Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на рыбу пресноводную мороженную и полуфабрикаты из рыбы пресноводной натуральные замороженные (далее по тексту – продукт/продукция), изготовляемые с применением или без применения консервантов, специй и других ингредиентов.
При производстве продукции допускается применение рыбы, выловленной в естественной среде обитания или выращенной в условиях аквакультуры.
Продукция выпускается в замороженном виде, в том числе с использованием глазури.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания для приготовления кулинарных блюд из рыбы.
Продукция различается сырьем, разделкой и выпускается в следующем ассортименте:
- рыба неразделанная (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- рыба потрошенная (с оставлением головы) (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- зерно осетровых рыб (белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus);
- рыба разделанная обезглавленная (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- порционный полуфабрикат из рыбы для варки, припускания, тушения ((муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- порционный полуфабрикат из рыбы для жарки, запекания (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- порционный полуфабрикат из рыбы в специях (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus);
- филе рыбное с кожей (или без кожи) (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus) Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- филе рыбы в сухарях (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus) Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- филе рыбы в специях (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- шницель натуральный (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- шницель натуральный в специях (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- шницель натуральный в ореховой корочке (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus) Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- рулет натуральный с сыром и зеленью (налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), голец (лат. Salvelinus alpinus), нерка (лат. Oncorhynchus nerka), кета (лат. Oncorhynchus keta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), судак (лат. Sander lucioperca);
- рулет натуральный с грибами (налим лат. Lota lota, ряпушка (лат. Coregonus albula), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), голец (лат. Salvelinus alpinus), нерка (лат. Oncorhynchus nerka), кета (лат. Oncorhynchus keta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), судак (лат. Sander lucioperca);
- рулет натуральный с оливками (налим лат. Lota lota, ряпушка (лат. Coregonus albula), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), голец (лат. Salvelinus alpinus), нерка (лат. Oncorhynchus nerka), кета (лат. Oncorhynchus keta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), судак (лат. Sander lucioperca);
- рулетики бело-розовые из судака (лат. Sander lucioperca), с горбушей (лат. Oncorhynchus gorbuscha), или кетой (лат. Oncorhynchus keta);
- рулетики бело-розовые из осетра (осетр лат. Acipenser) с горбушей (лат. Oncorhynchus gorbuscha) или кетой (лат. Oncorhynchus keta);
- шашлык (налим лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), голец (лат. Salvelinus alpinus), нерка (лат. Oncorhynchus nerka), кета (лат. Oncorhynchus keta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), форель (лат. Salmo obtusirostris), семга (лат. Salmo salar), осетр (лат. Acipenser), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), судак (лат. Sander lucioperca);
- поджарка (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- стейк (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- хвостовая часть (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus) Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- голова (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- спинки (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- хребты (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- брюшки (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- набор для супа (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
-набор для бульона (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
- набор для ухи (муксун (лат. Coregonus muksun), сиг (лат. Coregonus canadensis), чир (лат. Coregonus nasus), нельма (лат. Stenodus leucichthys), кумжа (лат. Salmo trutta), кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch), палия (лат. Salvelinus fontinalis), таймень (лат. Hucho taimen), ленок (лат Brachymystax lenok), сом (лат. Silurus glanis), белорыбица (лат. Stenodus leucichthys), пелядь (сырок) (лат. Coregonus peled), карп (лат. Cyprinus carpio), плотва (лат. Rutilus rutilus), лещ (лат. Abramis brama), белый амур (лат. Ctenopharyngodon Idella), толстолобик (лат. Hypophthalmichthys molitrix), берш (лат. Sander volgensi), чоп (лат. Zingel zinge), густера (лат. Blicca bjoerkna), сазан (лат. Cyprinus carpio), жерех (лат. Aspius aspius), чехонь (лат. Pelecus cultratus), красноперка (лат. Scardinius erythrophthalmus), подуст (лат. Chondrostoma nasus), быстрянка (лат. Alburnoides bipunctatus), сом (лат. Silurus glanis), канальный сомик (лат. Ictalurus punctatus), угорь (лат. Anguilla Anguilla), вьюн (лат. Misgurnus fossilis), минога (лат. Petromyzontiformes), умбра (лат. Umbra), хариус (лат. Thymallus), вырезуб (лат. Rutilus Frisii), амурская калуга (лат. Huso dauricus), белоглазка (лат. Ballerus sapa), гольян (лат. Phoxinus phoxinus), верховка (лат. Leucaspius delineates), горчак (лат. Rhodeus sericeus), елец (лат. Leuciscus leuciscus), синец (лат. Ballerus ballerus), щиповка обыкновенная (лат. Cobitis taenia), рыбец (лат. Vimba vimba), обыкновенный усач (лат. Barbus barbus), ерш (лат. Gymnocephalus cernuus), пескарь (лат. Gobio gobio), уклея (лат. Alburnus alburnus), мольва (лат. Molva molva), линь (лат. Tinca tinca), менек (лат. Brosme brosme), голавль (лат. Squalius cephalus), карась (лат. Carassius), кефаль (лат. Mugilidae), бычок (лат. Neogobius fluviatilis), тиляпия (лат. Tilapia), налим (лат. Lota lota), ряпушка (лат. Coregonus albula), корюшка (лат. Osmerus eperlanus), лещ (лат. Abramis brama), навага (лат. Eleginus gracilis), окунь (лат. Perca fluviatilis), омуль (лат. Coregonus autumnalis), сазан (лат. Cyprinus carpio), кета (лат. Oncorhynchus keta), горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha), форель (лат. Salmo obtusirostris), чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha), щука (лат. Esox Lucius), язь (лат. Leuciscus idus), стерлядь (лат. Acipenser ruthenus), белуга (лат. Huso huso), осетр (лат. Acipenser), севрюга (лат. Acipenser stellatus), Африканский клариевый сом (лат. Clarias gariepinus);
Допускается выпуск рыбы, замороженной поштучно и в блоках.
