Дата введения в действие — 09.04.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ прошел Федеральную регистрацию и экспертизу и содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются пищевые концентраты - фруктовые (ягодные) сухие кисели (далее по тексту кисели), изготовленные из сахара, крахмала с добавлением или без добавления фруктовых сиропов, соков, экстрактов, красителей, различных вкусовых и ароматических добавок, витаминов или комплексных витаминных смесей (премиксов).
Продукция предназначена для реализации через сети оптовой или розничной торговли и в предприятиях общественного питания.
Напитки в зависимости от используемого сырья подразделяют на следующие виды:
- на основе концентрированных соков;
- с добавлением витаминов и витаминных премиксов;
- на плодовых или ягодных экстрактах;
- на основе ароматизаторов;
- с кусочками сушёных фруктов и ягод.
На основе сухих концентратов сока:
Однокомпонентные:
- кисель ананасовый;
- кисель алычовый;
- кисель айвовый;
- кисель апельсиновый;
- кисель абрикосовый;
- кисель банановый;
- кисель барбарисовый;
- кисель из боярышника;
- кисель вишневый;
- кисель брусничный;
- кисель виноградный;
- кисель голубичный;
- кисель грейпфрутовый;
- кисель грушевый;
- кисель гранатовый;
- кисель из гуавы;
- кисель дынный;
- кисель из инжира;
- кисель из ирги;
- кисель облепиховый;
- кисель из терна;
- кисель ежевичный;
- кисель из жимолости;
- кисель из жерделей;
- кисель клубничный;
- кисель калиновый;
- кисель кизиловый;
- кисель из карамболы;
- кисель из кинканов;
- кисель из папайи;
- кисель пряная вишня;
- кисель из персика;
- кисель рябиновый;
- кисель земляничный;
- кисель клюквенный;
- кисель из жимолости;
- кисель красно-смородиновый;
- кисель из киви;
- кисель крыжовниковый;
- кисель лимонный;
- кисель лайм;
- кисель малиновый;
- кисель мандариновый;
- кисель манговый;
- кисель морошковый;
- кисель из маракуйи;
- кисель сливовый;
- кисель шелковицы;
- кисель из фейхоа;
- кисель из черешни;
- кисель из шиповника;
- кисель из хурмы;
- кисель черноплодно-рябиновый;
- кисель черносмородиновый;
- кисель черничный;
- кисель яблочный.
На плодовых или ягодных экстрактах:
Однокомпонентные:
- кисель ананасовый;
- кисель алычовый;
- кисель айвовый;
- кисель апельсиновый;
- кисель абрикосовый;
- кисель банановый;
- кисель барбарисовый;
- кисель из боярышника;
- кисель вишневый;
- кисель брусничный;
- кисель брусника – вишня;
- кисель виноградный;
- кисель голубичный;
- кисель грейпфрутовый;
- кисель грушевый;
- кисель гранатовый;
- кисель из гуавы;
- кисель дынный;
- кисель из инжира;
- кисель из ирги;
- кисель облепиховый;
- кисель из терна;
- кисель ежевичный;
- кисель из жимолости;
- кисель из жерделей;
- кисель клубничный;
- кисель клубника – кедр;
- кисель калиновый;
- кисель кизиловый;
- кисель из карамболы;
- кисель из кинканов;
- кисель из папайи;
- кисель из персика;
- кисель персик – груша;
- кисель плодово – ягодный;
- кисель рябиновый;
- кисель земляничный;
- кисель клюквенный;
- кисель из жимолости;
- кисель красно-смородиновый;
- кисель из киви;
- кисель крыжовниковый;
- кисель лимонный;
- кисель лайм;
- кисель малиновый;
- кисель мандариновый;
- кисель манговый;
- кисель морошковый;
- кисель из маракуйи;
- кисель сливовый;
- кисель шелковицы;
- кисель из фейхоа;
- кисель из черешни;
- кисель из шиповника;
- кисель из хурмы;
- кисель черноплодно-рябиновый;
- кисель черносмородиновый;
- кисель черничный;
- кисель яблочный.
