Дата введения в действие — 2022 год. Без ограничения срока действия. СТО содержит требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящий стандарт организации распространяется на производство полуфабрикатов хлебобулочных изделий и мучных кулинарных изделий из дрожжевого и пресного теста с начинками: пирожки, пироги, кулебяки, расстегаи, чебуреки, беляши и т.д. (далее продукция).
Продукцию выпускают с фаршами из мяса, мяса птицы, рыбы, колбасных изделий, консервированных продуктов, овощей и других продуктов, а также с ягодными, фруктовыми, сладкими начинками.
Продукцию выпускают в охлажденном и замороженном виде. Равиоли и хачапури слоеный с сыром выпускают только в замороженном виде. Продукция готова к употреблению после тепловой обработки.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами теста и фаршей, внешним видом и выпускается в следующем ассортименте:
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий с рыбными фаршами
- пирожок с рыбой (горбуша, палтус, минтай, хек);
- пирожок с рыбой и яйцом (горбуша, палтус, минтай, хек);
- пирожок с рыбой и рисом (горбуша, палтус, минтай, хек);
- пирожок с рыбой и капустой (горбуша, палтус, минтай, хек);
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий с мясными и мясосодержащими начинками
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Б
- пирожок с мясом;
- пирожок с мясом и рисом;
- пирожок с мясом и грибами;
- пирожок слоеный с мясом;
- пирожок слоеный с мясом и рисом;
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория В
- пирожок с сердцем и грибами;
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Д
- пирожок с ливером;
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
- пирожок с курицей;
- пирожок с курицей и луком;
- пирожок с курицей и рисом;
- пирожок с курицей и грибами;
- пирожок с курицей и сыром;
- пирожок с колбасой и грибами;
- пирожок с ветчиной и капустой;
- пирожок с печенью;
- пирожок с печенью и грибами;
- пирожок с печенью и рисом;
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Д
- пирожок с мясом и капустой;
- пирожок с капустой и мясом паровой;
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
- пирожок слоеный с колбасой и сыром;
- пирожок с курицей, сыром и оливками;
- пирожок со шкварками;
- пирожок с колбасой и сыром;
- пирожок с ветчиной и сыром;
- пирожок с ветчиной и сыром (вариант 2);
- пирожок с ветчиной и грибами;
- пирожок с колбасой и грибами;
- пирожок с сыром и ветчиной;
- пирожок с тыквой;
- пирожок с зеленью;
- пирожок слоеный со шкварками;
- пирожок слоеный с ветчиной;
- пирожок с печенью;
- пирожок с печенью и рисом;
- пирожок с капустой и курицей;
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий с овощными, фруктовыми, сладкими начинками, с творогом и сгущенным молоком, с сыром и орехами
- пирожок слоеный с вишней;
- пирожок слоеный с черной смородиной;
- пирожок слоеный с клубникой;
- пирожок слоеный с апельсинами;
- пирожок слоеный с лимонами;
- пирожок слоеный с вареной сгущенкой;
- пирожок слоеный со сгущенкой и арахисом;
- пирожок слоеный со сгущенкой и грецким орехом;
- пирожок слоеный с яблоками;
- пирожок слоеный с грушами;
- пирожок слоеный с маком;
- пирожок слоеный с медом и маком;
- пирожок слоеный с грибами и луком;
- пирожок слоеный с капустой;
- пирожок слоеный с картофелем и грибами;
- пирожок слоеный с картофелем и луком;
- пирожок слоеный с сыром;
- пирожок слоеный с капустой и луком;
- пирожок с сыром и яйцом;
- пирожок с повидлом;
- пирожок с джемом;
- пирожок с повидлом и изюмом;
- пирожок с фруктовой начинкой (термостабильной);
- пирожок с ягодной начинкой (термостабильной);
- пирожок с вареной сгущенкой;
