Дата введения в действие — 2020 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на десерты (далее – продукт(ы), десерт(ы) или продукция), вырабатываемые из творожных продуктов, и/или молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии творога, и/или продуктов с немолочными жирами, произведенных по технологии творога – и сахара и/или сахаросодержащих продуктов, с добавлением или без добавления молочных и немолочных жиров, продуктов переработки молока, пищевкусовых, вкусо-ароматических и функциональных компонентов.

Десерты выпускаются охлаждеными или заморожеными, в формованном и не формованном виде, в глазури или без нее и предназначены для непосредственного употребления в пищу или для приготовления других кулинарных и/или кондитерских изделий.

В жировой фазе готового продукта допускается полное отсутствие молочных жиров.

 

Продукт различается способом приготовления, массовой долей жира, сырьем, вкусовыми компонентами и выпускается в следующем ассортименте:

десерт с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;

десерт взбитый с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;

десерт с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0% - с добавлением: какао и/или печенья «Картошка», и/или печенья «Картошка со сгущенным молоком», и/или печенья «Картошка с продуктом растительно-молокосодержащим сгущенным с сахаром «Сгущенка вареная»», и/или печенья «Картошка со сливочным кремом», и/или печенья, и/или вафель «Трюфель», и/или вафель «Трюфель со сгущенным молоком», и/или вафель «Трюфель с продуктом растительно-молокосодержащим сгущённым с сахаром «Сгущенка вареная», и/или вафель «Трюфель с шоколадным наполнителем», и/или орехов, и/или злаков, и/или кокоса, и/или ванилина, и/или ванили, и/или вареного сгущенного молока, и/или растительно-молокосодержащего сгущенного продукта с сахаром, и/или продукта растительно-молокосодержащего сгущённого с сахаром «Сгущенка вареная», и/или чернослива, и/или кураги, и/или цукатов, и/или мюсли, и/или плодов, и/или ягод, и/или фруктов, и/или конфитюров, и/или джемов, и/или варенья, и/или апельсина, и/или лимона, и/или ежевики, и/или вишни, и/или киви, и/или голубики, и/или брусники, и/или клубники, и/или смородины, и/или лесных ягод, и/или жимолости, и/или микса из ягод и фруктов, и/или шоколадного наполнителя;

десерт с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0% - со вкусом и/или ароматом: ванили и/или ванилина, и/или тирамису, и/или щербета, и/или чизкейка, и/или карамели, и/или капучино, и/или крем-брюле, и/или бисквита, и/или пломбира;

десерт взбитый с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0% - со вкусом и/или ароматом: ванили и/или ванилина, и/или тирамису, и/или щербета, и/или чизкейка, и/или карамели, и/или капучино, и/или крем-брюле, и/или бисквита, и/или пломбира;

- десерт «Сливочный» с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%; 25,0%; 27,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0%;

десерт взбитый «Сливочный» с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;25,0%; 27,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0%;

десерт со сливочным ароматом с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;

десерт взбитый со сливочным ароматом с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;

- десерт «Колбаска ореховая» с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;

десерт в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной - с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;

- десерт в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной - с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0% - с добавлением: какао и/или печенья «Картошка», и/или печенья «Картошка со сгущенным молоком», и/или печенья «Картошка с продуктом растительно-молокосодержащим сгущенным с сахаром «Сгущенка вареная»», и/или печенья «Картошка со сливочным кремом», и/или печенья, и/или вафель «Трюфель», и/или вафлель «Трюфель со сгущенным молоком», и/или вафель «Трюфель с продуктом растительно-молокосодержащим сгущённым с сахаром «Сгущенка вареная», и/или вафель «Трюфель с шоколадным наполнителем», и/или орехов, и/или злаков, и/или кокоса, и/или ванилина, и/или ванили, и/или вареного сгущенного молока, и/или растительно-молокосодержащего сгущенного продукта с сахаром, и/или продукта растительно-молокосодержащего сгущённого с сахаром «Сгущенка вареная», и/или чернослива, и/или кураги, и/или цукатов, и/или мюсли, и/или плодов, и/или ягод, и/или фруктов, и/или конфитюров, и/или джемов, и/или варенья, и/или апельсина, и/или лимона, и/или ежевики, и/или вишни, и/или киви, и/или голубики, и/или брусники, и/или клубники, и/или смородины, и/или лесных ягод, и/или жимолости, и/или микса из ягод и фруктов, и/или шоколадного наполнителя,

- десерт в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной - с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0% со вкусом и/или ароматом: ванили и/или ванилина, и/или тирамису, и/или щербета, и/или чизкейка, и/или карамели, и/или капучино, и/или крем-брюле, и/или бисквита, и/или пломбира;

десерт «Сливочный» в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной - с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;25,0%; 27,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0%;

- десерт со сливочным ароматом, в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной - с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;

- десерт «Колбаска ореховая» в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной - с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;25,0%; 27,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0%;