С добавлением витаминов или витаминных премиксов:
Однокомпонентные:
- кисель ананасовый;
- кисель алычовый;
- кисель айвовый;
- кисель апельсиновый;
- кисель абрикосовый;
- кисель банановый;
- кисель барбарисовый;
- кисель из боярышника;
- кисель вишневый;
- кисель брусничный;
- кисель виноградный;
- кисель голубичный;
- кисель грейпфрутовый;
- кисель грушевый;
- кисель гранатовый;
- кисель из гуавы;
- кисель дынный;
- кисель из инжира;
- кисель из ирги;
- кисель облепиховый;
- кисель из терна;
- кисель ежевичный;
- кисель из жимолости;
- кисель из жерделей;
- кисель клубничный;
- кисель калиновый;
- кисель кизиловый;
- кисель из карамболы;
- кисель из кинканов;
- кисель из папайи;
- кисель пряная вишня;
- кисель из персика;
- кисель рябиновый;
- кисель земляничный;
- кисель клюквенный;
- кисель из жимолости;
- кисель красно-смородиновый;
- кисель из киви;
- кисель крыжовниковый;
- кисель лимонный;
- кисель лимон – имбирь;
- кисель липа – мёд;
- кисель лайм;
- кисель малиновый;
- кисель малина – роза;
- кисель мандариновый;
- кисель манговый;
- кисель морошковый;
- кисель из маракуйи;
- кисель сливовый;
- кисель шелковицы;
- кисель из фейхоа;
- кисель из черешни;
- кисель из шиповника;
- кисель из хурмы;
- кисель черноплодно-рябиновый;
- кисель черносмородиновый;
- кисель черничный;
- кисель яблоко – карамель;
- кисель яблочный.
С добавлением кусочков сушёных фруктов и ягод:
Однокомпонентные
- кисель ананасовый с кусочками ананаса;
- кисель алычовый с кусочками алычи;
- кисель айвовый с кусочками айвы;
- кисель банановый с кусочками банана;
- кисель барбарисовый с кусочками барбариса;
- кисель из боярышника с кусочками боярышника;
- кисель вишневый с кусочками вишни;
- кисель брусничный с кусочками брусники;
- кисель виноградный с кусочками винограда;
- кисель голубичный с кусочками голубики;
- кисель грейпфрутовый с кусочками грейпфрута;
- кисель грушевый с кусочками груши;
- кисель гранатовый с кусочками граната;
- кисель из гуавы с кусочками гуавы;
- кисель дынный с кусочками дыни;
- кисель из инжира с кусочками инжира;
- кисель из ирги с кусочками ирги;
- кисель облепиховый с кусочками облепихи;
- кисель из терна с кусочками терна;
- кисель ежевичный с кусочками ежевики;
- кисель из жимолости с кусочками жимолости;
- кисель из жерделей с кусочками жерделей;
- кисель клубничный с кусочками клубники;
- кисель калиновый с кусочками калины;
- кисель кизиловый с кусочками кизила;
- кисель из карамболы с кусочками карамболы;
- кисель из кинканов с кусочками кинканов;
- кисель из папайи с кусочками папайи;
- кисель из персика с кусочками персика;
- кисель земляничный с кусочками земляники;
- кисель клюквенный с кусочками клюквы;
- кисель из жимолости с кусочками жимолости;
- кисель красно-смородиновый с кусочками смородины;
- кисель из киви с кусочками киви;
- кисель крыжовниковый с кусочками крыжовника;
- кисель лимонный с кусочками лимона;
- кисель из лайма с кусочками лайма;
- кисель мандариновый с кусочками мандарина;
- кисель манговый с кусочками манго;
- кисель морошковый с кусочками морошки;
- кисель из маракуйи с кусочками маракуйи;
- кисель сливовый с кусочками сливы;
- кисель шелковицы с кусочками шелковицы;
- кисель из фейхоа с кусочками фейхоа;
- кисель из черешни с кусочками черешни;
- кисель из шиповника с кусочками шиповника;
- кисель из хурмы с кусочками хурмы;
- кисель черничный с кусочками черники.
