Дата введения в действие — 15.03.2017 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на сыры мягкие, полутвердые, (далее продукт, продукция), произведенные по технологии приготовления традиционных итальянских сыров из молока и/или молочных продуктов, с добавлением или без добавления побочных продуктов переработки молока, соли и вкусоароматических компонентов, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и/или дальнейшей переработки.
Сыры выпускаются в следующем ассортименте:
- «Абатэ-нэро» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Азиага» из цельного молока;
- «Азиага» с м.д.ж. в сухом веществе 36,0%; 45,0%; 48,0%; 52,0%;
- «Белая степь» м.д.ж. в сухом веществе 48,0 %;
- «Белый Дон» м.д.ж. в сухом веществе 48,0 %;
- «Брынза по-итальянски», м.д.ж в сухом веществе 40,0%;
- «Брынза по-итальянски» с томатами и прованскими травами, м.д.ж в сухом веществе 40,0%;
- «Брынза по-итальянски» в пряно-масляной заливке, м.д.ж в сухом веществе 40,0%;
- «Буратта» свежий с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Буратта» зрелый с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Буратта» со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Буратта» зрелый со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Буратта» из цельного молока свежий;
- «Буратта» из цельного молока зрелый;
- «ВолгаДон» м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- «Горгонзола» из цельного молока;
- «Горгонзола» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Грана Дон» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
- «Донская качотта» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
- «Дорблю по-итальянски» из цельного молока;
- «Дорблю с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Камамбер по-итальянски» из цельного молока;
- «Камамбер с м.д.ж. в сухом веществе 48,0%;
- «Качотта мягкая» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Качотта» м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- «Качотта» пикантная м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- «Качотта» в вине и с виноградными продуктами м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- «Качотта» копченый м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- «Качотта пикантная» копченая м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- «Качотта» с паприкой и травами, с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Качотта» с паприкой и травами из цельного молока;
- «Качиокавалло» м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и сливочного масла;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и жирных сливок;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и сыро-ореховой смеси;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и шоколадной пасты (крема);
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и целых фруктов;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из мягкого сыра и целых орехов;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла и жирных сливок;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла и сыро-ореховой смеси;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла и шоколадной пасты (крема);
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла и целых фруктов;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сливочного масла и целых орехов;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из жирных сливок;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из жирных сливок и сыро-ореховой смеси;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из жирных сливок и шоколадной пасты (крема);
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из жирных сливок и целых фруктов;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из жирных сливок и целых орехов
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сыро-ореховой смеси;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сыро-ореховой смеси и шоколадной пасты (крема);
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сыро-ореховой смеси и целых фруктов;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из сыро-ореховой смеси и целых орехов;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из шоколадной пасты (крема);
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из шоколадной пасты (крема) и целых фруктов;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из шоколадной пасты (крема) и целых орехов;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из целых фруктов;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0% с начинкой из целых фруктов и целых орехов;
- «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Качиокавалло» из цельного молока;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и сливочного масла;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и жирных сливок;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и сыро-ореховой смеси;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и шоколадной пасты (крема);
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и целых фруктов;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из мягкого сыра и целых орехов;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла и жирных сливок;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла и сыро-ореховой смеси;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла и шоколадной пасты (крема);
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла и целых фруктов;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сливочного масла и целых орехов;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из жирных сливок;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из жирных сливок и сыро-ореховой смеси;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из жирных сливок и шоколадной пасты (крема);
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из жирных сливок и целых фруктов;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из жирных сливок и целых орехов
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сыро-ореховой смеси;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сыро-ореховой смеси и шоколадной пасты (крема);
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сыро-ореховой смеси и целых фруктов;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из сыро-ореховой смеси и целых орехов;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из шоколадной пасты (крема);
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из шоколадной пасты (крема) и целых фруктов;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из шоколадной пасты (крема) и целых орехов;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из целых фруктов;
- «Качиокавалло» из цельного молока с начинкой из целых фруктов и целых орехов;
- «Качиокавалло» из цельного молока копченый.
- «Кремообразная качотта» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Лимбургер по-итальянски»;
- «Маасдам по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;45,0%; 50,0%;
- «Маскарпоне» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Монтази» из цельного молока;
- «Монтази» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Моцарелла» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Моцарелла для пиццы» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Моцарелла» копченый с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Моцарелла» с томатами и прованскими травами в масляной заливке с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Моцарелла» с томатами и прованскими травами в пряно-масляной заливке с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Моцарелла» из цельного молока;
- «Моцарелла» из цельного молока копченый;
- «Моцарелла» для пиццы из цельного молока;
- «Моцарелла» из цельного молока с томатами и прованскими травами в масляной заливке;
- «Прессованный» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
- «Провола» с грибами м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Провола» с пряными травами м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Провола» со специями м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Провола» зрелый копченый с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%,
- «Провола» зрелый с пряно-вкусовыми компонентами копченый с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%,
- «Проволоне» зрелый копченый м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
- «Проволоне» зрелый с пряно-вкусовыми компонентами копченый м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
- «Рагузанио», с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Рагузанио» с соленым огурцом, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Рагузанио» с зеленью, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Рагузанио» из топленого молока, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Рагузанио» из топленого молока, с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Рагузанио» из топленого молока с орехами, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%,
- «Рагузанио» из топленого молока с орехами, с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Романьолло» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Реблошон по-итальянски» с м.д.ж. в сухом веществе 35, 40, 45,0%;
- «Рикотта» м.д.ж. в сухом веществе 30,0 %;
- «Скаморца» м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Скаморца» копченый м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Страчателла» со сливками с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Сыр молодой» из цельного молока;
- «Сыр молодой» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- Сыр молодой «Rabiolla» («Рабиола») из цельного молока;
- «Таледжо» из цельного молока;
- «Таледжо» с м.д.ж. в сухом веществе 48,0%;
- «Филлотти», с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Филлотти» копченый, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Филлотти ротолло» с начинкой из сыра «Рикотта», с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Филлотти ротолло» с начинкой из сыра «Моцарелла», с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Филлотти ротолло» с начинкой из сливочного масла, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Филлотти ротолло» с начинкой из ветчины, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Филотти» легкий с м.д.ж. в сухом веществе 20,0%;
- «Филотти» легкий с м.д.ж. в сухом веществе 20,0% копченый;
- «Халлуми по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Халлуми по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %; 45,0%; 50,0% с добавлением вкусо-ароматическими компонентов:
- мяты;
- пряно-ароматических смесей;
- перца;
- пажитника;
- мускатного ореха
- орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи);
- тмина;
- кориандра;
- корицы;
- сушеных пряных трав (базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян);
- или смесей вышеперечисленных добавок.