- пирожок со сгущенкой и арахисом;
- пирожок со сгущенкой и грецким орехом;
- пирожок со сгущенкой и орехами;
- пирожок с медом и арахисом;
- пирожок с медом и грецкими орехами;
- пирожок с изюмом;
- пирожок с курагой;
- пирожок с черносливом;
- пирожок с курагой, морковью и изюмом;
- пирожок с яблоками;
- пирожок с яблоками и бананами;
- пирожок с бананами и апельсинами;
- пирожок с клюквой;
- пирожок с брусникой;
- пирожок с вишней;
- пирожок с черной смородиной;
- пирожок с клубникой;
- пирожок с морковью;
- пирожок с творогом;
- пирожок с творогом и изюмом;
- пирожок с творогом и курагой;
- пирожок с творогом и лимоном;
- пирожок с творогом и апельсинами;
- пирожок с творогом и вишней;
- пирожок с творогом и сгущенным молоком;
- пирожок с квашеной капустой;
- пирожок с капустой;
- пирожок с капустой и яйцом;
- пирожок с рисом и яйцом;
- пирожок с грибами и луком;
- пирожок с картофелем и луком;
- пирожок с картошкой;
- пирожок с картофелем и грибами;
- пирожок с луком и яйцом;
- пирожок с грибами;
- пирожок с грибами и рисом;
- пирожок с капустой и грецким орехом;
- рогалик с грецким орехом;
- рогалик с абрикосовой начинкой;
- рогалик с апельсиновой начинкой;
- рогалик с вишневой начинкой;
- рогалик с клубничной начинкой;
- рогалик с клюквенной начинкой;
- рогалик с малиновой начинкой;
- рогалик с персиковой начинкой;
- рогалик с лимонной начинкой;
- рогалик с черничной начинкой
- рогалик яблочной начинкой;
- круассан;
- круассан классический;
- круассан французский;
- круассан мини;
- круассан с карамелью мини;
- пирожок с картофелем и луком (вариант 4);
- пирожок с вишней (вариант 5);
- пирожок с яблоками (вариант 5);
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с рыбными фаршами
- беляш с рыбой (горбуша, судак);
- кулебяка с рыбой (горбуша, палтус, минтай, хек);
- кулебяка с рыбой и яйцом (горбуша, палтус, минтай, хек);
- расстегай с рыбой (горбуша, палтус, минтай, хек);
- расстегай с рыбой и яйцом (горбуша, палтус, минтай, хек);
- пирог с рыбой и рисом (горбуша, палтус, минтай, хек);
- пирог с рыбой и картофелем (горбуша, палтус, минтай, хек);
- пирог с горбушей и луком;
- пирог с горбушей и яйцом;
- пирог с рыбными консервами и картофелем;
- пирог с рыбными консервами и рисом;
- пирог слоеный с рыбой и яйцом из пресного теста;
- пирог слоеный с горбушей и луком из пресного теста;
- пирог слоеный с семгой и форелью из пресного теста;
- пирог рыбный (форель/палтус);
- слойка с горбушей;
- слойка с рыбой (горбушей) и яйцом из пресного теста;
- слойка с горбушей и луком из пресного теста;
- слойка с семгой и форелью из пресного теста;
- лосось в слоеном тесте;
- курник «Морской пир»;
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с мясными и мясосодержащими начинками
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Б
- пирог слоеный с мясом из пресного теста;
- пирог слоеный с мясом и рисом из пресного теста;
- пирог слоеный с мясом и грибами;
- пирог осетинский с мясом;
- пирог с мясом;
- пирог с мясом и рисом;
- пирог с мясом и грибами;
- кулебяка с мясом;
- кулебяка с мясом и рисом;
- кулебяка с мясом и грибами;
- расстегай с мясом;
- расстегай с мясом и рисом;
- расстегай с мясом и грибами;
- чебурек с мясом;
- курник с говядиной;
- слойка с мясом из пресного теста;
- слойка с мясом и рисом из пресного теста;
- слойка с мясом и грибами из пресного теста;
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория В
- беляш с говядиной;
- беляш с бараниной;
- беляш с мясом;
- чебурек с бараниной;
- чебурек с говядиной;
- чебельмени с говядиной;
- чебельмени с бараниной;
- чебельмени с мясом;
- перемяч жареный;
- изделия мучные для жарки «Сочные»;
