БЛЮДА ОБЕДЕННЫЕ ПЕРВЫЕ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Дата введения в действие — 2024 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на блюда обеденные первые мясорастительные из мяса птицы консервированные, изготовленные из овощей, бобовых, круп, макаронных изделий, с добавлением с мяса кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов, страусов и другой сельскохозяйственной птицы с добавлением/без добавления грибов, муки пшеничной, зелени, пищевых кислот, соли, сахара, пряностей, сухого молока, томатопродуктов, растительных или животных жиров, и других компонентов, фасованные в потребительскую и транспортную упаковку стерилизованные, предназначенные для непосредственного употребления в пищу после тепловой обработки.

Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной торговой сети и в предприятиях общественного питания.

Классификация

Продукция различается используемым сырьем, технологией производства, ассортиментом:

В зависимости от массовой доли мясных ингредиентов в рецептуре

- мясорастительные из мяса птицы;

В зависимости от технологии производства

- первые обеденные блюда;

 В зависимости от применяемого сырья растительного происхождения

- с овощами;

- с бобовыми;

- с крупами;

- с макаронными изделиями;

- с продуктами переработки молока.

По способу тепловой обработки

- стерилизованные.

Ассортимент первых обеденных блюд мясорастительных из мяса птицы консервированных:

с овощами:

- борщ с курицей;

- борщ с цыплёнком;

- борщ с индейкой;

- борщ с мясом гуся;

- борщ с уткой;

- борщ с курицей и свежей капустой;

- борщ с цыпленком и свежей капустой;

- борщ с индейкой и свежей капустой;

- борщ с мясом гуся и свежей капустой;

- борщ с уткой и свежей капустой;

- борщ с курицей и квашенной капустой;

- борщ с цыпленком и квашенной капустой;

- борщ с индейкой и квашенной капустой;

- борщ с мясом гуся и квашенной капустой;

- борщ с уткой и квашенной капустой;

- борщ с курицей «Украинский»;

- борщ с цыплёнком «Украинский»;

- борщ с индейкой «Украинский»;

- борщ с мясом гуся «Украинский»;

- борщ с уткой «Украинский»;

- борщ с курицей со свежей капустой и томатом;

- борщ с цыплёнком со свежей капустой и томатом;

- борщ с индейкой со свежей капустой и томатом;

- борщ с мясом гуся со свежей капустой и томатом;

- борщ с уткой со свежей капустой и томатом;

- борщ с курицей со свежей капустой и эфирными маслами;

- борщ с цыплёнком со свежей капустой и эфирными маслами;

- борщ с индейкой со свежей капустой и эфирными маслами;

- борщ с мясом гуся со свежей капустой и эфирными маслами;

- борщ с уткой со свежей капустой и эфирными маслами;

- борщ с курицей со свежей капустой и зеленью;

- борщ с цыплёнком со свежей капустой и зеленью;

- борщ с индейкой со свежей капустой и зеленью;

- борщ с мясом гуся со свежей капустой и зеленью;

- борщ с уткой со свежей капустой и зеленью;

- борщ с курицей с квашеной капустой и зеленью;

- борщ с цыплёнком с квашеной капустой и зеленью;

- борщ с индейкой с квашеной капустой и зеленью;

- борщ с мясом гуся с квашеной капустой и зеленью;

- борщ с уткой с квашеной капустой и зеленью;

- борщ с курицей с квашеной капустой и эфирными маслами;

- борщ с цыплёнком с квашеной капустой и эфирными маслами;

- борщ с индейкой с квашеной капустой и эфирными маслами;

- борщ с мясом гуся с квашеной капустой и эфирными маслами;

- борщ с уткой с квашеной капустой и эфирными маслами;

- борщ с курицей «По-московски»;

- борщ с цыплёнком «По-московски»;

- борщ с индейкой «По-московски»;

- борщ с мясом гуся «По-московски»;

- борщ с уткой «По-московски»;

- суп грибной с курицей;

- суп грибной с цыплёнком;

- суп грибной с индейкой;

- суп грибной с мясом гуся;

- суп грибной с уткой;

- суп картофельный с курицей;

- суп картофельный с цыплёнком;

- суп картофельный с индейкой;

- суп картофельный с мясом гуся;

- суп картофельный с уткой;

- суп картофельный с курицей и грибами;

- суп картофельный с цыплёнком и грибами;