- «Чеддер по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %;
- «Чеддер по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 % с добавлением вкусо-ароматическими компонентов:
- пряно-ароматических смесей;
- перца;
- пажитника;
- мускатного ореха
- орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи);
- тмина;
- кориандра;
- корицы;
- сушеных пряных трав (базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян);
- или смесей вышеперечисленных добавок.
Изменение № 1
Дата введения в действие - 17.03.2017 год
Внести следующие изменения в сроки годности
|
Наименование сыра |
В сутках | |
| Срок годности сыра | ||
| при температуре от минус 4 °С до 0 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 % включительно | при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | |
| «Рикотта» свежий | - | 20 |
Изменение № 2
Дата введения в действие - 05.04.2017 год
- «Гаудита» м.д.ж. в сухом веществе; 35,0%; 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Гаудита» пряный м.д.ж. в сухом веществе; 35,0%; 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта твердая» м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Качотта твердая» пикантная м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Качотта твердая» в вине и с виноградными продуктами м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Качотта твердая» копченая м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Качотта твердая» пикантная копченая» м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;
- «Манчего по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;;
- «Томмит» м.д.ж. в сухом веществе 30,0%;
- «Томмит» пряный м.д.ж. в сухом веществе 30,0%.
Изменение № 3
Дата введения в действие - 22.05.2017 год
- «Аббетино» с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
- «Азиага» с черным перцем с м.д.ж. в сухом веществе 36,0%; 45,0%; 48,0%; 52,0%;
- «Азиага» со смесью перцев с м.д.ж. в сухом веществе 36,0%; 45,0%; 48,0%; 52,0%;
- «Артизонале» с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
- «Белпер Кнолле» с м.д.ж. в сухом веществе 45%; 50%; 55%;
- «Бель-Паэзе» с м.д.ж. в сухом веществе 40%;
- «Бель-Паэзе» с зеленым перцем и грецкими орехами с м.д.ж. в сухом веществе 40%;
- «Бофоро» с м.д.ж. в сухом веществе 48%;
- «Брюност» с м.д.ж. в сухом веществе 30%;
- «Булет» с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
- «Зигеркезе» с м.д.ж. в сухом веществе 45%; 50%; 55%;
- «Качотта» с черным перцем с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
- «Качотта» со смесью перцев с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
- «Качотта» с оливками с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
- «Качотта» с каперсами с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
- «Качотта» с лесным орехом с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
- «Кайрфилли» по-итальянски с м.д.ж. в сухом веществе 45%; 55%;
- «Кайрфилли» по-итальянски с пряностями с м.д.ж. в сухом веществе 45%; 55%;
- «Кантальё» по-итальянски с м.д.ж. в сухом веществе 45%;
- Пармезан Балтийский с м.д.ж. в сухом веществе 40%;
- «Хавартио» по-итальянски с м.д.ж. в сухом веществе 55%;
Изменение № 4
Дата введения в действие - 04.08. 2017 год
- «Фонтина» из цельного молока;
- «Фонтина» из цельного молока с добавлением: мяты и/или мелиссы, и/или перца, и/или пажитника, и/или мускатного ореха, и/или орехов, и/или тмина и/или кориандра, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или чеснока, и/или оливок, и/или маслин, и/или базилика, и/или орегано, и/или укропа, и/или петрушки, и/или тимьяна (чабреца), и/или грибов;
- «Шевроттини» с массовой долей жира в сухом веществе 45 %
- «Кроттини» с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
- «Джек come in Italia» (коме эн Италиа) с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
- «Итальяно Драй Джек» с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
- «Кремосо» с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
- «Кремосо» с массовой долей жира в сухом веществе 50% с добавлением: мяты и/или мелиссы, и/или перца, и/или пажитника, и/или мускатного ореха, и/или орехов, и/или тмина и/или кориандра, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или чеснока, и/или оливок, и/или маслин, и/или базилика, и/или орегано, и/или укропа, и/или петрушки, и/или тимьяна (чабреца), и/или грибов.
Изменение № 5
Дата введения в действие - 10.08. 2017 год
- «Качотта трюфельный» м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- «Качотта сливочный» м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %.
Изменение № 6
Дата введения в действие - 29.08. 2017 год
- «Качотта мягкая» с пажитником м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %;
- «Качотта мягкая» с семенами льна м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %.
- «Качотта мягкая» с семенами тыквы м.д.ж. в сухом веществе 50,0 %.
Изменение № 7
Дата введения в действие - 23.11. 2017 год
- «Моцарелла» м.д.ж. в сухом веществе:40,0%, 45,0%; 50,0 %.
Изменение № 8
Дата введения в действие - 23.01. 2018 год
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой без косточки;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной без косточки;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной без косточек;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой без косточки;
- «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной без косточки;
- «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной без косточек;
- «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой без косточки;
- «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной без косточки;
- «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной без косточек;
- «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой без косточки;
- «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной без косточки;
- «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной без косточек;
- «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром;
- «Качиокавалло» из цельного молока копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с оливкой и маслиной, начиненной: паприкой и/или перцем, и/или спаржей, и/или орехами, и/или лимоном, и/или маринованными овощами, и/или чесноком, и/или грибами, и/или креветками, и/или анчоусами, и/или рыбой, и/или сыром.
Изменение № 9
Дата введения в действие - 03.05. 2018 год
- «Бри»;
- «Бри» из козьего молока;
- «Бюш–де-шевр»;
- «Бюш–де-шевр» из козьего молока;
- «Валансе»;
- «Валансе» из козьего молока;
- «Канестрато»;
- «Кроттен»;
- «Кроттен» из козьего молока;
- «Сен-Марселен»;
- «Стилтон»;
- «Стилтон» из козьего молока;
- «Фета»;
- «Фета» маринованная в оливковом масле со специями;
- «Фета» из козьего молока;
- «Фета» из козьего молока маринованная в оливковом масле со специями.
Изменение № 10
Дата введения в действие - 10.07. 2018 год
Внести следующие изменения в сроки годности
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения,
не более |
|
| «Моцарелла для пиццы»; | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6 - 12 | 40 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| в вакууме | 2 – 6 | 140 суток | |
| В герметичной упаковке | 0 - 4 | 120 суток | |
| В герметичной упаковке с добавлением рассола | 180 суток | ||
Изменение № 11
Дата введения в действие - 26.10. 2018 год
- «Рикотта» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
- «Рикотта» пресный с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
- «Рикотта» сладкий с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
- «Рикотта» соленый с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
- «Рикотта» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% - с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
- «Рикотта» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% - с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных) и .
