Дата введения в действие —17.09.2018 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на мёд искусственный (далее продукт или продукция),сахаристое кондитерское изделие, изготовленный из концентрированного сахарного сиропа с добавлением органических кислот с добавлением или без добавления фруктовых или травяных или цветочных сиропов, пищевкусовых компонентов и/или добавок, фасованный в потребительскую тару и предназначенный для непосредственного употребления в пищу и дальнейшую переработку.
Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
- мёд искусственный;
- мёд искусственный с абрикосом;
- мёд искусственный со вкусом абрикоса;
- мёд искусственный с актинидией;
- мёд искусственный со вкусом актинидии;
- мёд искусственный с айвой;
- мёд искусственный со вкусом айвы;
- мёд искусственный с алычой;
- мёд искусственный со вкусом алычи;
- мёд искусственный с ананасом;
- мёд искусственный со вкусом ананаса;
- мёд искусственный с апельсином;
- мёд искусственный с апельсином и цедрой;
- мёд искусственный со вкусом апельсина;
- мёд искусственный с бананом;
- мёд искусственный со вкусом банана;
- мёд искусственный с барбарисом;
- мёд искусственный со вкусом барбариса;
- мёд искусственный с боярышником;
- мёд искусственный со вкусом боярышника;
- мёд искусственный с брусникой;
- мёд искусственный со вкусом брусники;
- мёд искусственный с изюмом;
- мёд искусственный с вишней;
- мёд искусственный со вкусом вишни;
- мёд искусственный с голубикой;
- мёд искусственный со вкусом голубики;
- мёд искусственный с грушей;
- мёд искусственный со вкусом груши;
- мёд искусственный с гуавой;
- мёд искусственный со вкусом гуавы;
- мёд искусственный с дыней;
- мёд искусственный со вкусом дыни;
- мёд искусственный с ежевикой;
- мёд искусственный со вкусом ежевики;
- мёд искусственный с жимолостью;
- мёд искусственный со вкусом жимолости;
- мёд искусственный с земляникой;
- мёд искусственный со вкусом земляники;
- мёд искусственный с клубникой;
- мёд искусственный со вкусом клубники;
- мёд искусственный с имбирем и лимоном;
- мёд искусственный со вкусом имбиря и лимона;
- мёд искусственный с инжиром;
- мёд искусственный со вкусом инжира;
- мёд искусственный с иргой;
- мёд искусственный со вкусом ирги;
- мёд искусственный с калиной;
- мёд искусственный со вкусом калины;
- мёд искусственный с киви;
- мёд искусственный со вкусом киви;
- мёд искусственный с кизилом;
- мёд искусственный со вкусом кизила;
- мёд искусственный с кинканом;
- мёд искусственный со вкусом кинкана;
- мёд искусственный с клюквой;
- мёд искусственный со вкусом клюквы;
- мёд искусственный с крыжовником;
- мёд искусственный со вкусом крыжовника;
- мёд искусственный с курагой;
- мёд искусственный с лаймом;
- мёд искусственный со вкусом лайма;
- мёд искусственный с лимоном;
- мёд искусственный со вкусом лимона;
- мёд искусственный с малиной;
- мёд искусственный со вкусом малины;
- мёд искусственный с манго;
- мёд искусственный со вкусом манго;
- мёд искусственный с мандарином;
- мёд искусственный со вкусом мандарина;
- мёд искусственный с маракуйей;
- мёд искусственный со вкусом маракуйи;
- мёд искусственный с морошкой;
- мёд искусственный со вкусом морошки;
- мёд искусственный с облепихой;
- мёд искусственный со вкусом облепихи;
- мёд искусственный с персиком;
- мёд искусственный со вкусом персика;
- мёд искусственный с рябиной;
- мёд искусственный со вкусом рябины;
- мёд искусственный со сливовой;
- мёд искусственный со вкусом сливы;
- мёд искусственный со смородиной красной;
- мёд искусственный со вкусом смородины красной;
- мёд искусственный со смородиной белой;
- мёд искусственный со вкусом смородины белой;
- мёд искусственный со смородиной желтой;
- мёд искусственный со вкусом смородины желтой;
- мёд искусственный с фейхоа;
- мёд искусственный со вкусом фейхоа;
- мёд искусственный с финиками;
- мёд искусственный с хурмой;
- мёд искусственный со вкусом хурмы;
- мёд искусственный с черешней;
