ЧИПСЫ ОВОЩНЫЕ, ЖАРЕННЫЕ ВО ФРИТЮРЕ

Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на тонконарезанные хрустящие ломтики из овощей или их смеси — чипсы (далее продукт или продукция), изготовленные путем обжарки во фритюре с добавлением или без добавления специй, вкусовых ароматических добавок, изготавливаемые в виде различных форм, а также в виде спирали, нанизанной на шпажку, с ровной или рифленой поверхностью, упакованные в потребительскую тару и выпускаемые без упаковки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и промышленную переработку.

Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Продукция различается используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:

- чипсы из баклажанов;

- чипсы из баклажанов с солью;

- чипсы из баклажанов с перцем;

- чипсы из баклажанов с солью и перцем;

- чипсы из баклажанов с морской солью;

- чипсы из баклажанов с морской солью и перцем;

- чипсы из баклажанов с цедрой лимона;

- чипсы из баклажанов с цедрой апельсина;

- чипсы из баклажанов со смесью перцев;

- чипсы из баклажанов с паприкой;

- чипсы из баклажанов с имбирем;

- чипсы из баклажанов с хреном;

- чипсы из баклажанов с васаби;

- чипсы из баклажанов с томатом;

- чипсы из баклажанов со вкусом томатов;

- чипсы из баклажанов с горчицей;

- чипсы из баклажанов с чесноком;

- чипсы из баклажанов с укропом;

- чипсы из баклажанов с петрушкой;

- чипсы из баклажанов с кориандром;

- чипсы из баклажанов с тмином;

- чипсы из баклажанов с куркумой;

- чипсы из баклажанов с луком;

- чипсы из баклажанов с мускатным орехом;

- чипсы из баклажанов с прованскими травами;

- чипсы из баклажанов с орегано;

- чипсы из дайкона;

- чипсы из дайкона с солью;

- чипсы из дайкона с перцем;

- чипсы из дайкона с солью и перцем;

- чипсы из дайкона с морской солью;

- чипсы из дайкона с морской солью и перцем;

- чипсы из дайкона с цедрой лимона;

- чипсы из дайкона с цедрой апельсина;

- чипсы из дайкона со смесью перцев;

- чипсы из дайкона с паприкой;

- чипсы из дайкона с имбирем;

- чипсы из дайкона с хреном;

- чипсы из дайкона с васаби;

- чипсы из дайкона с томатом;

- чипсы из дайкона со вкусом томатов;

- чипсы из дайкона с горчицей;

- чипсы из дайкона с чесноком;

- чипсы из дайкона с укропом;

- чипсы из дайкона с петрушкой;

- чипсы из дайкона с кориандром;

- чипсы из дайкона с тмином;

- чипсы из дайкона с куркумой;

- чипсы из дайкона с луком;

- чипсы из дайкона с мускатным орехом;

- чипсы из дайкона с прованскими травами;

- чипсы из дайкона с орегано;

- чипсы из кабачков;

- чипсы из кабачков с солью;

- чипсы из кабачков с перцем;

- чипсы из кабачков с солью и перцем;

- чипсы из кабачков с морской солью;

- чипсы из кабачков с морской солью и перцем;

- чипсы из кабачков с цедрой лимона;

- чипсы из кабачков с цедрой апельсина;

- чипсы из кабачков со смесью перцев;

- чипсы из кабачков с паприкой;

- чипсы из кабачков с имбирем;

- чипсы из кабачков с хреном;

- чипсы из кабачков с васаби;

- чипсы из кабачков с томатом;

- чипсы из кабачков со вкусом томатов;

- чипсы из кабачков с горчицей;

- чипсы из кабачков с чесноком;

- чипсы из кабачков с укропом;

- чипсы из кабачков с петрушкой;

- чипсы из кабачков с кориандром;

- чипсы из кабачков с тмином;

- чипсы из кабачков с куркумой;

- чипсы из кабачков с луком;

- чипсы из кабачков с мускатным орехом;

- чипсы из кабачков с прованскими травами;

- чипсы из кабачков с орегано;

- чипсы из корня сельдерея;

- чипсы из корня сельдерея с солью;

- чипсы из корня сельдерея с перцем;

- чипсы из корня сельдерея с солью и перцем;

- чипсы из корня сельдерея с морской солью;

- чипсы из корня сельдерея с морской солью и перцем;

- чипсы из корня сельдерея с цедрой лимона;

- чипсы из корня сельдерея с цедрой апельсина;

