Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. СТО содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на торты - мучные кондитерские изделия, изготавливаемые ручным или механизированным способом (далее продукция).Продукцию вырабатывают из выпеченных и отделочных полуфабрикатов, а также других видов сырья и пищевкусовых добавок. Продукцию вырабатывают с консервантами или без них.
Продукцию вырабатывают в охлажденном виде. Продукция полностью готова к употреблению. Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, формой и выпускается в следующем ассортименте:
- торт бисквитно-воздушный;
- торт бисквитно-воздушный со сливками;
- торт бисквитно-кофейный;
- торт бисквитно-сырный;
- торт бисквитно-фруктовый (малина, смородина, киви, банан, вишня, апельсин);
- торт бисквитно-шоколадный;
- торт бисквитно-шоколадный с маком;
- торт бисквитно-шоколадный с суфле;
- торт бисквитно-кремовый (бисквитный);
- торт бисквитный (маковый) с шоколадным кремом;
- торт бисквитный (маковый) со сливками;
- торт бисквитный (медовый) с арахисом;
- торт бисквитный (медовый) с грецким орехом;
- торт бисквитный (медовый) с кокосом;
- торт бисквитный (медовый) с фундуком;
- торт бисквитный (медовый) с черносливом;
- торт бисквитный (медовый) со сливочным кремом;
- торт бисквитный (медовый) со сметанным кремом;
- торт бисквитный орехово-маковый с изюмом;
- торт бисквитный с ананасами;
- торт бисквитный с арахисом;
- торт орехово-шоколадный;
- торт бисквитный с вишней;
- торт бисквитный с воздушным рисом;
- торт бисквитный с кофейным кремом и черносливом;
- торт бисквитный с кофейным кремом;
- торт бисквитный с мармеладом;
- торт бисквитный с масляным кремом;
- торт бисквитный с персиком и киви;
- торт бисквитный с персиком;
- торт бисквитный с суфле;
- торт бисквитный с сырным кремом;
- торт бисквитный с сырным суфле;
- торт бисквитный с цитрусовым кремом;
- торт бисквитный с цукатами;
- торт бисквитный с черемухой;
- торт бисквитный с шоколадом;
- торт бисквитный со сливками и черносливом;
- торт бисквитный со сливочно-кофейным кремом;
- торт бисквитный со сливочным кремом;
- торт бисквитный «Медовый» с добавлением вареной сгущенки;
- торт бисквитный «Медовый» со сметанным кремом;
- торт бисквитный «Клубничный флирт»;
- торт бисквитный «Нежность» с вкусом пломбира;
- торт бисквитный «Прованс»;
- торт бисквитный «Зебра»;
- торт бисквитный «В гостях у сказки»;
- торт бисквитный «Смугляночка»;
- торт бисквитный «Южаночка»;
- торт бисквитный «Мимоза»;
- торт бисквитный «Монастырский» (постный);
- торт бисквитный «Княжеский»;
- торт бисквитный «Ночная Прага»;
- торт бисквитный с Ананасом;
- торт бисквитный «Вишнево-йогуртовый десерт»;
- торт бисквитный «Клубника со сливками»;
- торт бисквитный «Маска»;
- торт бисквитный «Медовые шарики»;
- торт бисквитно-суфлейный «Ожидание»;
- торт бисквитно-суфлейный «С Любовью»;
- торт «Лесная сказка» (бисквитно-кремовый);
- торт «Беатриче» (бисквитно-кремовый);
- торт «Тоффи» (бисквитно-кремовый);
- торт «Сицилия» (бисквитно-кремовый);
- торт «Эйфория» (бисквитно-кремовый);
- торт «Бархат ночи» (бисквитно-кремовый);
- торт «Пражский классический» (бисквитно-кремовый);
- торт «Золотая симфония» (бисквитно-кремовый);
- торт «Для любимых» (бисквитно-кремовый);
- торт «Жемчужная нить» (бисквитно-кремовый);
- торт «Сметанник» (бисквитно-кремовый);
- торт «Кофейная кантата» (бисквитно-кремовый);
- торт «Лорд» (бисквитно-кремовый);
- торт «Диана» (бисквитно-кремовый);
- торт «Домашний» (бисквитно-кремовый);
- торт весовой «Фрутелла» (бисквитно-кремовый);
- торт «Наслаждение» (бисквитно-кремовый);
- торт «Сладкая жизнь» (бисквитно-кремовый);
