Дата введения в действие - 2020 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.  

Настоящая технологическая инструкция распространяется на ягоды свежие, а также их смеси/миксы с добавлением или без добавления консервантов, обработанные или необработанные ионизирующим излучением, фасованные в потребительскую тару (далее продукты).

Ягоды свежие, а также их смеси/миксы предназначены для реализации в оптовой, розничной торговой сети, на предприятиях общественного питания, а также для дальнейшей переработки.

В зависимости от используемого сырья ягоды свежие фасованные выпускают в следующим ассортименте:

- актинидия;

- барбарис;

- боярышник;

- брусника;

- вишня;

- годжи;

- голубика;

- гуми;

- ежевика;

- жимолость;

- земляника лесная;

- ирга;

- калина;

- киви;

- кизил;

- клубника;

- клюква;

- красника;

- костяника;

- крыжовник;

- куманика;

- лимонник;

- малина;

- морошка;

- облепиха;

- рябина обыкновенная;

- рябина черноплодная;

- смородина белая;

- смородина красная;

- смородина чёрная;

- фейхоа;

- физалис;

- черешня;

- черника;

- шелковица;

- шиповник.

Изменение № 1
Дата введения в действие - 02.11.2021 год

смеси ягод:

- голубика, смородина;

- голубика, смородина, клубника;

- голубика, малина, смородина;

- голубика, малина, ежевика;

- голубика, смородина, ежевика;

- клубника, голубика;

- малина, смородина, ежевика;

- малина, голубика;

- физалис, голубика;

- физалис, клубника;

- физалис, смородина;

- физалис, голубика, клубника.

 

Изменение № 2
Дата введения в действие - 12.10.2022 год

ягодные миксы:

- голубика, смородина;

- голубика, смородина, клубника;

- голубика, малина;

- голубика, малина, смородина;

- голубика, малина, ежевика;

- голубика, смородина, ежевика;

- клубника, голубика;

- малина, смородина, ежевика;

- малина, голубика;

- физалис, голубика;

- физалис, клубника;

- физалис, смородина;

- физалис, голубика, клубника.

Изменение № 3
Дата введения в действие - 28.02.2023 год

ягодные миксы из двух видов ягод:

- голубика/ежевика;

- голубика /малина;

- голубика/клубника;

- голубика/смородина красная;

- голубика/физалис;

- малина/ежевика;

- малина/клубника;

- малина /физалис;

- малина/смородина черная;

- малина/смородина красная;

- малина /смородина белая;

- малина /голубика;

- ежевика/голубика;

- ежевика/физалис;

- ежевика/смородина красная;

- ежевика/смородина белая;

- ежевика /малина;

- ежевика/клубника;

-ежевика /смородина черная;

- смородина красная/голубика;

- смородина белая /голубика;

- смородина красная /малина;

- смородина белая /малина;

- смородина красная /клубника;

- смородина белая/клубника;

- смородина красная /ежевика;

- смородина белая/ежевика;

- смородина красная/физалис;

- смородина белая/физалис;

- крыжовник/красная смородина;

- крыжовник/черная смородина;

- крыжовник/голубика;

- крыжовник /малина;

- крыжовник/ежевика;

- крыжовник/физалис;

- черешня/клубника;

- черешня/малина;

- черешня/голубика;

- черешня физалис;

ягодные миксы из трёх видов ягод:

- голубика, ежевика, малина;

- голубика, ежевика, клубника;

- голубика, ежевика, смородина красная;

- голубика, ежевика, физалис;

- голубика, ежевика, крыжовник;

- малина, ежевика, голубика;

- малина, ежевика, клубника;

- малина, ежевика, смородина красная;

- малина, ежевика, физалис;

- малина, ежевика, крыжовник;

- смородина красная, голубика, малина;

- смородина красная, голубика, ежевика;

- смородина красная, голубика, физалис;

- смородина красная, голубика, клубника;

- смородина красная, голубика, крыжовник;

- смородина красная, смородина черная, крыжовник;

- смородина красная, смородина белая, крыжовник;

- ежевика, малина, голубика;

- ежевика, клубника, голубика;

- ежевика, смородина красная, голубика;

- ежевика, смородина красная, малина;

- ежевика, смородина красная, клубника;

- клубника, голубика, малина;

- клубника, голубика, ежевика;

- клубника, голубика, смородина красная;

- клубника, голубика, смородина белая;

- клубника, малина, смородина красная;

- клубника, малина, смородина белая;

- клубника, ежевика, малина;

- клубника, ежевика, смородина красная;

- клубника, ежевика, смородина белая;

- физалис, голубика, малина;

- физалис, голубика, ежевика;

- физалис, голубика, клубника;

- физалис, голубика, смородина красная;

- физалис, голубика, смородина белая.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять и изменять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемые сроки годности свежих ягод при температуре хранения от плюс 2 °С до плюс 6 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %:

- фасованных в негерметичную упаковку, с консервантом - не более 30 суток со дня фасования;

- фасованных в негерметичную упаковку, без консерванта - не более 6 суток со дня изготовления;

- фасованных в герметичную упаковку с использованием газо-модифицированной среды - не более 90 суток со дня изготовления;

- фасованных в герметичную упаковку с использованием вакуума - не более 90 суток со дня изготовления;

- фасованных в негерметичную упаковку с использованием обработки ускоренными электронами - не более 50 суток со дня изготовления;

- фасованных в герметичную упаковку с использованием обработки ускоренными электронами - не более 90 суток со дня изготовления.

Рекомендуемый срок годности продукции после вскрытия упаковки в течение 24 часов при температуре плюс 2 ºС - 6 ºС в пределах основного срока годности.

Рекомендуемые сроки годности свежих ягодных смесей/миксов при температуре хранения от плюс 2 °С до плюс 6 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %:

- фасованных в негерметичную упаковку, с консервантом - не более 30 суток со дня фасования;

- фасованных в негерметичную упаковку, без консерванта - не более 6 суток со дня изготовления;

- фасованных в герметичную упаковку с использованием газо-модифицированной среды - не более 90 суток со дня изготовления;

- фасованных в герметичную упаковку с использованием вакуума - не более 90 суток со дня изготовления;

- фасованных в негерметичную упаковку с использованием обработки ускоренными электронами - не более 50 суток со дня изготовления;

- фасованных в герметичную упаковку с использованием обработки ускоренными электронами - не более 90 суток со дня изготовления.

Срок годности свежих ягод, упакованных с использованием новых видов упаковочных материалов, устанавливает изготовитель с внесением изменений в технологическую инструкцию по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.