Дата введения в действие — 19.12.2016 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на мясные и мясосодержащие продукты – колбасы (колбаски) полукопченые и варено-копченые, выпускаемые в охлажденном или замороженном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее продукция).
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, технологией изготовления и выпускается в следующем ассортименте:

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.                                                                        

Подвид – полукопченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 80 %):

- колбаса полукопченая «Из говядины»;

- колбаса полукопченая конская «Бурятская»;

- колбаса полукопченая «Смак»;

- колбаса полукопченая «Сибирская»;

- колбаса полукопченая «Прибалтийская»;

- колбаса полукопченая «Говяжья»;

- колбаса полукопченая «Иранская домашняя»;

- колбаса полукопченая «Конская оригинальная»;

- колбаса полукопченая «Гатчинская»;

- колбаса полукопченая сервелат «Баракат элитный»;

- колбаса полукопченая конская «Золотая орда»;

- колбаса полукопченая «Белорусская»;

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из говядины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из говядины», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины и говядины;

- колбаса полукопченая «Главная» из говядины;

- колбаса полукопченая «Главная» с мускатным орехом;

- колбаса полукопченая «Главная» с тмином;

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины, изменение №43);

- колбаса полукопченая «Шашлычная»;

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины, изменение №43);

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из кабана (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из кабана, изменение №43);

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины и кабана (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины и кабана, изменение №43);

- колбаса полукопченая «Женевская салями»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80 %):

- колбаса полукопченая конская «Казанская»;

- колбаса полукопченая конская «Турецкая»;

- колбаса полукопченая конская «Сарай»;

- колбаса полукопченая «Арбатская»;

- колбаса полукопченая «Дагестанская»;

- колбаса полукопченая «Казачья»;

- колбаса полукопченая «Астраханская»;

- колбаса полукопченая «Волжская»;

- колбаса полукопченая «Вологодская»;

- колбаса полукопченая «Глазовская»;

- колбаса полукопченая «Загорская»;

- колбаса полукопченая «Из баранины»;

- колбаса полукопченая «Кантемировская»;

- колбаса полукопченая «Михайловская»;

- колбаса полукопченая «Конская»;

- колбаса полукопченая «Липецкая»;

- колбаса полукопченая «Озерская»;

- колбаса полукопченая «Оленья»;

- колбаса полукопченая «По-армавирски»;

- колбаса полукопченая «По-венгерски»;

- колбаса полукопченая «По-московски» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-питерски», изменение №43);

- колбаса полукопченая «По-одесски»;

- колбаса полукопченая «По-столичному Люкс» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-питерски Люкс», изменение №43);

- колбаса полукопченая «По-таллински»;

- колбаса полукопченая «Прима»;

- колбаса полукопченая «Раменская»;

- колбаса полукопченая «Славянская»;

- колбаса полукопченая «Сходненская»;

- колбаса полукопченая «Тамбовская»;

- колбаса полукопченая «Тихорецкая»;

- колбаса полукопченая конская «Татарская»;

- колбаса полукопченая конская «Сибирская»;

- колбаса полукопченая конская «Итиль»;

- колбаса полукопченая «Финская»;

- колбаса полукопченая «Киевская»;

- колбаса полукопченая «Хазарская»;

- колбаса полукопченая «Тульская»;

- колбаса полукопченая «Мусульманская»;

- колбаса полукопченая «Дубаи»;

- колбаса полукопченая «Кавказская»;

- колбаса полукопченая «Золотая орда»;

- колбаса полукопченая «Турецкая с острым чили»;

- колбаса полукопченая «Чимган»;

- колбаса полукопченая «Ароматная»;

- колбаса полукопченая «Иссык-Куль»;

- колбаса полукопченая из оленины «Русская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая из оленины «Родная», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Домашняя»;

- колбаса полукопченая «Из свинины»;

- колбаса полукопченая «Москворецкая» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Псковская», изменение №43);

- колбаса полукопченая «По-городскому»;

- колбаса полукопченая «По-краковски» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-молдавски», изменение №43);

- колбаса полукопченая «По-полтавски»;

- колбаса полукопченая «По-польски»;

- колбаса полукопченая «Тирольская»;

- колбаса полукопченая из оленины «Домашняя»;

- колбаса полукопченая «Зернистая»;

- колбаса полукопченая «Премиум»;

- колбаса полукопченая «Охотничья»;

- колбаса полукопченая «Крымская»;

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из говядины»;

- колбаса полукопченая «Главная» из говядины;

- колбаса полукопченая «Главная» с тмином;

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины, изменение №43);

- колбаса полукопченая «Краинская с сыром»;

- колбаса домашнего копчения «Украинская» (замена наименования продукции на колбаса домашнего копчения «Харьковская», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Боярская»;

- колбаса полукопченая «Царская»;

- колбаса полукопченая «Праздничная»;

- колбаса полукопченая «Говяжья»;

- колбаса полукопченая «Балыковая»;

- колбаса полукопченая сервелат «Швейцарский»;

- колбаса полукопченая «Юбилейная»;

- колбаса полукопченая «Одесская по-особому» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Южнобережная традиция», изменение №43);

- колбаса полукопченая «По-татарски»;

- колбаса полукопченая «Мадера»;

- колбаса полукопченая «Кировская оригинальная»;

- колбаса полукопченая «Зерненая»;

- колбаски полукопченые «Охотничьи пикантные»;

- колбаски полукопченые «Берлинские»;

- колбаски полукопченые «Пикник»;

- колбаски полукопченые «По-охотничьи»;

- колбаски полукопченые «Охотника»;

- колбаски полукопченые «Баварские»;

- колбаски полукопченые «Шашлычные»;

- колбаски полукопченые «Венгерские»;

- колбаса полукопченая сервелат «Татарский»;

- колбаса полукопченая сервелат «Подмосковный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Ретро», изменение №43);

- колбаса полукопченая салями «Московская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая салями «Петербургская», изменение №43);

- колбаса полукопченая салями «Испанская»;

- колбаса полукопченая салями «Финская»;

- колбаса полукопченая салями «Коньячная» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая салями «Испанская традиция», изменение №43);

- колбаса полукопченая салями «По-фински»;

- колбаса полукопченая салями «Королевская»;

- колбаса полукопченая салями «Саламетти»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаса полукопченая «Памир»;

- колбаса полукопченая из оленины «Северная»;

- колбаса полукопченая «Рубленная»;

- колбаса полукопченая «Брянская»;

- колбаса полукопченая «Горская»;

- колбаса полукопченая «Для закуски»;

- колбаса полукопченая «Казинская»;

- колбаса полукопченая «Ливенская»;

- колбаса полукопченая «Лосиная»;

- колбаса полукопченая «Орловская»;

- колбаса полукопченая «Пермская»;

- колбаса полукопченая «Подмосковная»;

- колбаса полукопченая «По-украински»;

- колбаса полукопченая «Рублевская»;

- колбаса полукопченая «Сельская»;

- колбаса полукопченая «Чесночная»;

- колбаса полукопченая «Селянская»;

- колбаса полукопченая «Субпродуктовая»;

- колбаса полукопченая «Чайная»;

- колбаса полукопченая «Губернаторская»;

- колбаса полукопченая «Графская»;

- колбаса полукопченая «Зернистая»;

- колбаса полукопченая «Премиум»;

- колбаса полукопченая «Охотничья»;

- колбаса полукопченая «Крымская»;

- колбаса полукопченая «Краинская с сыром»;

- колбаса полукопченая «Туймада»;

- колбаса полукопченая «Бутербродная»;

- колбаса полукопченая «Шашлычная»;

- колбаса полукопченая «Ветчинная»;

- колбаса полукопченая «Столичная» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Модерн», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Егерская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Лесная», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Домашняя»;

- колбаса полукопченая «Княжеская»;

- колбаса полукопченая «Славянская»;

- колбаса полукопченая «Купеческая»;

- колбаса полукопченая «Пикантная»;

- колбаса полукопченая «Романовская»;

- колбаса полукопченая «Оригинальная»;

- колбаса полукопченая «Гусарская»;

- колбаса полукопченая «Балтийская»;

- колбаса полукопченая «По-краковски»;

- колбаса полукопченая «Фермерская»;

- колбаса полукопченая «Дворянская»;

- колбаса полукопченая «Арбатская»;

- колбаса полукопченая «Украинская по-домашнему» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Молдавская по-домашнему», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Домашняя особая»;

- колбаса полукопченая «Венгерская»;

- колбаса полукопченая «Пеперони»;

- колбаса полукопченая «Испанская»;

- колбаса полукопченая «Мадера»;

- колбаса полукопченая «Итальянская»;

- колбаса полукопченая «Греческая»;

- колбаса полукопченая «Немецкая с горчицей»;

- колбаса полукопченая «Австрийская с тмином»;

- колбаса полукопченая «Липецкая особая»;

- колбаса полукопченая «Городская особая»;

- колбаса полукопченая «Субпродуктовая»;

- колбаса полукопченая «Фермерская»;

- колбаса полукопченая «Питерская»;

- колбаса полукопченая «Львовская»;

- колбаса полукопченая «Баранья Люкс».

