БЛЮДА ОБЕДЕННЫЕ ПЕРВЫЕ РАСТИТЕЛЬНО-МЯСНЫЕ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Дата введения в действие — 2024 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на блюда первые обеденные растительно - мясные из мяса птицы консервированные, изготовленные из овощей, бобовых, круп, макаронных изделий, с добавлением мяса кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов, страусов и другой сельскохозяйственной птицы, с добавлением или без добавления грибов, муки пшеничной, зелени, пищевых кислот, соли, сахара, пряностей, сухого молока, томатопродуктов, растительных или животных жиров, и других компонентов, фасованные в потребительскую и транспортную упаковку стерилизованные, предназначенные для непосредственного употребления в пищу после тепловой обработки.

Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Классификация

Продукция различается используемым сырьем, технологией производства, ассортиментом:

Ассортимент первых обеденных блюд растительно - мясных с мясом птицы консервированных:

с овощами:

- борщ с курицей;

- борщ с цыплёнком;

- борщ с индейкой;

- борщ с мясом гуся;

- борщ с уткой;

- борщ с курицей и свежей капустой;

- борщ с цыпленком и свежей капустой;

- борщ с индейкой и свежей капустой;

- борщ с мясом гуся и свежей капустой;

- борщ с уткой и свежей капустой;

- борщ с курицей и квашенной капустой;

- борщ с цыпленком и квашенной капустой;

- борщ с индейкой и квашенной капустой;

- борщ с мясом гуся и квашенной капустой;

- борщ с уткой и квашенной капустой;

- борщ с курицей «Украинский»;

- борщ с цыплёнком «Украинский»;

- борщ с индейкой «Украинский»;

- борщ с мясом гуся «Украинский»;

- борщ с уткой «Украинский»;

- борщ с курицей со свежей капустой и томатом;

- борщ с цыплёнком со свежей капустой и томатом;

- борщ с индейкой со свежей капустой и томатом;

- борщ с мясом гуся со свежей капустой и томатом;

- борщ с уткой со свежей капустой и томатом;

- борщ с курицей со свежей капустой и эфирными маслами;

- борщ с цыплёнком со свежей капустой и эфирными маслами;

- борщ с индейкой со свежей капустой и эфирными маслами;

- борщ с мясом гуся со свежей капустой и эфирными маслами;

- борщ с уткой со свежей капустой и эфирными маслами;

- борщ с курицей со свежей капустой и зеленью;

- борщ с цыплёнком со свежей капустой и зеленью;

- борщ с индейкой со свежей капустой и зеленью;

- борщ с мясом гуся со свежей капустой и зеленью;

- борщ с уткой со свежей капустой и зеленью;

- борщ с курицей с квашеной капустой и зеленью;

- борщ с цыплёнком с квашеной капустой и зеленью;

- борщ с индейкой с квашеной капустой и зеленью;

- борщ с мясом гуся с квашеной капустой и зеленью;

- борщ с уткой с квашеной капустой и зеленью;

- борщ с курицей с квашеной капустой и эфирными маслами;

- борщ с цыплёнком с квашеной капустой и эфирными маслами;

- борщ с индейкой с квашеной капустой и эфирными маслами;

- борщ с мясом гуся с квашеной капустой и эфирными маслами;

- борщ с уткой с квашеной капустой и эфирными маслами;

- борщ с курицей «По-московски»;

- борщ с цыплёнком «По-московски»;

- борщ с индейкой «По-московски»;

- борщ с мясом гуся «По-московски»;

- борщ с уткой «По-московски»;

- суп грибной с курицей;

- суп грибной с цыплёнком;

- суп грибной с индейкой;

- суп грибной с мясом гуся;

- суп грибной с уткой;

- суп картофельный с курицей;

- суп картофельный с цыплёнком;

- суп картофельный с индейкой;

- суп картофельный с мясом гуся;

- суп картофельный с уткой;

- суп картофельный с курицей и грибами;

- суп картофельный с цыплёнком и грибами;

- суп картофельный с индейкой и грибами;

- суп картофельный с мясом гуся и грибами;

- суп картофельный с уткой и грибами;

- суп картофельный с фрикадельками из курицы;

- суп картофельный с фрикадельками из цыплёнка;

- суп картофельный с фрикадельками из индейки;

- суп картофельный с фрикадельками из мяса гуся;

- суп картофельный с фрикадельками из мяса утки;

- суп «Летний» с курицей;

- суп «Летний» с цыплёнком;

- суп «Летний» с индейкой;

- суп «Летний» с мясом гуся;

- суп «Летний» с уткой;

- свекольник с курицей;

- свекольник с цыплёнком;

- свекольник с индейкой;

- свекольник с мясом гуся;

- свекольник с уткой;

- свекольник с курицей «По-домашнему»;

- свекольник с цыплёнком «По-домашнему»;

