Дата введения в действие – 01.01. 2015 год.

Дата актуализации текста – 27.01.2015 год.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на  производство зернистой икры осетровых рыб по ГОСТ Р 55486-2013 (далее продукция или икра зернистая).

Транспортирование и хранение

 Транспортирование
Транспортируют зернистую икру всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при температуре от минус 4 °С до минус 2 °С.

Транспортируют зернистую икру в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
Пакетирование - по ГОСТ 23285, ГОСТ 26663.

Основные параметры и размеры пакетов - по ГОСТ 24597.
Хранение
Хранят зернистую икру при температуре от минус 4 °С до минус 2 °С.
Срок годности с указанием условий хранения зернистой икры устанавливает изготовитель.

Коды для идентификации видов осетровых рыб

Коды для идентификации видов осетровых рыб приведены в таблице.

Таблица.

Название осетровых рыб*

Код

русское

латинское

Белуга

Huso huso

HUS

Калуга

Huso dauricus

DAU

Осетр адриатический

Acipenser naccarii

NAC

Осетр амурский

Acipenser schrenckii

SCH

Осетр атлантический (европейский)

Acipenser sturio

STU

Осетр байкальский

Acipenser baerii baikalensis

BAI

Осетр белый (американский)

Acipenser transmontanus

TRA

Осетр китайский

Acipenser sinensis

SIN

Осетр корейский

Acipenser dabryanus

DAB

Осетр тупорылый

Acipenser brevirostrum

BVI

Осетр Мексиканского залива

Acipenser oxyrhynchus desotoi

DES

Осетр озерный

Acipenser fulvescens

FUL

Осетр остроносый (американский)

Acipenser oxyrhynchus

OXY

Осетр персидский

Acipenser persicus

PER

Осетр русский

Acipenser gueldenstaedtii

GUE

Осетр сахалинский (зеленый)

Acipenser medirostris

MED

Осетр сибирский

Acipenser baerii

BAE

Осетр японский

Acipenser micadoi

MIK

Севрюга

Acipenser stellatus

STE

Стерлядь

Acipenser ruthenus

RUT

Шип

Acipenser nudiventris

NUD

Лжелопатонос сырдарьинский

Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi

FED

Лжелопатонос амударьинский малый

Pseudoscaphirhynchus hermanni

HER

Лжелопатонос амударьинский большой

Pseudoscaphirhynchus kaufmanni

KAU

Лопатонос обыкновенный

Scaphirhynchus platorhynchus

PLA

Лопатонос белый

Scaphirhynchus albus suttkusi

ALB

Лопатонос Сутткузи

Scaphirhynchus suttkus

SUS

Гибриды: код (название) женского видaкод (название) мужского вида

YYYXXX

* В том числе осетровые рыбы аквакультуры и их гибриды.