Дата введения в действие - 2012 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на овощные полуфабрикаты охлажденные и замороженные (далее продукция).

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, для переработки в предприятиях общественного питания, в предприятиях пищевой промышленности.

Продукция выпускается в следующем ассортименте:

- базилик (зелень) шинкованный, веточки;

- баклажаны (целые, кубик, ломтик, кружок);

- горошек зеленый (в стручках, зерно);

- кабачки (целые, резанные, с кожицей, очищенные);

- капуста белокочанная очищенная;

- капуста белокочанная нарезанная (соломка, шашка, крошка, листья для голубцов);

- капуста брокколи очищенная;

- капуста брюссельская;

- капуста кольраби (соломка, кубик);

- капуста краснокочанная очищенная;

- капуста краснокочанная нарезанная (соломка, шашка);

- капуста пекинская;

- капуста пекинская нарезанная (соломка, шашка);

- капуста савойская (соломка, шашка, крошка, листья для голубцов);

- капуста цветная очищенная;

- картофель свежий неочищенный;

- картофель свежий очищенный;

- картофель свежий нарезанный (крупный кубик, средний кубик, брусок, долька, соломка, шарики, стружка);

- картофель отварной целый;

- картофель отварной нарезанный (средний кубик, мелкий кубик, соломка);

- картофель фри;

- кукуруза сахарная (початки молочной зрелости, зерно);

- лук зеленый свежий (шинкованный, перо);

- лук репчатый очищенный;

- лук репчатый нарезанный (кольцо, полукольцо, мелкий кубик);

- лук-порей резанный;

- морковь свежая неочищенная;

- морковь свежая очищенная;

- морковь свежая нарезанная (средний кубик, мелкий кубик, соломка, ломтик, долька, кружки);

- морковь целая отварная;

- морковь отварная нарезанная (средний кубик, мелкий кубик, соломка, ломтик);

- огурцы свежие;

- огурцы нарезанные (кубик, кружочек);

- перец сладкий (целый, резанный);

- петрушка (зелень) шинкованная, веточки;

- петрушка (корень) соломка, кубик, ломтик;

- редис (кубик, кружочек);

- свекла свежая неочищенная;

- свекла свежая очищенная;

- свекла свежая нарезанная (средний кубик, соломка, ломтик);

- свекла целая отварная;

- свекла отварная нарезанная (средний кубик, соломка, ломтик);

- сельдерей (зелень) шинкованный, веточки;

- сельдерей (корень) соломка, кубик, ломтик;

- спаржа (целая, резаная);

- томаты свежие (целые, резаные);

- тыква очищенная;

- тыква нарезанная (крупный кубик, средний кубик, долька, соломка);

- укроп (зелень) шинкованный, веточки;

- фасоль стручковая (целая, резанная);

- шпинат (целый, резанный);

- щавель (целый, резанный).

Изменение № 1  

-  лук красный очищенный;

-  лук красный нарезанный (кольцо, полукольцо, мелкий кубик);

-  чеснок свежий очищенный;

-  кинза (зелень) шинкованная, веточки;

-  петрушка кудрявая (зелень) шинкованная, веточки;

-  салат листовой (целый, резанный);

-  руккола (листья целые, резанные);

-  кресс-салат (целый, резанный);

-  салат «Лоза Россо» (целый, резанный);

-  салат «Кори» (целый, резанный);

-  салат «Фризе» (целый, резанный);

-  салат «Айсберг» (целый, резанный);

-  салат «Романо» (целый, резанный);

-  салат «Корн» (валерианелла, рапуцель);

-  салат «Мизуна»;

-  капуста пак-чой;

-  листья горчицы;

-  перец острый «Чили»;

-  дольки чеснока неочищенные;

-  лист лавровый сушеный;

-  лук порей;

-  лук батун;

-  лук шалот;

- спаржа;

-  патиссоны (целые, резанные, с кожицей, очищенные);

-  репа (неочищенная, очищенная, соломка, кубик);

-  брюква (неочищенная, очищенная, соломка, кубик);

-  редька (неочищенная, очищенная, соломка, кубик);

-  редька дайкон (неочищенная, очищенная, соломка, кубик);

-  топинамбур (неочищенный, очищенный, резанный);