- свекольник с индейкой «По-домашнему»;

- свекольник с мясом гуся «По-домашнему»;

- свекольник с уткой «По-домашнему»;

- суп луковый с курицей;

- суп луковый с индейкой;

- суп луковый с мясом гуся;

- суп луковый с уткой;

- суп с курицей овощной с пюре зеленого горошка;

- суп с цыплёнком овощной с пюре зеленого горошка;

- суп с индейкой овощной с пюре зеленого горошка;

- суп с мясом гуся овощной с пюре зеленого горошка;

- суп с уткой овощной с пюре зеленого горошка;

- суп-пюре с курицей из тыквы;

- суп-пюре с цыплёнком из тыквы;

- суп-пюре с мясом индейки из тыквы;

- суп-пюре с мясом гуся из тыквы;

- суп-пюре с мясом утки из тыквы;

- суп-пюре щавелевый с цыплёнком;

- суп-пюре щавелевый с индейкой;

- суп-пюре щавелевый с мясом гуся;

- суп-пюре щавелевый с уткой;

- суп-пюре картофельный с овощами и курицей;

- суп-пюре картофельный с овощами и цыплёнком;

- суп-пюре картофельный с овощами и индейкой;

- суп-пюре картофельный с овощами и мясом гуся;

- суп-пюре картофельный с овощами и уткой;

- суп-пюре из зеленого горошка с курицей;

- суп-пюре из зеленого горошка с цыплёнком;

- суп-пюре из зеленого горошка с индейкой;

- суп-пюре из зеленого горошка с мясом гуся;

- суп-пюре из зеленого горошка с уткой;

- суп холодный «Весенний» с курицей;

- суп холодный «Весенний» с цыплёнком;

- суп холодный «Весенний» с индейкой;

- суп холодный «Весенний» с мясом гуся;

- суп холодный «Весенний» с уткой;

- щи со свежей капустой с курицей;

- щи со свежей капустой с цыплёнком;

- щи со свежей капустой с индейкой;

- щи со свежей капустой с мясом гуся;

- щи со свежей капустой с уткой;

- щи из свежей капусты с курицей;

- щи из свежей капусты с цыплёнком;

- щи из свежей капусты с индейкой;

- щи из свежей капусты с мясом гуся;

- щи из свежей капусты с уткой;

- щи с курицей из свежей капусты с зеленью;

- щи с цыплёнком из свежей капусты с зеленью;

- щи с индейкой из свежей капусты с зеленью;

- щи с мясом гуся из свежей капусты с зеленью;

- щи с уткой из свежей капусты с зеленью;

- щи с курицей из свежей капусты с эфирными маслами;

- щи с цыплёнком из свежей капусты с эфирными маслами;

- щи с индейкой из свежей капусты с эфирными маслами;

- щи с мясом гуся из свежей капусты с эфирными маслами;

- щи с уткой из свежей капусты с эфирными маслами;

- щи из квашеной капусты с курицей;

- щи из квашеной капусты с цыплёнком;

- щи из квашеной капусты с индейкой;

- щи из квашеной капусты с мясом гуся;

- щи из квашеной капусты с уткой;

- щи из свежей капусты с курицей «По-домашнему»;

- щи из свежей капусты с цыплёнком «По-домашнему»;

- щи из свежей капусты с индейкой «По-домашнему»;

- щи из свежей капусты с мясом гуся «По-домашнему»;

- щи из свежей капусты с уткой «По-домашнему»;

- щи зеленые из шпината с курицей;

- щи зеленые из шпината с цыплёнком;

- щи зеленые из шпината с индейкой;

- щи зеленые из шпината с мясом гуся;

- щи зеленые из шпината с уткой;

- щи зеленые из шпината и щавеля с курицей;

- щи зеленые из шпината и щавеля с цыплёнком;

- щи зеленые из шпината и щавеля с индейкой;

- щи зеленые из шпината и щавеля с мясом гуся;

- щи зеленые из шпината и щавеля с уткой;

- щи «Суточные» с курицей и грибами;

- щи «Суточные» с цыплёнком и грибами.

- щи «Суточные» с индейкой и грибами.

- щи «Суточные» с мясом гуся и грибами.

- щи «Суточные» с уткой и грибами.

