Дата введения в действие — 05.06.2026 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ прошел Федеральную регистрацию и экспертизу и содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. Вся продукция, производимая по данному документу, попадает под льготное налогообложение 10%.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на сливки высокожирные (далее продукт или продукция) с массовой долей жира не ниже 60%, полученных путем сепарирования молока и/или молочных продуктов, и/или молочных составных продуктов, с последующим сепарированием полученных сливок, упакованные в транспортную и потребительскую упаковку.
Продукт выпускается в охлажденном или замороженном виде и предназначен для дальнейшей переработки, использования для создания других пищевых продуктов или в кулинарных целях.
Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания
Продукт различается массовой долей жира и выпускается в следующем ассортименте:
- сливки высокожирные с массовой долей жира 60,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 61,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 62,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 63,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 64,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 65,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 66,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 67,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 68,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 69,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 70,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 71,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 72,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 72,5 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 73,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 74,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 75,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 76,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 77,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 78,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 79,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 80,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 81,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 82,0 %;
- сливки высокожирные с массовой долей жира 82,5 %.
Транспортирование и хранение
Изготовитель гарантирует качество и безопасность продукции при соблюдении требований настоящих технических условий к транспортированию и хранению готового продукта.
Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретного вида.
Для перевозок пищевых продуктов должны использоваться специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 (статья 17). Продукцию транспортируют в соответствии с правилами перевозок грузов и СП 2.3.6.3668.
Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов, должны быть чистыми, в исправном состоянии. Внутренняя поверхность кузова должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции.
Рекомендуемые сроки годности продукции:
- при температуре (4±2) ºС – не более 14 суток.
- при температуре не выше минус 18 оС и относительной влажности воздуха от 80% до 90% - не более 180 суток;
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.