Дата введения в действие — 31.08.2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на восточные сладости мучные, изготовляемые из муки с добавлением сахара, жира, орехов, сухих фруктов, пряностей и других видов сырья (далее продукция).

Продукция полностью готова к употреблению.

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Пудинги реализуют при комнатной температуре, в охлажденном и быстрозамороженном виде.

Пудинги при реализации при комнатной температуре и в охлажденном виде - полностью готовы к употреблению, в замороженном после дефростации.

Продукция полностью готова к употреблению без термической обработки.

Продукция различается рецептурами, способом изготовления и выпускается в следующем ассортименте:

- пахлава;

- пахлава с грецким орехом;

- пахлава с фисташками;

- пахлава с арахисом;

- пахлава с фундуком;

- пахлава с изюмом;

- пахлава с курагой;

- пахлава с финиками;

- пахлава с черносливом

- пахлава Бакинская;

- пахлава Бакинская с грецким орехом;

- пахлава Бакинская с фисташками;

- пахлава Бакинская с арахисом;

- пахлава Бакинская с фундуком;

- пахлава Бакинская с миндалем;

- пахлава Тбилисская;

- пахлава Тбилисская с грецким орехом;

- пахлава Тбилисская с фисташками;

- пахлава Тбилисская с арахисом;

- пахлава Тбилисская с фундуком;

- пахлава Тбилисская с миндалем;

- пахлава Турецкая;

- пахлава Турецкая с грецким орехом;

- пахлава Турецкая с фисташками;

- пахлава Турецкая с арахисом;

- пахлава Турецкая с фундуком;

- пахлава Турецкая с миндалем;

- пахлава сдобная;

- пахлава слоеная;

- пахлава сухумская;

- пахлава шакинская;

- пахлава турецкая;

- пахлава индонезийская;

- пахлава мадагаскарская;

- пахлава русская;

- пахлава узбекская;

- пахлава испанская;

- пахлава армянская;

- тулумба лимонная;

- тулумба вишневая;

- тулумба апельсиновая;

- тулумба малиновая;

- тулумба клубничная.

- кулча ленкоранская;

- мютаки с грецким орехом;

- мютаки с грецким орехом и изюмом;

- мютаки с фисташками и изюмом;

- мютаки с изюмом;

- мютаки с курагой;

- мютаки с черносливом;

- мютаки с курагой и черносливом;

- мютаки с абрикосовой начинкой;

- мютаки с яблочной начинкой;

- мютаки бакинские;

- мютаки шемаханские;

- нан Азербайджанский;

- нан Бухарский;

- нан с изюмом;

- назук сладкий;

- шакер-чурек сдобный;

- шакер-чурек;

- шакер-бура;

- шакер-лукум;

- шакер-пури;

- палочки песочные;

- шор-гогалы;

- рышты-халва;

- мучные гозинаки;

- унлу-щербет;

- нуш-хац;

- земелах;

- курабье;

- курабье бакинское;

- курабье кабардинское;

- кырмабадан;

- кихелах;

- крендель с корицей;

- кихелах ванильный;

- кята карабахская;

- кята ереванская;

- кята бакинская;

- лейла;

- тыхма кубинская;

- баурсак;

- баурсак с корицей;

- баурсак с медом;

- хворост ореховый;

- хворост с лимонной цедрой;

- хворост розочки;

- хворост звездочки с корицей;

- хворост шоколадный;

- хворост «Лисички»

- хворост с сахарной пудрой;

- хворост с сахарной пудрой и корицей;

- хворост пряный;

- хворост медовый;

- хворост «Хворост»;

- хворост ореховый в глазури;

- хворост с лимонной цедрой в глазури;

- хворост розочки в глазури;

- хворост звездочки с корицей в глазури;

- хворост пряный в глазури;

- хворост медовый в глазури;

- хворост в глазури;

- струдель с изюмом;

- струдель с яблоками;

- чак-чак с медом;

- чак-чак с медом Татарский;

- чак-чак медовый с маком;

- чак-чак медовый с кунжутом;

- чак-чак медовый с арахисом;

- чак-чак медовый с грецким орехом;