- «Рикотта» соленый с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% - с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек,и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
- «Рикотта» сладкий с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% - с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ва-нили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), , и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных).
- «Анари» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
- «Анари» пресный с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
- «Анари» сладкий с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
- «Анари» соленый с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0%;
- «Анари» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% - с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек,и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
- «Анари» с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% - с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), , и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных) и .
- «Анари» соленый с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% - с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек,и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
- «Анари» сладкий с м.д.ж. в сухом веществе: 10,0%; 20,0%; 30,0%; 40,0%, 45,0% - с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ва-нили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), , и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных).
Изменение № 12
Дата введения в действие - 10.02.2019 год
- «Эдам» с м.д.ж. в сухом веществе: 30%, 40%, 45%, 50%;
- «Эдам» из цельного молока;
- «Гауда» с м.д.ж. в сухом веществе: 30%, 40%, 45%, 50%;
- «Гауда» из цельного молока;
- «Колби» с м.д.ж. в сухом веществе: 30%, 40%, 45%, 50%;
- «Колби» из цельного молока.
Изменение № 13
Дата введения в действие - 28.04.2019 год
- «Брынза по-итальянски» в пряно-масляной заливке, м.д.ж в сухом веществе 45,0%.
Изменение № 14
Дата введения в действие - 11.07.2019 год
- «Буратта» свежий со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
- «Буратта» свежий со сливками и сыром «Страчателла с трюфелем» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
- «Буратта» зрелый со сливками и сыром «Страчателла с трюфелем» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
- «Глостери» м.д.ж. в сухом веществе: 40%;45%;48%;50%;
- «Грюджери» м.д.ж. в сухом веществе: 40%;45%;
- «Джугас» м.д.ж. в сухом веществе: 40%;45%;48%;50%;
- «Канестрато» м.д.ж. в сухом веществе:45%;48%;50%;
- «Манчего по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе: 40%;45%;
- «Маскарпоне» м.д.ж. в сухом веществе: 55%; 60%; 65%; 70%; 75 %; 80%;
- «Страчателла» с м.д.ж в сухом веществе: 55%; 60%; 65%; 70%; 75 %; 80%;
- «Страчателла» со сливками с м.д.ж. в сухом веществе: 55%; 60%; 65%; 70%; 75 %; 80%;
- «Страчателла с трюфелем» с м.д.ж в сухом веществе: 55%; 60%; 65%; 70%; 75 %; 80%;
- «Страчателла с трюфелем» со сливками с м.д.ж. в сухом веществе: 55%; 60%; 65%; 70%; 75 %; 80%;
- «Теста дель мона» м.д.ж. в сухом веществе: 35%; 40%; 45%; 50%;
- «Халлуми по-итальянски» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40% - 55%;
- «Халлуми по-итальянски» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40% - 55%; с добавлением: мяты и/или пряно-ароматических смесей, и/или перца, и/или пажитника, и/или мускатного ореха, и/или орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи), и/или тмина, и/или кориандра, и/или корицы, и/или пряных трав (базилик, орегано, укроп, петрушка, тимьян);
- «Чешири» м.д.ж. в сухом веществе: 40%;45%;48%;50%.
Изменение № 15
Дата введения в действие - 04.09.2019 год
- «Качотта мягкая» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта мягкая» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта мягкая» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Качотта мягкая» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Кремообразная качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Кремообразная качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Кремообразная качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Кремообразная качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Донская качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Донская качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Донская качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Донская качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Качотта» копченый из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта» копченый из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Качотта» копченый из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта» копченый из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Качотта» пикантный из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта» пикантный из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта» пикантный копченый из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта» пикантный копченый из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта» в вине и с виноградными продуктами из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта» в вине и с виноградными продуктами из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта трюфельный» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта трюфельный» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта сливочный» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта сливочный» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта твердый» пикантный из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта твердый» пикантный из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта твердый» пикантный копченый из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта твердый» пикантный копченый из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта твердый» в вине и с виноградными продуктами из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Качотта твердый» в вине и с виноградными продуктами из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с орехами: фундук, и/или фисташек, и/или грецкий орех, и/или миндальный орех, и/или орехи каштана съедобного, и/или ореха кешью, и/или кедрового ореха;
- «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0% - 55,0 % с орехами: фундук, и/или фисташек, и/или грецкий орех, и/или миндальный орех, и/или орехи каштана съедобного, и/или ореха кешью, и/или кедрового ореха;
- «Качиокавалло» с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с начинкой из целого или дробленого ореха: фундука, и/или фисташек, и/или грецкого, и/или миндального, и/или каштана съедобного, и/или кешью, и/или кедрового;
- «Качиокавалло» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0% - 55,0 % с начинкой из целого или дробленого ореха: фундука, и/или фисташек, и/или грецкого, и/или миндального, и/или каштана съедобного, и/или кешью, и/или кедрового;
- «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с орехами: фундук, и/или фисташек, и/или грецкий орех, и/или миндальный орех, и/или орехи каштана съедобного, и/или ореха кешью, и/или кедрового ореха;
- «Качиокавалло» копченый из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0% - 55,0 % с орехами: фундук, и/или фисташек, и/или грецкий орех, и/или миндальный орех, и/или орехи каштана съедобного, и/или ореха кешью, и/или кедрового ореха;
- «Качиокавалло» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0%, 45,0%; 50,0 % с начинкой из целого или дробленого ореха: фундука, и/или фисташек, и/или грецкого, и/или миндального, и/или каштана съедобного, и/или кешью, и/или кедрового;
- «Качиокавалло» копченый из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0% - 55,0 % с начинкой из целого или дробленого ореха: фундука, и/или фисташек, и/или грецкого, и/или миндального, и/или каштана съедобного, и/или кешью, и/или кедрового;
- «Халлуми по-итальянски» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40% - 55%; с розмарином;
- «Халлуми по-итальянски» м.д.ж. в сухом веществе 40,0 %; 45,0%; 50,0% с розмарином.
Изменение № 16
Дата введения в действие - 24.10.2019 год
- «Бель-Паэзе» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Бель-Паэзе» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0% - с зеленым перцем и грецкими орехами;
- «Бель-Паэзе» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Бель-Паэзе» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% - с зеленым перцем и грецкими орехами;
- «Кабра аль вино» из козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%;
- «Кабра аль вино» из цельного козьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%.
Изменение № 17
Дата введения в действие - 12.11.2019 год
- из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40,0 %; 45,0%; 50,0%; 55,0%;
- «Бюш» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 65,0%.
