Дата введения в действие —2024 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на мясные и мясосодержащие продукты –сосиски, сардельки, шпикачки пастеризованные предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее по тексту – продукт, продукция).
Продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Группа – мясная
Вид – колбасное изделие (сосиски)
Подвид – вареные
Категория А:
- сосиски «Дмитриевские»;
- сосиски «Зайчонок»;
- сосиски «Нежные»;
- сосиски «Обыкновенные»;
- сосиски из говядины;
- сосиски «Сербские»;
- сосиски «Столичные»;
- сосиски «Тюрингские»;
- сосиски «Франкфуртские»;
- сосиски из баранины;
- сосиски «Докторские Московские»;
- сосиски «С дымком»;
- сосиски «Походные»;
- сосиски «Кабацкие по-швайдницки»;
- сосиски «Франкфуртские говяжьи»;
- сосиски чесночные;
- сосиски «Классные»;
- сосиски «Телячьи»;
- сосиски «Сочные»;
- сосиски «Сливки»;
- сосиски «Ганноверские»;
- сосиски «Родионовские»;
- сосиски «Венские».
Категория Б:
- сосиски «Аппетитные»;
- сосиски «Домашние»;
- сосиски «К завтраку»;
- сосиски «От бабушки»;
- сосиски «Баварские».
- сосиски «Аугсбургские копченые»;
- сосиски «Баденские мясные»;
- сосиски «Бергские»;
- сосиски «Бульонные»;
- сосиски «Венские»;
- сосиски «Дебреценские»;
- сосиски «Деликатесные»;
- сосиски «Диета»;
- сосиски «Для диеты»;
- сосиски «Закусочные»;
- сосиски «Коктейльные»;
- сосиски «Красные»;
- сосиски «Крестьянские»;
- сосиски «Любимые»;
- сосиски «Мичуринские»;
- сосиски «Мюнхенские копченые»;
- сосиски «Николаевские оригинальные»;
- сосиски «Охотничьи»;
- сосиски «По-нашему»;
- сосиски «Польские»;
- сосиски «По-мичурински»;
- сосиски «По-астрахански»;
- сосиски «Пфальцские»;
- сосиски «Регенсбургские»;
- сосиски «Рейнские»;
- сосиски «По-восточному»;
- сосиски «Летние»;
- сосиски с паприкой;
- сосиски с сардинами;
- сосиски со сливками;
- сосиски «Тюринские чесночные»;
- сосиски «Франкфуртские сочные»;
- сосиски «Штутгартские»;
- сосиски «Юбилейные»;
- сосиски «Берлинские чесночные»;
- сосиски «Померанские»;
- сосиски с почками;
- сосиски с тмином;
- сосиски ветчинные;
- сосиски с сыром;
- сосиски «Ветчинные»;
- сосиски «Гановерские»;
- сосиски «Бараньи»;
- сосиски «Копченые»;
- сосиски «По-краковски»;
- сосиски с молоком;
- сосиски «Туристские»;
- сосиски «Франкфуртские говяжьи»;
- сосиски «Гановерские»;
- сосиски «Венские»;
- сосиски молочные с курицей;
- сосиски оленьи «К завтраку»;
- сосиски «Колобок;
- сосиски «Сметанные»;
- сосиски «Мадагаскар»;
- сосиски «Тирлинки»;
- сосиски «Коровка»;
- сосиски «Малятко».
- сосиски «Ветчинные»;
- сосиски «Муромские»;
- сосиски «Советские»;
- сосиски «Франкфуртские»;
- сосиски «Фермерские»;
- сосиски «Венские»;
- сосиски с сыром;
- сосиски «Щёкинские»;
- сосиски «Первомайские»;
- сосиски «Ясногорские»;
- сосиски «Богородицкие»;
- сосиски «Дубенские»;
- сосиски «Алексинские»;
- сосиски «Тульские»;
- сосиски «Арсенальные»;
- сосиски «Оружейные»;
- сосиски «Суворовские»;
- сосиски «Узловские»;
- сосиски «Крапивенские»;
- сосиски из конины.