- чипсы из корня сельдерея со смесью перцев;

- чипсы из корня сельдерея с паприкой;

- чипсы из корня сельдерея с имбирем;

- чипсы из корня сельдерея с хреном;

- чипсы из корня сельдерея с васаби;

- чипсы из корня сельдерея с томатом;

- чипсы из корня сельдерея со вкусом томатов;

- чипсы из корня сельдерея с горчицей;

- чипсы из корня сельдерея с чесноком;

- чипсы из корня сельдерея с укропом;

- чипсы из корня сельдерея с петрушкой;

- чипсы из корня сельдерея с кориандром;

- чипсы из корня сельдерея с тмином;

- чипсы из корня сельдерея с куркумой;

- чипсы из корня сельдерея с луком;

- чипсы из корня сельдерея с мускатным орехом;

- чипсы из корня сельдерея с прованскими травами;

- чипсы из корня сельдерея с орегано;

- чипсы из лука;

- чипсы из лука с солью;

- чипсы из лука с перцем;

- чипсы из лука с солью и перцем;

- чипсы из лука с морской солью;

- чипсы из лука с морской солью и перцем;

- чипсы из лука с цедрой лимона;

- чипсы из лука с цедрой апельсина;

- чипсы из лука со смесью перцев;

- чипсы из лука с паприкой;

- чипсы из лука с имбирем;

- чипсы из лука с хреном;

- чипсы из лука с васаби;

- чипсы из лука с томатом;

- чипсы из лука со вкусом томатов;

- чипсы из лука с горчицей;

- чипсы из лука с чесноком;

- чипсы из лука с укропом;

- чипсы из лука с петрушкой;

- чипсы из лука с кориандром;

- чипсы из лука с тмином;

- чипсы из лука с куркумой;

- чипсы из лука с мускатным орехом;

- чипсы из лука с прованскими травами;

- чипсы из лука с орегано;

- чипсы из моркови;

- чипсы из моркови с сахаром;

- чипсы из моркови с солью;

- чипсы из моркови с перцем;

- чипсы из моркови с солью и перцем;

- чипсы из моркови с морской солью;

- чипсы из моркови с морской солью и перцем;

- чипсы из моркови с цедрой лимона;

- чипсы из моркови с цедрой апельсина;

- чипсы из моркови со смесью перцев;

- чипсы из моркови с паприкой;

- чипсы из моркови с имбирем;

- чипсы из моркови с хреном;

- чипсы из моркови с васаби;

- чипсы из моркови с томатом;

- чипсы из моркови со вкусом томатов;

- чипсы из моркови с горчицей;

- чипсы из моркови с чесноком;

- чипсы из моркови с укропом;

- чипсы из моркови с петрушкой;

- чипсы из моркови с кориандром;

- чипсы из моркови с тмином;

- чипсы из моркови с куркумой;

- чипсы из моркови с луком;

- чипсы из моркови с мускатным орехом;

- чипсы из моркови с прованскими травами;

- чипсы из моркови с орегано;

- чипсы из пастернака;

- чипсы из пастернака с солью;

- чипсы из пастернака с перцем;

- чипсы из пастернака с солью и перцем;

- чипсы из пастернака с морской солью;

- чипсы из пастернака с морской солью и перцем;

- чипсы из пастернака с цедрой лимона;

- чипсы из пастернака с цедрой апельсина;

- чипсы из пастернака со смесью перцев;

- чипсы из пастернака с паприкой;

- чипсы из пастернака с имбирем;

- чипсы из пастернака с хреном;

- чипсы из пастернака с васаби;

- чипсы из пастернака с томатом;

- чипсы из пастернака со вкусом томатов;

- чипсы из пастернака с горчицей;

- чипсы из пастернака с чесноком;

- чипсы из пастернака с укропом;

- чипсы из пастернака с петрушкой;

- чипсы из пастернака с кориандром;

- чипсы из пастернака с тмином;

- чипсы из пастернака с куркумой;

- чипсы из пастернака с луком;

- чипсы из пастернака с мускатным орехом;

- чипсы из пастернака с прованскими травами;

- чипсы из пастернака с орегано;

- чипсы из патиссонов;

- чипсы из патиссонов с солью;

- чипсы из патиссонов с перцем;

- чипсы из патиссонов с солью и перцем;

- чипсы из патиссонов с морской солью;

- чипсы из патиссонов с морской солью и перцем;