Изменение № 18
Дата введения в действие - 11.03.2020 год
- «Страккино» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%
- «Страккино» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% - с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Страккино» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 65,0%;
- «Страккино» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 65,0% с добавлением: черного перца и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундука, и/или грецких, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровых, и/или фисташек, и/или миндаля, и/или арахиса), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян пажитника;
- «Чечилье» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Чечилье» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50% - с добавлением: черного перца и\или белого перца, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и/или куркумы, и\или паприки, и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или сушеного репчатого лука;
- «Чечилье» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Чечилье» копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%- с добавлением: черного перца и\или белого перца, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и/или куркумы, и\или паприки, и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или сушеного репчатого лука;
- «Грюльер» с м.д.ж. в сухом веществе: 30,0%; 35,0%; 40,0%; 45,0%;50%; 55%;
- «Белпер кнолле» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Белпер кнолле» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%- в обсыпке: из черного перца, и/или из красного перца, и/или белого перца, и/или из паприки, и/или из красного перца, и/или из семян льна, и/или из зелени укропа, и/или из семян укропа, и/или из петрушки, и/или из чеснока, и/или из тмина, и/или аниса, и/или из кориандра, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или из мускатного ореха, и/или из лука, и/или пряных трав (тимьян, чабрец, эстрагон, мяты, мелиссы, пижмы бальзамической и других), и/или из орехов, и/или их хвои, и/или из пепла, и/или из лаванды, и/или из цветов;
- «Монтази» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30% до 55%;
- «Монтази» с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%;50%; 55%;
- «Провола» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Провола» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50% - с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Проволоне» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Проволоне» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%- с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Рикотта» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Рикотта» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Рикотта» пресный из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Рикотта» сладкий из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Рикотта» соленый из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Рикотта» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%;12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50% - с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
- «Рикотта» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%- с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных) и .
- «Рикотта» соленый из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%- с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и\или белого перца, и/или смеси перцев, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и\или паприки, и\или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и\или укропа, и\или петрушки, и\или базилика, и/или чеснока, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и\или- ягод барбариса сушеных, и\или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
- «Рикотта» сладкий из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 12%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50% - с добавлением с добавлением кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирно-пастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), , и/или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных).
- «Фета» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%;
- «Фета» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% - маринованная в оливковом масле со специями;
- «Фета» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% - маринованная в растительном масле со специями;
- «Фета» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 65,0% - маринованная в растительном масле со специями;
- «Филлотти», с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%, 45%; 50%;
- «Филлотти» копченый, с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%, 45%; 50%
- «Филотти» легкий с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%; 45,0%;
- «Филотти» легкий копченый с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%; 45,0%;
- «Халлуми по-итальянски» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30,0 % до 65,0%;
- «Халлуми по-итальянски» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30,0 % до 65,0% - с добавлением: мяты и/или пряно-ароматических смесей, и/или перца, и/или семян пажитника, и/или томатов, и/или мускатного ореха, и/или орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи), и/или тмина, и/или кориандра, и/или корицы, и/или пряных трав: базилика и/или розмарина, и/или орегано, и/или укропа, и/или петрушки, и/или тимьяна, и/или кинзы, и/или пажитника;
- «Халлуми по-итальянски» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%; 55%
- «Халлуми по-итальянски» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%; 55% - с добавлением: мяты и/или пряно-ароматических смесей, и/или перца, и/или семян пажитника, и/или томатов, и/или мускатного ореха, и/или орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи), и/или тмина, и/или кориандра, и/или корицы, и/или пряных трав: базилика и/или розмарина, и/или орегано, и/или укропа, и/или петрушки, и/или тимьяна, и/или кинзы, и/или пажитника.
Изменение № 19
Дата введения в действие - 16.06.2020 год
- «Лакомый» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%;
- «Лакомый» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% - с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Монтазо» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%;
- «Монтазо» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%- с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Морлакко» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%; 45%; 50%;
- «Морлакко» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%; 45%; 50% - с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Никольский» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%;
- «Никольский» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50% - с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Отрадненский» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%;
- «Отрадненский» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% - с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Сливочный» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%;
- «Сливочный» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% - с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Томино» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0%;
- «Томино» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 40%; 45%; 50%; 55%; 60,0% - с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Фонталь» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%;
- «Фонталь» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50% - с добавлением: семян пажитника и/или черного перца и\или белого перца, и\или корицы, и\или гвоздики, и\или мускатного ореха, и\или тмина, и\или кориандра, и\или кардамона, и\или аниса, и\или шафрана, и/или куркумы, и\или паприки, и/или моркови, и\или пряных трав (по отдельности или в смеси: тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и\или укропа (семена, и/или зелень), и\или петрушки, и\или базилика, и\или зеленого лука, и\или сушеного репчатого лука, и\или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и\или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (по отдельности или в смеси: фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы.
Изменение № 20
Дата введения в действие - 22.04.2021 год
- сыр для пиццы «Mozzarella Pranzo» с м.д.ж. в сухом веществе: 35%; 40%; 45%; 48%; 50%.
Изменение № 21
Дата введения в действие - 11.11.2021 год
- «Буррата» свежий с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Буррата» зрелый с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Буррата» со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Буррата» зрелый со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе 50,0%;
- «Буррата» из цельного молока свежий;
- «Буррата» из цельного молока зрелый;
- «Буррата» свежий со сливками и сыром «Страчателла» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
- «Буррата» свежий со сливками и сыром «Страчателла с трюфелем» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
- «Буррата» зрелый со сливками и сыром «Страчателла с трюфелем» с м.д.ж. в сухом веществе: 50%;55%; 60%; 65%; 70%;
- «Качотта» из козьего и/или коровьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%, с добавлением: семян пажитника и/или черного перца, и/или красного перца, и/или белого перца, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или куркумы, и/или паприки, и/или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и/или грибов (трюфель, черная лисичка, лисичка, белые);
- «Качотта» из козьего и/или коровьего молока, в оливковом масле, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%, с добавлением: прованских трав, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или куркумы, и/или паприки, и/или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника);
- «Монтази» из козьего и/или коровьего молока с м.д.ж. в сухом веществе 45,0%;50,0%.
Изменение № 22
Дата введения в действие - 14.02.2022 год
- «Бюш–де-шевр» из цельного козьего и/или коровьего молока, с массовой долей жира в сухом веществе от 40% до 60%;
- «Бюш–де-шевр» из цельного козьего и/или коровьего молока, с массовой долей жира в сухом веществе от 40% до 60%, с добавлением и/или в обсыпке: пряно-ароматических смесей, и/или перца, и/или пажитника, и/или мускатного ореха, и/или орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи и т.п.), и/или кориандра, и/или корицы, и/или сушеных томатов, сушеного чеснока, сушеного лука, сушеного укропа, сушеной петрушки, и/или прованских трав (тимьяна, майорана, розмарина, чабер, шалфея, базилика, орегано, петрушки, паприки и т.п.), и/или сушеной клюквы, и/или пепла фруктовых деревьев, и/или чернослива.