- колбаса полукопченая «Невская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Соловецкая», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Вкусненькая»;

- колбаса полукопченая «Мясное ассорти»;

- колбаски полукопченые «Кабаносси»;

- колбаски полукопченые «Спасские»;

- колбаски полукопченые «Австрийские с сыром»;

- колбаски полукопченые «Чоризо»;

- колбаски полукопченые «Мергез»;

- колбаса полукопченая сервелат «Балтийский»;

- колбаса полукопченая сервелат «Дорожный»;

- колбаса полукопченая сервелат «Мускатный»;

- колбаса полукопченая сервелат «Имбирный мед»;

- колбаса полукопченая сервелат «Медовый»;

- колбаса полукопченая сервелат «Невский»;

- колбаса полукопченая сервелат «Городской»;

- колбаса полукопченая сервелат «Российский» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Северный», изменение №43);

- колбаса полукопченая сервелат «Столичный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Балтийский», изменение №43);

- колбаса полукопченая салями «Испанская»;

- колбаса полукопченая салями «Золотистая»;

- колбаса полукопченая салями «Финская»;

- колбаса полукопченая салями «Коньячная» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая салями «Мексиканская», изменение №43);

- колбаса полукопченая салями «Венская»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса полукопченая «Кубанская»;

- колбаса полукопченая «Пряная»;

- колбаса полукопченая «Рыбацкая»;

- колбаса полукопченая «Есаулинская»;

- колбаса полукопченая салями «Золотистая»;

- колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Итальянский», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Варшавская»;

- колбаса полукопченая «Белгородская»;

- колбаса полукопченая «Донская»;

- колбаса полукопченая «Азовская»;

- колбаса полукопченая «Ветчинная»;

- колбаса полукопченая «Свиная особая»;

- колбаса полукопченая «Олимпик»;

- колбаса полукопченая «Финский сервелат»;

- колбаса полукопченая «Озерская особая»;

- колбаса полукопченая ветчинно-рубленая;

- колбаса полукопченая «Тирольская с жареным луком»;

- колбаса полукопченая «Петровская»;

- колбаса полукопченая «Дворянская»;

- колбаса полукопченая «Дачная»;

- колбаса полукопченая салями «Русская»;

- колбаса полукопченая «Хлыновская оригинальная»;

- колбаса полукопченая сервелат «Венский»;

- колбаски полукопченые «С сыром»;

- колбаски полукопченые ветчинно-рубленные.

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаски полукопченые «Шашлычные»;

- колбаса полукопченая «Бескидин».

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса полукопченая «Казачья»;

- колбаса полукопченая «По-московски» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «По-питерски», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Донская»;

- колбаса салями полукопченая «Домашняя» из говядины;

- колбаса полукопченая «Краковик»;

- колбаса полукопченая «Закусочная»;

- колбаса полукопченая «Венская»;

- колбаса полукопченая «Кабаносси»;

- колбаса полукопченая «Деревенская»;

- колбаса полукопченая «Сельская».

- колбаса полукопченая «Походная»;

- колбаса полукопченая «Андалузия»;

- колбаса полукопченая «Славянская»;

- колбаса полукопченая «Домашняя»;

- колбаса полукопченая «Романовская»;

- колбаски полукопченые «Швейцарские»;

- колбаски полукопченые для жарки «Альпийские»;

- колбаски полукопченые «Колбаски копченые»;

- колбаса полукопченая салями «Викос»;

- колбаса полукопченая сервелат «Фирменный».

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

- колбаса полукопченая «Волжская»;

- колбаса полукопченая «Донская»;

- колбаса полукопченая «Николаевская»;

- колбаса полукопченая «Пикантная Московская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Страстная», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Хуторская»;

- колбаса полукопченая «Весенняя»;

- колбаса полукопченая «Дачная»;

- колбаса полукопченая «Сытная»;

- колбаса полукопченая «Российская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Родная», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Невская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Успенская», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Уральская»;

- колбаса полукопченая «Амурская»;

- колбаса полукопченая «Андреевская»;

- колбаса полукопченая «Майская»;

- колбаски полукопченые «Кабаноси с сыром».

- колбаса полукопченая салями «Ленская»;

- колбаса полукопченая салями «Уральская»;

- колбаса полукопченая сервелат «Пикантный.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):

- колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Воскресенская», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Из баранины»;

- колбаса варено-копченая «Из говядины»;

- колбаса варено-копченая «Любимая»;

- колбаса варено-копченая меттвурст «Бременский»;

- колбаса варено-копченая «По-московски» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «По-питерски», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Праздничная»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Русский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Родной край», изменение №43);

- колбаса варено-копченая конская «Крымская»;

- колбаса варено-копченая «Деликатесная»;

- колбаса варено-копченая «Сабантуй»;

- колбаса варено-копченая «Конская»;

- колбаса варено-копченая «Новомосковская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Старый Петербург», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Российская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Родная история», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Краковская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Польская», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Дрогобычская»;

- колбаса варено-копченная «Российская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченная «Северная традиция», изменение №43);

- колбаса варено-копченная «Венская»;

- колбаса варено-копченная «Деликатесная»;

- колбаса варено-копченная «Киевская»;

- колбаса варено-копченая «Купеческая»;

- колбаса варено-копченая «Баймакская»;

- колбаса варено-копченая «Шведская»;

- колбаса варено-копченая «Тирольская»;

- колбаса варено-копченая «Ромовая»;

- колбаса варено-копченая «Балыковая»;

- колбаса варено-копченая «Москвичка»;

- колбаски варено-копченые «Гуцульские»;

- колбаски варено-копченые «Баварские»;

- колбаса варено-копченая мини-салями «С паприкой»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Фортуна»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Грушевый»;

- колбаса варено-копченая салями «Испанская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Фаворит»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Юбилейный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Гвардейский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Олимпийский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Столичный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Петроградский», изменение №43);

- колбаса варено-копченая сервелат «По-татарски»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Московский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Парижский», изменение №43);

- колбаса варено-копченая сервелат «Ромовый»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Версальский», изменение №43);

- колбаса варено-копченая сервелат «Петербургский классический»;

- колбаса варено-копченая салями «Зернистая»;

- колбаса варено-копченая салями «Элитная»;

- колбаса варено-копченая салями;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаса варено-копченая «Брегенвурст ганноверский»;

- колбаса варено-копченая «Ганноверская для тушения»;

- колбаса варено-копченая меттвурст «По-шведски»;

- колбаса варено-копченая «Особая»;

- колбаса варено-копченая фальнвурст «Шведский»;

- колбаса варено-копченая «Новомосковская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Французская», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Луковая»;

- колбаса варено-копченая меттвурст «Вестфальский»;

- колбаса варено-копченая «Острая»;

- колбаса варено-копченая «Киевская»;

- колбаса варено-копченая «Версаль»;

- колбаса варено-копченая «Кремлевская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Итальянская традиция», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Московская премиум» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Испанская премиум», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Краковская Новая» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Польская Новая», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Дрогобычская Новая»;

- колбаса варено-копченая «Амбассадор»;

- колбаса варено-копченая «Мини Салями»;

- колбаса варено-копченая «Пикантная»;

- колбаса варено-копченая «Миндальная»;

- колбаса варено-копченая «Коньячная» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «С коньяком», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Мини-салями Чаризо»;

- колбаса варено-копченая «Свиная»;

- колбаски варено-копченые «Гриль».