- чак-чак медовый с цукатами;

- чак-чак медовый с изюмом и кунжутом;

- чак-чак медовый с изюмом и арахисом;

- чак-чак медовый с изюмом и курагой;

- чак-чак медовый с изюмом и грецким орехом;

- чак-чак с молоком сгущенным;

- чак-чак с молоком сгущенным и маком;

- чак-чак с молоком сгущенным и кунжутом;

- чак-чак с молоком сгущенным и арахисом;

- чак-чак с молоком сгущенным и грецким орехом;

- чак-чак с молоком сгущенным и изюмом;

- чак-чак с молоком сгущенным и сухофруктами;

- трубочки ореховые;

- трубочки миндальные;

- греческая слойка;

- армянский рулет;

- рулет ореховый;

- «Ишли финики»;

- слоеное изделие «Шайба»;

- слоеное изделие «Коло»;

- слоеное изделие «Бохча»;

- слоеное изделие «Мат» маленький;

- слоеное изделие «Мат» большой;

- слоеное изделие «Порт»;

- слоеное изделие «Ласт»;

- набор слоеных изделий «Ассорти»;

- пудинг грушевый;

- пудинг сливочный;

- пудинг вишневый;

- пудинг персиковый;

- пудинг яблочный;

- пудинг абрикосовый;

- пудинг земляничный (клубничный);

- пудинг ананасовый;

- пудинг лимонный;

- пудинг айвовый;

- пудинг лимонниковый;

- пудинг черносмородничный;

- пудинг облепиховый;

- пудинг актинидиевый (киви);

- пудинг банановый;

- пудинг малиновый;

- пудинг черничный;

- пудинг жимолостный;

- пудинг из ирги.

Изменение № 1 

Дата введения в действие - 21.02.2018 г.

Добавить используемое сырье для производства продукции.

- козье молоко по действующей нормативно-технической документации производителя;

- сухое козье молоко по действующей нормативно-технической документации производителя.

Изменение № 2 

Дата введения в действие - 17.07.2018 г.

- пахлава «Восточная» с грецким орехом;

- пахлава «Восточная» с арахисом;

- пахлава «Восточная» с фундуком;

- пахлава «Восточная» с фисташкой;

- пахлава «Восточная» с кешью;

- пахлава «Восточная» с кокосом;

- пахлава «Восточная» с кунжутом;

- пахлава «Классическая» с грецким орехом;

- пахлава «Классическая» с арахисом;

- пахлава «Классическая» с фундуком;

- пахлава «Классическая» с фисташкой;

- пахлава «Классическая» с кешью;

- пахлава «Классическая» с кокосом;

- пахлава «Классическая» с кунжутом;

- пахлава турецкая «Сютлю»;

- пахлава турецкая «Сютлю» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Сютлю» с арахисом;

- пахлава турецкая «Сютлю» с фундуком;

- пахлава турецкая «Сютлю» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Сютлю» с кешью;

- пахлава турецкая «Бурма» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Бурма» с арахисом;

- пахлава турецкая «Бурма» с фундуком;

- пахлава турецкая «Бурма» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Бурма» с кешью;

- пахлава турецкая «Сарма» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Сарма» с арахисом;

- пахлава турецкая «Сарма» с фундуком;

- пахлава турецкая «Сарма» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Сарма» с кешью;

- пахлава турецкая «Шобиет» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Шобиет» с арахисом;

- пахлава турецкая «Шобиет» с фундуком;

- пахлава турецкая «Шобиет» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Шобиет» с кешью;

- пахлава турецкая «Озель» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Озель» с арахисом;

- пахлава турецкая «Озель» с фундуком;

- пахлава турецкая «Озель» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Озель» с кешью;

- пахлава турецкая «Бюль-Бюль» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Бюль-Бюль» с арахисом;

- пахлава турецкая «Бюль-Бюль» с фундуком;

- пахлава турецкая «Бюль-Бюль» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Бюль-Бюль» с кешью;

- пахлава турецкая «Мендиль» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Мендиль» с арахисом;

- пахлава турецкая «Мендиль» с фундуком;