 с бобовыми:

- борщ со свежей капустой и фасолью с курицей;

- борщ со свежей капустой и фасолью с цыплёнком;

- борщ со свежей капустой и фасолью с индейкой;

- борщ со свежей капустой и фасолью с мясом гуся;

- борщ со свежей капустой и фасолью с уткой;

- борщ украинский с курицей «По-домашнему»;

- борщ украинский с цыплёнком «По-домашнему»;

- борщ украинский с индейкой «По-домашнему»;

- борщ украинский с мясом гуся «По-домашнему»;

- борщ украинский с уткой «По-домашнему»;

- суп бобовый с мясом курицы;

- суп бобовый с мясом цыплёнка;

- суп бобовый с мясом индейки;

- суп бобовый с мясом гуся;

- суп бобовый с мясом утки;

- суп из свежих овощей с фасолью и курицей;

- суп из свежих овощей с фасолью и цыплёнком;

- суп из свежих овощей с фасолью и индейкой;

- суп из свежих овощей с фасолью и мясом гуся;

- суп из свежих овощей с фасолью и уткой;

- суп овощной с зеленым горошком и курицей;

- суп овощной с зеленым горошком и цыплёнком;

- суп овощной с зеленым горошком и индейкой;

- суп овощной с зеленым горошком и мясом гуся;

- суп овощной с зеленым горошком и уткой;

- суп гороховый с курицей;

- суп гороховый с цыплёнком;

- суп гороховый индейкой;

- суп гороховый с мясом гуся;

- суп гороховый с уткой;

- суп гороховый с курицей «По-домашнему»;

- суп гороховый с цыплёнком «По-домашнему»;

- суп гороховый с индейкой «По-домашнему»;

- суп гороховый с мясом гуся «По-домашнему»;

- суп гороховый с уткой «По-домашнему»;

- суп гороховый с овощами и курицей;

- суп гороховый с овощами и цыплёнком;

- суп гороховый с овощами и индейкой;

- суп гороховый с овощами и мясом гуся;

- суп гороховый с овощами и уткой;

- суп гороховый с зеленью и курицей;

- суп гороховый с зеленью и цыплёнком;

- суп гороховый с зеленью и индейкой;

- суп гороховый с зеленью и мясом гуся;

- суп гороховый с зеленью и уткой;

- суп грибной с мясом курицы «По-домашнему»;

- суп грибной с мясом цыплёнка «По-домашнему»;

- суп грибной с мясом индейки «По-домашнему»;

- суп грибной с мясом гуся «По-домашнему»;

- суп грибной с мясом утки «По-домашнему»;

- суп грибной с фасолью и курицей;

- суп грибной с фасолью и цыплёнком;

- суп грибной с фасолью и индейкой;

- суп грибной с фасолью и мясом гуся;

- суп грибной с фасолью и уткой;

- суп «По-азербайджански» с курицей;

- суп «По-азербайджански» с цыплёнком;

- суп «По-азербайджански» с индейкой;

- суп «По-азербайджански» с мясом гуся;

- суп «По-азербайджански» с уткой;

- суп фасолевый курицей;

- суп фасолевый с цыплёнком;

- суп фасолевый с индейкой;

- суп фасолевый с уткой;

- суп фасолевый со свежими овощами и курицей;

- суп фасолевый со свежими овощами и цыплёнком;

- суп фасолевый со свежими овощами и индейкой;

- суп фасолевый со свежими овощами и мясом гуся;

- суп фасолевый со свежими овощами и уткой;

- суп фасолевый с мясом курицы;

- суп фасолевый с мясом цыплёнка;

- суп фасолевый с мясом индейки;

- суп фасолевый с мясом гуся;

- суп фасолевый с мясом утки;

- суп фасолевый с мясом курицы «По-домашнему»;

- суп фасолевый с мясом цыплёнка «По-домашнему»;

- суп фасолевый с мясом индейки «По-домашнему»;

- суп фасолевый с мясом гуся «По-домашнему»;

- суп фасолевый с мясом утки «По-домашнему»;

- суп шурпа «Узбекский» с курицей;

- суп шурпа «Узбекский» с цыплёнком;

- суп шурпа «Узбекский» с индейкой;

- суп шурпа «Узбекский» с мясом гуся;

- суп шурпа «Узбекский» с уткой;

- щи из свежей капусты с фасолью и курицей;

- щи из свежей капусты с фасолью и цыплёнком;

- щи из свежей капусты с фасолью и индейкой;

- щи из свежей капусты с фасолью и мясом гуся;

- щи из свежей капусты с фасолью и уткой.

с крупами:

- суп грибной с ячменной крупой и курицей;

- суп грибной с ячменной крупой и цыплёнком;

- суп грибной с ячменной крупой и индейкой;

- суп грибной с ячменной крупой и мясом гуся;

- суп грибной с ячменной крупой и уткой;

- капустняк «По-запорожски» с курицей;

- капустняк «По-запорожски» с цыплёнком;

- капустняк «По-запорожски» с индейкой;

- капустняк «По-запорожски» с мясом гуся;

- капустняк «По-запорожски» с уткой;

- суп картофельный с крупой и курицей;

- суп картофельный с крупой и цыплёнком;

- суп картофельный с крупой и индейкой;

- суп картофельный с крупой и мясом гуся;

- суп картофельный с крупой и уткой;

- суп «Кубанский» с курицей;