- «Фромаж фре» из цельного козьего и/или коровьего молока, с массовой долей жира в сухом веществе от 40% до 70%.
- «Фромаж фре» из цельного козьего и/или коровьего молока, с массовой долей жира в сухом веществе от 40% до 70%, с добавлением и/или в обсыпке: пряно-ароматических смесей, и/или перца, и/или пажитника, и/или мускатного ореха, и/или орехов (фундук, фисташки, грецкий орех, миндальный орех, орехи каштана съедобного, кешью, кедровые орехи и т.п.), и/или кориандра, и/или корицы, и/или сушеных томатов, сушеного чеснока, сушеного лука, сушеного укропа, сушеной петрушки, и/или прованских трав (тимьяна, майорана, розмарина, чабер, шалфея, базилика, орегано, петрушки, паприки и т.п.), и/или сушеной клюквы, и/или пепла фруктовых деревьев, и/или чернослива.
Изменение № 23
Дата введения в действие - 04.07.2022 год
- «Сыр с благородной голубой плесенью» с массовой долей жира в сухом веществе: 50%; 56%; 57%
Изменение № 24
Дата введения в действие - 11.08.2022 год
- сыр для пиццы «Аля Паулина» c массовой долей жирности в сухом веществе: 30%, 35%, 40%, 45%, 48%, 49%, 50%.
Изменение № 25
Дата введения в действие - 13.09.2022 год
- сыр «Гиза», c массовой долей жирности в сухом веществе 11,0%;
- сыр «Мизитра», c массовой долей жирности в сухом веществе 11,0%;
- сыр «Ксиномизитра», c массовой долей жирности в сухом веществе 11,0%
- сыр «Антотиро», из цельного молока, c массовой долей жирности в сухом веществе от 14,0% до 23,0%;
- сыр «Манури», из цельного молока, c массовой долей жирности в сухом веществе от 21,0% до 45,0%;
- сыр «Галотири» c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%;
- сыр «Сливочный», из цельного молока, c массовой долей жирности в сухом веществе от 30,0% до 40,0%;
- сыр «Сливочный легкий», из цельного молока, c массовой долей жирности в сухом веществе от 14,0% до 25,0%;
- сыр «Касери» c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%;
- сыр «Проволоне» c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
- сыр «Кашкавал» c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
- сыр «Формаелла» c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
- сыр «Кефалотири», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
- сыр «Кефалогравьера», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
- сыр «Гравьера», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
- сыр «Ладотири», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%;
- сыр «Пекорино», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%, с добавлением: томатов вяленых, и/или куркумы, и/или перца, и/или черного перца, и\или белого перца, и/или красного перца, и/или смеси перцев, и/или базилика, и/или оливок, и/или маслин, и/или перца маринованного;
- сыр «Пекорино Россо», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%;
- сыр «Баджо», из коровьего и/или козьего молока, c массовой долей жирности в сухом веществе 40,0%.
Изменение № 26
Дата введения в действие - 23.09.2022 год
- сыр с благородной голубой плесенью «ИНСТЕРБУРГ КЛАССИЧЕСКИЙ», с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
- сыр с благородной голубой плесенью «ИНСТЕРБУРГ МОЛОДОЙ», с массовой долей жира в сухом веществе 50%;
- сыр с благородной голубой плесенью «ИНСТЕРБУРГ ГРАНД», с массовой долей жира в сухом веществе 50%.
Изменение № 27
Дата введения в действие - 09.11.2022 год
Изложить в новой редакции органолептические показатели сыра «Моцарелла для пиццы».
Изменение № 28
Дата введения в действие - 19.12.2022 год
- «Халлуми по-итальянски с мятой» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30,0 % до 65,0%;
- «Халлуми по-итальянски с вялеными томатами и паприкой» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30,0 % до 65,0%;
- «Халлуми по-итальянски с пажитником» из цельного из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 30,0 % до 65,0%;
- «Халлуми по-итальянски с мятой» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%; 55%;
- «Халлуми по-итальянски с вялеными томатами и паприкой» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%; 55%;
- «Халлуми по-итальянски с пажитником» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 30%; 40%; 45%; 50%; 55%;
- «Качотта молодая» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 45%; 50%;
- «Качотта зрелая» из коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе: 45%; 50%;
- «Белпер кнолле» в пряно-вкусовой обсыпке «Аджика» с м.д.ж. в сухом веществе: 10%; 20%; 30%; 40%, 45%; 50%;
Изменение № 29
Дата введения в действие - 12.02.2023 год
Актуализация текста
Изменение № 30
Дата введения в действие - 16.03.2023 год
- «Качотта» из цельного коровьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% с добавлением: семян пажитника и/ или черного перца и/или белого перца, и/или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или куркумы, и/или паприки, и/или моркови, и/или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и/или укропа (семена, и/ или зелень), и/или петрушки, и/или базилика, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы;
- «Белпер кнолле» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% в обсыпке: из черного перца, и/или из красного перца, и/или белого перца, и/или из паприки, и/или смеси перцев, и/или паприки копченой, и/или из красного перца, и/или из семян льна, и/или из зелени укропа, и/или из семян укропа, и/или из петрушки, и/или из чеснока, и/или из тмина, и/или аниса, и/или из кориандра, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или из мускатного ореха, и/или из лука, и/или пряных трав (тимьян, чабрец, эстрагон, мяты, мелиссы, пижмы бальзамической и других), и/или из орехов, и/или их хвои, и/или из пепла, и/или из лаванды, и/или из цветов;
- «Рикотта» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе от 20% до 50%, с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и/или белого перца, и/или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или паприки, и/или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и/или укропа, и/или петрушки, и/или базилика, и/или чеснока, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и/или- ягод барбариса сушеных, и/или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин, кураги и/или изюма, и/или чернослива, и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/ или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирнопастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), и/ или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных); семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и/или белого перца, и/ или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или паприки, и/или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и/или укропа, и/или петрушки, и/или базилика, и/или чеснока, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и/или- ягод барбариса сушеных, и/или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
- сыр «Поленца» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% в обсыпке: из черного перца, и/или из красного перца, и/или белого перца, и/или смеси перцев, и/или паприки копченой, и/или из паприки, и/или из красного перца, и/или из семян льна, и/или из зелени укропа, и/или из семян укропа, и/или из петрушки, и/или из чеснока, и/или из тмина, и/или аниса, и/или из кориандра, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или из мускатного ореха, и/или из лука, и/или пряных трав (тимьян, чабрец, эстрагон, мяты, мелиссы, пижмы бальзамической и других), и/или из орехов, и/или их хвои, и/или из пепла, и/или из лаванды, и/или из цветов;
