Дата введения в действие – 01.01.217 г. 

Дата актуализации текста – 23.01.2026 г.

ТИ к ГОСТ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры. 

Область применения
Настоящая технологическая инструкция  устанавливает требования к порошку карри, который используется как вкусовой ингредиент при приготовлении пищевых продуктов и реализуется в торговых сетях по всему миру.

Порошок карри должен также соответствовать требованиям, приведенным в таблице 1.
Таблица 1 - Требования к физико-химическим показателям порошка карри

Наименование показателя

Значение

Метод испытаний

Содержание влаги, % (по массе), не более

10

По ISO 939

Содержание золы, не растворимой в кислоте, % (по массе), в пересчете на сухое вещество, не более

2,0

По ISO 930

Содержание эфирных масел, см/100 г, в пересчете на сухое вещество, не менее

0,25

По ISO 6571

Транспортирование и хранение

Упаковки с порошком карри хранят в закрытых помещениях в условиях надежной защиты от воздействия солнечного света, дождя и избыточного тепла.

Срок годности порошка карри устанавливает изготовитель с указанием условий хранения.