Дата введения в действие – 01.01.2014 г. 

Дата актуализации текста – 27.01.2026 г.

ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Область применения
Настоящая технологическая инструкция распространяется на сухие кормовые дрожжи (далее - кормовые дрожжи), получаемые из технически чистых культур дрожжей, выращенных на зерновой барде.

Термины и определения

зерновая барда: Побочный продукт спиртового производства в виде жидкого остатка, образующегося в результате перегонки зрелой зерновой бражки.

По органолептическим показателям, содержанию влаги и золы кормовые дрожжи должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика, значение показателя

Цвет

От светло-желтого до коричневого

Запах

Свойственный дрожжам, без постороннего запаха

Массовая доля влаги, %, не более:

10,0

- для кормовых дрожжей в виде гранул

11,0

Массовая доля золы, %, не более

10,0

По показателям безопасности указанным в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя

Значение показателя

Массовая доля металломагнитных примесей (частиц размером до 2 мм), мг/кг, не более

20,0

Наличие дрожжевых клеток в 1 г продукта

Не допускается

Наличие патогенных микроорганизмов:

- сальмонеллы в 25,0 г

Не допускается

- патогенные эшерихии в 25,0 г

Не допускается

Общая бактериальная обсемененность, тысяч клеток в 1 г кормовых дрожжей, не более

150

Токсичность

Не допускается

Кормовая ценность кормовых дрожжей должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.
Таблица 3

Наименование показателя

Значение показателя

Массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее

43,0

Массовая доля белка по Барнштейну в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее

33,0

Массовая доля сырой клетчатки в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более

15,0

При выпуске кормовых дрожжей в виде гранул гранулы должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 4.
Таблица 4

Наименование показателя

Значение показателя

Крупность:

- диаметр гранул, мм

5-13

- длина гранул, мм

Не более двух диаметров

- проход через сито с размером отверстий диаметром 2 мм, %, не более

10

Примечание - Допускается вырабатывать кормовые дрожжи с другим размером гранул по согласованию с потребителем.

Транспортирование и хранение

Транспортирование и хранение кормовых дрожжей - по ГОСТ 26498.

Срок годности устанавливает изготовитель.