С добавлением ароматизаторов:
- кисель со вкусом ананаса;
- кисель со вкусом алычи;
- кисель со вкусом айвы;
- кисель со вкусом апельсина;
- кисель со вкусом абрикоса;
- кисель со вкусом банана;
- кисель со вкусом барбариса;
- кисель со вкусом боярышника;
- кисель со вкусом вишни;
- кисель со вкусом брусники;
- кисель со вкусом винограда;
- кисель со вкусом голубики;
- кисель со вкусом грейпфрута;
- кисель со вкусом груши;
- кисель со вкусом граната;
- кисель со вкусом гуавы;
- кисель со вкусом дыни;
- кисель со вкусом инжира;
- кисель со вкусом ирги;
- кисель со вкусом облепихи;
- кисель со вкусом терна;
- кисель со вкусом ежевики;
- кисель со вкусом жимолости;
- кисель со вкусом жерделей;
- кисель со вкусом клубники;
- кисель со вкусом калины;
- кисель со вкусом кизила;
- кисель со вкусом карамболы;
- кисель со вкусом кинканов;
- кисель со вкусом папайи;
- кисель со вкусом персика;
- кисель со вкусом рябины;
- кисель со вкусом земляники;
- кисель со вкусом клюквы;
- кисель со вкусом жимолости;
- кисель со вкусом красной-смородины;
- кисель со вкусом киви;
- кисель со вкусом крыжовника;
- кисель со вкусом лимона;
- кисель со вкусом лайма;
- кисель со вкусом малины;
- кисель со вкусом мандарина;
- кисель со вкусом манго;
- кисель со вкусом морошки;
- кисель со вкусом маракуйи;
- кисель со вкусом сливы;
- кисель со вкусом шелковицы;
- кисель со вкусом фейхоа;
- кисель со вкусом черешни;
- кисель со вкусом шиповника;
- кисель со вкусом хурмы;
- кисель со вкусом черноплодной-рябины;
- кисель со вкусом черной смородины;
- кисель со вкусом черники;
- кисель со вкусом яблока;
- кисель со вкусом плодово-ягодным;
- кисель со вкусом клубника – яблоко;
- кисель со вкусом облепиха – тыква;
- кисель со вкусом персик – маракуйя;
- кисель со вкусом вишня – черешня;
- кисель со вкусом облепиха – манго;
- кисель со вкусом малина – клубника;
- кисель со вкусом брусника – вишня;
- кисель со вкусом облепиха – абрикос;
- кисель со вкусом ежевика – морошка;
- кисель со вкусом слива – алыча;
- кисель со вкусом черника – брусника;
- кисель со вкусом земляника – шиповник;
- кисель со вкусом груша – брусника;
- кисель со вкусом барбарис – гранат;
- кисель со вкусом мёд – персик;
- кисель со вкусом груша – виноград;
- кисель со вкусом виноград – персик;
- кисель со вкусом гранат – виноград;
- кисель со вкусом смородина – виноград;
- кисель со вкусом шиповник – виноград;
- кисель со вкусом киви – ананас;
- кисель со вкусом черная смородина – ежевика;
- кисель со вкусом крыжовник – клубника;
- кисель со вкусом голубика – ежевика;
- кисель со вкусом клюква – калина;
- кисель со вкусом кизил – яблоко;
- кисель со вкусом морошка – клюква;
- кисель со вкусом шелковица – крыжовник;
- кисель со вкусом физалис – клубника;
- кисель со вкусом жимолость – брусника;
- кисель со вкусом фейхоа – манго;
- кисель со вкусом черешня – голубика;
- кисель со вкусом боярышник – голубика;
- кисель со вкусом алыча – слива;
- кисель со вкусом айва – алыча;
- кисель со вкусом терн – персик;
- кисель со вкусом абрикос – вишня;
- кисель со вкусом апельсин – лайм;
- кисель со вкусом грейпфрут – лимон;
- кисель со вкусом гуава – ананас;
- кисель со вкусом жерделей – груша;
- кисель со вкусом инжир – малина;
- кисель со вкусом ирга – лайм;
- кисель со вкусом карамбола – киви;
- кисель со вкусом кинканы – апельсин;
- кисель со вкусом лимонник – лимон;
- кисель со вкусом лимон – лайм;
- кисель со вкусом манго – красная смородина;
- кисель со вкусом мандарин – манго;
- кисель со вкусом маракуйя – мандарин;
- кисель со вкусом папайя – манго;
- кисель со вкусом рябина – папайя;
- кисель со вкусом смородина красная – вишня;
- кисель со вкусом смородина белая – смородина черная;
- кисель со вкусом смородина желтая – виноград;
- кисель со вкусом хурма – киви;
- кисель со вкусом черноплодная рябина – персик.