- колбаса варено-копченая сервелат «Лосиный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Из оленины»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Из зайца»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Из кабана»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Директорский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Гурман»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Зернистый»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Екатерингофский оригинальный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Останкинский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Ромовый»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Мозаика»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Зернистый»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Костромской», изменение №43);

- колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Венский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Клюквенный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Вишневый»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Шансон»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Миланский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Венский с ветчиной»;

- колбаса варено-копченая сервелат «По-татарски»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Баварский с языком»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Любительский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Люблинская», изменение №43);

- колбаса варено-копченая сервелат «Подмосковный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Павловская», изменение №43);

- колбаса варено-копченая сервелат «Киевский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Губернаторский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Павловская», изменение №43);

- колбаса варено-копченая сервелат «Российский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Римский», изменение №43);

- колбаса варено-копченая салями «Домашняя»;

- колбаса варено-копченая салями «Классическая»;

- колбаса варено-копченая салями «По-богемски»;

- колбаса варено-копченая салями «Баварская»;

- колбаса варено-копченая салями «Виктория»;

- колбаса варено-копченая салями «Николаевская»;

- колбаса варено-копченая салями «Юбилейная»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса варено-копченая «Белая ганноверская»;

- колбаса варено-копченая меттвурст «Гамбургский»;

- колбаса варено-копченая «Ганноверская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Традиционный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Чесночный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «По-татарски»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Метелица»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Гурман»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Егерский».

- колбаса варено-копченая сервелат «Зернистый»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Московский» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Вологодский», изменение №43).

Группа –мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса варено-копченая сервелат «Венский»;

- колбаса варено-копченая «Дорожная»;

- колбаса варено-копченая «Навруз».

Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

- сервелат варено-копченый «Бородинский» (замена наименования продукции на сервелат варено-копченый «Борогодский», изменение №43);

- колбаса варено-копченая салями «Вечерняя;

- колбаса варено-копченая «Царская»;

(стоимость Изменений №1-43 - 6000 руб)

Изменение № 1 

Дата введения в действие - 03.02.2017 год

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаса варено-копченая сервелат «Коми-Пермяцкий;

 Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

- колбаски полукопченые «Баварские с сыром»;

 Группа –мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

- колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Имбирный».

Изменение № 2

Дата введения в действие - 27.03.2017 год

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаса варено-копченая «Императорская»;

- колбаса варено-копченая «Министерская».

Изменение № 3

Дата введения в действие – 10.05.2017 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80 %):

- колбаса полукопченая сервелат «Крымский»;

- колбаса полукопченая салями «Финская»;

- колбаса полукопченая сервелат «Адмиралтейский»;

- колбаса полукопченая салями «Арсеньевская»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаса полукопченая сервелат «Люкс»;

- колбаса полукопченая сервелат «Наполеон»;

- колбаса полукопченая «Краинская с сыром»;

- колбаса полукопченая «Фермерские колбаски»;

- колбаса полукопченая салями «Миланская»;

- колбаса полукопченая «Татарча»;

- колбаса полукопченая «Конская»;

- колбаски полукопченые «Северные»;

- колбаски полукопченые из конины;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаски полукопченые «Пряные с сыром»;

- колбаски полукопченые «Шашлычные»;

- колбаски полукопченые «Деревенские»;

- колбаски полукопченые «Фермерский стандарт»;

Категории Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

- колбаса полукопченая сервелат «Имперский» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Римский», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Зернистая»;

- колбаски полукопченые «Чесночные»;

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60%):

- колбаса варено-копченая салями «Австрийская»;

- колбаса варено-копченая салями «Австрийская с сыром»;

- колбаса варено-копченая салями «Венская»;

- колбаса варено-копченая салями «Венская с сыром»;

- колбаса варено-копченая салями «Гёттинская»;

- колбаса варено-копченая салями «Гёттинская с сыром»;

- колбаса варено-копченая салями «Европейская»;

- колбаса варено-копченая салями «Европейская с сыром»;

- колбаса варено-копченая салями «Испанская»;

- колбаса варено-копченая салями «Испанская с сыром»;

- колбаса варено-копченая салями «Швейцарская»;

- колбаса варено-копченая салями «Швейцарская с сыром»;

- колбаса варено-копченая салями «Элитная»;

- колбаса варено-копченая салями «Элитная с сыром»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский с сыром»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Венский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Венский с сыром»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Гёттинский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Гёттинский с сыром»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Европейский с сыром»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Испанский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Испанский с сыром»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский с сыром»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Элитный с сыром»;

- колбаса варено-копченая «Таёжная»;

- колбаски варено-копченые «Австрийские»;

- колбаски варено-копченые «Австрийские с сыром»;

- колбаски варено-копченые «Венские»;

- колбаски варено-копченые «Венские с сыром»;

- колбаски варено-копченые «Гёттинские»;

- колбаски варено-копченые «Гёттинские с сыром»;

- колбаски варено-копченые «Европейские»;

- колбаски варено-копченые «Европейские с сыром»;

- колбаски варено-копченые «Испанские»;

- колбаски варено-копченые «Испанские с сыром»;

- колбаски варено-копченые «Швейцарские»;

- колбаски варено-копченые «Швейцарские с сыром»;

- колбаски варено-копченые «Элитные»;

- колбаски варено-копченые «Элитные с сыром»;

- колбаски варено-копченые «Симферопольские»;

- колбаски варено-копченые «Симферопольские с сыром»;

- колбаски варено-копченые «Чешские»;

- колбаски варено-копченые «Чешские с сыром»;

- колбаски варено-копченые «Баварские»;

- колбаски варено-копченые «Баварские с сыром»;

- колбаски варено-копченые «Кавказские»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаса варено-копченая салями «Ореховая»;

- колбаса варено-копченая салями «Королевская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Арсеньевский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Богородицкий»;

- колбаса варено-копченая «Королевская»;

- колбаса варено-копченая «Боярская»;

- колбаса варено-копченая «Боярская Арсеньевская»;

- колбаса варено-копченая «Царская»;

- колбаса варено-копченая «Элитная»;

- колбаса варено-копченая «Элитная Арсеньевская»;

- колбаса варено-копченая «Демидовская»;

- колбаса варено-копченая «Балыковая»;

- колбаса варено-копченая «Филейная»;

- колбаса варено-копченая «Кремлевская»;

- колбаса варено-копченая «Стрелецкая»;

- колбаса варено-копченая «Швейцарская»;

- колбаса варено-копченая «Гвардейская»;

- колбаса варено-копченая «Куликовская»;

- колбаса варено-копченая «Тульская»;

- колбаса варено-копченая «Суворовская»;

- колбаса варено-копченая «Славянская»

- колбаски варено-копченые «Мексиканские»;

- колбаски варено-копченые говяжьи;

- колбаски варено-копченые говяжьи «Острые»;

- колбаски варено-копченые «Чили»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса варено-копченая «Версаль»;

- колбаса варено-копченая «Арсеньевская»;

- колбаса варено-копченая «Бристоль»;

- колбаса варено-копченая «Булгарская»;

- колбаски варено-копченые «Гуцульские острые»;

- колбаски варено-копченые «Острые с сыром»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса варено-копченая «Гёттингенская с сыром»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

- колбаса варено-копченая «Пепперони».

Изменение № 4

Дата введения в действие – 17.11.2017 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

-        колбаски полукопченые «Мусульманские»;

-        колбаса полукопченая «Говяжья»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

-        колбаски полукопченые «Болгарские»;

-        колбаски полукопченые «Болгарские Крокетболл»;

-        колбаски полукопченые «Домашние».

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

-        колбаски полукопченые «Пикник»;

-        колбаски полукопченые «Турист» (замена наименования продукции на колбаски полукопченые «Альпинист», изменение №43).

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

-        колбаса полукопченая «Толедо».

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

-        колбаса полукопченая «Фермерская».

Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

-        сервелат варено-копченый «Ореховый»;

-        сервелат варено-копченый «Коньячный»;

-        сервелат варено-копченый «Экстра».

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

-        колбаса варено-копченая «Армавирская»;

-        колбаса варено-копченая «Балыковая»;

-        колбаса варено-копченая «Министерская»;

-        колбаса варено-копченая «Императорская».

Группа – мясосодержащая.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

-        сервелат варено-копченый «Финский»;

-        колбаски варено-копченый «Мини-салями».

Изменение № 5
Дата введения в действие – 19.12.2017 г.

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса полукопченая с печенью «Батыр»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А:

- колбаса варено-копченая «Казы»;

- колбаса варено-копченая «Фирменная «Зеленогорская»;

- колбаса варено-копченая «Люкс»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – копчено-вареные.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):

- колбаса копчено-вареная казы «По-уральски»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаски копчено-вареные «Ассорти в оболочке»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса копчено-вареная «Пикантная».

Изменение № 6
Дата введения в действие – 27.12.2017 г.

