Дата введения в действие — 2016 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяется на производство консервов мясных стерилизованных, изготовляемых мяса кролика с добавлением или без добавления мяса птицы, свинины, пряно-ароматических добавок, грибов и сухофруктов (далее по тексту – продукт, продукция, консервы) предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Продукция предназначена для реализации в розничной, оптовой торговой сети, сети объектов общественного питания.
Ассортимент:
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – кусковые.
- мясо кролика тушеное в собственном соку;
- мясо кролика тушеное «Пряное»;
- мясо кролика тушеное «Вкусное»;
- мясо кролика тушеное в белом соусе;
- мясо кролика тушеное в томатном соусе;
- мясо кролика тушеное в желе;
- мясо кролика тушеное «Ароматное».
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – фаршевые.
- фарш «Нежнейший»;
- фарш «К завтраку»;
- фарш «Домашний»;
- фарш «По-домашнему»;
- фарш «Ароматный»;
- фарш «Лучший».
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – ветчинные.
- ветчина «Любительская»;
- ветчина «Царская»;
- ветчина «Домашняя»;
- ветчина «Крестьянская»;
- ветчина «Наивкуснейшая»;
- ветчина «Деликатесная».
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – рубленые.
- мясо кролика рубленое в желе;
- мясо кролика рубленое «Три перца»;
- мясо кролика рубленое «Пряное»;
- мясо кролика рубленое «По-сибирски»;
- мясо кролика рубленое с травами;
- мясо кролика рубленое с грибами;
- мясо кролика рубленое с перцем.
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – паштетные.
- паштет «Застольный»;
- паштет «Нежный»;
- паштет «Российский»;
- паштет «К завтраку»;
- паштет «Северный»;
- паштет «Крымский».
Изменение № 1
Дата введения в действие - 19.08.2019 год
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – ветчинные.
- ветчина «Домашняя» из мяса кролика.
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – паштетные.
- паштет «Нежность» с мясом кролика;
- паштет «Нежность» с мясом кролика и индейкой;
- паштет «Нежность» из печени кролика.
Изменение № 2
Дата введения в действие - 06.12.2019 год
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – кусковые.
- гуляш с мясом кролика «Нежный»;
- гуляш с мясом кролика и паприкой.
Изменение № 3
Дата введения в действие - 20.08.2020 год
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – кусковые.
- мясо кролика тушеное;
- мясо кролика «Пряное».
- мясо кролика тушеное в желе;
- мясо кролика тушеное в томатном соусе.
Изменение № 4
Дата введения в действие - 19.02.2021 год
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – кусковые.
- кролик в собственном соку.
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – паштетные.
- паштет «Фермерский»;
- паштет из кролика «Мясной»;
- паштет из кролика «Печеночный».
Изменение № 5
Дата введения в действие - 18.01.2022 год
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – ветчинные.
- ветчина "Домашняя" из мяса кролика;
Группа – мясная.
Вид – из мяса кролика.
Подвид – паштетные.
- паштет "Нежный" с мясом кролика;
- паштет "Нежный" из печени кролика;
- паштет "К завтраку" из печени кролика.
Предприятие-изготовитель имеет право в наименовании продукции дополнять или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.
Транспортирование и хранение
Консервы транспортируют по ГОСТ 13534.
Консервы транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида, при температуре от 0 °C до 20 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. В пакетированном виде транспортируют по ГОСТ 26663 и другой нормативно-технической документации на способы и средства пакетирования. Средства скрепления в транспортные пакеты по ГОСТ 21650 с основными параметрами и размерами по ГОСТ 24597.
Консервы хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в установленном порядке, при температуре от 0 °C до 20 °C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Рекомендуемый срок годности консервов в жестяной таре не более 2-х лет; в реторт-упаковке – не более 1 года со дня изготовления.
Изготовитель гарантирует соответствие качества и безопасности продукции требованиям настоящих технических условий при условии соблюдения правил транспортирования и хранения.
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, - по ГОСТ 15846.
Хранение консервов на складах транспортных предприятий не допускается.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.