- суп картофельный с индейкой и грибами;

- суп картофельный с мясом гуся и грибами;

- суп картофельный с уткой и грибами;

- суп картофельный с фрикадельками из курицы;

- суп картофельный с фрикадельками из цыплёнка;

- суп картофельный с фрикадельками из индейки;

- суп картофельный с фрикадельками из мяса гуся;

- суп картофельный с фрикадельками из мяса утки;

- суп «Летний» с курицей;

- суп «Летний» с цыплёнком;

- суп «Летний» с индейкой;

- суп «Летний» с мясом гуся;

- суп «Летний» с уткой;

- свекольник с курицей;

- свекольник с цыплёнком;

- свекольник с индейкой;

- свекольник с мясом гуся;

- свекольник с уткой;

- свекольник с курицей «По-домашнему»;

- свекольник с цыплёнком «По-домашнему»;

- свекольник с индейкой «По-домашнему»;

- свекольник с мясом гуся «По-домашнему»;

- свекольник с уткой «По-домашнему»;

- суп луковый с курицей;

- суп луковый с индейкой;

- суп луковый с мясом гуся;

- суп луковый с уткой;

- суп с курицей овощной с пюре зеленого горошка;

- суп с цыплёнком овощной с пюре зеленого горошка;

- суп с индейкой овощной с пюре зеленого горошка;

- суп с мясом гуся овощной с пюре зеленого горошка;

- суп с уткой овощной с пюре зеленого горошка;

- суп-пюре с курицей из тыквы;

- суп-пюре с цыплёнком из тыквы;

- суп-пюре с мясом индейки из тыквы;

- суп-пюре с мясом гуся из тыквы;

- суп-пюре с мясом утки из тыквы;

- суп-пюре щавелевый с цыплёнком;

- суп-пюре щавелевый с индейкой;

- суп-пюре щавелевый с мясом гуся;

- суп-пюре щавелевый с уткой;

- суп-пюре картофельный с овощами и курицей;

- суп-пюре картофельный с овощами и цыплёнком;

- суп-пюре картофельный с овощами и индейкой;

- суп-пюре картофельный с овощами и мясом гуся;

- суп-пюре картофельный с овощами и уткой;

- суп-пюре из зеленого горошка с курицей;

- суп-пюре из зеленого горошка с цыплёнком;

- суп-пюре из зеленого горошка с индейкой;

- суп-пюре из зеленого горошка с мясом гуся;

- суп-пюре из зеленого горошка с уткой;

- суп холодный «Весенний» с курицей;

- суп холодный «Весенний» с цыплёнком;

- суп холодный «Весенний» с индейкой;

- суп холодный «Весенний» с мясом гуся;

- суп холодный «Весенний» с уткой;

- щи со свежей капустой с курицей;

- щи со свежей капустой с цыплёнком;

- щи со свежей капустой с индейкой;

- щи со свежей капустой с мясом гуся;

- щи со свежей капустой с уткой;

- щи из свежей капусты с курицей;

- щи из свежей капусты с цыплёнком;

- щи из свежей капусты с индейкой;

- щи из свежей капусты с мясом гуся;

- щи из свежей капусты с уткой;

- щи с курицей из свежей капусты с зеленью;

- щи с цыплёнком из свежей капусты с зеленью;

- щи с индейкой из свежей капусты с зеленью;

- щи с мясом гуся из свежей капусты с зеленью;

- щи с уткой из свежей капусты с зеленью;

- щи с курицей из свежей капусты с эфирными маслами;

- щи с цыплёнком из свежей капусты с эфирными маслами;

- щи с индейкой из свежей капусты с эфирными маслами;

- щи с мясом гуся из свежей капусты с эфирными маслами;

- щи с уткой из свежей капусты с эфирными маслами;

- щи из квашеной капусты с курицей;

- щи из квашеной капусты с цыплёнком;

- щи из квашеной капусты с индейкой;

- щи из квашеной капусты с мясом гуся;

- щи из квашеной капусты с уткой;

- щи из свежей капусты с курицей «По-домашнему»;

- щи из свежей капусты с цыплёнком «По-домашнему»;

- щи из свежей капусты с индейкой «По-домашнему»;

- щи из свежей капусты с мясом гуся «По-домашнему»;

- щи из свежей капусты с уткой «По-домашнему»;

- щи зеленые из шпината с курицей;

- щи зеленые из шпината с цыплёнком;

- щи зеленые из шпината с индейкой;

- щи зеленые из шпината с мясом гуся;

- щи зеленые из шпината с уткой;

- щи зеленые из шпината и щавеля с курицей;

- щи зеленые из шпината и щавеля с цыплёнком;

- щи зеленые из шпината и щавеля с индейкой;

- щи зеленые из шпината и щавеля с мясом гуся;

- щи зеленые из шпината и щавеля с уткой;

- щи «Суточные» с курицей и грибами;

- щи «Суточные» с цыплёнком и грибами.