- мёд искусственный со вкусом черешни;
- мёд искусственный с рябиной черноплодной (аронией);
- мёд искусственный со вкусом рябины черноплодной (аронии);
- мёд искусственный со черной смородиной;
- мёд искусственный со вкусом черной смородины;
- мёд искусственный с черникой;
- мёд искусственный со вкусом черники;
- мёд искусственный с черносливом;
- мёд искусственный с шелковицей;
- мёд искусственный со вкусом шелковицы;
- мёд искусственный из шиповника;
- мёд искусственный со вкусом шиповника;
- мёд искусственный с яблоком;
- мёд искусственный со вкусом яблока;
- мёд искусственный «Ассорти»;
- мёд искусственный с арахисом;
- мёд искусственный с миндалем;
- мёд искусственный с кешью;
- мёд искусственный с орехами грецкими;
- мёд искусственный с фисташками;
- мёд искусственный с фундуком;
- мёд искусственный с бразильским орехом;
- мёд искусственный с орехом пекан;
- мёд искусственный с орехами кедровыми;
- мёд искусственный с ядром абрикосовым;
- мёд искусственный с орехами;
- мёд искусственный «Ассорти ореховое»;
- мёд искусственный фруктово-ореховый;
- мёд искусственный ягодно-ореховый;
- мёд искусственный с цукатами;
- мёд искусственный с миндалем и курагой;
- мёд искусственный с фундуком и курагой;
- мёд искусственный с фундуком и черносливом;
- мёд искусственный с кедровым орехом и черносливом;
- мёд искусственный с курагой, черносливом и грецким орехом;
- мёд искусственный с курагой, черносливом и миндалем;
- мёд искусственный с курагой, черносливом и кедровыми орешками;
- мёд искусственный с курагой, черносливом и кешью;
- мёд искусственный с курагой, черносливом и арахисом;
- мёд искусственный с курагой, черносливом и подсолнечником;
- мёд искусственный с орехово-фруктовым ассорти;
- мёд искусственный с орехово-фруктовой смесью;
- мёд искусственный с семенами подсолнечника;
- мёд искусственный с семенами кунжута;
- мёд искусственный с семенами тыквы;
- мёд искусственный со смесью семян;
- мёд искусственный со смесью семян и орехов;
- мёд искусственный с фундуком и миндалем;
- мёд искусственный с фундуком и арахисом;
- мёд искусственный с фундуком и кедровым орехом;
- мёд искусственный с грецким и кедровым орехами;
- мёд искусственный с грецким орехом и арахисом;
- мёд искусственный с грецким орехом и кешью;
- мёд искусственный с ядрами подсолнечника и тыквы;
- мёд искусственный с ядром подсолнечника и кунжутом;
- мёд искусственный с шоколадом;
- мёд искусственный со вкусом шоколада;
- мёд искусственный с кокосом;
- мёд искусственный с корицей;
- мёд искусственный с маком;
- мёд искусственный с мятой;
- мёд искусственный с шоколадно-сливочный;
- мёд искусственный «Ванильный»;
- мёд искусственный «Сливочный»;
- мёд искусственный с молоком сухим;
- мёд искусственный сливочно-ванильный;
- мёд искусственный шоколадно-ореховый;
- мёд искусственный с курагой и изюмом;
- мёд искусственный с курагой и черносливом;
- мёд искусственный с курагой и финиками.
Изменение № 1
Дата введения в действие — 02.03.2022 год
Изделие кондитерское из смеси искусственного и натурального меда:
«Мед кондитерский «Цветочный».
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Транспортирование и хранение
Транспортирование готового продукта осуществляют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте конкретных видов.
Машина должна иметь маркировку в соответствии с перевозимой продукцией и кузов с гигиеническим покрытием.
При перевозке, погрузке и выгрузке продукция должна быть предохранена от воздействия атмосферных осадков.
Транспортирование и хранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.
Рекомендуемый срок хранения продукции при температуре не более 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75% в герметично укупоренной таре – не более 9 месяцев.
Продукция должна храниться в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается хранить продукцию совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.