МОЛОКО СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ И МОЛОКО СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ ВАРЕНОЕ

Дата введения в действие — 2022 год. Федеральная экспертиза Росстандарта РФ.  Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов. Технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения 

Настоящие технические условия распространяются на молоко сгущенное с сахаром и молоко сгущенное с сахаром вареное (далее продукт или продукция) – вырабатываемые из молока и/или побочных продуктов переработки молока с добавлением сахара. Продукция производится путем частичного удаления воды с последующей термической обработкой (пастеризация или стерилизация).

Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу и/или дальнейшей переработки и реализуется через оптовую и розничную торговлю или предприятия общественного питания.

Продукция различается массовой долей жира, сырьем и выпускаются в следующем ассортименте:

- молоко обезжиренное сгущенное с сахаром с м.д.ж. не более 1,5 %;

- молоко частично обезжиренное сгущенное с сахаром с м.д.ж.: 1,5 %; 2,0 %; 3,0 %; 4,0 %; 5,0 %; 6,0 %; 7,0 %; 7,5 %;

- молоко сгущенное с сахаром, с м.д.ж.: 8,5 %; 9,0 %; 10,0 %; 11,0 %; 12,0 %; 13,0 %; 14,0 %; 15,0 %;

- молоко сгущенное с сахаром вареное, с м.д.ж.: 5,0 %; 6,0 %; 7,0 %; 7,5 %; 8,0 %; 8,5 %; 9,0 %; 10,0 %; 11,0 %; 12,0 %; 13,0 %; 14,0 %; 15,0 %.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемые сроки годности молока сгущённого с момента изготовления при температуре от 0 до плюс 10°С и относительной влажности не выше 85 %:

- для не герметично упакованных продуктов – не более 5 суток;

- для герметично упакованных продуктов – не более 12 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности молока сгущённого вареного с момента изготовления при температуре от 0 до плюс 10°С и относительной влажности не выше 85 %:

- для не герметично упакованных продуктов – не более 5 суток;

- для герметично упакованных продуктов – не более 6 месяцев.

Продукты после вскрытия упаковки хранят в закрытом виде при температуре (4±2) ºС и относительной влажности воздуха не более 85%.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.