- кисель «Мультифруктовый» со вкусом: ананаса и/или, алычи и/или, айвы и/или, апельсина и/или, абрикоса и/или, банана и/или, барбариса и/или, боярышника и/или, вишни и/или, брусники и/или, винограда и/или, голубики и/или, грейпфрута и/или, груши и/или, граната и/или, гуавы и/или, дыни и/или, инжира и/или, ирги и/или, облепихи и/или, терна и/или, ежевики и/или, жимолости и/или, жерделей и/или, клубники и/или, калины и/или, кизила и/или, карамболы и/или, кинканов и/или, папайи и/или, персика и/или, рябины и/или, земляники и/или, клюквы и/или, жимолости и/или, красной смородины и/или, киви и/или, крыжовника и/или, лимона и/или, лайма и/или, малины и/или, мандарина и/или, манго и/или, морошки и/или, маракуйи и/или, сливы и/или, шелковицы и/или, фейхоа и/или, черешни и/или, шиповника и/или, хурмы и/или, черноплодной рябины и/или, черной смородины и/или, черники и/или, яблока.
На основе сухих концентратов сока:
Многокомпонентные:
- кисель клубника – яблоко;
- кисель облепиха – тыква;
- кисель персик – маракуйя;
- кисель вишня – черешня;
- кисель облепиха – манго;
- кисель малина – клубника;
- кисель брусника – вишня;
- кисель облепиха – абрикос;
- кисель ежевика – морошка;
- кисель слива – алыча;
- кисель черника – брусника;
- кисель земляника – шиповник;
- кисель груша – брусника;
- кисель барбарис – гранат;
- кисель мёд – персик;
- кисель груша – виноград;
- кисель виноград – персик;
- кисель гранат – виноград;
- кисель смородина – виноград;
- кисель шиповник – виноград;
- кисель киви – ананас;
- кисель черная смородина – ежевика;
- кисель крыжовник – клубника;
- кисель голубика – ежевика;
- кисель клюква – калина;
- кисель кизил – яблоко;
- кисель морошка – клюква;
- кисель шелковица – крыжовник;
- кисель физалис – клубника;
- кисель жимолость – брусника;
- кисель фейхоа – манго;
- кисель черешня – голубика;
- кисель боярышник – голубика;
- кисель алыча – слива;
- кисель айва – алыча;
- кисель терн – персик;
- кисель абрикос – вишня;
- кисель апельсин – лайм;
- кисель грейпфрут – лимон;
- кисель гуава – ананас;
- кисель жерделей – груша;
- кисель инжир – малина;
- кисель ирга – лайм;
- кисель карамбола – киви;
- кисель кинканы – апельсин;
- кисель лимонник – лимон;
- кисель лимон – лайм;
- кисель лимон – имбирь;
- кисель липа – мёд;
- кисель манго – красная смородина;
- кисель мандарин – манго;
- кисель малина – роза;
- кисель маракуйя – мандарин;
- кисель папайя – манго;
- кисель рябина – папайя;
- кисель смородина красная – вишня;
- кисель смородина белая – смородина черная;
- кисель смородина желтая – виноград;
- кисель хурма – киви;
- кисель черноплодная рябина – персик.
- кисель яблоко – карамель.