- пахлава турецкая «Мендиль» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Мендиль» с кешью;

- пахлава турецкая «Дюрум» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Дюрум» с арахисом;

- пахлава турецкая «Дюрум» с фундуком;

- пахлава турецкая «Дюрум» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Дюрум» с кешью;

- пахлава турецкая «Чим-чик» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Чим-чик» с арахисом;

- пахлава турецкая «Чим-чик» с фундуком;

- пахлава турецкая «Чим-чик» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Чим-чик» с кешью;

- пахлава турецкая «Дильбер» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Дильбер» с арахисом;

- пахлава турецкая «Дильбер» с фундуком;

- пахлава турецкая «Дильбер» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Дильбер» с кешью;

- пахлава турецкая «Бохча» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Бохча» с арахисом;

- пахлава турецкая «Бохча» с фундуком;

- пахлава турецкая «Бохча» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Бохча» с кешью;

- пахлава турецкая «Хавуч» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Хавуч» с арахисом;

- пахлава турецкая «Хавуч» с фундуком;

- пахлава турецкая «Хавуч» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Хавуч» с кешью;

- пахлава турецкая «Шоколадная» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Шоколадная» с арахисом;

- пахлава турецкая «Шоколадная» с фундуком;

- пахлава турецкая «Шоколадная» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Шоколадная» с кешью;

- пахлава турецкая «Глазурная» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Глазурная» с арахисом;

- пахлава турецкая «Глазурная» с фундуком;

- пахлава турецкая «Глазурная» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Глазурная» с кешью;

- пахлава турецкая «Изысканная» с грецким орехом;

- пахлава турецкая «Изысканная» с арахисом;

- пахлава турецкая «Изысканная» с фундуком;

- пахлава турецкая «Изысканная» с фисташкой;

- пахлава турецкая «Изысканная» с кешью;

- пахлава турецкая «Нежная» с кешью.

Изменение № 3 

Дата введения в действие - 11.03.2019 год

- шоколадная колбаса «Вкус Детства».

Изменение № 4

Дата введения в действие - 08.02.2021 год

- Курабье.

Изменение № 5

Дата введения в действие - 17.07.2021 год

- пахлава «Королевская» с кремом и грецким орехом;

- пахлава «Королевская» с кремом и фисташкой;

- пахлава «Королевская» с грецким орехом;

- пахлава «Роза Крыма» с кремом и грецким орехом;

- пахлава «Роза Крыма» с кремом и фисташкой;

- пахлава «Роза Крыма» с грецким орехом;

- пахлава «Куру»;

- пахлава «Шекер къыйикъ;

- «Крымская пахлава»;

- кадаиф «Блаженство».

Предприятие-изготовитель имеет право в наименовании продукции дополнять или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.

Продукцию хранят в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре плюс (18±3) °С и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Рекомендуемые сроки годности продукции:

- не более 1,5 месяцев - для продукции с содержанием жира до 10 % включительно (нан с изюмом, кихелах, мютаки с сухофруктами без орехов);

- не более 1 месяца - для продукции с содержанием жира свыше 10 % до 20 % включительно (пахлава с сухофруктами без орехов, мютаки с добавлением орехов, нан Азербайджанский, нан Бухарский, шакер-пури, земелах, баурсак, хворост, чак-чак,);

- не более 15 суток - для продукции с содержанием жира свыше 20 % (остальная продукция).

Рекомендуемый срок годности пудингов быстрозамороженных с момента изготовления при температуре не выше минус 18°С и относительной влажности воздуха 65-75%.

- герметично упакованной – 90 суток;

- негерметично упакованной – 30 суток.

Рекомендуемый срок годности пудингов с момента изготовления при температуре 2+6°С и относительной влажности воздуха 65-75%:

- не более 72 часов;

- при использовании консерванта (сорбаты) – не более 7 суток;

Рекомендуемый срок годности пудингов с момента изготовления при температуре 18±3°С и относительной влажности воздуха 65-75%:

- не более 2 суток.

Рекомендуемый срок годности продукции, выработанной с добавлением антиокислителей и добавок, препятствующих черствлению - не более 3 месяцев.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.