Дата введения в действие — 2020 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на блюда кулинарные вегетарианские, представляющие собой продукцию, вырабатываемую на основе овощей с добавлением круп, макаронных изделий, специй и других компонентов (далее продукция).
Продукция выпускается в горячем, охлажденном и замороженном виде. Горячая продукция полностью готова к употреблению, охлажденная и замороженная – после разогрева.
Продукция выпускается без консервантов.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается сырьем, рецептурами и технологией производства и выпускается в следующем ассортименте:
Вид: вареные кулинарные изделия:
- фасолевый цимес (паштет из фасоли);
- ханум с овощами.
Вид: запеченные кулинарные изделия:
- картофельные рулетики с грибами;
- макароны запеченые с овощами и сыром;
- чесночная картошка «Объеденье»;
- овощная запеканка с грибами;
- лобио;
- тыква по-гречески;
- баклажаны, фаршированные грибами;
- фаршированные рулетики из перца;
- картошка-гармошка с овощами.
Вид: тушеные кулинарные изделия:
- фунчоза с баклажанами;
- паприкаш из кабачков с помидорами;
- рататуй (классический);
- плов с овощами;
- аджапсандал;
- перловка «Идеальная» с овощами;
- булгур по- турецки;
- рататуй с картошкой;
- гювеч (овощное рагу);
- паста с баклажановым соусом.
Вид: жареные кулинарные изделия:
- рисовые котлеты с кабачком;
- капустные котлеты;
- гречневые котлеты с грибами;
- баклажанные котлеты в картофельной шубе;
- шампиньоны «Хочу еще»;
- картофельные зразы;
- молодые кабачки;
- котлеты из цветной капусты;
- кабачки с орехово-чесночной заправкой;
- котлеты из гречневой каши с картофелем.
- «тающий» картофель.
Предприятие-изготовитель имеет право:
- дополнять или заменять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Срок годности горячей продукции с момента изготовления при температуре от плюс 65 плюс 85 ºС – не более 3 часов;
Срок годности охлажденных блюд при температуре от плюс 2 до плюс 6 ºС:
– не более 12 часов.
Срок годности замороженных блюд при температуре не выше минус 18 ºС и ниже:
- герметично фасованные – не более 90 суток;
- негерметично фасованные – не более 30 суток.
Рекомендуемые сроки годности продукции после вскрытия упаковки при температуре от плюс 2 до плюс 6ºС - не более 24 часов.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.