Категория В:
- сосиски «Городские»;
- сосиски «Студенческие»;
- сосиски «Советские»;
- сосиски «Штутгартские с луком»;
- сосиски «Баденские»;
- сосиски «Новороссийские»;
- сосиски «Подольские»;
- сосиски «По старым рецептам»;
- сосиски «Баварские»;
- сосиски «По-русски»;
- сосиски «Барбекю»;
- сосиски «Венские»;
- сосиски молочные «Калужские»;
- сосиски молочные «Калужские узоры»;
- сосиски молочные «Калужские нежные»;
- сосиски «Крестьянский вздох»;
- сосиски с карри;
- сосиски «Куриные»;
- сосиски «Бистро»;
- сосиски «Барбекю»;
- сосиски «Кноблихен»;
- сосиски сливочные «Оригинальные»;
- сосиски чесночные;
- сардельки «Пикантные»;
- сардельки «Иранские»;
- сардельки «Турецкие».
Категория Г:
- сосиски «Люкс»;
- сосиски «Аппетитные новые».
Группа – мясосодержащая
Вид – колбасные изделия (сосиски)
Подвид – вареные
Категория В:
- сосиски «Гатчинские»;
- сосиски «Популярные»;
- сосиски «Особенные»;
- сосиски «Гриль»;
- сосиски «Деревенские»;
- сосиски «Мичуринские оригинальные»;
- сосиски «Сочные»;
- сосиски «Неженка»;
- сосиски «Баварские с сыром»;
- сосиски «Ветчинные»;
- сосиски «Сытные»;
- сосиски «Европейские»;
- сосиски «По-царски»;
- сосиски «Классик»;
- сосиски «Бистро»;
- сосиски «Баварские с сыром»;
- сосиски «Барбекю»;
- сосиски «Альпийские»;
- сосиски «Полоцкие»;
- сосиски «Докторские новые»;
- сосиски «Венские»;
- сосиски молочные «Традиционные».
Категория Г:
- сосиски «Аппетитные к завтраку»;
- сосиски «Закусочные ароматные»;
- сосиски «Молодежные»;
- сосиски «Ветчинные»;
- сосиски «Хуторские»;
- сосиски «Южные»;
- сосиски «Утренние»;
- сосиски свиные;
- сосиски «Печеночные»;
- сосиски «Барбекю»;
- сосиски «Завадские»;
- сосиски стрелецкие;
- сосиски «Ильинские»;
- сосиски «Пикантные»;
- сосиски «Невские»;
- сосиски «Прибалтийские»;
- сосиски «Венские»;
- сосиски «Шаурма»;
- сосиски «Бистро».
Группа – мясная
Вид – колбасные изделия (сардельки)
Подвид – вареные
Категория А:
- сардельки «Дмитриевские»;
- сардельки «Закусочные»;
- сардельки из говядины;
- сардельки «Языковые»;
- сардельки «Со сливками»;
- сардельки «Фирменные»;
- сардельки «Говяжьи традиционные»;
- сардельки «Ветчинные»;
- сардельки «Нежные».
Категория Б:
- сардельки «Первый сорт»;
- сардельки «Телячьи»;
- сардельки из телятины;
- сардельки телячьи «Особые»;
- сардельки «Баварские»;
- сардельки «Телячьи сочные»;
- сардельки «Медовые»;
- сардельки из баранины;
- сардельки из свинины;
- сардельки «Ливенские»;
- сардельки «Молодежные»;
- сардельки «Николаевские»;
- сардельки «Обеденные»;
- сардельки «Старая традиция»;
- сардельки «Столовые»;
- сардельки «Мичуринские»;
- сардельки «Праздничные»;
- сардельки «Докторские»;
- сардельки «Сытные»;
- сардельки «Любимые»;
- сардельки «Аппетитные» из оленины;
- сардельки «Чукотские» из оленины;
Категория В:
- сардельки «Обеденные»;
- сардельки «Телячьи»;
- сардельки «Языковые»;
- сардельки «Сливочные»;
- сардельки «Субпродуктовые».