- щи «Суточные» с индейкой и грибами.

- щи «Суточные» с мясом гуся и грибами.

- щи «Суточные» с уткой и грибами.

 с бобовыми:

- борщ со свежей капустой и фасолью с курицей;

- борщ со свежей капустой и фасолью с цыплёнком;

- борщ со свежей капустой и фасолью с индейкой;

- борщ со свежей капустой и фасолью с мясом гуся;

- борщ со свежей капустой и фасолью с уткой;

- борщ украинский с курицей «По-домашнему»;

- борщ украинский с цыплёнком «По-домашнему»;

- борщ украинский с индейкой «По-домашнему»;

- борщ украинский с мясом гуся «По-домашнему»;

- борщ украинский с уткой «По-домашнему»;

- суп бобовый с мясом курицы;

- суп бобовый с мясом цыплёнка;

- суп бобовый с мясом индейки;

- суп бобовый с мясом гуся;

- суп бобовый с мясом утки;

- суп из свежих овощей с фасолью и курицей;

- суп из свежих овощей с фасолью и цыплёнком;

- суп из свежих овощей с фасолью и индейкой;

- суп из свежих овощей с фасолью и мясом гуся;

- суп из свежих овощей с фасолью и уткой;

- суп овощной с зеленым горошком и курицей;

- суп овощной с зеленым горошком и цыплёнком;

- суп овощной с зеленым горошком и индейкой;

- суп овощной с зеленым горошком и мясом гуся;

- суп овощной с зеленым горошком и уткой;

- суп гороховый с курицей;

- суп гороховый с цыплёнком;

- суп гороховый индейкой;

- суп гороховый с мясом гуся;

- суп гороховый с уткой;

- суп гороховый с курицей «По-домашнему»;

- суп гороховый с цыплёнком «По-домашнему»;

- суп гороховый с индейкой «По-домашнему»;

- суп гороховый с мясом гуся «По-домашнему»;

- суп гороховый с уткой «По-домашнему»;

- суп гороховый с овощами и курицей;

- суп гороховый с овощами и цыплёнком;

- суп гороховый с овощами и индейкой;

- суп гороховый с овощами и мясом гуся;

- суп гороховый с овощами и уткой;

- суп гороховый с зеленью и курицей;

- суп гороховый с зеленью и цыплёнком;

- суп гороховый с зеленью и индейкой;

- суп гороховый с зеленью и мясом гуся;

- суп гороховый с зеленью и уткой;

- суп грибной с мясом курицы «По-домашнему»;

- суп грибной с мясом цыплёнка «По-домашнему»;

- суп грибной с мясом индейки «По-домашнему»;

- суп грибной с мясом гуся «По-домашнему»;

- суп грибной с мясом утки «По-домашнему»;

- суп грибной с фасолью и курицей;

- суп грибной с фасолью и цыплёнком;

- суп грибной с фасолью и индейкой;

- суп грибной с фасолью и мясом гуся;

- суп грибной с фасолью и уткой;

- суп «По-азербайджански» с курицей;

- суп «По-азербайджански» с цыплёнком;

- суп «По-азербайджански» с индейкой;

- суп «По-азербайджански» с мясом гуся;

- суп «По-азербайджански» с уткой;

- суп фасолевый курицей;

- суп фасолевый с цыплёнком;

- суп фасолевый с индейкой;

- суп фасолевый с уткой;

- суп фасолевый со свежими овощами и курицей;

- суп фасолевый со свежими овощами и цыплёнком;

- суп фасолевый со свежими овощами и индейкой;

- суп фасолевый со свежими овощами и мясом гуся;

- суп фасолевый со свежими овощами и уткой;

- суп фасолевый с мясом курицы;

- суп фасолевый с мясом цыплёнка;

- суп фасолевый с мясом индейки;