- торт «Царь государь» (бисквитно-кремовый);
- торт «Кис-кис» (бисквитно-кремовый);
- торт «Мулатка» (бисквитно-кремовый);
- торт «Романтика» (бисквитно-кремовый);
- торт «Фруктовый блюз» (бисквитно-кремовый);
- торт «Кофейный аромат» (бисквитно-кремовый);
- торт «Олимпия» (бисквитно-кремовый);
- торт «Очарование» (бисквитно-кремовый);
- торт «Райский сад» (медовый бисквит со взбитыми сливками);
- торт «Ералаш» (бисквитно-кремовый);
- торт «Вкусняшка» (бисквитно-кремовый);
- торт «Авалон» (бисквитно-кремовый);
- торт «Афродита» (бисквитно-кремовый);
- торт «Колобок» (бисквитно-кремовый);
- торт «Бейлиз» (бисквитно-муссовый);
- торт «Грант» (бисквитный с джемом);
- торт «Йогуртовый» (бисквитно-кремовый);
- торт «Маковый» (бисквитно-кремовый);
- торт «Тирамису» (бисквитно-кремовый);
- торт «Трюфельный» (бисквитно-муссовый);
- торт «Трюфель» (бисквитно-кремовый);
- торт «Трюфель Гранд» (бисквитно-кремовый);
- торт «Чемпион» (бисквитно-муссовый с кремом);
- торт «Птичье молоко с ягодами» (бисквитный с суфле);
- торт «Апельсиновый блюз» (бисквитно-кремовый);
- торт «Восточная Сказка» (бисквитно-кремовый);
- торт «Фисташковый» (бисквитно-кремовый);
- торт «Фруктовая Новинка» (бисквитно-кремовый);
- торт «Чудо» (бисквитно-кремовый);
- торт «Шоколадный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Шоколадно-Банановый» (бисквитно-кремовый);
- торт «Ягодный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Натали» (бисквитно-кремовый);
- торт «Морковный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Мираж» (бисквитно-кремовый);
- торт «Свадебный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Прага» (бисквитно-кремовый);
- торт с мастикой «Игрушка» (бисквитно-кремовый);
- торт «С Юбилеем» (бисквитно-кремовый);
- торт с мастикой (бисквитно-кремовый);
- торт «Свадебный» с марципаном (бисквитно-кремовый);
- торт «Чизкейк» (бисквитно-муссовый);
- торт Чиз-кейк «Классический» (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк «Вишневый» (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк «Карамельный» (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк «Кофейный» (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк «Нью-Йорк» (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк холодного приготовления (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк «Шоколадный» (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк «Пирамида» (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк «Фруктовый» (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк «Черный Принц» (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк с клубникой (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк с вишней (бисквитно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк шоколадный на пару (бисквитно-кремовый);
- торт «Чизкейк» ягодный (бисквитно-кремовый);
- торт «Чизкейк» с белым шоколадом (бисквитно-кремовый);
- торт «Фрау Либе» (бисквитно-муссовый);
- торт «Монблан» (бисквитно-муссовый);
- торт «Клубника со сливками» (бисквитно-муссовый);
- торт «Мингер» (бисквитно-кремовый);
- торт «Мулин Руж» (бисквитно-муссовый);
- торт «Бушидо» (бисквитно-кремовый);
- торт «Примавера» (бисквитно-кремовый);
- торт «Подарочный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Итальянский» (бисквитно-муссовый);
- торт «Ореховое искушение» (бисквитно-кремовый);
- торт «Творожный соблазн» (бисквитно-кремовый);
- торт «Птичье молоко» (бисквитно-муссовый);
- торт «Каталонский» (бисквитно-кремовый);
- торт «Санчо» (бисквитно-кремовый);
- торт «Графские развалины» (бисквитно-кремовый);
- торт «Шварцвальд» (бисквитно-кремовый);