Категория Г:
- сардельки «Языковые».
Группа –мясосодержащая
Вид – колбасные изделия (сардельки)
Подвид – вареные
Категория В:
- сардельки «Классик»;
- сардельки «Докторские особые»;
- сардельки «Народные»;
- сардельки «К ужину»;
- сардельки «Малыш»;
- сардельки «Пицца»;
- сардельки «Охотничьи»;
- сардельки «Татарские»;
- сардельки с сыром;
- сардельки с перчиком;
- сардельки с говядиной;
- сардельки «Для пиццы»;
- сардельки «Ветчинные»;
- сардельки «Имперские»;
- сардельки «Чудесные»;
- сардельки «Дачные»;
- сардельки «Андреевские»;
- сардельки «Аппетитные»;
- сардельки «Мичуринские со шпиком»;
- сардельки «Радужные»;
- сардельки «Фантазия»;
- сардельки «Крымские»;
- сардельки «Сочные».
Категория Г:
- сардельки «Аппетитные»;
- сардельки «Приятные»;
- сардельки «Домашние»;
- сардельки «Хот-дог»;
- сардельки «Ярославские»;
- сардельки «Сочные»;
- сардельки «Языковые»;
- сардельки «К завтраку»;
- сардельки «Печеночные»;
- сардельки «Боголюбские»;
- сардельки «Георгиевские»;
- сардельки «Охота»;
- сардельки «Ароматные»;
- сардельки «Нежные»;
- сардельки «Венские»;
- сардельки «Крымские».
Группа – мясная
Вид – колбасные изделия (шпикачки)
Подвид – вареные
Категория Б:
- шпикачки «Особые»;
- шпикачки «Телячьи»;
- шпикачки «Особенные»;
- шпикачки «Мичуринские»;
- шпикачки «Закусочные»;
- шпикачки «Коктейльные»;
- шпикачки с карри;
- шпикачки с паприкой;
- шпикачки «Венские»;
- шпикачки «Франкфуртские»;
- шпикачки «Столовые»;
- шпикачки «Бараньи».
Категория В:
- шпикачки «По-украински»;
- шпикачки «Оригинальные»;
- шпикачки «Аппетитные»;
- шпикачки «Бульонные»;
- шпикачки «Деликатесные»;
- шпикачки «Старонемецкие»;
- шпикачки с сардинами;
- шпикачки в мясной оболочке;
- шпикачки «Радужные»;
- шпикачки «Ассорти»;
- шпикачки «Фантазия»;
- шпикачки «Украинские».
Категория Г:
- шпикачки молочные «Калужские нежные»;
- шпикачки «Языковые».
Группа – мясосодержащая
Вид – изделие колбасное (шпикачки)
Подвид – вареные
Категория В:
- шпикачки «Чешские»;
- шпикачки молочные «Калужские»;
- шпикачки «По-венски»;
- шпикачки «Подмосковные»;
- шпикачки «Неженка»;
- шпикачки «Ароматные»;
- шпикачки «Аппетитные».
Категория Г:
- шпикачки «Любительские»;
- шпикачки «Подмосковные».
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемые сроки годности сосисок, сарделек, шпикачек вареных пастеризованных с момента окончания технологического процесса [с даты изготовления] при температуре воздуха от 0 °С до плюс 6 °С и относительной влажности воздуха (75±5) % - не более 6 месяцев.
Рекомендуемый срок годности замороженной продукции
Рекомендуемые сроки годности замороженных сосисок, сарделек, шпикачек вареных пастеризованных с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще продукта:
при температуре не выше минус 8 °С:
- не более 8 месяцев;
при температуре не выше минус 18 °С
— не более 12 месяцев.
Рекомендуемые сроки годности сосисок, сарделек, шпикачек вареных пастеризованных при температуре от 0 ºС до 6 ºС после нарушения целостности потребительской упаковки составляет - не более 3 суток до истечения сроков годности упакованной продукции.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.