Дата введения в действие — 2017 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.

Настоящие технические условия распространяются на продукты с сыром плавленые (далее – продукт(ы), продукция), производимые по технологии производства плавленых сыров из сыра, и/или сырных продуктов, и/или творога, и/или творожных продуктов с добавлением заменителя молочного жира и\или пищевых растительных и/или животных жиров с использованием молочных продуктов и/или побочных продуктов переработки молока, эмульгирующих солей или структурообразователей и с добавлением или без добавления пищевкусовых и вкусоароматических компонентов.

Процентное содержание жиров не молочного происхождения в жировой фазе готового продукта не регламентируется и может достигать 100%.

Продукт выпускается охлажденным, готовым к употреблению и реализуется через сети оптовой и розничной торговли и предприятия общественного питания.

Продукты с сыром плавленые подразделяют:

- в зависимости от органолептических и физико-химических характеристик подразделяются на:

ломтевые

пастообразные.

- в зависимости от дополнительной обработки на:

подвергнутые дополнительной обработке, которые подразделяются на:

- консервные (пастеризованные, стерилизованные и сухие);

- копченые (для ломтевых);

не подвергнутые дополнительной обработки;

- в зависимости от используемых немолочных компонентов на:

- с компонентами, в том числе сладкие, и/или ароматизаторами

- без компонентов и ароматизаторов.

Продукция различается способом производства, используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:

 Продукты плавленые с сыром ломтевые:

- продукт с сыром плавленый с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%;

- продукт с сыром плавленый «Российский» с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%;

- продукт с сыром плавленый «Городской» с массовой долей жира в сухом веществе: 30,0%; 40,0%; 45,0%;

- продукт с сыром плавленый «Невский» с массовой долей жира в сухом веществе: 45,0%; 50,0%;

- продукт с сыром плавленый «Янтарный» с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%;

- продукт с сыром плавленый «Летний» с массовой долей жира в сухом веществе: 30,0%; 40,0%; 45,0%; 50,0%;

- продукт с сыром плавленый колбасный с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%;

- продукт с сыром плавленый колбасный с белыми грибами с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%;

Продукты плавленые с сыром ломтевые копченые:

- продукт с сыром плавленый колбасный копчёный с массовой долей жира в сухом веществе: 30,0%; 40,0%; 50,0%;

- продукт с сыром плавленый колбасный копчёный с перцем с массовой долей жира в сухом веществе: 30,0%; 40,0%;

- продукт с сыром плавленый колбасный копчёный с тмином с массовой долей жира в сухом веществе: 30,0%; 40,0%;

Продукты плавленые с сыром пастообразные:

- продукт с сыром плавленый пастообразный с массовой долей жира в сухом веществе: 30,0%; 40,0%; 50,0%;

- продукт с сыром плавленый «Очаковский» с массовой долей жира в сухом веществе: 50,0%; 60,0%

- продукт с сыром плавленый «Очаковский» с грибами с массовой долей жира в сухом веществе: 50,0%; 60,0%;

- продукт с сыром плавленый «Очаковский» со вкусом бекона с массовой долей жира в сухом веществе: 60,0%;

Продукты плавленые с сыром пастообразные сладкие:

- продукт с сыром плавленый «Очаковский» сладкий с массовой долей жира в сухом веществе: 30,0%; 40,0%; 50,0%;

- продукт с сыром плавленый «Очаковский шоколадный» с массовой долей жира в сухом веществе: 30,0%; 40,0%; 50,0%;

-продукт с сыром плавленый пастообразный сладкий с массовой долей жира в сухом веществе: 30,0%; 40,0%; 50,0%;

- продукт с сыром плавленый пастообразный шоколадный с массовой долей жира в сухом веществе: 30,0%; 40,0%; 50,0%.

Изменение № 1 

Дата введения в действие – 24.04.2018 г.

- продукт с сыром плавленый со вкусом сыра Гауда с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%;55,0%; 60,0%;

- продукт с сыром плавленый со вкусом сыра Камамбер с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%;55,0%; 60,0%;

- продукт с сыром плавленый со вкусом сыра Мааздам (Маасдам) с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%;55,0%; 60,0%;

- продукт с сыром плавленый со вкусом сыра Пармезан с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%;55,0%; 60,0%;

- продукт с сыром плавленый со вкусом сыра Чеддер с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%;55,0%; 60,0%;

- продукт с сыром плавленый со вкусом сыра Эдам с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%;55,0%; 60,0%;

- продукт с сыром плавленый со вкусом сыра Эменталь (Эмменталь) с массовой долей жира в сухом веществе: 40,0%; 45,0%; 50,0%;55,0%; 60,0%.

Изменение № 2 

Дата введения в действие – 20.09.2018 г.

Продукты плавленые с сыром ломтевые:

- продукт с сыром плавленый «Рамфорт» с массовой долей жира в сухом веществе 50%;

- продукт с сыром плавленый «Русский город» с массовой долей жира в сухом веществе 45%;

- продукт с сыром плавленый «Чедар» с массовой долей жира в сухом веществе 50%;

- продукт с сыром плавленый «Золотистый луг» с массовой долей жира в сухом веществе 50%.

Продукты с сыром плавленые ломтевые сладкие:

- продукт с сыром плавленый «Шоколадный» с массовой долей жира в сухом веществе 30%.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемые сроки годности:

 Продукты ломтевые плавленые с сыром с хранят при температуре от 0оС до плюс 8оС и относительной влажности воздуха не более 85% не более 90 суток, копченые – не более 120 суток.

Продукты пастообразные плавленые с сыром с хранят:

- при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха не более 85% - не более 60 суток

- при температуре от 0°С до 2°С и относительной влажности воздуха не более 85% - не более 90 суток

Рекомендуемый срок годности после вскрытия упаковки при температуре 4±2°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% не более 48 часов

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.