- изделия мучные для жарки «Сочные» (вариант 2);
- курник «Казанский»;
- курник с говядиной;
- самса с говядиной;
- самса с бараниной;
- самса слоеная с бараниной;
- самса слоеная с говядиной;
- мини-слойка с мясом;
- мини-слойка с мясом (вариант 2);
- самса с говядиной;
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Г
- курник «Казанский» (вариант 2);
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
- пирог слоеный с курицей и сыром из пресного теста;
- пирог слоеный с курицей и грибами из пресного теста;
- пирог с курицей и рисом;
- пирог с курицей и грибами;
- пирог осетинский с курицей;
- пирог осетинский с курицей и луком;
- пирог осетинский с курицей и грибами;
- пирог осетинский с курицей и сыром;
- расстегай с курицей;
- расстегай с курицей с луком;
- расстегай с курицей и грибами;
- кулебяка с курицей и грибами;
- курник «По-татарски»;
- беляш с печенью;
- чебурек с печенью;
- чебурек с курицей;
- чебурек с ветчиной;
- самса с курицей и сыром;
- самса с курицей;
- самса с курицей и луком;
- пирожок слоеный с курицей;
- пирожок слоеный с курицей и луком;
- пирожок слоеный с курицей и сыром;
- слойка с курицей и грибами из пресного теста;
- слойка с курицей и сыром из пресного теста;
- курник с соленым огурцом;
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория В
- пирог «Фиджим» с мясом;
- курник с бараниной;
- курник со свининой;
- эчпочмак (вариант 2);
- чебурек с ветчиной и сыром;
- вак-балиш;
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Г
- эчпочмак;
- эчпочмак (вариант 3);
- вак-балиш (вариант 2);
- изделия мучные для жарки «Аппетитные»;
- изделия мучные для жарки с ветчиной и сыром (вариант 2);
- пянсе с говядиной и овощами по-сеульски;
- курник с мясом;
- курник со свининой;
- треугольник с мясом;
- самса «По-казахски с мясом»;
- снек с картофелем и мясом;
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Д
- вертута с мясом и капустой;
- вертута с квашеной капустой;
- пирог слоеный с капустой и мясом из пресного теста;
- чебурек с бараниной;
- чебурек с бараниной (вариант 2);
- чебурек с мясом;
- беляш с мясом;
- беляш с мясом (вариант 2);
- самса с мясом и картофелем;
- самса с мясом;
- слойка с капустой и мясом из пресного теста;
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
- пирог слоеный с ветчиной и сыром из пресного теста;
- пирог слоеный с колбасой и сыром из пресного теста;
- пирог слоеный с ветчиной и капустой;
- пирог осетинский с курицей, сыром и оливками;
- пирожок слоеный с ветчиной и сыром;
- кулебяка с капустой и курицей;
- изделия мучные для жарки «Нежные»;
- изделия мучные для жарки с ветчиной и сыром;
- котлета в тесте;
- сосиска в тесте;
- сосиска в тесте (вариант 2);
- самса слоеная с курицей;
- самса с курицей (вариант 2);
- элиш с уткой;
- элиш с курицей;
- элеш с курицей (вариант 2);
- элеш с курицей (вариант 3);
- элеш;
- курник утиный;
- курник «Утиный»;
- курник «Оригинальный»;
- курник «Изысканный»;
- галушки с ветчиной;
- галушки с ветчиной и грибами;
- чебурек с ветчиной и сыром;
- чебурек с ветчиной;
- чебурек с курицей;
- слойка с ветчиной и сыром из пресного теста;
- слойка с колбасой и сыром из пресного теста;
- слойка с ветчиной и капустой из пресного теста;
- котлета в слоеном тесте;
- сосиска в слоеном тесте;
- курник с мясом птицы;
- курник «Свадебный»;
- курник «Аппетитный;
- курник с сыром;
- курник сытный;
- курник с индейкой;
- курник «Гусиный»;
- курник «Великолепный»;
- курник из куриного филе с картофелем;
- самса с курицей и рисом;
- самса с зеленью;
- самса с тыквой;
- самса с уткой;
- самса «По-сибирски с курицей»;
- пянсе с филе курицы и овощами по-корейски;
- пянсе с филе курицы и ким-чи.