- суп «Кубанский» с цыплёнком;

- суп «Кубанский» с индейкой;

- суп «Кубанский» с мясом гуся;

- суп «Кубанский» с уткой;

- суп с мясом курицы и крупой «По-домашнему»;

- суп с мясом цыплёнка и крупой «По-домашнему»;

- суп с мясом индейки и крупой «По-домашнему»;

- суп с мясом гуся и крупой «По-домашнему»;

- суп с мясом утки и крупой «По-домашнему»;

- суп с крупой и овощами с курицей;

- суп с крупой и овощами с цыплёнком;

- суп с крупой и овощами с индейкой;

- суп с крупой и овощами с мясом гуся;

- суп с крупой и овощами с уткой;

- суп с мясом курицы;

- суп с мясом цыплёнка;

- суп с мясом индейки;

- суп с мясом гуся;

- суп с мясом утки;

- суп с курицей овощной;

- суп с цыплёнком овощной;

- суп с индейкой овощной;

- суп с мясом гуся овощной;

- суп с уткой овощной;

- суп перловый с курицей;

- суп перловый с цыплёнком;

- суп перловый с индейкой;

- суп перловый с мясом гуся;

- суп перловый с уткой;

- суп рисовый с курицей;

- суп рисовый с цыплёнком;

- суп рисовый с индейкой;

- суп рисовый с мясом гуся;

- суп рисовый с уткой;

- суп рисовый с мясом курицы «По-домашнему»;

- суп рисовый с мясом цыплёнка «По-домашнему»;

- суп рисовый с мясом индейки «По-домашнему»;

- суп рисовый с мясом гуся «По-домашнему»;

- суп рисовый с мясом утки «По-домашнему»;

- суп харчо с курицей;

- суп харчо с цыплёнком;

- суп харчо с индейкой;

- суп харчо с мясом гуся;

- суп харчо с уткой;

- рассольник с курицей;

- рассольник с цыплёнком;

- рассольник с индейкой;

- рассольник с мясом гуся;

- рассольник с уткой;

- рассольник с зеленью и курицей;

- рассольник с зеленью и цыплёнком;

- рассольник с зеленью и индейкой;

- рассольник с зеленью и мясом гуся;

- рассольник с зеленью и уткой;

- рассольник «По-ленинградски» с курицей;

- рассольник «По-ленинградски» с цыплёнком;

- рассольник «По-ленинградски» с индейкой;

- рассольник «По-ленинградски» с мясом гуся;

- рассольник «По-ленинградски» с уткой;

- рассольник с курицей «По-домашнему»;

- рассольник с цыплёнком «По-домашнему»;

- рассольник с индейкой «По-домашнему»;

- рассольник с мясом гуся «По-домашнему»;

- рассольник с уткой «По-домашнему».

 с макаронными изделиями:

- суп с лапшой и курицей;

- суп с лапшой и цыплёнком;

- суп с лапшой и индейкой;

- суп с лапшой и мясом гуся;

- суп с лапшой и уткой;

- суп из макарон и овощей с курицей;

- суп из макарон и овощей с цыплёнком;

- суп из макарон и овощей с индейкой;

- суп из макарон и овощей с мясом гуся;

- суп из макарон и овощей с уткой;

- суп макаронный с фрикадельками из курицы;

- суп макаронный с фрикадельками из цыплёнка;

- суп макаронный с фрикадельками из индейки;

- суп макаронный с фрикадельками из мяса гуся;

- суп макаронный с фрикадельками из утки;

- суп овощной с макаронами и курицей;

- суп овощной с макаронами и цыплёнком;

- суп овощной с макаронами и индейкой;

- суп овощной с макаронами и мясом гуся;

- суп овощной с макаронами и уткой;

- суп тартуский с курицей;

- суп тартуский с цыплёнком;

- суп тартуский с индейкой;

- суп тартуский с мясом гуся;

- суп тартуский с уткой.

 с продуктами переработки молока:

- суп-пюре с мясом курицы;

- суп-пюре с мясом цыплёнка;

- суп-пюре с мясом индейки;

- суп-пюре с мясом гуся;

- суп-пюре с мясом утки;

- суп-пюре с шампиньонами и курицей;

- суп-пюре с шампиньонами и цыплёнком;

- суп-пюре с шампиньонами и индейкой;

- суп-пюре с шампиньонами и мясом гуся;

- суп-пюре с шампиньонами и уткой.

 Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемый срок годности консервов в металлических банках:

– не более 3-х лет.

Рекомендуемый срок годности консервов в стеклянной упаковке, упаковке из ламистера, в реторт упаковке:

– не более 2-х лет.

Готовые консервы перед реализацией выдерживают на складе изготовителя при температуре от 0 °C до 25 °C и относительной влажности воздуха не более 75%. не менее 11 суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.