Дата введения в действие — 2019 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты из каннеллони и ригатони, вырабатываемые с начинками из овощей, фруктов, сырными и творожными начинками, с начинками из мяса, рыбы, с добавлением орехов, пряностей, специй.
Продукция вырабатывается в замороженном виде.
Продукция готова к употреблению после размораживания и кулинарной обработки. Продукция выпускается с добавлением консервантов или без них.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, технологией приготовления и выпускается в следующем ассортименте:
каннеллони с овощами:
- каннеллони с баклажанами, морковью и луком,
- каннеллони с кабачками, морковью и луком,
- каннеллони с капустой, морковью и луком,
- каннеллони с квашеной капустой, морковью и зелёным луком,
- каннеллони с морковью, луком и сладким перцем,
- каннеллони с патиссонами, морковью и зелёным луком,
- каннеллони со сладким перцем, морковью и зелёным луком,
- каннеллони с тыквой, морковью и зелёным луком;
каннеллони с фруктами:
- каннеллони с айвой,
- каннеллони с грушей и корицей,
- каннеллони с вишней,
- каннеллони с изюмом,
- каннеллони с курагой,
- каннеллони с финиками,
- каннеллони с яблоками и корицей,
- каннеллони с яблоками и черносливом;
каннеллони с творожными и сырными начинками:
- каннеллони с творогом,
- каннеллони с творогом и яблоками,
- каннеллони с творогом и грушами,
- каннеллони с творогом и киви,
- каннеллони с творогом и черносливом,
- каннеллони с сыром,
- каннеллони с сыром и чесноком,
- каннеллони с сыром и помидорами,
- каннеллони с сыром и маринованными огурчиками;
каннеллони с мясными начинками:
- каннеллони с говяжьим фаршем,
- каннеллони со свиным фаршем,
- каннеллони со свиной печенью,
- каннеллони с говяжьей печенью,
- каннеллони с варёной колбасой,
- каннеллони с куриным фаршем,
- каннеллони с куриной печенью;
каннеллони с рыбными начинками:
- каннеллони с фаршем из горбуши,
- каннеллони с фаршем из камбалы,
- каннеллони с фаршем из морского окуня,
- каннеллони с фаршем из трески,
- каннеллони с фаршем из хека;
- каннеллони с фаршем из щуки;
ригатони с овощами:
- ригатони с баклажанами, морковью и луком,
- ригатони с кабачками, морковью и луком,
- ригатони с капустой, морковью и луком,
- ригатони с квашеной капустой, морковью и зелёным луком,
- ригатони с морковью, луком и сладким перцем,
- ригатони с патиссонами, морковью и зелёным луком,
- ригатони со сладким перцем, морковью и зелёным луком,
- ригатони с тыквой, морковью и зелёным луком;
ригатони с фруктами:
- ригатони с айвой,
- ригатони с грушей и корицей,
- ригатони с вишней,
- ригатони с изюмом,
- ригатони с курагой,
- ригатони с финиками,
- ригатони с яблоками и корицей,
- ригатони с яблоками и черносливом;
ригатони с творожными и сырными начинками:
- ригатони с творогом,
- ригатони с творогом и яблоками,
- ригатони с творогом и грушами,
- ригатони с творогом и киви,
- ригатони с творогом и черносливом,
- ригатони с сыром,
- ригатони с сыром и чесноком,
- ригатони с сыром и помидорами,
- ригатони с сыром и маринованными огурчиками;
ригатони с мясными начинками:
- ригатони с говяжьим фаршем,
- ригатони со свиным фаршем,
- ригатони со свиной печенью,
- ригатони с говяжьей печенью,
- ригатони с варёной колбасой,
- ригатони с куриным фаршем,
- ригатони с куриной печенью;
ригатони с рыбными начинками:
- ригатони с фаршем из горбуши,
- ригатони с фаршем из камбалы,
- ригатони с фаршем из морского окуня,
- ригатони с фаршем из трески,
- ригатони с фаршем из хека;
- ригатони с фаршем из щуки.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.
Сроки годности продукции:
при температуре минус 18 º - один год.
Срок годности продукции после вскрытия упаковки не более 12 часов.
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.