- торт «Дипломат» (бисквитно-кремовый);
- торт «Банановый аромат» (бисквитно-кремовый);
- торт «Смайлик» (бисквитно-кремовый);
- торт «Пьяная вишня» (бисквитно-кремовый);
- торт «Малиновый фреш» (бисквитно-кремовый);
- торт «Кучерявый мальчик» (бисквитно-кремовый);
- торт «Сказочный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Фруктовый коктейль» (бисквитно-кремовый);
- торт «Венеция» (бисквитно-муссовый);
- торт «Клубничная свежесть» (бисквитно-кремовый);
- торт «Киви» (бисквитно-кремовый);
- торт «Ежик» (бисквитно-кремовый);
- евроторт «Кастелла» (бисквитно-кремовый);
- торт «Ассорти фруктовое» (бисквитно-кремовый);
- торт «Бананово-Клубничный шик» (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитно-фруктовый «Брусника» (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитно-фруктовый «Клубника» (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитно-фруктовый «Малина» (бисквитно-кремовый);
- торт «Буржуй» (бисквитно-кремовый);
- торт «Забава» (бисквитно-кремовый);
- торт «Для тебя» (бисквитно-кремовый);
- торт «Ежевика со сливками» (бисквитно-кремовый);
- торт «Заказной» (бисквитно-кремовый);
- торт «Йогурт киви» (бисквитно-кремовый);
- торт «Йогурт черника» (бисквитно-кремовый);
- торт «Йогурт ананас» (бисквитно-кремовый);
- торт «Кантри Чиз» (бисквитно-кремовый);
- торт «Карамель» (бисквитно-кремовый);
- торт «Клюква в шоколаде» (бисквитно-кремовый);
- торт «Колизей» (бисквитно-кремовый);
- торт «Краски Лета» (бисквитно-кремовый);
- торт «Крем-Брюле абрикос» (бисквитно-кремовый);
- торт «Крем-Брюле» (бисквитно-кремовый);
- торт «Латта-Мачата» (бисквитно-кремовый);
- торт «Маково-Вишневый» (бисквитно-кремовый);
- торт «Малиновый рай» (бисквитно-кремовый);
- торт «Медвежонок» (бисквитно-кремовый);
- торт «Муравейник» (бисквитно-кремовый);
- торт «Нежность» (бисквитно-кремовый);
- торт «Нежный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Ника» сметанный (бисквитно-кремовый);
- торт «Панчо» медовый (бисквитно-кремовый);
- торт «Панчо» шоколадный с ананасами (бисквитно-кремовый);
- торт «Панчо» (бисквитно-кремовый);
- торт «Пассаж» (бисквитно-кремовый);
- торт «Пенек» (бисквитно-кремовый);
- торт «Полет» (бисквитно-кремовый);
- торт «Праздничный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Сказка» (бисквитно-кремовый);
- торт «Соблазн» (бисквитно-кремовый);
- торт «Старый замок» (бисквитно-кремовый);
- торт «Творожно-шоколадный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Чародейка» (бисквитно-кремовый);
- торт «Черный лес» (бисквитно-кремовый);
- торт «Шарм» (бисквитно-кремовый);
- торт «Шахерезада» (бисквитно-кремовый);
- торт «Шоколадное танго» (бисквитно-кремовый);
- торт «Экзотика» (бисквитно-кремовый);
- торт «Schwarzwald» (бисквитно-кремовый);
- торт «Love is…» (бисквитно-муссовый);
- торт «Mon Cheri» (бисквитно-кремовый);
- торт «Амстердам» (бисквитно-кремовый);
- торт «Венецианский» (бисквитно-кремовый);
- торт «Ностальжи» (бисквитно-муссовый);
- торт «Сахер» (бисквитно-кремовый);
- торт «Жардин» (бисквитно-муссовый);
- торт «Кайзер» (бисквитно-кремовый);
- торт «Палермо» (бисквитно-муссовый);
- торт «Эгоист» (бисквитно-кремовый);
- торт «Три шоколада» (бисквитно-муссовый);
- торт «Сырный» с фруктовой начинкой(бисквитно-муссовый);
- торт «Раффаэлло» (бисквитно-кремовый);
- торт «Сникерс» (бисквитно-кремовый);
- торт «Шоколадный мусс» (бисквитно-муссовый);
- торт «Баунти» (бисквитно-кремовый);
- торт «Киевский» (бисквитно-кремовый);
- торт «Лукошко» (бисквитно-кремовый);
- торт «Маргарита» (бисквитный);
- торт «Поленница» (бисквитно-кремовый);
- торт «Снежная Долина» (бисквитно-кремовый);
- торт «Грильяж» (бисквитно-кремовый);