На плодовых или ягодных экстрактах:
Многокомпонентные:
- кисель клубника – яблоко;
- кисель облепиха – тыква;
- кисель персик – маракуйя;
- кисель вишня – черешня;
- кисель облепиха – манго;
- кисель малина – клубника;
- кисель брусника – вишня;
- кисель облепиха – абрикос;
- кисель ежевика – морошка;
- кисель слива – алыча;
- кисель черника – брусника;
- кисель земляника – шиповник;
- кисель груша – брусника;
- кисель барбарис – гранат;
- кисель мёд – персик;
- кисель груша – виноград;
- кисель виноград – персик;
- кисель гранат – виноград;
- кисель смородина – виноград;
- кисель шиповник – виноград;
- кисель киви – ананас;
- кисель черная смородина – ежевика;
- кисель крыжовник – клубника;
- кисель голубика – ежевика;
- кисель клюква – калина;
- кисель кизил – яблоко;
- кисель морошка – клюква;
- кисель шелковица – крыжовник;
- кисель физалис – клубника;
- кисель жимолость – брусника;
- кисель фейхоа – манго;
- кисель черешня – голубика;
- кисель боярышник – голубика;
- кисель алыча – слива;
- кисель айва – алыча;
- кисель терн – персик;
- кисель абрикос – вишня;
- кисель апельсин – лайм;
- кисель грейпфрут – лимон;
- кисель гуава – ананас;
- кисель жерделей – груша;
- кисель инжир – малина;
- кисель ирга – лайм;
- кисель карамбола – киви;
- кисель кинканы – апельсин;
- кисель лимонник – лимон;
- кисель лимон – лайм;
- кисель манго – красная смородина;
- кисель мандарин – манго;
- кисель маракуйя – мандарин;
- кисель папайя – манго;
- кисель рябина – папайя;
- кисель смородина красная – вишня;
- кисель смородина белая – смородина черная;
- кисель смородина желтая – виноград;
- кисель хурма – киви;
- кисель черноплодная рябина – персик.
С добавлением витаминов или витаминных премиксов:
Многокомпонентные:
- кисель клубника – яблоко;
- кисель облепиха – тыква;
- кисель персик – маракуйя;
- кисель вишня – черешня;
- кисель облепиха – манго;
- кисель малина – клубника;
- кисель брусника – вишня;
- кисель облепиха – абрикос;
- кисель ежевика – морошка;
- кисель слива – алыча;
- кисель черника – брусника;
- кисель земляника – шиповник;
- кисель груша – брусника;
- кисель барбарис – гранат;
- кисель мёд – персик;
- кисель груша – виноград;
- кисель виноград – персик;
- кисель гранат – виноград;
- кисель смородина – виноград;
- кисель шиповник – виноград;
- кисель киви – ананас;
- кисель черная смородина – ежевика;
- кисель крыжовник – клубника;
- кисель голубика – ежевика;
- кисель клюква – калина;
- кисель кизил – яблоко;
- кисель морошка – клюква;
- кисель шелковица – крыжовник;
- кисель физалис – клубника;
- кисель жимолость – брусника;
- кисель фейхоа – манго;
- кисель черешня – голубика;
- кисель боярышник – голубика;
- кисель алыча – слива;
- кисель айва – алыча;
- кисель терн – персик;
- кисель абрикос – вишня;
- кисель апельсин – лайм;
- кисель грейпфрут – лимон;
- кисель гуава – ананас;
- кисель жерделей – груша;
- кисель инжир – малина;
- кисель ирга – лайм;
- кисель карамбола – киви;
- кисель кинканы – апельсин;
- кисель лимонник – лимон;
- кисель лимон – лайм;
- кисель манго – красная смородина;
- кисель мандарин – манго;
- кисель маракуйя – мандарин;
- кисель папайя – манго;
- кисель рябина – папайя;
- кисель смородина красная – вишня;
- кисель смородина белая – смородина черная;
- кисель смородина желтая – виноград;
- кисель хурма – киви;
- кисель черноплодная рябина – персик.