Рекомендуемые сроки годности при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от 0 0С до 6 0С, после вскрытия вакуумной упаковки, в пределах основного срока годности:

- полукопченые колбасы – не более 3 суток;

- варено-копченые колбасы – не более 3 суток.

Изменение № 7
Дата введения в действие – 05.03.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаса полукопченая «Азовская»;

- колбаса полукопченая «Варшавская»;

- колбаса полукопченая «Имбирная»;

- колбаса полукопченая «Кремлевская»;

- колбаса полукопченая «Мраморная»;

- колбаса полукопченая «Полесская»;

- колбаса полукопченая салями «Геттингская»;

- колбаса полукопченая «Салями копченая на дровах»;

- колбаса полукопченая салями «Посольская»;

- колбаса полукопченая салями «Союзная»;

- колбаса полукопченая салями «Финская»;

- колбаса полукопченая салями «Фирменная»;

- колбаса полукопченая салями «Харьковская»;

- колбаса полукопченая салями «Элитная»;

- колбаса полукопченая салями «Ялтинская»;

- колбаса полукопченая сервелат «Российский» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Южнобережный», изменение №43);

- колбаски полукопченые «Охотские»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса полукопченая «Бутербродная»;

- колбаса полукопченая «Говяжья новая»;

- колбаса полукопченая «Крымская»;

- колбаса полукопченая «Популярная»;

- колбаса полукопченая салями «Говяжья»;

- колбаса полукопченая салями «Татарская»;

- колбаса полукопченая сервелат «Татарский»;

- колбаса полукопченая «Симферопольская говяжья»;

- колбаса полукопченая салями «Ханская»;

- колбаса полукопченая «Рубленая»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г:

- колбаса полукопченая «Чесночная»;

- колбаса полукопченая «Чёрный монах»;

- колбаса полукопченая сервелат «Дворянский;

- колбаса полукопченая сервелат «Юбилейный»;

- колбаса полукопченая «Крестьянская»;

- колбаса полукопченая салями «Пикантная»;

- колбаса полукопченая сервелат «Восточный»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

- колбаса полукопченая «Боярская»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):

- колбаса варено-копченая «Балыковая»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Классический».

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса варено-копченая «Боярская».

Изменение № 8
Дата введения в действие – 03.04.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаски полукопченые «Валдайские с сыром»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса полукопченая «Сабинская»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

- колбаса полукопченая «Трапезная»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

- колбаса полукопченая «Краковская особая»;

- колбаса полукопченая «Татарская»;

- колбаски полукопченые «Ароматные;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60%):

- колбаса варено-копченая сервелат «Белорусский»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Дворянский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Брусничный»;

- колбаски варено-копченые «Боярские»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса варено-копченая «Московская особая» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Морская», изменение №43);

- колбаса варено-копченая сервелат «Европейский»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

- колбаса варено-копченая сервелат «Цыганский»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаски варено-копченые «Егерские»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса варено-копченая «Пепперони»;

- колбаски варено-копченые «Венгерские»;

- колбаски варено-копченые «Парижские»;

- колбаски варено-копченые «Пепперони».

Изменение № 9
Дата введения в действие – 03.04.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

- колбаса полукопченая «Ветчинно-рубленная»;

- колбаса полукопченая «Лосиная»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса полукопченая сервелат «Ореховый»;

- колбаса полукопченая сервелат «Ромовый»;

- колбаса полукопченая «Кабаноси с сыром»;

- колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Морская», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Венская салями»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса полукопченая «Для сэндвича»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса полукопченая «Губернаторская»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса полукопченая «Боярская»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

- колбаса полукопченая «Фомич»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса варено-копченая «Для сэндвича»;

- колбаски варено-копченые «Кнут».

Изменение № 10
Дата введения в действие – 03.05.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса полукопченая сервелат «Мускатный».

Изменение № 11
Дата введения в действие – 09.06.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

- колбаса полукопченая «Чесночная»;

- колбаса полукопченая сервелат «Классический»;

- колбаса полукопченая «Балыковая»;

- колбаса полукопченая «Оригинальная с сыром»;

- колбаса полукопченая «Хуторская»;

- колбаса полукопченая «Деревенская»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса полукопченая «Купеческая»;

- колбаса полукопченая салями «Деревенская»;

- колбаса полукопченая «Европейская»;

- колбаса полукопченая «Трапезная»;

- колбаса полукопченая «Кубанская оригинальная»;

- колбаски полукопченые «Пряные с сыром»;

- колбаски полукопченые «Шашлычные»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаски полукопченые «Венгерские»;

- колбаса полукопченая «Славянская»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса полукопченая баранья;

- колбаски полукопченые бараньи;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

- колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Деликатесный»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Киевский».

Изменение № 12
Дата введения в действие – 03.08.2018 г.

Группа – мясные.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – полукопченые.
Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80 %):
- колбаски полукопченые говяжьи гриль.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
- колбаса полукопченая «Кубанская».

Группа – мясная.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):
- колбаса варено-копченая «Гуцульская»;
- колбаса варено-копченая «Имперская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Стамбульская», изменение №43);
- колбаса варено-копченая «Королевская».

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):
- колбаса варено-копченая «Гусарская»;
- колбаса варено-копченая «Альпийская».

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):
- сервелат варено-копченый «Питерский»;
- колбаса варено-копченая «Болонская»;
- колбаса варено-копченая «Рублевская сервелатная».

Категория Г (массовая доля мышечной ткани ниже 20%):
- сервелат варено-копченый «Ярмарочный»;
- салями варено-копченая «Венская».

Группа – мясосодержащая.
Вид – колбасные изделия.
Подвид – варено-копченые.
Категория Г (массовая доля мышечной ткани ниже 20%):
- салями варено-копченая «По-венски».

Изменение № 13
Дата введения в действие – 16.08.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса полукопченая сервелат «Финский»;

Изменение № 15
Дата введения в действие – 05.09.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б:

- колбаса полукопченая «Говяжья»;

Категория В:

- колбаса полукопченая «Из говядины»;

- колбаса полукопченая «Из конины»;

Изменение № 16
Дата введения в действие – 15.11.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.                                                                        

Подвид – полукопченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 80 %):

- колбаса полукопченая «Телячья»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаса полукопченая «Баварская»;

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани более 60 %):

- колбаса варено-копченая «Телячья»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаса варено-копченая «Баварская».

 Изменение № 17
Дата введения в действие – 28.11.2018 г.

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 %):

- колбаса варено-копченая сервелат «Ароматный»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса варено-копченая «Моршанская»;

 Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 %):

- колбаса варено-копченая «Одинцовская».

Изменение № 18
Дата введения в действие – 05.12.2018 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В:

- колбаса полукопченая «Горская»;

- колбаса полукопченая «Шашлычная»;

Категория Г:

- колбаса полукопченая «Венгерская»;

- колбаса полукопченая «Кавказская»;

- колбаса полукопченая сервелат «Кубанский»;

Изменение № 19
Дата введения в действие – 21.01.2019 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В:

- колбаса полукопченая сервелат «Крымский»;

Изменение № 20
Дата введения в действие – 22.04.2019 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б:

- колбаса полукопченая «Византийская»;

Категория В:              

- колбаса полукопченая «Масловская с чесноком»;

- колбаса полукопченая «Масловская Домашняя с морковью и жареным луком»;

- колбаса полукопченая «Масловская Мозаичная»;

- колбаса полукопченая «Пармская»;

- колбаса полукопченая «Домашняя с чесноком»;

- колбаса полукопченая «Мозаичная»;

- колбаса полукопченая «Масловская с беконом»;

- колбаски полукопченые «Мясные палочки с морковью и жареным луком»;

Категория Г:

- колбаса полукопченая «Масловская с печенью»;

- колбаса полукопченая «Ямская с печенью»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б:

- колбаса варено-копченая сервелат «Таллинский»;

- колбаса варено-копченая «Бристоль»;

- колбаса варено-копченая «Мадейра»;

Категория В:

- колбаса варено-копченая сервелат «Масловский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Царский».