- торт «Нарцисс» (бисквитно-кремовый);
- торт «Марго» (бисквитно-кремовый);
- торт «Кармен» (бисквитно-кремовый);
- торт «Именинница» (бисквитно-кремовый);
- торт «Эдельвейс» (бисквитно-кремовый);
- торт «Ромео» (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный «Зеландия» (бисквитно-кремовый);
- торт «Смолянка» (бисквитно-кремовый);
- торт «Белый танец» (бисквитно-кремовый);
- торт «Сюрприз» (бисквитно-кремовый);
- торт «Банановый рай» (бисквитно-кремовый);
- торт «Жемчуг» (бисквитно-кремовый);
- торт «Лайм» (бисквитно-кремовый);
- торт «Молочная Крынка» (бисквитно-муссовый);
- торт «Шоколадный замок» (бисквитно-кремовый);
- торт «Лохмач» (бисквитно-кремовый);
- торт «Белиссимо» (бисквитно-кремовый);
- торт «Блюз» (бисквитно-кремовый);
- торт «Творожный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Сметанный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Оригинальный» (бисквитно-кремовый);
- торт «Йогуртовый» (бисквитно-муссовый);
- торт «Муссовый» (бисквитно-муссовый);
- торт «Коста-браво» (бисквитно-муссовый);
- торт «Хольц» (бисквитно-муссовый);
- торт «Шоколадное искушение» (бисквитно-кремовый);
- торт «Десертный набор пирожных» (песочно-кремовый);
- торт «Медунок» (песочно-кремовый);
- торт «Крепкий орешек» (песочно-кремовый);
- торт «Медовый рай» (песочно-кремовый);
- торт «Ореховый» (песочно-кремовый);
- торт «Сластена» (песочно-кремовый);
- торт «Монастырская изба» (песочно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк «Нью-Йорк» (песочно-кремовый);
- торт Чиз-Кейк с инжиром (песочно-кремовый);
- торт «Чизкейк шоколадный» (песочно-муссовый);
- торт «Чизкейк лимонный» (песочно-муссовый);
- торт «Фомильер» (песочно-кремовый);
- торт пудинг из свежих ягод (песочно-кремовый);
- «Фруже» (песочно-кремовый);
- торт «Ленинградский» (песочно-кремовый);
- торт «Тарталет с персиком» (песочно-кремовый);
- тарталет «Виладжио» (песочно-кремовый);
- тарталет «Лимонный» (песочно-кремовый);
- торт «Бирофф» (песочно-кремовый);
- торт «Фахер» (песочно-кремовый);
- торт песочный «Медовое наслаждение» (медовый с кремом);
- торт песочный «Корсика» (песочно-кремовый);
- торт песочный (постный) «Спасский» (песочно-кремовый);
- торт песочный «Муравьиная горка» (песочно-кремовый);
- торт песочный «Подлипка» (песочно-кремовый);
- торт «Шоколотье» (песочно-кремовый);
- торт заварной (заварной с кремом);
- торт заварной «Опенок» (заварной с кремом);
- торт «Дамские пальчики» (заварной с кремом);
- торт песочный «Вкус детства» (заварной с кремом);
- торт медово-ореховый (медовый с кремом);
- торт медовый с апельсинами (медовый с кремом);
- торт «Медовик Традиционный» (медовый с кремом);
- торт «Медовый» (медовый с кремом);
- торт слоеный с заварным кремом;
- торт слоеный с заварным кремом и сливками;
- торт слоеный «Жозефина» (слоеный с кремом);
- торт «Наполеон» (слоеный с кремом);
- торт «Наполеон с черникой» (слоеный с кремом);
- торт творожный с персиками (бисквитный с крем-суфле);
- торт фруктовый с сырным суфле (бисквитный с суфле)
- торт шоколадный (бисквитно-кремовый);
- торт ягодный (бисквитно-йогуртовый);
- торт «Кокетка» (воздушный с кремом);
- торт «Эстерхази» (воздушный с кремом);
- торт «Паутинка» (воздушный с кремом);
- торт «Монтекристо» (воздушный с кремом);
- торт сырный «Сафтия» (муссовый);
- торт «Шоколадный с грушей» (бисквитный);
- торт «Воздушный» (воздушный с кремом);
- торт «Славянский блинный» (блинный с кремом);
- торт «Бабушкин» (песочный);
- торт «Манник»;
- торт «Сухарный»;
- торт «Черемуховый» (бисквитно-кремовый);
- торт «Ягодная свежесть» (бисквитно-муссовый);
- торт пломбирный «С Днем рожденья» (песочно-кремовый);