-  ревень (стебель, соломка, кубик);

-  набор зелени «Петрушка + укроп»;

-  набор зелени «Петрушка + лук зеленый»;

-  набор зелени «Лук зеленый + укроп»;

-  набор зелени «Кинза + укроп»;

-  набор зелени «Кинза + лук зеленый»;

-  набор зелени «Розмарин + тимьян»;

-  набор зелени «Розмарин + эстрагон»;

-  набор зелени «Розмарин + базилик»;

- набор зелени «Розмарин + тимьян+перец «Чили»+зубчик чеснока + лавровый лист»;

- набор зелени «Розмарин + эстрагон+перец «Чили»+зубчик чеснока+лавровый лист»;

- набор зелени «Розмарин + базилик+перец «Чили»+зубчик чеснока+лавровый лист»;

-  цикорий Радиччио;

-  цикорий Эскариоль;

-  цикорий Радиккью Кастельфранко;

-  свекла листовая (мангольд);

-  душица (зелень) шинкованная, веточки;

-  шалфей;

-  мята (перечная, кудрявая, яблочная, сарацинская);

-  лимонная трава;

-  тимьян;

-  эстрагон;

-  салат латук листовой (цельный, резанный, разделанный на части);

-  салат латук кочанный (цельный, резанный, разделанный на части);

-  микс из салатных листьев: эскариоль, фризе, руккола, цикорий Радиччио, айсберг, моркови, валерианелла, шпинат, мангольд.

- микс из салатных листьев: эскариоль, цикорий «Радиччио», валерианелла, шпинат;

- микс из салатных листьев: эскариоль, фризе, цикорий «Радиччио» валерианелла;

- микс из салатных листьев: эскариоль, фризе, руккола, цикорий «Радиччио»;

- микс из салатных листьев: эскариоль, руккола, цикорий «Радиччио», шпинат;

- микс из салатных листьев: фризе, руккола, айсберг, валерианелла,

Изменение № 2 

- картофель бланшированный;

- зеленая фасоль резанная;

- зеленая фасоль целая «Новинка»;

- зеленая фасоль «РОМАНО»;

- красная фасоль бобы;

- шпинат в порциях;

- морковь волнистый кружок;

- морковь пальчиковая «ЮНИОР»;

- красный перец (полоски);

- красный перец (резанные кубиком);

- перец 2-микс (красный, желтый);

- перец 2-микс (красный, зеленый);

- перец 3-микс (красный, зеленый, желтый);

- томаты (резанные кубиком) «Новинка»;

- цуккини рифленый кружок «Новинка»;

- цуккини кубики «Новинка»;

-       Императорская смесь (морковь, цветная капуста и капуста брокколи);

-       Мексиканская смесь (морковь, фасоль резаная, цветная капуста, горошек, перец, кукуруза, фасоль);

-       Лечо (помидоры, лук, перец, цуккини, фасоль спаржевая);

-       Морковь и зелёный горошек;

-       Весенние овощи (морковь, спаржевая фасоль, цветная капуста, брюссельская капуста, горошек);

-       Овощной букет (морковь, цветная капуста, кольраби, горошек, спаржевая фасоль);

-       Овощная смесь для супов (морковь, цветная капуста, спаржевая фасоль, капуста брокколи, капуста белокочанная, сельдерей и лук-порей);

-       Суп "Золотая осень" (морковь, картофель, кольраби, цветная капуста, брокколи, спаржевая фасоль, сельдерей и лук-порей);

-       Суп с шампиньонами  (шампиньоны, морковь, картофель, сельдерей, петрушка, лук и лук-порей);

-       Смесь «VOK» (капуста, перец, шампиньоны, спаржевая фасоль, морковь, сельдерей или пастернак, лук и лук-порей);

-       Смесь «Сальса» (рис карри, зеленая плоскостручковая фасоль, морковь, красный перец, кукурузы минипочатки резаные, бобы красной фасоли, помидоры, лук-порей);

-       Смесь «Испания» (картофель ломтиками обжаренный, спаржевая фасоль, цуккини, белый лук, красный лук, красный перец, бобы красной фасоли);

-       Смесь «Фермер» (дольки картофеля обжаренные, лук, шампиньоны, стручковая фасоль, перец, морковь, лук-порей);

