Мучные изделия печеные с субпродуктами, мясом и рыбой. Пирожки, кулебяки, расстегаи

Дата введения в действие - 2013 год. Федеральная экспертиза Росстандарта РФ. Без ограничения срока действия. ТУ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов. Технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Кулебяки, расстегаи и пирожки печеные изготавливают вручную или на пирожковых автоматах, из простого и сдобного дрожжевого и слоеного теста с мясными, рыбными и субпродуктовыми фаршами.

Продукция вырабатывается:

пирожки:

- из простого дрожжевого теста;

- из сдобного дрожжевого теста;

- из слоеного дрожжевого теста.

кулебяки, расстегаи:

- из простого дрожжевого теста;

- из сдобного дрожжевого теста;

- из слоеного дрожжевого теста;

- из слоеного пресного теста.

Ассортимент продукции:

-       пирожки с ливером;

-       пирожки с ливером и яйцом;

-       пирожки с ливером и рисом;

-       пирожки с печенью;

-       пирожки с печенью и гречневой кашей;

-       пирожки с курицей;

-       пирожки с курицей и грибами;

-       пирожки с курицей, яйцом и рисом;

-       пирожки с курицей и рисом;

-       пирожки с мясом;

-       пирожки с мясом и луком;

-       пирожки с мясом и рисом;

-       пирожки с мясом и гречневой кашей;

-       пирожки с мясом и грибами;

-       пирожки с мясом и капустой;

-       пирожки с мясом, капустой и грибами;

-       пирожки с мясом, капустой и яйцом;

-       пирожки с мясом, яйцом и рисом;

-       пирожки с мясом и яйцом;

-       пирожки с креветками;

-       пирожки с кальмарами;

-       пирожки с кальмарами, грибами и луком;

-       пирожки с раками;

-       пирожки с омарами;

-       пирожки с рыбой;

-       пирожки с рыбой и вязигой;

-       пирожки с рыбой, вязигой и яйцом;

-       пирожки с рыбой, гречневой кашей и яйцом;

-       пирожки с рыбой и капустой;

-       пирожки с рыбой и рисом;

-       пирожки с рыбой, рисом и грибами;

-       пирожки с рыбой и яйцом;

-       пирожки с рыбой, яйцом и рисом;

-       пирожки с рыбными консервами, рисом и яйцом

-       кулебяки с ливером;

-       кулебяки с ливером и яйцом;

-       кулебяки с ливером и рисом;

-       кулебяки печенью

-       кулебяки с печенью и гречневой кашей;

-       кулебяки с курицей;

-       кулебяки с курицей и грибами;

-       кулебяки с курицей, яйцом и рисом;

-       кулебяки с курицей и рисом;

-       кулебяки с мясом;

-       кулебяки с мясом и луком;

-       кулебяки с мясом и рисом;

-       кулебяки с мясом и гречневой кашей;

-       кулебяки с мясом и грибами;

-       кулебяки с мясом и капустой;

-       кулебяки с мясом, капустой и грибами;

-       кулебяки с мясом, капустой и яйцом;

-       кулебяки с мясом, яйцом и рисом;

-       кулебяки с мясом и яйцом;

-       кулебяки с креветками;

-       кулебяки с кальмарами;

-       кулебяки с кальмарами, грибами и луком;

-       кулебяки с раками;

-       кулебяки с омарами;

-       кулебяки с рыбой;

-       кулебяки с рыбой и вязигой;

-       кулебяки с рыбой, вязигой и яйцом;

-       кулебяки с рыбой, гречневой кашей и яйцом;

-       кулебяки с рыбой и капустой;

-       кулебяки с рыбой и рисом;

-       кулебяки с рыбой, рисом и грибами;

-       кулебяки с рыбой и яйцом;

-       кулебяки с рыбой, яйцом и рисом;

-       кулебяки с рыбными консервами, рисом и яйцом

-       расстегаи с ливером;

-       расстегаи с ливером и яйцом;

-       расстегаи с ливером и рисом;

-       расстегаи печенью

-       расстегаи с печенью и гречневой кашей;

-       расстегаи с курицей;

-       расстегаи с курицей и грибами;

-       расстегаи с курицей, яйцом и рисом;

-       расстегаи с курицей и рисом;

-       расстегаи с мясом;

-       расстегаи с мясом и луком;

-       расстегаи с мясом и рисом;

-       расстегаи с мясом и гречневой кашей;

-       расстегаи с мясом и грибами;

-       расстегаи с мясом и капустой;

-       расстегаи с мясом, капустой и грибами;

-       расстегаи с мясом, капустой и яйцом;

-       расстегаи с мясом, яйцом и рисом;

-       расстегаи с мясом и яйцом;

-       расстегаи с креветками;

-       расстегаи с кальмарами;

-       расстегаи с кальмарами, грибами и луком;

-       расстегаи с раками;

-       расстегаи с омарами;

-       расстегаи с рыбой;

-       расстегаи с рыбой и вязигой;

-       расстегаи с рыбой, вязигой и яйцом;

-       расстегаи с рыбой, гречневой кашей и яйцом;

-       расстегаи с рыбой и капустой;

-       расстегаи с рыбой и рисом;

-       расстегаи с рыбой, рисом и грибами;

-       расстегаи с рыбой и яйцом;

-       расстегаи с рыбой, яйцом и рисом;

-       расстегаи с рыбными консервами, рисом и яйцом.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять в наименовании продукции свое фирменное или придуманное название.

Рекомендуемый срок годности  пирожков, кулебяк, расстегаев при температуре: плюс 6 ⁰ С – не более 48 часов;

плюс 12 ⁰ С – не более 36 часов;

плюс 18 ⁰ С – не более  12 часов.