Изменение № 1
Дата введения в действие - 20.09.2017 год
Область применения изложить в новой редакции.
Изменение № 2
Дата введения в действие - 16.11.2018 год
Область применения изложить в новой редакции.
Изменение № 3
Дата введения в действие - 02.07.2019 год
- рыба неразделанная: камбала речная (лат. Platichthys flesus), семга (лат. Salmo salar).
- рыба разделанная обезглавленная: семга (лат. Salmo salar).
Изменение № 4
Дата введения в действие - 14.03.2020 год
- рыба неразделанная: голец;
- филе рыбное с кожей (или без кожи): язь;
- шницель натуральный: омуль, щука;
- стейк: омуль, щука;
- хвостовая часть: омуль, щука;
- голова: омуль, щука;
- спинки: омуль, щука;
- брюшки: омуль, щука;
- хребты: омуль, щука;
- набор для супа: омуль, щука;
- набор для ухи: омуль, щука.
Изменение № 5
Дата введения в действие - 14.10.2021 год
Мороженая пищевая рыбная продукция:
- рыба специальной разделки мороженая поштучно и блоками (глазированная и не глазированная): красноперка, карась, судак, линь, сазан, толстолобик, белый амур, щука, сом пресноводный, лещ, пеленгас, окунь пресноводный, жерех, тарань, рыбец, густера, чехонь, синец (сопа), берш, сельдь каспийская;
- тушка (обезглавленная), (глазированная и не глазированная): красноперка, карась, судак, линь, сазан, толстолобик, белый амур, щука, сом пресноводный, лещ, пеленгас, окунь пресноводный, жерех, тарань, рыбец, густера, чехонь, синец (сопа), берш, сельдь каспийская;
- стейк (кусок) (глазированный и не глазированный): красноперка, карась, судак, линь, сазан, толстолобик, белый амур, щука, сом пресноводный, лещ, пеленгас, окунь пресноводный, жерех, тарань, рыбец, густера, чехонь, синец (сопа), берш, сельдь каспийская;
Изменение № 6
Дата введения в действие - 29.11.2022 год
- рыба мороженная неразделанная пелядь (пелчир)
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или фантазийными названиями.