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с овощными, фруктовыми, сладкими начинками, с творогом и сгущенным молоком, с сыром и орехами
- бэккен с капустой и яйцом;
- губадия (вариант 2);
- кулебяка с грибами и луком;
- вертута с капустой;
- пицетта;
- штрудель с маком;
- штрудель с вишней (вариант 2);
- круассан с шоколадом и орехом;
- круассан с конфитюром;
- круассан сливочный;
- круассан с шоколадом;
- круассан с клубничной начинкой мини;
- круассан с карамелью;
- круассан с бананами;
- круассан с абрикосом;
- круассан с вишневой начинкой;
- круассан с вишневой начинкой мини;
- круассан со сливочным кремом;
- круассан с ванильным кремом;
- пирожок с зеленым луком и яйцом;
- пирожок с зеленым луком и яйцом (вариант 2);
- пирожок с яйцом и зеленым луком (вариант 3);
- расстегай с грибами и луком;
- пирог с повидлом;
- пирог с курагой;
- пирог с повидлом и изюмом;
- пирог с вишней;
- пирог с черной смородиной;
- пирог с клубникой;
- пирог с творогом и изюмом;
- пирог с творогом и апельсинами;
- пирог с творогом и вишней;
- пирог с творогом и лимоном;
- пирог с фруктовой начинкой (термостабильной);
- пирог с ягодной начинкой (термостабильной);
- пирог с творогом и изюмом;
- пирог с творогом и курагой;
- пирог с творогом и вишней;
- пирог с творогом и лимоном;
- пирог с творогом и апельсином;
- пирог с повидлом и изюмом;
- пирог с курагой;
- пирог с черносливом;
- пирог с изюмом;
- пирог с вишней;
- пирог с черной смородиной;
- пирог с клубникой;
- пирог с яблоками;
- пирог с капустой и яйцом;
- пирог с капустой;
- пирог осетинский с капустой;
- пирог осетинский с картофелем;
- пирог осетинский с фасолью;
- пирог осетинский с тыквой;
- пирог осетинский с грибами;
- пирог осетинский с сыром;
- пирог осетинский с сыром и зеленью;
- пирог осетинский с сыром и грецким орехом;
- пирог осетинский с капустой;
- пирог слоеный с фруктовой начинкой (термостабильной);
- пирог слоеный с ягодной начинкой (термостабильной);
- пирог слоеный с черной смородиной;
- пирог слоеный с клубникой;
- пирог слоеный с повидлом;
- пирог слоеный с повидлом и изюмом;
- пирог слоеный с вишней;
- пирог слоеный с яблоками;
- пирог слоеный с курагой;
- пирог слоеный с капустой;
- пирог осетинский с грибами;
- пирог осетинский с сыром;
- пирог осетинский с тыквой;
- пирог осетинский с фасолью;
- пирог осетинский с картофелем;
- пирог осетинский с капустой и грецким орехом;
- пирог осетинский с капустой;
- пирог с картофелем и грибами;
- пирог с капустой и луком;
- пирог с квашеной капустой;
- пирог с капустой, луком и яйцом;
- пирог слоеный с картофелем и луком из пресного теста;
- пирог слоеный с капустой и луком из пресного теста;
- пирог слоеный с грибами из пресного теста;
- пирог слоеный с творогом из пресного теста;
- пирог слоеный с творогом и изюмом из пресного теста;
- пирог слоеный с творогом и курагой из слоеного теста;
- пирог слоеный с творогом и вишней из пресного теста;
- пирог слоеный с творогом и лимоном из пресного теста;
- пирог слоеный с творогом и апельсином из пресного теста;
- пирог слоеный с творогом и сгущенного молока из пресного теста;
- пирог слоеный с повидлом и изюмом;
- пирог с вареным сгущенным молоком и арахисом из пресного теста;
- пирог с вареным сгущенным молоком и грецким орехом из пресного теста;