С добавлением кусочков сушёных фруктов и ягод:
Многокомпонентные:
- кисель яблочный с кусочками сливы;
- кисель грушевый с кусочками яблок;
- кисель сливовый с кусочками малины;
- кисель киви с кусочками ананаса;
- кисель персиковый с кусочками апельсина;
- кисель манговый с кусочками грейпфрута;
- кисель вишневый с кусочками черешни;
- кисель из черной смородины с кусочками ежевики;
- кисель клубничный с кусочками крыжовника;
- кисель ежевичный с кусочками клубники;
- кисель из голубики с кусочками ежевики;
- кисель черничный с кусочками груши;
- кисель малиновый с кусочками черной смородины;
- кисель из крыжовника с кусочками лимона;
- кисель клюквенный с кусочками ирги;
- кисель калиновый с кусочками брусники;
- кисель из кизила с кусочками яблока;
- кисель брусничный с кусочками винограда;
- кисель барбарисовый с кусочками айвы;
- кисель облепиховый с кусочками апельсина;
- кисель из морошки с кусочками клюквы;
- кисель из шелковицы с кусочками крыжовника;
- кисель из физалиса с кусочками клубники;
- кисель земляничный с кусочками ежевики;
- кисель из жимолости с кусочками брусники;
- кисель из фейхоа с кусочками манго;
- кисель из черешни с кусочками голубики;
- кисель из боярышника с кусочками голубики;
- кисель из шиповника с кусочками яблок;
- кисель алычовый с кусочками сливы;
- кисель айвовый с кусочками алычи;
- кисель из терна с кусочками персика;
- кисель абрикосовый с кусочками вишни;
- кисель из ананаса с кусочками киви;
- кисель апельсиновый с кусочками лайма;
- кисель из грейпфрутов с кусочками лимона;
- кисель из гуавы (гуайявы) с кусочками ананаса;
- кисель из жерделей с кусочками груши;
- кисель из инжира с кусочками малины;
- кисель из ирги с кусочками лайма;
- кисель из карамболы с кусочками киви;
- кисель из кинканов с кусочками апельсина;
- кисель из лайма с кусочками персика;
- кисель из лимонника с кусочками лимона;
- кисель из лимона с кусочками лайма;
- кисель из манго с кусочками красной смородины;
- кисель из мандарина с кусочками манго;
- кисель из маракуйи с кусочками мандарина;
- кисель из папайи с кусочками манго;
- кисель рябиновый с кусочками папайи;
- кисель из смородины красной с вишней;
- кисель из смородины белой с кусочками смородины черной;
- кисель из смородины желтой с кусочками винограда;
- кисель из хурмы с кусочками киви;
- кисель из черноплодной рябины с кусочками персика.
- кисель «Мультифруктовый» из: ананаса и/или, алычи и/или, айвы и/или, апельсина и/или, абрикоса и/или, банана и/или, барбариса и/или, боярышника и/или, вишни и/или, брусники и/или, винограда и/или, голубики и/или, грейпфрута и/или, груши и/или, граната и/или, гуавы и/или, дыни и/или, инжира и/или, ирги и/или, облепихи и/или, терна и/или, ежевики и/или, жимолости и/или, жерделей и/или, клубники и/или, калины и/или, кизила и/или, карамболы и/или, кинканов и/или, папайи и/или, персика и/или, рябины и/или, земляники и/или, клюквы и/или, жимолости и/или, красной смородины и/или, киви и/или, крыжовника и/или, лимона и/или, лайма и/или, малины и/или, мандарина и/или, манго и/или, морошки и/или, маракуйи и/или, сливы и/или, шелковицы и/или, фейхоа и/или, черешни и/или, шиповника и/или, хурмы и/или, черноплодной рябины и/или, черной смородины и/или, черники и/или, яблока и/или с кусочками сушеных ягод и фруктов.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Продукция должна храниться в хорошо вентилируемых, сухих, чистых, крытых складах, не имеющих посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре от 18°С до 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранить продукцию совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами. Не допускается попадание прямого солнечного света.
Рекомендуемый срок годности продукта:
в герметичной упаковке - не более 12 месяцев;
с применением газомодифицированной среды - не более 24 месяцев.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.