Изменение № 21
Дата введения в действие – 31.07.2019 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б:

- колбаса полукопченая «Балыковая»;

- колбаса полукопченая «Казачья»;

- колбаса полукопченая «Филейная»;

Категория В:

- колбаса полукопченая «Шашлычная»;

- колбаса полукопченая «Элитная»;

- колбаски полукопченые «Охотничьи»;

Категория Г:

- колбаса полукопченая «Казачья»;

- колбаса полукопченая «Кубанская»;

- колбаса полукопченая «Любительская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Любительская», изменение №43);

- колбаса полукопченая сервелат «Финский»;

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г:

- колбаса полукопченая «Одесская оригинальная»;

- колбаса полукопченая «Краковская оригинальная»;

- колбаса полукопченая «Горская»;

Категория Д:

- колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая сервелат «Пряный», изменение №43);

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А:

- колбаса варено-копченая «Балыковая»;

Категория Б:

- колбаса варено-копченая «Московская интер» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Интернационал», изменение №43);

- колбаса варено-копченая салями «Царская»;

Категория В:

- колбаса варено-копченая сервелат «Интер».

Изменение № 22
Дата введения в действие – 24.11.2019 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б:

- колбаса полукопченая «Ветчинно-рубленная»;

- колбаса полукопченая «Пражская»;

- колбаса полукопченая «Пикник»;

Категория В:

- колбаса полукопченая «Олимпийская»;

- колбаса полукопченая «Посольская»;

- колбаски полукопченые «Мексиканские» с кетчупом;

- колбаски полукопченые «Дижонские» с горчицей»;

- колбаски полукопченые «Спасские»;

Категория Г:

- колбаса полукопченая «Хорватская»;

- колбаса полукопченая «Венская»;

 Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г:

- колбаса полукопченая «Боярская»;

- колбаса полукопченая «Чешская»;

- колбаса полукопченая сервелат «Московия»;

Категория Д:

- колбаса полукопченая «Эстонская»;

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А:

- колбаса варено-копченая салями «Финская»;

Категория Б:

- колбаса варено-копченая сервелат «Царский»;

- колбаса варено-копченая салями «Кремлевская особая»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Коньячный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «С коньяком», изменение №43);

- колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;

Категория В:

- колбаса варено-копченая «Словацкая».

Изменение № 23

Дата введения в действие – 24.11.2019 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В:

- колбаса полукопченая «Свиная домашняя»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б:

- колбаса варено-копченая «Ветчиная» свиная;

- колбаса варено-копченая «Пармская»;

- колбаса варено-копченая «ветчина «Муромская»;

- варено-копченая сервелат «Орех-муромский»;

Категория В:

- колбаса варено-копченая «Венская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Польский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Чесночный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Ароматный»;

Изменение № 24

Дата введения в действие – 24.01.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В:

- колбаса варено-копченая сервелат «Италия»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Сицилия»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Крымский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Таврида»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

- колбаса варено-копченая салями «Амаретто»;

 Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Г:

- колбаса варено-копченая сервелат «Крымский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Таврида»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Элитный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

- колбаса варено-копченая салями «Амаретто».

Изменение № 25

Дата введения в действие – 25.03.2020 г.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории Д (массовая доля мышечной ткани менее 20 %):

- колбаса полукопченая из свиной шкурки «Печорская»;

- колбаски полукопченые из свиной шкурки «Интинские»;

Изменение № 26

Дата введения в действие – 28.04.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категории В (массовая доля мышечной ткани от 20% до 40%):

- колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский».

Изменение № 27

Дата введения в действие – 07.07.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории В (массовая доля мышечной ткани от 40% до 60%):

- колбаса полукопченая «Юбилейная».

Изменение № 28

Дата введения в действие – 30.07.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории Б (массовая доля мышечной ткани от 60% до 80%):

- колбаса полукопченая «Плюснинка»;

- колбаса полукопченая «Чердымовская»;

- колбаса полукопченая сервелат «Хабаровский».

Изменение № 29

Дата введения в действие – 02.10.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории В (массовая доля мышечной ткани от 40% до 60%):

- колбаса полукопченая «Карачоровская»;

- колбаса полукопченая «Молодежная»;

- колбаса полукопченая «Ермаковская»;

- колбаса полукопченая «Глебовская»;

- колбаса полукопченая «Рубленая по-советски из грудинки» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски из грудинки», изменение №43);

- колбаса полукопченая «Рубленая по-советски с чесноком» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски с чесноком», изменение №43);

Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории Г (массовая доля мышечной ткани от 20% до 40%):

- колбаса полукопченая «Семейная»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категории А (массовая доля мышечной ткани более 60%):

- колбаса варено-копченая «Москвичка»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

Категории Б (массовая доля мышечной ткани от 40% до 60%):

- колбаса варено-копченая «Домашняя свиная»;

- колбаса варено-копченая «Пармская»;

Категории В (массовая доля мышечной ткани от 20% до 40%):

- колбаса варено-копченая «Мускатная»;

- колбаса варено-копченая «Ароматная»;

- колбаса варено-копченая «Чесночная»;

- колбаса варено-копченая «Польская»;

- колбаса варено-копченая «Венская»;

- колбаса варено-копченая «Ветчинная».

Изменение № 30

Дата введения в действие – 12.10.2020 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

- колбаса полукопченая «Степная»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса полукопченая «Барятинская»;

- колбаса полукопченая «Говяжья (премиум)»;

- колбаса полукопченая «Кремлевская»;

- колбаса полукопченая «Семеновская»;

- колбаса полукопченая «Имперская» (замена наименования продукции на колбаса полукопченая «Триумфальная», изменение №43);

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса полукопченая «Салями (премиум)»;

- колбаса полукопченая «Купеческая»;

- колбаса полукопченая «Охотничья»;

- колбаса полукопченая «Царская»;

- колбаса полукопченая «Копченая»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

- колбаски полукопченые «Чесночные»;

- колбаски полукопченые «Франкфуртские»;

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса полукопченая «Знаменская «К обеду»;

- колбаса полукопченая «Знаменская «Домашняя»;

- колбаса полукопченая «Знаменская «Праздничная»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

- колбаса варено-копченая «Ветчинная»;

- колбаса варено-копченая «Пристольная»;

- колбаса варено-копченая «Имперская» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая «Ватиканская», изменение №43);

- колбаса варено-копченая «Чернышихинская»;

- колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чесноком и чёрным перцем;

- колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чёрным перцем и мускатным орехом;

- колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная с чёрным и розовым перцем;

- колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная рубленая с чесноком и белым перцем;

- колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная ветчинная с чесноком и душистым перцем;

- колбаса варёно-копченая «Дуэт»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса варено-копченая сервелат «Боярский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Говяжий»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Чернышихинский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «По-чернышихински»;

- колбаса варено-копченая «Польская полусухая»;

- колбаса варено-копченая салями «Финская»;

- колбаски варено-копченые «Охотничьи»;

- колбаски варено-копченые «Кабаносси»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса варено-копченая «Пепперони»;

- колбаса варено-копченая «Итальянская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Камский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Восточный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Оригинальный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Деликатесный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Столичный» (замена наименования продукции на колбаса варено-копченая сервелат «Мурманский», изменение №43);

- колбаса варено-копченая сервелат «Охотничий»;

- колбаски варено-копченые «Пряные»;

Наборы из колбас разных наименований:

- Ассорти «Для жарки и гриля»;

- Ассорти «Барбекю».

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

- колбаса полукопченая «Степная»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса полукопченая «Барятинская»;

- колбаса полукопченая «Говяжья (премиум)»;

- колбаса полукопченая «Кремлевская»;

- колбаса полукопченая «Семеновская»;

- колбаса полукопченая «Имперская»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса полукопченая «Салями (премиум)»;

- колбаса полукопченая «Купеческая»;

- колбаса полукопченая «Охотничья»;

- колбаса полукопченая «Царская»;

- колбаса полукопченая «Копченая»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

- колбаски полукопченые «Чесночные»;

- колбаски полукопченые «Франкфуртские»;

 Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса полукопченая «Знаменская «К обеду»;

- колбаса полукопченая «Знаменская «Домашняя»;

- колбаса полукопченая «Знаменская «Праздничная»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

- колбаса варено-копченая «Ветчинная»;

- колбаса варено-копченая «Пристольная»;

- колбаса варено-копченая «Имперская»;

- колбаса варено-копченая «Чернышихинская»;

- колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чесноком и чёрным перцем;

- колбаса варёно-копченая «Деревенская» свино-говяжья с чёрным перцем и мускатным орехом;

- колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная с чёрным и розовым перцем;

- колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная рубленая с чесноком и белым перцем;

- колбаса варёно-копченая «Деревенская» свиная ветчинная с чесноком и душистым перцем;

- колбаса варёно-копченая «Дуэт»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса варено-копченая сервелат «Боярский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Мускатный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Говяжий»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Австрийский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Чернышихинский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «По-чернышихински»;

- колбаса варено-копченая «Польская полусухая»;

- колбаса варено-копченая салями «Финская»;

- колбаски варено-копченые «Охотничьи»;

- колбаски варено-копченые «Кабаносси»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса варено-копченая «Пепперони»;

- колбаса варено-копченая «Итальянская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Камский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Восточный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Оригинальный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Деликатесный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Охотничий»;

- колбаски варено-копченые «Пряные»;

Наборы из колбас разных наименований:

- Ассорти «Для жарки и гриля»;

- Ассорти «Барбекю».