- пирог слоеный с курагой из пресного теста;
- пирог слоеный с черносливом из пресного теста;
- пирог слоеный с изюмом из пресного теста;
- пирог слоеный с яблоками из пресного теста;
- пирог слоеный с вишней из пресного теста;
- пирог слоеный с черной смородиной из пресного теста;
- пирог слоеный с клубникой из пресного теста;
- хачапури из слоеного теста с сыром и яйцом;
- хачапури из слоеного теста с сыром;
- расстегай с грибами и луком;
- чебурек с картошкой и грибами/с картофелем и грибами;
- чебурек с капустой;
- чебурек с картофелем;
- чебурек с сыром;
- чебурек с капустой и луком;
- чебурек с квашеной капустой;
- равиоли с вишней;
- равиоли с черной смородиной;
- равиоли с клубникой;
- равиоли с сыром;
- равиоли с сыром и грецким орехом;
- равиоли с сыром и зеленью;
- галушки с грибным ароматом;
- галушки с ароматом мяса;
- галушки с сыром;
- галушки с ароматом сыра;
- галушки с творогом;
- галушки с яблоками;
- галушки с орехами;
- галушки с грибами и жареным луком;
- губадия;
- губадия (вариант 2).
- хачапури с сыром;
- ватрушка со сгущенкой и арахисом;
- ватрушка со сгущенкой и грецким орехом;
- ватрушка с фруктовой начинкой (термостабильной);
- ватрушка с ягодной начинкой (термостабильной);
- ватрушка с повидлом;
- ватрушка с повидлом и изюмом;
- ватрушка с творогом;
- ватрушка с творогом и апельсинами;
- ватрушка с творогом и вишней;
- ватрушка с творогом и изюмом;
- ватрушка с творогом и курагой;
- ватрушка с творогом и сгущенным молоком;
- ватрушка с творогом и лимоном;
- ватрушка с яблоками;
- слойка с вареной сгущенкой;
- слойка со сгущенкой и арахисом из пресного теста;
- слойка со сгущенкой и грецким орехом из пресного теста;
- слойка с фруктовой начинкой (термостабильной) из пресного теста;
- слойка с ягодной начинкой (термостабильной) из пресного теста;
- слойка с джемом из пресного теста;
- слойка с повидлом из пресного теста;
- слойка с вишней из пресного теста;
- слойка с черной смородиной из пресного теста;
- слойка с клубникой из пресного теста;
- слойка с повидлом и изюмом из пресного теста;
- слойка с яблоками;
- слойка с курагой из пресного теста;
- слойка с творогом из пресного теста;
- слойка с творогом и апельсином из пресного;
- слойка с творогом и вишней из пресного теста;
- слойка с творогом и изюмом из пресного теста;
- слойка с творогом и курагой из пресного теста;
- слойка с творогом и лимоном и пресного теста;
- слойка с творогом и сгущенкой из пресного теста;
- слойка с капустой;
- слойка с грибами;
- слойка с картофелем;
- слойка с картофелем и луком из пресного теста;
- слойка с капустой и луком из пресного теста;
- слойка с квашеной капустой;
- слойка с грибами из пресного теста;
- слойка с черносливом из пресного теста;
- слойка с изюмом из пресного теста;
- слойка с яблоками из пресного теста;
- слойка с сыром из пресного теста;
- хачапури слоеные;
- самса с картофелем;
- самса с картофелем и грибами;
- самса с грибами;
- самса с зеленым луком и яйцом;
- самса с капустой и луком;
- самса с картофелем и луком;
- мини-слойка с сыром;
- хачапури слоеный с сыром (замороженный);
- сочник с творогом (вариант 3);
- снек с творогом;
- снек с повидлом;
- снек с картофелем;
- снек с шоколадом;
- пянсе овощная с грибами.