- сыр «Анари» из цельного молока с м.д.ж. в сухом веществе от 20% до 50% с добавлением: семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и/или белого перца, и/или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или паприки, и/или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и/или укропа, и/или петрушки, и/или базилика, и/или чеснока, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и/или- ягод барбариса сушеных, и/или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин, кураги и/или изюма, и/или чернослива, , и/или фиников, и/или фруктов свежих, и /или ягод свежих, и/или фруктов сушеных, и/или ягод сушеных, и/или наполнителей фруктовых, ягодных, плодовых или их смесей, и/или конфитюров плодово-ягодных, и/или пюре плодово-ягодных, и/или желе плодово-ягодных, и/или джемов, и/ или повидла, и/или варенья из: ягод, фруктов, овощей, грецких орехов, лепестков роз, и/или цукатов из фруктов, овощей или их смесей, и/или молочных продуктов, сгущенных с сахаром: молоко, молоко вареное, сливки, какао, кофе, и/или меда натурального, и/или ванили, и/или какао (какао-продуктов), и/или шоколада, и/или желе, и/или мармелада, и/или зефирнопастильных изделий, и/или лукума, и/или конфетного драже, и/или взбитых сливок, и/или злаковых наполнителей: мюсли, хлопья, воздушный рис, отруби и другие, и/или орехов, и/или смеси из орехов, злаковых и фруктово-ягодных наполнителей, и/или арахиса, и/или фигурных наполнителей из кондитерской глазури, и/или фигурных наполнителей из кондитерских продуктов: шоколада, карамели, ириса и другие, и/или ореховой пасты, и/или шоколадно-ореховой пасты, и/или ореховой нуги, и/или кремовых наполнителей, и/или шариков хрустящих глазированных, и/или шариков хрустящих не-глазированных, и/или шариков карамельных, и/или цукатов цитрусовых (апельсиновые, лимонные, лаймовые, грейпфрутовые и другие), и/ или ядер семян подсолнечника, тыквы (жареных и не жареных); семян пажитника, и/или семян льна, и/или тыквенных семечек, и/или семечек подсолнечника, и/или орехов, и/или грибов, и/или пряно-ароматических смесей, и/или черного перца и/или белого перца, и/ или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или паприки, и/или пряных трав (лаванда, базилик, тимьян, роз-марин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги па-житника), и/или смеси пряных трав, и/или прованских трав и/или укропа, и/или петрушки, и/или базилика, и/или чеснока, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или лепестки цветов, и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или плодов папайи, персика, вишни, черешни, смеси сушеных фруктов (сушеная и свежая), и/или- ягод барбариса сушеных, и/или имбиря (свежий и/или сушеный), консервированных оливок и/или консервированных маслин;
- сыр «Эмменталь» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- сыр «Сливочный» из цельного коровьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- сыр «Филадельфия» из цельного коровьего молока и/или козьего молока, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- сыр «Фета» из цельного коровьего молока и/или козьего молока, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
-сыр «Фета» из цельного коровьего молока и/или козьего молока, и/или овечьего молока с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0% маринованная в растительном масле со специями;
- сыр творожный из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%, с добавлением: семян пажитника и/ или черного перца и/или белого перца, и/или смеси перцев, и/или корицы, и/или гвоздики, и/или мускатного ореха, и/или тмина, и/или кориандра, и/или кардамона, и/или аниса, и/или шафрана, и/или куркумы, и/или паприки, и/или моркови, и/или пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, эстрагон, мята, мелисса, душица, иссоп, майоран, молодые побеги пажитника), и/или укропа (семена, и/ или зелень), и/или петрушки, и/или базилика, и/или зеленого лука, и/или сушеного репчатого лука, и/или томатов сушеных (хлопья, лепестки) , и/или цедры цитрусовых плодов (сушеная и свежая), и/или чеснока, и/или орехов (фундук, и/или грецкие, и/или пекана, и/или макадамии, и/или кедровые, и/или фисташки, и/или миндальные, и/или арахис), и/или оливок, и/или маслин, и/или чернослива, и/или спаржи, и/или каперсов, и/или семян льна, и/или семян тыквы.
Изменение № 31
Дата введения в действие - 21.04.2023 год
- «Фреска» с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%;
- «Фреска» с пажитником, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%;
- «Фреска» с паприкой, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%;
- «Фреска» с прованскими травами, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%;
- «Фреска» с чесноком, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%;
- «Фреска» с вялеными томатами, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%;
- «Фреска» сладкий с мармеладом, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%;
- «Фреска» с курагой и миндалем, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%;
- «Фреска» с грушей и грецким орехом, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%;
- «Фреска» с оливками, с м.д.ж. в сухом веществе: 45,0%; 50,0%.
Изменение № 32
Дата введения в действие - 21.04.2023 год
- «Качотта» из цельного молока с вялеными томатами, с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%.
Изменение № 33
Дата введения в действие - 03.11.2023 год
- «Качотта» из цельного молока, с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта» с маслинами, из цельного молока, с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Качотта» с оливками, из цельного молока, с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%;
- «Брынза –по итальянски» из цельного молока, с м.д.ж. в сухом веществе от 40,0 % до 55,0%.
Изменение № 34
Дата введения в действие - 09.02.2024 год
- сыр «Фреско Органик» из козьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- сыр «Фреско» из козьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- сыр «Фреско Органик» с пажитником из козьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- сыр «Фреско» с пажитником из козьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- сыр «Мальпасо Органик» из козьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- сыр «Мальпасо» из козьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- сыр «Мальпасо» с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- сыр «Качотта» в оливковом масле с добавлением прованских трав, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- сыр «Рагузанио» из козьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- сыр «Рагузанио» с пажитником, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %;
- сыр «Халлуми» с м.д.ж в сухом веществе 45%;
- сыр «Халлуми» из козьего молока с м.д.ж в сухом веществе 45%;
- сыр «Халлуми» из смеси коровьего и козьего молока с м.д.ж в сухом веществе 45%;
- сыр «Халлуми» из смеси козьего и коровьего молока с м.д.ж в сухом веществе 45%;
- сыр «Халлуми» с паприкой и травами из козьего молока, с м.д.ж. в сухом веществе 45,0 %.