- чипсы из патиссонов с цедрой лимона;

- чипсы из патиссонов с цедрой апельсина;

- чипсы из патиссонов со смесью перцев;

- чипсы из патиссонов с паприкой;

- чипсы из патиссонов с имбирем;

- чипсы из патиссонов с хреном;

- чипсы из патиссонов с васаби;

- чипсы из патиссонов с томатом;

- чипсы из патиссонов со вкусом томатов;

- чипсы из патиссонов с горчицей;

- чипсы из патиссонов с чесноком;

- чипсы из патиссонов с укропом;

- чипсы из патиссонов с петрушкой;

- чипсы из патиссонов с кориандром;

- чипсы из патиссонов с тмином;

- чипсы из патиссонов с куркумой;

- чипсы из патиссонов с луком;

- чипсы из патиссонов с мускатным орехом;

- чипсы из патиссонов с прованскими травами;

- чипсы из патиссонов с орегано;

- чипсы из редиса;

- чипсы из редиса с солью;

- чипсы из редиса с перцем;

- чипсы из редиса с солью и перцем;

- чипсы из редиса с морской солью;

- чипсы из редиса с морской солью и перцем;

- чипсы из редиса с цедрой лимона;

- чипсы из редиса с цедрой апельсина;

- чипсы из редиса со смесью перцев;

- чипсы из редиса с паприкой;

- чипсы из редиса с имбирем;

- чипсы из редиса с хреном;

- чипсы из редиса с васаби;

- чипсы из редиса с томатом;

- чипсы из редиса со вкусом томатов;

- чипсы из редиса с горчицей;

- чипсы из редиса с чесноком;

- чипсы из редиса с укропом;

- чипсы из редиса с петрушкой;

- чипсы из редиса с кориандром;

- чипсы из редиса с тмином;

- чипсы из редиса с куркумой;

- чипсы из редиса с луком;

- чипсы из редиса с мускатным орехом;

- чипсы из редиса с прованскими травами;

- чипсы из редиса с орегано;

- чипсы из редьки;

- чипсы из редьки с солью;

- чипсы из редьки с перцем;

- чипсы из редьки с солью и перцем;

- чипсы из редьки с морской солью;

- чипсы из редьки с морской солью и перцем;

- чипсы из редьки с цедрой лимона;

- чипсы из редьки с цедрой апельсина;

- чипсы из редьки со смесью перцев;

- чипсы из редьки с паприкой;

- чипсы из редьки с имбирем;

- чипсы из редьки с хреном;

- чипсы из редьки с васаби;

- чипсы из редьки с томатом;

- чипсы из редьки со вкусом томатов;

- чипсы из редьки с горчицей;

- чипсы из редьки с чесноком;

- чипсы из редьки с укропом;

- чипсы из редьки с петрушкой;

- чипсы из редьки с кориандром;

- чипсы из редьки с тмином;

- чипсы из редьки с куркумой;

- чипсы из редьки с луком;

- чипсы из редьки с мускатным орехом;

- чипсы из редьки с прованскими травами;

- чипсы из редьки с орегано;

- чипсы из репы;

- чипсы из репы с сахаром;

- чипсы из репы с солью;

- чипсы из репы с перцем;

- чипсы из репы с солью и перцем;

- чипсы из репы с морской солью;

- чипсы из репы с морской солью и перцем;

- чипсы из репы с цедрой лимона;

- чипсы из репы с цедрой апельсина;

- чипсы из репы со смесью перцев;

- чипсы из репы с паприкой;

- чипсы из репы с имбирем;

- чипсы из репы с хреном;

- чипсы из репы с васаби;

- чипсы из репы с томатом;

- чипсы из репы со вкусом томатов;

- чипсы из репы с горчицей;

- чипсы из репы с чесноком;

- чипсы из репы с укропом;

- чипсы из репы с петрушкой;

- чипсы из репы с кориандром;

- чипсы из репы с тмином;

- чипсы из репы с куркумой;

- чипсы из репы с луком;

- чипсы из репы с мускатным орехом;

- чипсы из репы с прованскими травами;

- чипсы из репы с орегано;

- чипсы из свеклы;

- чипсы из свеклы с сахаром;

- чипсы из свеклы с солью;

- чипсы из свеклы с перцем;

- чипсы из свеклы с солью и перцем;

- чипсы из свеклы с морской солью;

- чипсы из свеклы с морской солью и перцем;

- чипсы из свеклы с цедрой лимона;