Изменение № 1
Дата введения в действие - 22.06.2022 год
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
- пирожок с мясом индейки и рисом;
- пирожок с картофелем и печенью индейки.
- пирожок с мясом индейки и грибами;
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
- самса с мясом индейки;
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с овощными, фруктовыми, сладкими начинками, с творогом и сгущенным молоком, с сыром и орехами
- самса с сыром;
- самса с Адыгейским сыром;
- самса с творогом;
Изменение № 2
Дата введения в действие - 29.11.2022 год
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с мясными и мясосодержащими начинками
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
- чебурек «Нежный»
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Г
- чебурек «Крымский»;
- чебурек «Классический»;
- чебурек с мясом;
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Без категории
- чебурек «Сытный»;
- чебурек с картофелем, ветчиной и сыром;
- чебурек с курицей и грибами;
- чебурек с курицей и сыром;
- чебурек с курицей;
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с овощными начинками и сыром
- чебурек «Деревенский»;
- чебурек с сыром и зеленью;
- чебурек «Пикантный»;
- чебурек с сыром;
- чебурек с картофелем и грибами;
- чебурек с картофелем и лучком;
Изменение № 3
Дата введения в действие - 14.06.2023 год
Актуализация текста.
Изменение № 4
Дата введения в действие - 17.06.2023 год
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий с мясными и мясосодержащими начинками
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория В
- чебурек свиной;
- чебурек говяжий;
- чебурек свино-говяжий;
- чебурек из баранины и говядины
Группа – полуфабрикаты с мясом птицы
Вид – в тесте
- чебурек с курицей;
- чебурек с курицей и сыром;
- чебурек с ветчиной и сыром
- сосиска в тесте;
- люля-кебаб в тесте.
Изменение № 5
Дата введения в действие - 17.06.2023 год
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий с мясными и мясосодержащими начинками
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид – в тесте
Категория Б
- улитка с мясом;
Группа – полуфабрикаты из мяса птицы
Вид – в тесте
- улитка с курицей и картофелем;
- пирожок слоеный с курицей и грибами;
- пирожок слоеный с ветчиной и зеленью;
Полуфабрикаты хлебобулочных изделий с овощными, фруктовыми, сладкими начинками, с творогом и сгущенным молоком, с сыром и орехами
- улитка со шпинатом и сыром;
- улитка с кремом и корицей;
- пирожок слоеный со шпинатом и сыром;
- пирожок слоеный с ягодной начинкой;
- пирожок слоеный с фруктовой начинкой;
- пирожок слоеный с сыром и зеленью
- пирожок слоеный с кленовой начинкой;
- пирожок слоеный с картофелем и сыром;
- пирожок слоеный с картофелем
- круассан с шоколадной начинкой;
Полуфабрикаты мучных кулинарных изделий
- сосиска с картофелем в слоеном тесте.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре минус 18±2 °С:
- герметично упакованной - не более 6 месяцев;
- негерметично упакованной и весовой - не более 60 суток.
Рекомендуемые сроки годности полуфабриката мучного «Хачапури слоеный с сыром» (замороженный) – не более 30 суток с момента изготовления при температуре минус 18±2°С.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от 2 °С до 6 °С - не более 24 часов.
Равиоли, хачапури слоеный с сыром реализуют только в замороженном виде.
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре минус 18±2 °С:
- весовой - не более 120 суток;
- упакованной - не более 180 суток.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.