Изменение № 31

Дата введения в действие – 01.04.2021 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

- колбаса полукопченая «Мясное ассорти»;

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса полукопченая «Азовская»;

Категория Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40%):

- колбаса полукопченая «Бутербродная»;

- колбаса полукопченая «Полуярная»;

Категория Д (массовая доля мышечной ткани менее 20%):

- колбаса полукопченая «Боярская»;

 

Изменение № 32

Дата введения в действие – 17.01.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

- колбаса из свиной вырезки варено-копченая;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса из свиной шейки варено-копченая.

Изменение № 33

Дата введения в действие – 07.04.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса полукопченая салями «Элитная»;

- колбаса полукопченая салями «Харьковская»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

- колбаса варено-копченая «Ароматная от Жупикова»;

- колбаса варено-копченая «Премиум от Жупикова»;

 

Изменение № 34

Дата введения в действие – 24.05.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

- колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;

 

Изменение № 35

Дата введения в действие – 30.06.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

- колбаса варено-копченая «Закусочная свиная»;

- колбаса варено-копченая «Свинина/говядина»;

- колбаса варено-копченая «Краковская аппетитная»;

- колбаса варено-копченая «Говядина»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса варено-копченая «Свинина»;

- колбаса варено-копченая «Балыковая»;

 

Изменение № 36

Дата введения в действие – 19.07.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 80%):

- колбаса полукопченая «Княжеская» (Телячья);

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 60 до 80%):

- колбаса полукопченая «Деревенская»;

- колбаса полукопченая «Домашняя»;

- колбаса полукопченая «Закусочная»;

- колбаса полукопченая «Казачья»;

- колбаса полукопченая «По-краковски»;

- колбаса полукопченая «Одесская по-особому»;

- колбаса полукопченая «Славянская»;

- колбаса полукопченая «Чесночная»;

- колбаски полукопченые «По-охотничьи»;

- колбаски полукопченые «Шашлычные»;

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А (массовая доля мышечной ткани свыше 60%):

- колбаса варено-копченая «Балыковая»;

- колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Финский»;

- колбаса варено-копченая «Пикантная»;

- колбаса варено-копченая «Королевская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский»

- колбаски варено-копченые «Гуцульские»;

Категория Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60%):

- колбаса варено-копченая «Боярская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Ореховый»;

Изменение № 37

Дата введения в действие – 25.08.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В:

- колбаса полукопченая «Домашняя»;

 

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б:

- колбаса варено-копченая «Тверская»;

- колбаса варено-копченая «Балыковая»;

- колбаса варено-копченая «Фермерская»;

 

Изменение № 38

Дата введения в действие – 23.09.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория В:

- колбаса варено-копченая «Салями Маэстро»;

- колбаса варено-копченая «Салями Милано»;

- колбаса варено-копченая «Салями Карамболь»;

- колбаса варено-копченая «Салями Венеция»;

- колбаса варено-копченая «Салями Парма»;

- колбаса варено-копченая «Салями Монреаль»;

- колбаса варено-копченая «Салями Виктория»;

- колбаса варено-копченая «Салями Пражская»;

- колбаса варено-копченая «Салями Тещина закуска»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат Брюссель»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат Венгерский»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат Барбадос»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат Французский»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат Версаль»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат Фиеста»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат Австрийский»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат горячего копчения»;

- колбаса варено-копченая «Бабушкина»;

- колбаса варено-копченая «От дедушки».

 

Изменение № 39

Дата введения в действие – 21.12.2022 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В:

- колбаса полукопченая «Улитка «Классическая»;

- колбаса полукопченая «Улитка «С пряными травами»;

Категория Г:

- колбаски полукопченые «Вяленый томат»;

- колбаски полукопченые «Ром и апельсин»;

- колбаски полукопченые «Перечные».

 

Изменение № 40

Дата введения в действие – 17.02.2023 г.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория А:

- колбаса полукопченая салями «Купеческая»;

Категория Б:

- колбаса полукопченая салями «Купеческая».

 

Изменение № 41

Дата введения в действие – 23.03.2023 г.

Группа – мясная.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – полукопченые.

Категории Б:

- колбаса полукопченая «Деревенская»;

- колбаса полукопченая «Царская»;

- колбаса полукопченая «Домашняя»;

- колбаса полукопченая «Византийская»;

- колбаса полукопченая салями «Испанская»;

- колбаса полукопченая салями «Саламатти»;

- колбаса полукопченая «Фирменная»;

Категории В:

- колбаса полукопченая «Чоризо»;

- колбаса полукопченая «Станичная»;

 

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категории Б:

- колбаса варено-копченая «Московская Премиум»;

- колбаса варено-копченая «Версаль».

 

Изменение № 42

Дата введения в действие – 23.05.2023 г.

Группа – мясная.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – варено-копченые.

Категория А:

- колбаса варено-копченая «Балыковая»;

- колбаса варено-копченая «Гусарская»;

- колбаса варено-копченая «Кракова»;

- колбаса варено-копченая «Фермерская»;

- колбаса варено-копченая «Пойменская»;

- колбаса варено-копченая «Ароматная»;

- колбаса варено-копченая «Яменская»;

- колбаса варено-копченая «Яменская Империя»;

Категории Б:

- колбаса варено-копченая «Сервелат Ореховый;

- колбаса варено-копченая «Баварская»;

- колбаса варено-копченая «Рубленная жареная»;

- колбаса варено-копченая «Алексеевская»;

- колбаса варено-копченая «Деревенская»;

Категории В:

- колбаса варено-копченая сервелат «Сибирский» с брусникой.

Изменение № 43

Дата введения в действие – 18.07.2023 г.

Замена наименования продукции

Заменяемые придуманные названия Новая редакция придуманных названий
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.                                                                         

Подвид – полукопченые.

Категория А
- колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины;

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины;

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из кабана;

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из лосятины и кабана;

 - колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины;

- колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины;

- колбаса полукопченая «Депутатская» из кабана;

- колбаса полукопченая «Депутатская» из лосятины и кабана;
Категория Б
- колбаса полукопченая «По-московски»;

- колбаса полукопченая «По-столичному Люкс»;

- колбаса полукопченая из оленины «Русская»;

- колбаса полукопченая «Москворецкая»;

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из говядины»;

- колбаса полукопченая «Губернаторская» из свинины;

- колбаса домашнего копчения «Украинская»;

- колбаса полукопченая «Одесская по-особому»;

- колбаса полукопченая сервелат «Подмосковный»;

- колбаса полукопченая салями «Московская»;

- колбаса полукопченая салями «Коньячная»;

 - колбаса полукопченая «По-питерски»;

- колбаса полукопченая «По-питерски Люкс»;

- колбаса полукопченая из оленины «Родная»;

- колбаса полукопченая «Псковская»;

- колбаса полукопченая «Депутатская» из говядины»;

- колбаса полукопченая «Депутатская» из свинины;

- колбаса домашнего копчения «Харьковская»;

- колбаса полукопченая «Южнобережная традиция»;

- колбаса полукопченая сервелат «Ретро»;

- колбаса полукопченая салями «Петербургская»;

- колбаса полукопченая салями «Испанская традиция»;
Категория В
- колбаса полукопченая «Столичная»;

- колбаса полукопченая «Егерская»;

- колбаса полукопченая «По-краковски»;

- колбаса полукопченая «Украинская по-домашнему»;

- колбаса полукопченая «Невская»;

- колбаса полукопченая сервелат «Российский»;

- колбаса полукопченая сервелат «Столичный»;

- колбаса полукопченая салями «Коньячная»;

 - колбаса полукопченая «Модерн»;

- колбаса полукопченая «Лесная»;

- колбаса полукопченая «По-молдавски»;

- колбаса полукопченая «Молдавская по-домашнему»;

- колбаса полукопченая «Соловецкая»;

- колбаса полукопченая сервелат «Северный»;