Изменение № 35
Дата введения в действие - 23.08.2024 год
- «Грано Дорато Итальянская мечта» м.д.ж. в сухом веществе 40%.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Термины и определения:
«сыр» - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока;
«сыр мягкий, полутвердый» - сыр, который имеет соответствующие специфические органолептические и физико-химические свойства, регламентированные приложениями технического регламента.
«сыр рассольный» - сыр, созревающий и (или) хранящиеся в растворе солей;
«сыр с плесенью» - сыр, произведенные с использованием плесневых грибов, находящихся внутри и (или) на поверхности готовых сыра, сырного продукта.
Хранение сыров осуществляется при температуре от минус 4 до 0 °С и относительной влажности воздуха 85-90 % или при температуре от 0 до плюс 6 °С и относительной влажности воздуха 80-85 %.
Рекомендуемые сроки годности для мягких сыров приведены в таблице .
Таблица
|
Наименование сыра |
В сутках | |
| Срок годности сыра | ||
| при температуре от минус 4 °С до 0 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 % включительно | при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | |
| «Белый Дон»; | - | 15 |
| «Белая степь»; | - | 15 |
| «Буратта» свежий;
«Буратта» зрелый; «Буратта» со сливками и сыром «Страчателла»; «Буратта» зрелый со сливками и сыром «Страчателла»; |
10 | 5 |
| «Абатэ-неро»
целый разрезанный |
20 7 |
|
| «Брынза по-итальянски»,
«Брынза по-итальянски» с томатами и прованскими травами, «Брынза по-итальянски» в пряно-масляной заливке, |
- | без применения вакуума и модифицированной газовой среды
45 суток; с применением вакуума или модифицированной газовой среды 90 суток. |
| «Камамбер по-итальянски», «Камамбер по-итальянски» из цельного молока
«Дорблю по-итальянски», «Дорблю по-итальянски» из цельного молока |
- | без применения вакуума и модифицированной газовой среды - 45 суток; |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды - 90 суток. | ||
| «Лимбургер по-итальянски» | - | 30 |
| «Моцарелла»; | 30 | 20 |
| «Моцарелла» в вакуумной упаковке; | - | 40 |
| «Рагузанио»,
«Рагузанио» с соленым огурцом, «Рагузанио» с зеленью, «Рагузанио» из топленого молока «Рагузанио» из топленого молока, «Рагузанио» из топленого молока с орехами, «Рагузанио» из топленого молока с орехами, |
35 | 15 |
| «Реблошон по-итальянски» | - | 30 |
| «Романьолло»; | - | 10 |
| «Рикотта»
свежий соленый выдержанный; |
- |
5 150 (5 месяцев) |
| «Страчателла»
«Страчателла» со сливками |
10 | 5 |
| «Таледжо», «Таледжо» из цельного молока | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды 25 суток
|
|
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды 45 суток | ||
| Целая сырная голова 60 суток | ||
| «Маскарпоне»;
«Маскарпоне» в герметичной упаковке; «Маскарпоне» в герметичной упаковке с антиокислителями и/или консервантами. |
-
-
-
|
3
60
120
|
| «Кремобразная качотта» | - | 7 |
| «Качотта мягкая»
целый разрезанный; |
- |
20 7 |
Рекомендуемый срок хранения полутвердых сыров приведены в таблице.
Таблица
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения | |
| «Качотта»;
«Качотта пикантная», «Качотта» в вине и с виноградными продуктами; «Качотта» копченый; «Качотта пикантный» копчены» «Донская качотта»; - «Прессованный» |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 40 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| в вакууме | 4 – 6 | 40 суток | |
| «Азиага», «Азиага» из цельного молока | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4ºС до плюс 4ºС | 25 |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 50 | ||
| Целая сырная голова | 180 суток | ||
| «Качотта» с паприкой и травами | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 0 до плюс 4 | 15 суток |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 30 суток | ||
| Целая сырная голова | 90 | ||
| «Горгонзола», «Горгонзола» из цельного молока | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 20 суток | |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 60 суток | ||
| Целая сырная голова | 4 месяца | ||
| «Монтази», «Монтази» из цельного молока | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 60 суток | |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 180 суток | ||
| Целая сырная голова | 12 месяцев | ||
| «Моцарелла для пиццы»; | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 3 до плюс 4 | 45 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 суток | ||
| в вакууме | 0 – 6 | 40 суток | |
| «Моцарелла» копченый | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4ºС до плюс 4ºС | 25 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 50 | ||
| «Моцарелла» с томатами и прованскими травами в масляной заливке
«Моцарелла» с томатами и прованскими травами в пряно-масляной заливке» |
- | от 4 до плюс 8 | 60 |
| «Проволоне» зрелый копченый
«Проволоне» зрелый с пряно-вкусовыми компонентами копченый |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4ºС до плюс 4ºС | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
| без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 4 до плюс 8 | 30 | |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 | ||
|
«Грана Дон»; «ВолгаДон». «Провола» с грибами; «Провола» с пряными травами; «Провола» со специями; «Скаморца»; «Скаморца» копченый; «ВолгаДон». |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 8-14 | от 2 месяцев до 1,5 года.
|
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 4-6 | 120 дней | |
| «Качиокавалло»
«Качиокавалло» с начинкой «Качиокавалло» копченый |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4 до плюс 4 | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
| без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 4 до плюс 8 | 30 | |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 | ||
| «Грана Дон»; | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 8-14 | от 2 месяцев до 1,5 года.
При массе сырной головы свыше 35 кг – от 4-х до 5 лет (при нарушении целостности сырной головы срок годности -20 дней) |
| «Филлотти»,
«Филлотти» копченый, «Филлотти» легкий, «Филлотти» легкий копченый |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | Минус 4 до плюс 4 | 45 суток |
| с применением модифицированной газовой среды с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 суток | ||
| «Филлотти ротолло» с начинкой из сыра «Рикотта»,
«Филлотти ротолло» с начинкой из сыра «Моцарелла» копченый, «Филлотти ротолло» с начинкой из сливочного масла, «Филлотти ротолло» с начинкой из ветчины |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 25 суток | |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 45 суток | ||
| «Халлуми по-итальянски»; «Халлуми по-итальянски» с вкусовыми компонентами | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 0 – 6 | 7 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 15 суток | ||
| «Маасдам по-итальянски»,
«Чеддер по-итальянски», «Чеддер по-итальянски» с вкусовыми компонентами |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | минус 4 до 0 | 180 суток |
| от 0 до 8 | 120 суток | ||
| «Сыр молодой» из цельного молока | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4ºС до плюс 4ºС | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
| без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 4 до плюс 8 | 30 | |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 | ||
|
Наименование сыра |
В сутках | |
| Срок годности сыра | ||
| при температуре от 0 °С до 10 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | ||
| Сыр молодой «Rabiolla» («Рабиола») из цельного молока, « | В герметичной упаковке | 25 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 25 суток | |
| В негерметичной упаковке | 10 суток | |
| «Моцарелла» из цельного молока;
«Моцарелла» из цельного молока копченый; «Буратта» из цельного молока свежий; «Буратта» из цельного молока свежий зрелый; |
В герметичной упаковке | 25 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 25 суток | |
| В негерметичной упаковке | 10 суток | |
Рекомендуемый срок хранения продукции после вскрытия упаковки при температуре от плюс 2 ºС до плюс 6 ºС – 5 суток.
