Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на супы холодные - первые обеденные блюда (далее продукт или продукция), изготавливаемые из овощей, картофеля, фруктов, ягод, мясной продукции, рыбы и морепродуктов, яиц и других продуктов на хлебном квасе, кефире, обезжиренных бульонах (мясном, рыбном, из птицы), овощных отваров с добавлением или без добавления воды и других пищевкусовых компонентов и добавок.
Продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Супы холодные различаются сырьем, рецептурами, технологией производства и выпускаются в следующем ассортименте:
Супы холодные:
- азербайджанский суп «Овдух»;
- борщ литовский холодный;
- борщ холодный;
- борщ холодный мясной;
- борщ холодный рыбный;
- борщ холодный с редькой;
- ботвинья;
- летний холодный суп;
- огуречный суп;
- окрошка мясная;
- окрошка с колбасой;
- окрошка «Классическая»
- окрошка на томатном соке;
- окрошка «Легкая» на лимонной воде;
- окрошка «Зимняя»;
- окрошка на бульоне;
- окрошка на основе тана;
- окрошка «По-армянски»;
- окрошка с ветчиной;
- окрошка с редисом;
- окрошка на курином бульоне;
- окрошка с крабовыми палочками;
- окрошка с картофелем и колбасой;
- окрошка с салями на кефире и газированной воде;
- окрошка на кислом молоке и сыворотке;
- окрошка с креветками;
- окрошка с кальмарами;
- окрошка овощная;
- окрошка сборная мясная;
- окрошка «Уральская»;
- окрошка мясная на кефире;
- окрошка сборная мясная на кефире;
- окрошка овощная на кефире;
- окрошка на минеральной воде;
- окрошка на сыворотке;
- окрошка рыбная;
- окрошка «По-чувашски»;
- окрошка «По-абхазски»;
- свекольник холодный;
- суп из свекольной ботвы и щавеля;
- суп из свежих помидоров;
- суп овощной на отваре шиповника;
- холодный огуречный суп на йогурте;
- щи зеленые с яйцом;
- щи зеленые с мясом;
- щи зеленые с рыбой.
Супы холодные сладкие:
- окрошка фруктовая;
- суп из смеси сухофруктов;
- суп из клюквы и яблок;
- суп сладкий из черники с клёцками;
- суп из цитрусовых;
- суп из плодов и ягод сушёных;
- суп из свежей малины
- суп из свежей земляники
- суп из свежей черники
- суп из свежей вишни
- суп из свежей черешни
- суп из свежей сливы
- суп из свежих персиков
- суп из свежих абрикосов
- суп из свежих яблок
- суп из свежей клюквы
- суп хлебный.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемый срок годности замороженной продукции при температуре минус 18 °С и ниже - не более 3 месяцев.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции при температуре 2-6°С – не более 48 часов.
Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с добавлением консервантов бензоата натрия и сорбата калия одновременно (в соответствии с технологической инструкцией) при температуре 2-6°С - не более 5 суток.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.