десерт термизированный с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%, с добавлением: какао и/или печенья «Картошка», и/или печенья «Картошка со сгущенным молоком», и/или печенья «Картошка с продуктом растительно-молокосодержащим сгущенным с сахаром «Сгущенка вареная»», и/или печенья «Картошка со сливочным кремом», и/или печенья, и/или вафель «Трюфель», и/или вафель «Трюфель со сгущенным молоком», и/или вафель «Трюфель с продуктом растительно-молокосодержащим сгущённым с сахаром «Сгущенка вареная», и/или вафель «Трюфель с шоколадным наполнителем», и/или орехов, и/или злаков, и/или кокоса, и/или ванилина, и/или ванили, и/или вареного сгущенного молока, и/или растительно-молокосодержащего сгущенного продукта с сахаром, и/или продукта растительно-молокосодержащего сгущённого с сахаром «Сгущенка вареная», и/или чернослива, и/или кураги, и/или цукатов, и/или мюсли, и/или плодов, и/или ягод, и/или фруктов, и/или конфитюров, и/или джемов, и/или варенья, и/или апельсина, и/или лимона, и/или ежевики, и/или вишни, и/или киви, и/или голубики, и/или брусники, и/или клубники, и/или смородины, и/или лесных ягод, и/или жимолости, и/или микса из ягод и фруктов, и/или шоколадного наполнителя;

- десерт термизированный с м.д.ж: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0% со вкусом и/или ароматом: ванили и/или ванилина, и/или тирамису, и/или щербета, и/или чизкейка, и/или карамели, и/или капучино, и/или крем-брюле, и/или бисквита, и/или пломбира;

- десерт термизированный «Сливочный» с м.д.ж: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;25,0%; 27,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0%;

- десерт термизированный со сливочным ароматом с м.д.ж: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;

десерт термизированный «Колбаска ореховая» с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;25,0%; 27,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0%;

- десерт термизированный в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной - с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%, с добавлением: какао и/или печенья «Картошка», и/или печенья «Картошка со сгущенным молоком», и/или печенья «Картошка с продуктом растительно-молокосодержащим сгущенным с сахаром «Сгущенка вареная»», и/или печенья «Картошка со сливочным кремом», и/или печенья, и/или вафель «Трюфель», и/или вафель «Трюфель со сгущенным молоком», и/или вафель «Трюфель с продуктом растительно-молокосодержащим сгущённым с сахаром «Сгущенка вареная», и/или вафель «Трюфель с шоколадным наполнителем», и/или орехов, и/или злаков, и/или кокоса, и/или ванилина, и/или ванили, и/или вареного сгущенного молока, и/или растительно-молокосодержащего сгущенного продукта с сахаром, и/или продукта растительно-молокосодержащего сгущённого с сахаром «Сгущенка вареная», и/или чернослива, и/или кураги, и/или цукатов, и/или мюсли, и/или плодов, и/или ягод, и/или фруктов, и/или конфитюров, и/или джемов, и/или варенья, и/или апельсина, и/или лимона, и/или ежевики, и/или вишни, и/или киви, и/или голубики, и/или брусники, и/или клубники, и/или смородины, и/или лесных ягод, и/или жимолости, и/или микса из ягод и фруктов, и/или шоколадного наполнителя;

- десерт термизированный в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной - с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0% со вкусом и/или ароматом: ванили и/или ванилина, и/или тирамису, и/или щербета, и/или чизкейка, и/или карамели, и/или капучино, и/или крем-брюле, и/или бисквита, и/или пломбира;

- десерт термизированный «Сливочный» в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной - с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%;25,0%; 27,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0%;

- десерт термизированный со сливочным ароматом в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной -  с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%, в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной;

- десерт термизированный «Колбаска ореховая» в глазури: кондитерской и/или шоколадной (белой и/или молочной и/или темной), и/или фруктовой, и/или йогуртовой, и/или ароматизированной цветной - с м.д.ж.: 9,0%; 16,0%; 20,0%; 23,0%; 25,0%; 27,0%; 30,0%; 33,0%; 35,0%;

Предприятие-изготовитель имеет право:

- дополнять или заменять наименование продукции фирменными или придуманными названиями. (Примечание: все дополнения к наименованию производятся при декларировании выпускаемой продукции).

 

Термины и определения

«заменитель молочного жира» – продукт с массовой долей жира не менее 99,0 процентов, предназначенный для замещения молочного жира в пищевых продуктах, произведенный из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с добавлением или без добавления пищевых добавок, с температурой плавления не более 36°С, содержащий не более 5 процентов массовой доли твердых триглицеридов при 35ºС, не более 65 процентов массовой доли насыщенных кислот от суммы жирных кислот, в том числе не более 38 процентов массовой доли пальмитиновой кислоты от суммы жирных кислот.

 

Рекомендуемый срок годности:

- при температуре (4±2) °С

- в негерметичной упаковке -  не более 15 суток;

- в негерметичной упаковке с применением консервантов - не более 30 суток;

- в герметичной упаковке – не более 30 суток;

- в герметичной упаковке с применением консервантов - не более 60 суток;

- термизированные в герметичной упаковке – не более 60 суток

- при температуре не выше минус 18 °С

- в негерметичной упаковке – не более 60 суток.

- в негерметичной упаковке с добавлением консервантов – не более 90 суток.

- в герметичной упаковке – не более 120 суток.

- в герметичной упаковке с добавлением консервантов – не более 180 суток.

- термизированные в герметичной упаковке – не более 180 суток

После вскрытия упаковки продукт хранят в закрытом виде при температуре не выше (4±2) °С и относительной влажности воздуха не более 80 %

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.