Дата введения в действие — 2022 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяется на производство субпродуктов мясных обработанных из конины и семейства лошадиных (далее продукция).
Продукция предназначена для реализации в розничной, оптовой торговой сети, предприятиях общественного питания и для промышленной переработки.
Продукция выпускается в замороженном виде.
Субпродукты конские
Мясокостные, шерстные:
- головы;
- головы в блоках;
- губы;
- губы в блоках;
- путовый сустав;
- путовый сустав в блоках;
Мякотные:
- мозги;
- мозги в блоках;
- языки;
- языки в блоках;
- калтыки;
- калтыки в блоках;
- легкие, трахея, диафрагма;
- легкие, трахея, диафрагма в блоках;
- печень;
- печень в блоках;
- сердце;
- сердце в блоках;
- почки;
- почки в блоках;
- селезенка;
- селезенка в блоках;
- мясо пищевода;
- мясо пищевода в блоках;
- молочные железы;
- молочные железы в блоках;
- обрезь;
- обрезь в блоках;
Слизистые:
- желудок;
- желудки в блоках;
Наборы из субпродуктов:
- набор для холодца;
Субпродукты, получаемые путем распила замороженного сырья
Мякотные:
- печень конины (жеребятины) Экстра;
- селезенка конская Экстра;
- сердце конское Экстра;
- диафрагма конская Экстра;
- почки конские Экстра;
- легкие конские Экстра;
- трахеи конские Экстра;
- обрезь конская Экстра;
Слизистые:
- желудок конский Экстра;
Наборы субпродуктов
Субпродукты мулов
Мясокостные, шерстные:
- головы;
- головы в блоках;
- губы;
- губы в блоках;
- путовый сустав;
- путовый сустав в блоках;
Мякотные:
- мозги;
- мозги в блоках;
- языки;
- языки в блоках;
- калтыки;
- калтыки в блоках;
- легкие, трахея, диафрагма;
- легкие, трахея, диафрагма в блоках;
- печень;
- печень в блоках;
- сердце;
- сердце в блоках;
- почки;
- почки в блоках;
- селезенка;
- селезенка в блоках;
- мясо пищевода;
- мясо пищевода в блоках;
- молочные железы;
- молочные железы в блоках;
- обрезь;
- обрезь в блоках;
Слизистые:
- желудок;
- желудки в блоках;
Наборы из субпродуктов:
- набор для холодца;
Субпродукты, получаемые путем распила замороженного сырья
Мякотные:
- печень мула Экстра;
- селезенка мула Экстра;
- сердце мула Экстра;
- диафрагма мула Экстра;
- почки мула Экстра;
- легкие мула Экстра;
- трахеи мула Экстра;
- обрезь мула Экстра;
Слизистые:
- желудок мула Экстра;
Субпродукты ослиные
Мясокостные, шерстные:
- головы;
- головы в блоках;
- губы;
- губы в блоках;
- путовый сустав;
- путовый сустав в блоках;
Мякотные:
- мозги;
- мозги в блоках;
- языки;
- языки в блоках;
- калтыки;
- калтыки в блоках;
- легкие, трахея, диафрагма;
- легкие, трахея, диафрагма в блоках;
- печень;
- печень в блоках;
- сердце;
- сердце в блоках;
- почки;
- почки в блоках;
- селезенка;
- селезенка в блоках;
- мясо пищевода;
- мясо пищевода в блоках;
- молочные железы;
- молочные железы в блоках;
- обрезь;
- обрезь в блоках;
Слизистые:
- желудок;
- желудки в блоках;
Наборы из субпродуктов:
- набор для холодца;
Субпродукты, получаемые путем распила замороженного сырья
Мякотные:
- печень ослиная Экстра;
- селезенка ослиная Экстра;
- сердце ослиное Экстра;
- диафрагма ослиная Экстра;
- почки ослиные Экстра;
- легкие ослиные Экстра;
- трахеи ослиные Экстра;
- обрезь ослиная Экстра;
Слизистые:
- желудок ослиный Экстра;
Субпродукты лошаков
Мясокостные, шерстные:
- головы;
- головы в блоках;
- губы;
- губы в блоках;
- путовый сустав;
- путовый сустав в блоках;
Мякотные:
- мозги;
- мозги в блоках;
- языки;
- языки в блоках;
- калтыки;
- калтыки в блоках;
- легкие, трахея, диафрагма;
- легкие, трахея, диафрагма в блоках;
- печень;
- печень в блоках;
- сердце;
- сердце в блоках;
- почки;
- почки в блоках;
- селезенка;
- селезенка в блоках;
- мясо пищевода;
- мясо пищевода в блоках;
- молочные железы;
- молочные железы в блоках;
- обрезь;
- обрезь в блоках;
Слизистые:
- желудок;
- желудки в блоках;
Наборы из субпродуктов:
- набор для холодца;
Субпродукты, получаемые путем распила замороженного сырья
Мякотные:
- печень лошаков Экстра;
- селезенка лошаков Экстра;
- сердце лошаков Экстра;
- диафрагма лошаков Экстра;
- почки лошаков Экстра;
- легкие лошаков Экстра;
- трахеи лошаков Экстра;
- обрезь лошаков Экстра;
Слизистые:
- желудок лошаков Экстра.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С:
- весовой и негерметично упакованной – не более 60 суток;
- герметично упакованной или с применением вакуума – не более 90 суток.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.