-       Гавайская смесь (Ризотто) (рис, зеленый горошек, кукуруза и перец);

-       Смесь "Кантри" (спаржевая фасоль, зерна фасоли, помидоры, перец, лук, кукуруза и лук-порей);

-       Овощи с рисом шампиньонами (рис, зелёный горошек, кукуруза, перец и шампиньоны);

-       Овощи для жарки (картофель обжаренный ломтиками, шампиньоны, морковь, брокколи, перец и лук-порей);

-       Овощи д/жарки с приправой по-итальянски (Брокколи, кукуруза зерно , морковь, сельдерей,  сахарный горошек, приправы . (Приправа в пакетике (Чеснок, соль, сахар, базилик, тимьян, орегано, чабер, перец чили, овощные концентратов и экстракты, соевый гидролизат белка, экстракт дрожжей);

-       Овощи д/жарки с приправой по-восточному  (Перец сладкий , морковь , ростки фасоли Мунг , зеленый горошек , грибы мун, сахарный горошек , лук-порей, восточные специи) (Приправа в пакетике: Чеснок, черный перец, корица, Чили перец, лук, имбирь, тмин, гвоздика, укроп, соль, гидролизованный соевый белок, сахар);

-       Мексиканский салат (морковь, фасоль, горошек, перец, кукуруза, бобы красной фасоли);

-       Смесь «Ривьера» (Ницца) (цуккини, фасоль плоская, морковь, цветная капуста Romanesco, перец, лук, кукуруза);

-       Овощи с приправой по-восточному (перец сладкий, морковь, ростки фасоли Мунг, зеленый горошек, грибы мун, сахарный горошек, лук порей, восточные специи (Приправа в пакетике: чесноке, черный перец, корица, Чили перец, лук, имбирь, тмин, гвоздика, укроп, соль, соевый белок гидрол., сахар);

-       Овощи с приправой по-итальянски (Брокколи, кукуруза зерно, морковь, сельдерей,  сахарный горошек, приправы (Приправы: Чеснок, соль, сахар, базилик, тимьян, орегано, чабер, перец чили, овощные концентратов и экстракты, соевый гидролизат белка , экстракт дрожжей);

-       Смесь «Азия» (капуста белокоч., перец, фасоль, сельдерей, лук, черные грибы (грибы мун), морковь, морковь желтая, лук-порей)

Изменение № 3

- стебель сельдерея;

Изменение № 4 

- Борщ украинский.

Изменение № 5

- лук полевой соленый;

- мини морковь свежая неочищенная;

- мини морковь свежая очищенная;

- мини морковь свежая резанная.

 Предприятие-изготовитель может дополнять наименование продукции своим фирменным или фантазийным названием.

Срок годности быстрозамороженной весовой продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С: не более 1 месяца.

Срок годности охлажденной весовой продукции при температуре от +2 до +60С:

- картофель сырой - не более 48 часов;

- капуста свежая - не более 12 часов;

- морковь, свекла, лук, тыква, помидоры, огурцы, петрушка свежие - не более 24 часов.

Срок годности замороженной фасованной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С:

- фасованная без вакуума – не более 12 месяцев;

- фасованная с применением вакуума – не более 18 месяцев.

Срок годности охлажденной фасованной продукции с момента изготовления при температуре от +2 до +60С:

картофель сырой - не более 48 часов;

капуста свежая - не более 12 часов;

редис обработанный нарезанный – не более 12 часов;

лук зеленый, укроп – не более 18 часов;

небланшированные (сырые) морковь, свекла, лук, тыква, помидоры, огурцы, зелень петрушки и сельдерея, остальные овощи - не более 24 часов;

термически обработанные овощи, картофель отварной - не более 18 часов.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, упакованной негерметично или герметично, в том числе с применением вакуума или в газомодифицированной среде, при температуре от 2°С до 6°С:

-  картофель сырой - не более 30 суток;

-  капуста свежая - не более 30 суток;

-  лук зелёный, зелень нарезанные - не более 20 суток;

-  термически обработанные овощи, картофель отварной - не более 90 суток;

-  свежая зелень, остальные овощи - не более 30 суток.