- чипсы из свеклы с цедрой апельсина;

- чипсы из свеклы со смесью перцев;

- чипсы из свеклы с паприкой;

- чипсы из свеклы с имбирем;

- чипсы из свеклы с хреном;

- чипсы из свеклы с васаби;

- чипсы из свеклы с томатом;

- чипсы из свеклы со вкусом томатов;

- чипсы из свеклы с горчицей;

- чипсы из свеклы с чесноком;

- чипсы из свеклы с укропом;

- чипсы из свеклы с петрушкой;

- чипсы из свеклы с кориандром;

- чипсы из свеклы с тмином;

- чипсы из свеклы с куркумой;

- чипсы из свеклы с луком;

- чипсы из свеклы с мускатным орехом;

- чипсы из свеклы с прованскими травами;

- чипсы из свеклы с орегано;

- чипсы из топинамбура;

- чипсы из топинамбура с солью;

- чипсы из топинамбура с перцем;

- чипсы из топинамбура с солью и перцем;

- чипсы из топинамбура с морской солью;

- чипсы из топинамбура с морской солью и перцем;

- чипсы из топинамбура с цедрой лимона;

- чипсы из топинамбура с цедрой апельсина;

- чипсы из топинамбура со смесью перцев;

- чипсы из топинамбура с паприкой;

- чипсы из топинамбура с имбирем;

- чипсы из топинамбура с хреном;

- чипсы из топинамбура с васаби;

- чипсы из топинамбура с томатом;

- чипсы из топинамбура со вкусом томатов;

- чипсы из топинамбура с горчицей;

- чипсы из топинамбура с чесноком;

- чипсы из топинамбура с укропом;

- чипсы из топинамбура с петрушкой;

- чипсы из топинамбура с кориандром;

- чипсы из топинамбура с тмином;

- чипсы из топинамбура с куркумой;

- чипсы из топинамбура с луком;

- чипсы из топинамбура с мускатным орехом;

- чипсы из топинамбура с прованскими травами;

- чипсы из топинамбура с орегано;

- чипсы из тыквы;

- чипсы из тыквы с сахаром;

- чипсы из тыквы с солью;

- чипсы из тыквы с перцем;

- чипсы из тыквы с солью и перцем;

- чипсы из тыквы с морской солью;

- чипсы из тыквы с морской солью и перцем;

- чипсы из тыквы с цедрой лимона;

- чипсы из тыквы с цедрой апельсина;

- чипсы из тыквы со смесью перцев;

- чипсы из тыквы с паприкой;

- чипсы из тыквы с имбирем;

- чипсы из тыквы с хреном;

- чипсы из тыквы с васаби;

- чипсы из тыквы с томатом;

- чипсы из тыквы со вкусом томатов;

- чипсы из тыквы с горчицей;

- чипсы из тыквы с чесноком;

- чипсы из тыквы с укропом;

- чипсы из тыквы с петрушкой;

- чипсы из тыквы с кориандром;

- чипсы из тыквы с тмином;

- чипсы из тыквы с куркумой;

- чипсы из тыквы с луком;

- чипсы из тыквы с мускатным орехом;

- чипсы из тыквы с прованскими травами;

- чипсы из тыквы с орегано;

- чипсы из чеснока;

- чипсы из чеснока с солью;

- чипсы из чеснока с перцем;

- чипсы из чеснока с солью и перцем;

- чипсы из чеснока с морской солью;

- чипсы из чеснока с морской солью и перцем;

- чипсы из чеснока с цедрой лимона;

- чипсы из чеснока с цедрой апельсина;

- чипсы из чеснока со смесью перцев;

- чипсы из чеснока с паприкой;

- чипсы из чеснока с имбирем;

- чипсы из чеснока с хреном;

- чипсы из чеснока с васаби;

- чипсы из чеснока с томатом;

- чипсы из чеснока со вкусом томатов;

- чипсы из чеснока с горчицей;

- чипсы из чеснока с укропом;

- чипсы из чеснока с петрушкой;

- чипсы из чеснока с кориандром;

- чипсы из чеснока с тмином;

- чипсы из чеснока с куркумой;

- чипсы из чеснока с луком;

- чипсы из чеснока с мускатным орехом;

- чипсы из чеснока с прованскими травами;

- чипсы из чеснока с орегано;

- чипсы «Овощное ассорти»;

- чипсы «Овощное ассорти» с солью;

- чипсы «Овощное ассорти» с перцем;