- торт «Мечта» (бисквитно-кремовый);
- торт «Анечка» (бисквитно-кремовый);
- торт «Фруктовая нежность» (бисквитно-желейный);
- торт «Красный бархат» (бисквитно-кремовый);
- торт «Аленка» (бисквитно-кремовый);
- торт-пляцок «Пани Валевска» (песочно-кремовый);
- торт-пляцок «Цыганская тропа» (песочно-кремовый);
- торт-пляцок «Секрет монашки»;
- торт «Бавария» (бисквитно-кремовый);
- торт «Капучино» (бисквитно-кремовый);
- торт «Ночка» (бисквитно-кремовый);
- торт «Орео» (бисквитно-кремовый);
- торт «Светлана» (бисквит с суфле);
- торт «Торжество» (бисквитно-кремовый);
- торт «Александра» (бисквитно-кремовый);
- торт «Каприз» (бисквитно-кремовый);
- торт «Лебединое озеро» (бисквитно-кремовый);
- торт «Маков цвет» (бисквитно-кремовый);
- торт «Нарьян-Мар» (бисквитно-кремовый);
- торт «Остров детства» (бисквитно-кремовый);
- торт «Песочно-медовый» (песочно-кремовый);
- торт «Фейерверк вкуса» (бисквитно-кремовый);
- торт «Фруктовый сад» (бисквитно-кремовый);
- торт «Шнит вишнево-клубничный» (бисквитно-кремовый);
- торт-рулет «Домашний» (бисквитно-кремовый);
- торт-рулет «Кофемания» (бисквитно-кремовый);
- торт-рулет «Сказка» (бисквитно-кремовый);
- торт-рулет «Фантазия» (бисквитно-кремовый);
- торт-рулет «Фруктовый» (бисквит с повидлом);
- торт-рулет «Трюфель» (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Вишневый поцелуй" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Для Вас" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Искушение" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Сибирский" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Симфония" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Снежная Королева" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Фаворит" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Чайная роза" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Шоколадница" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Медово-гречишный пирог" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Антураж" (бисквитно-кремовый);
- торт бисквитный "Полоска творожная" (бисквитно-кремовый);
- торт "Черемуховый" (бисквитно-кремовый);
- торт "К торжеству №1" (бисквитно-кремовый);
- торт "К торжеству №2" (бисквитно-кремовый);
- торт "Детский фигурный" (медовый с кремом);
- торт "Со сливками" (бисквитно-кремовый);
- торт песочный "Лесная горка" (песочно-кремовый);
- торт «Пирог Сливочный» с брусникой (бисквитно-кремовый);
- торт «Пирог Сливочный» с малиной (бисквитно-кремовый);
- торт «Пирог Шоколадный» с черникой (бисквитно-кремовый);
- торт «Пирог Шоколадный» с вишней (бисквитно-кремовый);
- торт «Пирог Фантазия» с лимоном (бисквитно-кремовый);
- торт «Пирог Фантазия» с клубникой (бисквитно-кремовый).
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Предприятие-изготовитель имеет право заменять часть наименования, которая относится к компонентному составу, фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с добавлением сорбиновой кислоты при температуре плюс (2-6) °С:
- со сливочными кремами - не более 120 часов;
- со сметанным кремом – не более 120 часов;
- остальная продукция - не более 72 часов;
- для тортов «Прага» и «Сметанный» – 72 часов;
- для тортов «Медовик Традиционный» и «Птичье молоко» – 96 часов.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с кремами на растительных маслах промышленного производства, содержащих сорбиновую кислоту, при температуре плюс (2-6) °С - не более 120 часов.
Рекомендуемые сроки годности продукции с добавления консерванта «Униконс» при температуре плюс (2-6) °С – 7 суток.
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.