Таблица
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Качиокавалло» из цельного молока,
«Качиокавалло» из цельного молока с начинками «Качиокавалло» из цельного молока копченый, «Качиокавалло» из цельного молока копченый с начинками ««Качиокавалло» «Качиокавалло» с начинками «Качиокавалло» копченый, «Качиокавалло» копченый с начинками. |
без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4 до плюс 4 | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
| без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 4 до плюс 8 | 30 | |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 | ||
| Наименование сыра | В сутках, не более | |
| Срок годности сыра | ||
| при температуре от минус 4°С до 0°С и относительной влажности воздуха от 85% до 90% включительно | при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно | |
| «Эдам» | 180 | 120 |
| «Эдам» из цельного молока | 180 | 120 |
| «Гауда» | 180 | 120 |
| «Гауда» из цельного молока | 180 | 120 |
| «Колби» | 180 | 120 |
| «Колби» из цельного молока | 180 | 120 |
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Глостери», «Грюджери», «Джугас», «Канестрато»; «Теста дель мона», «Чешири» | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 40 суток |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| Целая сырная голова упакованная без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 4 - 6 | 140 суток | |
| Целая сырная голова упакованная с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 180 суток | ||
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Горгонзола», «Горгонзола» из цельного молока | Разрезанный на порции и упакованный без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 40 суток |
| Разрезанный на порции и упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| Целая сырная голова упакованная без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 4 - 6 | 140 суток | |
| Целая сырная голова упакованная с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 180 суток | ||
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Манчего по-итальянски», «Гаудита» | Целый сыр без упаковки или упакованный в бумажную, и/или тканевую и/или деревянную упаковку, или в упаковку с применением вакуума или модифицированной газовой среды | от 0 до плюс 8 | 180 |
| В разрезанном виде упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
| В разрезанном виде упакованный в негерметичную полимерную упаковку | 45 | ||
| Целый сыр без упаковки или упакованный в бумажную, и/или тканевую и/или деревянную упаковку.
В разрезанном виде упакованный с применением вакуума или модифицированной газовой среды |
от плюс 8 до плюс 12 | 120 | |
| В разрезанном виде упакованный в негерметичную полимерную упаковку | 45 | ||
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Донская качотта», «Качотта», «Качотта» пикантный, «Качотта» в вине и с виноградными продуктами. «Качотта трюфельный», «Качотта сливочный» - из козьего молока, в том числе с вкусовыми добавками | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 30 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 суток | ||
| 4 – 6 | 120 суток | ||
| «Качотта твердый», «Качотта твердый» пикантный, «Качотта твердый» в вине и с виноградными продуктами - из козьего молока, в том числе с вкусовыми добавками | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 40 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| 4 – 6 | 140 суток | ||
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Чечилье», в том числе с вкусовыми компонентами и копченые» | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 4 до плюс 4 | 45 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 суток | ||
| «Грюльер» | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 0 до плюс 6 | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 100 | ||
| «Проволоне», в том числе с вкусовыми компонентами | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 0 до плюс 6 | 60 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 | ||
|
Наименование сыра |
В сутках, не более |
|
|
Срок годности сыра |
||
| при температуре от минус 4 °С до 0 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 % включительно | при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | |
| «Лакомый», «Отрадненский», «Сливочный», «Томино» - - в том числе с вкусовыми компонентами | 45 | 30 |
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Монтазо», «Морлакко», «Никольский», «Фонталь» - в том числе с вкусовыми компонентами | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от 0 до плюс 6 | 30 |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 60 | ||
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| сыр для пиццы «Mozzarella Pranzo» | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | от минус 3 до плюс 4 | 45 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 90 суток | ||
| в вакууме | от 0 до плюс 6 | 50 суток | |
| Наименование сыра | В сутках, не более | ||
| Срок годности сыра | |||
| при температуре от минус 4 °С до 0 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 % включительно | при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | ||
| «Рикотта» и «Анари» из цельного молока с добавлением пищевкусовых компонентов
- в герметичной упаковке |
30 |
20 |
|
| - в негерметичной упаковке | 15 | 10 | |
| - соленый | 150 | ||
| «Сливочный» из цельного коровьего молока | 60 | 45 | |
| «Филадельфия» из цельного коровьего молока и/или козьего молока, и/или овечьего молока | - | 21 | |
| «Фета» из цельного коровьего молока и/или козьего молока, и/или овечьего молока в том числе маринованная в растительном масле со специями | 120 | 60 | |
| сыр творожный из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока | - | 15 | |
| Наименование сыра | Условия хранения при относительной влажности от 80 % до 90 % включительно | ||
| Вид упаковки | Температура хранения, оС | Время хранения, не более | |
| «Качотта» из цельного коровьего молока с пищевкусовыми компонентами | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 6-12 | 40 суток |
| с применением вакуума или модифицированной газовой среды | 120 суток | ||
| 4 – 6 | 140 суток | ||
| - в негерметичной упаковке | 0-6 | 15 | |
| - в герметичной упаковке | 30 | ||
| - в герметичной упаковке с применением вакуума или газовой модифицированной среде | 60 | ||
| «Белпер кнолле» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего в обсыпке пищевкусовых компонентов | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 0-6 | 120 суток |
| «Поленца» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока в обсыпке пищевкусовых компонентов | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 0-6 | 15 суток |
| «Эмменталь» из цельного коровьего и/или козьего, и/или овечьего молока | без применения вакуума и модифицированной газовой среды | 0-6 | 120 суток |
| Наименование сыра | В сутках, не более | |
| Срок годности сыра | ||
| при температуре от минус 4 °С до 0 °С и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 % включительно | при температуре от 0 °С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 % включительно | |
| «Фреска», «Фреска» с пажитником, «Фреска» с паприкой, «Фреска» с прованскими травами, «Фреска» с чесноком, «Фреска» с вялеными томатами, «Фреска» сладкий с мармеладом, «Фреска» с курагой и миндалем, «Фреска» с грушей и грецким орехом, «Фреска» с оливками | 35 суток | 15 суток |