- колбаса полукопченая сервелат «Балтийский»;

- колбаса полукопченая салями «Мексиканская»;
Категория Г
- колбаса полукопченая сервелат «Коньячный»; - колбаса полукопченая сервелат «Итальянский»;
Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г
- колбаса полукопченая «По-московски»; - колбаса полукопченая «По-питерски»;
Категория Д
- колбаса полукопченая «Пикантная Московская»;

- колбаса полукопченая «Российская»;

- колбаса полукопченая «Невская»;

 - колбаса полукопченая «Страстная»;

 

- колбаса полукопченая «Родная»;

- колбаса полукопченая «Успенская»;
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.
Категория А
- колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская»;

- колбаса варено-копченая «По-московски»;

 

- колбаса варено-копченая сервелат «Русский»;

- колбаса варено-копченая «Новомосковская»;

- колбаса варено-копченая «Российская»;

 

- колбаса варено-копченая «Краковская»;

колбаса варено-копченная «Российская»;

 

- колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Московский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский»;

 - колбаса варено-копченая «Воскресенская»;

- колбаса варено-копченая «По-питерски»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Родной край»;

- колбаса варено-копченая «Старый Петербург»;

- колбаса варено-копченая «Родная история»;

- колбаса варено-копченая «Польскаяя»;

колбаса варено-копченная «Северная традиция»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Петроградский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Парижский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Версальский»;
Категория Б
- колбаса варено-копченая «Новомосковская»;

- колбаса варено-копченая «Кремлевская»;

 

- колбаса варено-копченая «Московская премиум»;

- колбаса варено-копченая «Краковская Новая»;

- колбаса варено-копченая «Коньячная»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Любительский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Подмосковный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Кремлевский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Российский»;

 - колбаса варено-копченая «Французская»;

- колбаса варено-копченая «Итальянская традиция»;

- колбаса варено-копченая «Испанская премиум»;

- колбаса варено-копченая «Польская Новая»;

- колбаса варено-копченая «С коньяком»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Костромской»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Люблинская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Павловская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Китайгородский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Римский»;
Категория В
- колбаса варено-копченая сервелат «Московский» - колбаса варено-копченая сервелат «Вологодский»
Группа –мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.
Категория Г
- сервелат варено-копченый «Бородинский»; - сервелат варено-копченый «Борогодский»
Изменение № 3
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.
Категории Д
- колбаса полукопченая сервелат «Имперский»; - колбаса полукопченая сервелат «Римский»;
Изменение № 4
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Д
колбаски полукопченые «Турист» колбаски полукопченые «Альпинист»
Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б
сервелат варено-копченый «Коньячный»
Изменение № 7
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.
- колбаса полукопченая сервелат «Российский» - колбаса полукопченая сервелат «Южнобережный»
Изменение № 8
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В
- колбаса варено-копченая «Московская особая» - колбаса варено-копченая «Морская»
Изменение № 9
Категория В
- колбаса полукопченая сервелат «Коньячный»; - колбаса полукопченая сервелат «Пряный»;
Изменение № 12
Группа – мясная.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А
- колбаса варено-копченая «Имперская»; - колбаса варено-копченая «Стамбульская»;
Изменение № 21
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Г:
- колбаса полукопченая «Любительская» - колбаса полукопченая «Сахалинская»
Группа – мясосодержащие.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Д:
- колбаса полукопченая сервелат «Коньячный» - колбаса полукопченая сервелат «С коньяком»
Категория Б:

- колбаса варено-копченая «Московская интер»;

  

- колбаса варено-копченая «Интернационал»;
Изменение № 22
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б:
- колбаса варено-копченая сервелат «Коньячный» - колбаса варено-копченая сервелат «С коньяком»
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категории В
- колбаса полукопченая «Рубленая по-советски из грудинки»;

- колбаса полукопченая «Рубленая по-советски с чесноком»;

 - колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски из грудинки»;

- колбаса полукопченая «Рубленая по-тамбовски с чесноком»;
Изменение № 30
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В
- колбаса полукопченая «Имперская»; - колбаса полукопченая «Триумфальная»;
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А
- колбаса варено-копченая «Имперская»; - колбаса варено-копченая «Ватиканская»;
Категория В
- колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»; - колбаса варено-копченая сервелат «Мурманский»;
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория В
- колбаса полукопченая «Имперская» - колбаса полукопченая «Имеретинская»
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А
- колбаса варено-копченая «Имперская» - колбаса варено-копченая «Египетская»
Категория В
- колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»; - колбаса варено-копченая сервелат «Античный»;
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А
- колбаса варено-копченая «Краковская аппетитная»; - колбаса варено-копченая «Польская аппетитная»;
Изменение № 36
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – полукопченые.

Категория Б
- колбаса полукопченая «По-краковски»;

- колбаса полукопченая «Одесская по-особому»;

- колбаса полукопченая «Славянская»;

- колбаски полукопченые «По-охотничьи»;

 - колбаса полукопченая «По-варшавски»;

- колбаса полукопченая «Измаильская по-особому»;

- колбаса полукопченая «Славная»;

- колбаски полукопченые «Лесная»;
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категория А
- колбаса варено-копченая «Деликатесная Московская»; - колбаса варено-копченая «Офицерская»;
Категория Б
- колбаса варено-копченая «Боярская»; - колбаса варено-копченая «Рублевская»;
Изменение № 41
Группа – мясные.

Вид – колбасные изделия.

Подвид – варено-копченые.

Категории Б:
- колбаса варено-копченая «Московская Премиум»; - колбаса варено-копченая «Премиум»;

 

Изменение № 44

Дата введения в действие – 24.08.2023 г.

Группа – мясная.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – полукопченые.

Категории Б:

- колбаса полукопченая «Копченая с окороком»;

- колбаса полукопченая «Белорусская с окороком».

Изменение № 45

Дата введения в действие – 17.10.2023 г.

Группа – мясная.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – полукопченые.

Категории Б:

- колбаса полукопченая «Мясная стихия»;

Категория Г:

- колбаса полукопченая «Фермерская»;

Категория Д:

- колбаски полукопченые с паприкой от Жупикова;

 Группа – мясная.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – варено-копченые.

Категория Г:

- колбаса варено-копченая сервелат «Острый» от Жупикова».

Изменение № 46

Дата введения в действие – 18.01.2024 г.

Группа – продукты мясные.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – полукопченые.

Категория Б:

- колбаса полукопченая ветчинная «Егерская»;

- колбаса полукопченая «Егерская»;

- колбаса полукопченая ветчинная «Традиционная»

Категории В:

- колбаса полукопченая «На дровах» от Жупикова;

- колбаса полукопченая «Кубанская»;

- колбаса полукопченая сервелат «Экстра»;

- колбаса полукопченая ветчинная «Мичуринская»;

- колбаса полукопченая «Мичуринская»;

- колбаса полукопченая «Царская»;

- колбаса полукопченая салями «Ялтинская»;

Категории Г:

- колбаса полукопченая «Чесноковая»;

- колбаса полукопченая «Восходовская»;

- колбаса полукопченая «Ильинская»;

- колбаса полукопченая «Ямская с печенью»;

- колбаса полукопченая сервелат «Экстра»;

- колбаса полукопченая сервелат «Финский»;

- колбаса полукопченая сервелат «Агидель»;

- колбаса полукопченая сервелат «Имперский»;

- колбаса полукопченая «Раменская»;

- колбаски полукопченые «Чивап-чи-чи»;

Группа – продукты мясные.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – варено-копченые.

Категория Б:

- колбаса варено-копченая ветчинная «Царская»;

- колбаса варено-копченая «Грецкая»;

Категория В:

- колбаса варено-копченая «Навруз»;

Категория Г:

- колбаса варено-копченая «Чоризо».

Изменение № 47

Дата введения в действие – 23.03.2024 г.

Группа – продукты мясные.

Вид – колбасное изделие.

Подвид – варено-копченые.

Категория А:

- колбаса варено-копченая сервелат «Южный»;

Категория Б:

- колбаса варено-копченая «Покровская»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Фермерский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Фирменный».

Изменение № 48

Дата введения в действие – 12.05.2024 г.

ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ:

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – кусковые.

