Дата введения в действие - 01.07.2015 г.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на зелень свежего кориандра (кинзу) (Coriandrum sativum L.) (далее - свежий кориандр), поставляемую и реализуемую для потребления в свежем виде, а также используемый для промышленной переработки (сушки).
Термины и определения
излишняя внешняя влажность: Влага на зелени от промывки, дождя.
Транспортирование и хранение
Свежий кориандр транспортируют в чистых, сухих без постороннего запаха крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
Свежий кориандр хранят в чистых, сухих, не зараженных насекомыми-вредителями, без постороннего запаха, закрытых охлаждаемых складских помещениях в условиях, обеспечивающих ее сохранность.
Срок и условия хранения свежего кориандра устанавливает изготовитель.