- чипсы «Овощное ассорти» с солью и перцем;

- чипсы «Овощное ассорти» с морской солью;

- чипсы «Овощное ассорти» с морской солью и перцем;

- чипсы «Овощное ассорти» с цедрой лимона;

- чипсы «Овощное ассорти» с цедрой апельсина;

- чипсы «Овощное ассорти» со смесью перцев;

- чипсы «Овощное ассорти» с паприкой;

- чипсы «Овощное ассорти» с имбирем;

- чипсы «Овощное ассорти» с хреном;

- чипсы «Овощное ассорти» с васаби;

- чипсы «Овощное ассорти» с томатом;

- чипсы «Овощное ассорти» со вкусом томатов;

- чипсы «Овощное ассорти» с горчицей;

- чипсы «Овощное ассорти» с чесноком;

- чипсы «Овощное ассорти» с укропом;

- чипсы «Овощное ассорти» с петрушкой;

- чипсы «Овощное ассорти» с кориандром;

- чипсы «Овощное ассорти» с тмином;

- чипсы «Овощное ассорти» с куркумой;

- чипсы «Овощное ассорти» с луком;

- чипсы «Овощное ассорти» с мускатным орехом;

- чипсы «Овощное ассорти» с прованскими травами;

- чипсы «Овощное ассорти» с орегано;

- чипсы «Овощной микс»;

- чипсы «Овощной микс» с солью;

- чипсы «Овощной микс» с перцем;

- чипсы «Овощной микс» с солью и перцем;

- чипсы «Овощной микс» с морской солью;

- чипсы «Овощной микс» с морской солью и перцем;

- чипсы «Овощной микс» с цедрой лимона;

- чипсы «Овощной микс» с цедрой апельсина;

- чипсы «Овощной микс» со смесью перцев;

- чипсы «Овощной микс» с паприкой;

- чипсы «Овощной микс» с имбирем;

- чипсы «Овощной микс» с хреном;

- чипсы «Овощной микс» с васаби;

- чипсы «Овощной микс» с томатом;

- чипсы «Овощной микс» со вкусом томатов;

- чипсы «Овощной микс» с горчицей;

- чипсы «Овощной микс» с чесноком;

- чипсы «Овощной микс» с укропом;

- чипсы «Овощной микс» с петрушкой;

- чипсы «Овощной микс» с кориандром;

- чипсы «Овощной микс» с тмином;

- чипсы «Овощной микс» с куркумой;

- чипсы «Овощной микс» с луком;

- чипсы «Овощной микс» с мускатным орехом;

- чипсы «Овощной микс» с прованскими травами;

- чипсы «Овощной микс» с орегано;

- чипсы из овощей;

- чипсы из овощей с солью;

- чипсы из овощей с перцем;

- чипсы из овощей с солью и перцем;

- чипсы из овощей с морской солью;

- чипсы из овощей с морской солью и перцем;

- чипсы из овощей с цедрой лимона;

- чипсы из овощей с цедрой апельсина;

- чипсы из овощей со смесью перцев;

- чипсы из овощей с паприкой;

- чипсы из овощей с имбирем;

- чипсы из овощей с хреном;

- чипсы из овощей с васаби;

- чипсы из овощей с томатом;

- чипсы из овощей со вкусом томатов;

- чипсы из овощей с горчицей;

- чипсы из овощей с чесноком;

- чипсы из овощей с укропом;

- чипсы из овощей с петрушкой;

- чипсы из овощей с кориандром;

- чипсы из овощей с тмином;

- чипсы из овощей с куркумой;

- чипсы из овощей с луком;

- чипсы из овощей с мускатным орехом;

- чипсы из овощей с прованскими травами;

- чипсы из овощей с орегано.

Предприятие-изготовитель имеет право:

- дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;

- дополнять или заменять название продукции названием овощей или производным от их названия прилагательным.

Рекомендуемые сроки годности продукции при температуре хранения от +5 °С до +25 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %: — не более 3 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности продукции при температуре хранения от +5 °С до +25 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % в металлизированной упаковке — не более 4 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности продукции при температуре хранения от +5 °С до +25 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % с добавлением консервантов — не более 5 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности продукции при температуре хранения от +5 °С до +25 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % в металлизированной упаковке с добавлением консервантов — не более 6 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности продукции неупакованной (спиральные чипсы на шпажке) при температуре хранения от +5 °С до +25 °С — не более 24 часов.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.