетеная с кремом на растительных маслах «Люкс Варенка»;
- пирог с плодово-ягодной начинкой;
- булка «Майская» с кремом на растительных маслах «Люкс Варенка»;
- сдоба «Майская» с начинкой «Классика» со вкусом сгущенки вареной.
Изменение № 3
Дата введения в действие - 11.03.2020 год
- батончик плетеный с корицей;
- батончик плетеный с маком;
- булочка ароматная с корицей;
- булочка с изюмом;
- булочка с крошкой;
- булочка с маковой начинкой;
- булочка с повидлом к чаю
- булочка с творожной начинкой;
- булочка со вкусом вареной сгущенки;
- булочка со сметанной начинкой;
- булочка «Фантазия»;
- булочка «Фруктовые нотки»;
- булочка чесночно-пряная;
- булочка чайная с творогом;
- булочка «Крошка»;
- булочка с изюмной смесью.
Изменение № 4
Дата введения в действие - 26.10.2022 год
- дамские пальчики с начинкой «Вареная сгущенка»;
- дамские пальчики с начинкой «Сгущенное молоко»;
- дамские пальчики с начинкой «Топленое молоко»;
- дамские пальчики с начинкой «Черника со сливками»;
- дамские пальчики с начинкой «Шоколад»;
- дамские пальчики с начинкой со вкусом ореха;
- дамские пальчики с творожной начинкой;
- дамские пальчики со сметанной начинкой;
- дамские пальчики с начинкой «Капучино»;
- фламенко;
- юнона творожная;
- юнона с повидлом «Яблоко»;
- юнона с повидлом «Вишня»;
- юнона с повидлом «Абрикос».
Изменение № 5
Дата введения в действие - 14.02.2023 год
- плюшка Новая Московская.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Продукцию хранят при температуре плюс 18±2°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранение совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованной продукции с добавлением консерванта «Униконс» или другого разрешенного к применению консерванта при температуре плюс 18±2°С не более 15 суток.
Рекомендуемый срок годности упакованной замороженной продукции при температуре не выше минус 5°С не более 1,5 месяцев.
Рекомендуемый срок годности упакованная замороженной продукции при температуре не выше минус 18°С не более 4 месяцев.
Рекомендуемый срок годности упакованной замороженной продукции после дефростации - не более 72 часов.
Рекомендуемый срок годности упакованной продукции при температуре 18±2 град. С не более 60 суток.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованной продукции с добавлением консерванта «Униконс» или другого разрешенного к применению консерванта при температуре плюс 18±2°С не более 15 суток.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованной охлажденной продукции с добавлением консерванта «Униконс» или другого разрешенного к применению консерванта при температуре плюс 18±2°С не более 60 суток.
Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.