Дата введения в действие — 2019 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на основы для квасов (далее по тексту продукт, продукция), полученные упариванием и термообработкой квасного сусла из ржаного солода, ржаной муки или других зернопродуктов, предназначенные для дальнейшей переработки и производства безалкогольных напитков - квасов, квасных напитков.
Основа для квасов сброженная различается технологией приготовления, используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
— основа для кваса (для реализации населению) с добавлением сахарного сиропа и молочной кислоты;
— основа для кваса «Русский квас» с добавлением сахарного сиропа и лимонной кислоты;
— основа для кваса «Московский квас» с добавлением сахарного сиропа и молочной кислоты;
— основа для кваса для производства квасного напитка;
— основа для кваса для русской окрошки.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре не выше (4±2 ) °С -не менее 8 месяцев.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.