Подвид – бескостные панированные [непанированные]:

— Шницель из филе цыплёнка-бройлера в панировке.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – формованные, панированные [непанированные]:

— Котлета для гамбургера из мяса цыплёнка-бройлера;

— Фрикадельки мини из мяса цыплят-бройлеров;

— Фрикадельки мини из цыплёнка-бройлера с молоком;

— Фрикадельки мини из филе цыплёнка-бройлера с молоком;

— Фрикадельки мини из филе цыплёнка-бройлера и говядины;

— Фрикадельки мини из филе индейки;

— Люля-кебаб из мяса цыплёнка-бройлера;

— Люля-кебаб из филе индейки;

— Кебабчета из мяса цыплёнка-бройлера;

— Чевапчичи из мяса цыплёнка-бройлера.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – в оболочке:

— Колбаски из мяса цыплёнка-бройлера;

— Улитка из мяса цыплёнка-бройлера.

Группа – полуфабрикаты из мяса птицы.

Вид – рубленые.

Подвид – весовые, фасованные:

— Фарш из мяса индейки;

— Фарш из индейки и говядины;

Изменение № 49

Дата введения в действие – 05.06.2024 г.

Группа – мясные

Вид – колбасные изделия

Подвид – полукопченые

Категория Б:

- колбаса полукопченая «Чоризо»;

- колбаса полукопченая «Домашняя из печи»;

- колбаса полукопченая «Копченая с карбонатом»;

- колбаски полукопченые «Альпийские с сыром»;

Группа – мясная

Вид – колбасное изделие

Подвид – варено- копченые

Категория А:

- колбаса варено-копченая сервелат «Швейцарский с сыром»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Столичный»;

Категория Б:

- колбаса варено-копченая сервелат «Венский с сыром»;

- колбаса варено-копченая «Мясной Каприз»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Цезарь с карбонатом»;

- колбаса варено-копченая «Мясной Дуэт»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Баварский с языком»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат Трюфельный»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат с карбонатом»;

- колбаса варено-копченая «Рубленная с сыром»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Деликатесный с языком».

Изменение № 50

Дата введения в действие – 21.07.2024 г.

Группа – мясная

Вид – колбасное изделие

Подвид – полукопченые

Категория А:

- колбаса полукопченая «Кабанчик в колечке»;

- колбаса полукопченая «Салями на дровах»;

- колбаса полукопченая «Салями Итали»;

Категория Б:

- колбаса полукопченая «Сервелат Говяжий»;

- колбаса полукопченая «Миланская»;

- колбаса полукопченая «Салями Зерненая»;

Категория В:

- колбаса полукопченая «Салями Золотая»;

- колбаса полукопченая «Салями Французская»;

- колбаса полукопченая «Бутербродная»;

- колбаса полукопченая «Салями По-венски»;

- колбаски полукопченые «Егерские»;

- колбаски полукопченые «Кабаносси»;

- колбаски полукопченые «Гусарские»;

Категория Г:

- колбаса полукопченая «Днепровская полукольцо»;

- колбаски полукопченые «Баварские с сыром»;

Группа – мясная

Вид – колбасное изделие

Подвид – варено- копченые

Категория А:

- колбаса варено-копченая «Копченая на дровах»;

- колбаса варено-копченая «Говяжья По-Гезлевски»;

- колбаса варено-копченая «Варшавская»;

- колбаса варено-копченая «Рубана на дровах»;

- колбаса варено-копченая «Мадера»;

- колбаса варено-копченая «Салями Императорская»;

Категория Б:

- колбаса варено-копченая «Копченая на Абрикосе»;

- колбаса варено-копченая «Копченая на сливе»;

- колбаса варено-копченая «Губернаторская»;

Категория В:

- колбаса варено-копченая «Сервелат Рублевский»;

Изменение № 51

Дата введения в действие – 15.09.2024 г.

Группа – мясные продукты

Вид – колбасное изделие

Подвид – варено-копченые

Категория А:

- колбаса варено-копченая «Мадера»;

- колбаса варено-копченая с черносливом от Жупикова;

- колбаса варено-копченая с фундуком от Жупикова;

- колбаса варено-копченая с оливками от Жупикова;

- колбаса варено-копченая с сыром Пармезан от Жупикова;

Категория Б:

- колбаса варено-копченая «Сервелат Балканский»;

- колбаски варено-копченые «Охотничьи острые»;

Категория В:

- колбаса варено-копченая «Браун»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат Классический»;

- колбаса варено-копченая «Сервелат Ореховый».

Изменение № 52

Дата введения в действие – 11.01.2025 г.

Группа – мясные продукты

Вид – колбасное изделие

Подвид – варено-копченые

Категория А:

- колбаса варено-копченая «Четкая с сыром»;

- колбаса варено-копченая «Белый мрамор»;

- колбаса варено-копченая «Черный мрамор»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Традиционный»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Классический»;

- колбаса варено-копченая сервелат «По-суворовски»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Суворовский»;

Категория Б:

- колбаса варено-копченая «Мясо с мясом»;

- колбаса варено-копченая «Мясной удар»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Царский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Императорский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Дворянский»;

- колбаса варено-копченая сервелат «По-воронежски»;

- колбаса варено-копченая сервелат «Купеческий».

Изменение № 54

Дата введения в действие – 31.03.2025 г.

Группа – продукты мясные

Вид – колбасные изделия

Подвид – полукопченые

Категория В:

- колбаски полукопченые «Туломские».

В настоящих технических условиях применены следующие термины и определения:

Группа мясной продукции: Систематическая совокупная качественная группировка продукции, объединяющая продукты по содержанию (массовой доле) мясных ингредиентов и характеризуемая предельными нормами их общего содержания.

Категория мясной продукции: Систематическая совокупная качественная группировка продукции, объединяющая продукты по содержанию (массовой доле) мышечной ткани и характеризуемая предельными нормами ее общего содержания.

Вид (подвид): Систематические группировки, отражающие технологические особенности изготовления продукции.

Полукопченые колбасные изделия- колбасное изделие, в процессе изготовления, подвергнутое обжарке, варке, копчению.

Варено-копченые колбасные изделия- колбасное изделие, в процессе изготовления, подвергнутое копчению, варке, дополнительному копчению.

Жареное колбасное изделие- колбасное изделие, в процессе изготовления подвергнутое жарке.

Предельные нормы массовой доли мышечной ткани для полукопченых и жареных колбас: категории А – свыше 80%; для категории Б от 60% до 80% включительно; для категории В – от 40% до 60% включительно; для категории Г – от 20% до 40% включительно; для категории Д – до 20%.

Предельные нормы массовой доли мышечной ткани для варено-копченых колбас: категории А – свыше 60%; для категории Б от 40% до 60% включительно; для категории В – от 20% до 40% включительно; для категории Г – до 20%;

Предприятие-изготовитель имеет право заменять имена собственные или дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Продукцию выпускают в реализацию и транспортируют с температурой в толще батона: в охлажденном состоянии от 0°С до 6°С включительно; в замороженном состоянии с температурой не выше минус 10°С, в условиях, обеспечивающих безопасность и сохранность их качества.

Сроки годности продукции устанавливает изготовитель.

Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции при относительной влажности воздуха 75-78 % приведены в таблице.

Вид продукции Температурные режимы при хранении Способ упаковки Вид упаковки Рекомендуемый срок годности, сут
Колбасы полукопченые не выше 20°С Целыми батонами Без применения вакуума или модифицированной газовой среды 3
не выше 12°С 10
от 0°С до 6°С 20
от 0°С до 6°С Без применения вакуума или модифицированной газовой среды (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326, Е327, Е202, Е201) 30
от 0°С до 6°С Целыми батонами С применением вакуума или модифицированной газовой среды 30-60
Порционная нарезка 12-45
Сервировочная нарезка 10-20
Колбасы варено-копченые от 12°С

до 15°С

 Целыми батонами Без применения вакуума или модифицированной газовой среды 15
от 0°С до 4°С С применением вакуума или модифицированной газовой среды 30
от 0°С до 6°С Целыми батонами Без применения вакуума или модифицированной газовой среды (с применением регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326, Е327, Е202, Е201) 30
Без применения вакуума или модифицированной газовой среды 20
С применением вакуума или модифицированной газовой среды 30-60
Порционная нарезка 12-45
Сервировочная нарезка 10-20
от 5°С до 8°С Сервировочная нарезка С применением вакуума или модифицированной газовой среды 8

Рекомендуемые сроки годности при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от 0 0С до 6 0С, после вскрытия оболочки:

- полукопченые колбасы – не более 3 суток;

- варено-копченые колбасы – не более 5 суток;

Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции при температуре не выше минус 10°С (целыми батонами):

- полукопченой – не более 90 суток;

- варено-копченой – не более 120 суток.

При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» с получением заключения в установленном порядке.