КАРТОФЕЛЬ СУШЕНЫЙ

Дата введения в действие — 2018 год. Федеральная экспертиза Росстандарта РФ. Без ограничения срока действия. ТУ содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов. Технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на картофель сушеный (далее по тексту – продукт/продукция), подготовленный в соответствии с установленной технологией путем термической обработки до достижения массовой доли влаги, обеспечивающей его сохраняемость с добавлением или без добавления сушеных овощей, грибов, зелени и других пищевкусовых компонентов и/или добавок.

Продукцию выпускают россыпью и в брикетах.

Картофель с добавлением овощей, грибов, зелени брикетированию не подлежит.

Продукция предназначена для реализации через розничную торговлю, для использования на предприятиях общественного питания и для дальнейшей переработки.

Ассортимент продукции:

- картофель сушеный;

- картофель сушеный с солью;

- картофель сушеный с пищевой поваренной морской солью;

- картофель сушеный с перцем;

- картофель сушеный с солью и перцем;

- картофель сушеный с грибами сушеными;

- картофель сушеный с грибами сушеными и солью;

- картофель сушеный с зеленью сушеной;

- картофель сушеный с зеленью сушеной и солью;

- картофель с грибами и зеленью сушеные;

- картофель сушеный для супа;

- картофель сушеный для приготовления блюд;

- картофель сушеный со специями и пряностями;

- картофель с укропом сушеные;

- картофель с луком сушеные;

- картофель с луком и зеленью сушеные;

- картофель с луком и солью сушеные;

- картофель с болгарским перцем сушеные;

- картофель с чесноком сушеные;

- картофель с чесноком и зеленью сушеные;

- картофель с чесноком и солью сушеные;

- картофель с луком и морковью сушеные;

- картофель с овощами сушеные;

- картофель с овощами и зеленью сушеные;

- картофель с овощами и грибами сушеные;

- картофель с солью со свеклой сушеные;

- картофель с солью с морковью сушеные.

 Изменение № 1 

Дата введения в действие - 23.07.2019 год

- картофель с солью и специями Античипсы «Соленая жажда»;

- картофель с солью и специями Античипсы «Укропно-соленая картошка»;

- картофель с солью и специями Античипсы «Чесночно-соленая картошка».

Изменение № 2

Дата введения в действие - 14.10.2019 год

- картофель сушеный «НЕЧИПСЫ с паприкой»,

- картофель сушеный «НЕЧИПСЫ с луком»,

- картофель сушеный «НЕЧИПСЫ с укропом»,

- картофель сушеный «НЕЧИПСЫ Солёная жажда»,

- картофель сушеный «НЕЧИПСЫ Укропно-солёная картошка»,

- картофель сушеный «НЕЧИПСЫ Чесночно-солёная картошка».

Изменение № 3

Дата введения в действие - 04.08.2020 год

- картофель сушёный Брусок;

- картофель сушеный Кубик;

- картофель сушеный Столбики;

- картофель сушеный Порошок;

- картофель сушеный Соломка;

- картофель сушёный «Нечипсы с лаймом и перцем»;

- картофель сушеный «Нечипсы с грибами»;

- картофель сушеный «Нечипсы с обжаренным луком»;

- картофель сушеный с солью и специями «Нечипсы с паприкой»;

- картофель сушеный с солью и специями «Нечипсы с укропом»;

- картофель сушеный с солью и специями «Нечипсы с луком»;

- картофель сушеный «Нечипсы картошка с томатом и чили»;

- картофель сушеный «Нечипсы картошка с морской солью»;

- картофель сушеный «Нечипсы картошка без соли»;

- картофель сушеный «Нечипсы картошка с чесноком»;

- картофель сушеный «Нечипсы картошка с перцем чили»;

- картофель сушеный «Нечипсы картошка с томатом»;

- картофель сушеный «Нечипсы картошка с грибами»;

- картофель сушеный «Нечипсы картошка с паприкой»;

- картофель сушеный «Нечипсы картошка с луком»;

- картофель сушеный «Нечипсы картошка с укропом»;

- картофель сушеный «Картошка без соли»;

- картофель сушеный «Картошка с морской солью»;

- смесь сушеных овощей «Картошка, морковь»;

- смесь сушеных овощей «Нечипсы картошка, морковь»;

- картофель сушеный «Готовка картофельный брусок»;

- картофель сушеный «Готовка картофельный кубик»;

- картофель сушеный с грибами;

- картофель сушеный с паприкой;

- картофель сушеный с луком».

Предприятие-изготовитель имеет право:

- дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;

- дополнять или заменять название продукции на название овощей или на производное от их названия прилагательное.

Сроки годности с момента изготовления (в соответствии с ГОСТ 28432) картофеля сушеного в сухом месте:

- в герметичной таре – 5 лет;

- в негерметичной таре – 3 года

Рекомендуемые сроки годности картофеля сушеного с добавлением овощей, грибов и зелени – не более 3 лет.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.