Рекомендуемый срок годности мороженой рыбы (с даты изготовления) при температуре хранения не выше минус 18 °С и не выше минус 25 °С приведен в таблице
| Вид мороженой продукции | Срок годности, мес, не более, при температуре не выше | |
| минус 18 °С | минус 25 °С | |
| Лососевые рыбы | ||
| Гольцы глазированные Горбуша: |
7 | 9 |
| - неразделанная и разделанная глазированная | 9 | 11,5 |
| - разделанная, обработанная раствором ПВС | 10 | - |
| Форель глазированная | 7 | 9 |
| Лососи тихоокеанские (кета, кижуч, нерка, сима, чавыча): - неразделанные и разделанные глазированные Лососи (балтийский, каспийский, озерный) и другие лососевые рыбы: |
8 | 10 |
| - неразделанные глазированные Лосось балтийский и другие лососевые рыбы: |
4 | 6 |
| - разделанные глазированные | 3 | 5 |
| Осетровые рыбы | ||
| Разделанные глазированные | 7 | 9 |
| Обработанные раствором ПВС | 12 | - |
| Стерлядь неразделанная глазированная | 7 | 9 |
| Сиговые рыбы Белорыбица и нельма: |
||
| - неразделанные глазированные Сиги и другие сиговые рыбы: |
8 | 10 |
| - глазированные | 8 | 10 |
| - неглазированные | 6 | 7 |
| Пресноводные рыбы: | ||
| Глазированные | 8 | 10 |
| Неглазированные Окунь речной, сом, судак, щука: |
6 | 7 |
| - неразделанные глазированные и упакованные в пленочные мешки-вкладыши или замороженные блоками в парафинированных или ламинированных коробках | - | 9 |
| Мелочь первой группы (подуст): | ||
| - глазированная | 8 | 10 |
| - неглазированная | 6 | 7 |
| Мелочь второй группы (голавль, красноперка), кроме ерша пресноводного, красноперки дальневосточной, пектарины азовской): | ||
| глазированная | 4 | - |
| Мелочь третьей группы (вьюн, пескарь, уклея и другие рыбы внутренних водоемов длиной менее 12 см, не ограниченные к вылову правилами рыболовства): |
||
| - глазированная | 8 | 10 |
| - неглазированная | 6 | 7 |
| Налимовые Менек обыкновенный (морской): |
||
| - неразделанный глазированный | 8 | 10 |
| - разделанный глазированный Мольва: |
- | 10 |
| - неразделанная и разделанная глазированная | 6 | 8 |
| - обернутая в антиадгезионную (парафинированную) бумагу | 5 | - |
| - неглазированная Налимы: |
4 | 6 |
| - неразделенные и разделанные глазированные | 8 | 10 |
| Рыбы других семейств и видов | 3 | 4 |
| Примечания: Срок годности мороженой неглазированной рыбы, упакованной в потребительскую упаковку (кроме упакованной в пакеты под вакуумом) уменьшается на 1 мес по сравнению со сроком годности мороженой глазированной рыбы.Срок годности мороженой неглазированной рыбы, упакованной под вакуумом в пакеты из полимерных материалов, приравнивается к сроку годности мороженой глазированной рыбы. Срок годности мороженой рыбы, обработанной водным раствором ПВС, увеличивается на 50% по сравнению со сроком годности мороженой рыбы. Срок годности мороженой неглазированной рыбы, упакованной в пленку из полиэтилена высокого давления, приравнивается к сроку годности мороженой глазированной рыбы. Срок годности мороженой неглазированной рыбы в антиадгезионной (парафинированной) бумаге, кроме указанных, независимо от вида разделки уменьшается на 20% по сравнению со сроком годности мороженой глазированной рыбы. Срок годности мороженой рыбы, кроме указанных в 1.2, 1.4, 1.6, 2.1, при выпуске ее в разделанном виде сокращается на 1 мес. Срок годности остальной мороженой рыбы при температуре хранения и транспортирования не выше минус 25 °С увеличивают на 30% по сравнению со сроком годности мороженой рыбы при температуре хранения от минус 20 °С до минус 18 °С. |
||
Рекомендуемый срок годности полуфабрикатов из рыбы натуральных с момента изготовления при температуре не выше минус 180С:
- весовой и негерметично упакованной – не более 9 месяцев;
- герметично упакованной, в том числе в пакетах sandwichbag, в том числе под вакуумом или с использованием модифицированной газовой среды (с применением упаковочных газов) – не более 18 месяцев.
Рекомендуемые сроки годности для видов рыб:
- лосось балтийский, каспийский, озерный и другие лососевые рыбы неразделанные глазированные:
- при температуре не выше минус 18°С - не более 8 месяцев;
- при температуре не выше минус 25°С - не более 10 месяцев.
Лосось балтийский и другие лососевые рыбы разделанные глазированные при температуре:
- при температуре не выше минус 18°С - не более 7 месяцев,
- при температуре не выше минус 25°С - не более 9 месяцев.
- при температуре не выше минус 180С глазированной рыбной продукции – не более 12 месяцев;
- при температуре не выше минус 180С неглазированной рыбной продукции – не более 10 месяцев;
- при температуре не выше минус 250С глазированной рыбной продукции – не более 18 месяцев;
- при температуре не выше минус 250С неглазированной рыбной продукции – не более 12 месяцев.
Рекомендуемый срок годности мороженой рыбы (с даты изготовления) при температуре хранения не выше минус 18 °С (без вакуума) - не более 15 месяцев.
Рекомендуемый срок годности мороженой рыбы герметично упакованной, в том числе в пакетах sandwichbag, в том числе под вакуумом или с использованием модифицированной газовой среды (с применением упаковочных газов) при температуре хранения не выше минус 18 °С – не более 18 месяцев.
Рекомендуемый срок годности мороженой рыбы (с даты изготовления) при температуре хранения не выше минус 18 °С, выпущенной под вакуумом – не более 9 месяцев.