- суп фасолевый с мясом гуся;

- суп фасолевый с мясом утки;

- суп фасолевый с мясом курицы «По-домашнему»;

- суп фасолевый с мясом цыплёнка «По-домашнему»;

- суп фасолевый с мясом индейки «По-домашнему»;

- суп фасолевый с мясом гуся «По-домашнему»;

- суп фасолевый с мясом утки «По-домашнему»;

- суп шурпа «Узбекский» с курицей;

- суп шурпа «Узбекский» с цыплёнком;

- суп шурпа «Узбекский» с индейкой;

- суп шурпа «Узбекский» с мясом гуся;

- суп шурпа «Узбекский» с уткой;

- щи из свежей капусты с фасолью и курицей;

- щи из свежей капусты с фасолью и цыплёнком;

- щи из свежей капусты с фасолью и индейкой;

- щи из свежей капусты с фасолью и мясом гуся;

- щи из свежей капусты с фасолью и уткой.

с крупами:

- суп грибной с ячменной крупой и курицей;

- суп грибной с ячменной крупой и цыплёнком;

- суп грибной с ячменной крупой и индейкой;

- суп грибной с ячменной крупой и мясом гуся;

- суп грибной с ячменной крупой и уткой;

- капустняк «По-запорожски» с курицей;

- капустняк «По-запорожски» с цыплёнком;

- капустняк «По-запорожски» с индейкой;

- капустняк «По-запорожски» с мясом гуся;

- капустняк «По-запорожски» с уткой;

- суп картофельный с крупой и курицей;

- суп картофельный с крупой и цыплёнком;

- суп картофельный с крупой и индейкой;

- суп картофельный с крупой и мясом гуся;

- суп картофельный с крупой и уткой;

- суп «Кубанский» с курицей;

- суп «Кубанский» с цыплёнком;

- суп «Кубанский» с индейкой;

- суп «Кубанский» с мясом гуся;

- суп «Кубанский» с уткой;

- суп с мясом курицы и крупой «По-домашнему»;

- суп с мясом цыплёнка и крупой «По-домашнему»;

- суп с мясом индейки и крупой «По-домашнему»;

- суп с мясом гуся и крупой «По-домашнему»;

- суп с мясом утки и крупой «По-домашнему»;

- суп с крупой и овощами с курицей;

- суп с крупой и овощами с цыплёнком;

- суп с крупой и овощами с индейкой;

- суп с крупой и овощами с мясом гуся;

- суп с крупой и овощами с уткой;

- суп с мясом курицы;

- суп с мясом цыплёнка;

- суп с мясом индейки;

- суп с мясом гуся;

- суп с мясом утки;

- суп с курицей овощной;

- суп с цыплёнком овощной;

- суп с индейкой овощной;

- суп с мясом гуся овощной;

- суп с уткой овощной;

- суп перловый с курицей;

- суп перловый с цыплёнком;

- суп перловый с индейкой;

- суп перловый с мясом гуся;

- суп перловый с уткой;

- суп рисовый с курицей;

- суп рисовый с цыплёнком;

- суп рисовый с индейкой;

- суп рисовый с мясом гуся;

- суп рисовый с уткой;

- суп рисовый с мясом курицы «По-домашнему»;

- суп рисовый с мясом цыплёнка «По-домашнему»;

- суп рисовый с мясом индейки «По-домашнему»;

- суп рисовый с мясом гуся «По-домашнему»;

- суп рисовый с мясом утки «По-домашнему»;

- суп харчо с курицей;

- суп харчо с цыплёнком;

- суп харчо с индейкой;

- суп харчо с мясом гуся;

- суп харчо с уткой;

- рассольник с курицей;

- рассольник с цыплёнком;

- рассольник с индейкой;

- рассольник с мясом гуся;

- рассольник с уткой;

- рассольник с зеленью и курицей;

- рассольник с зеленью и цыплёнком;

- рассольник с зеленью и индейкой;

- рассольник с зеленью и мясом гуся;

- рассольник с зеленью и уткой;

- рассольник «По-ленинградски» с курицей;

- рассольник «По-ленинградски» с цыплёнком;

- рассольник «По-ленинградски» с индейкой;

- рассольник «По-ленинградски» с мясом гуся;

- рассольник «По-ленинградски» с уткой;

- рассольник с курицей «По-домашнему»;

- рассольник с цыплёнком «По-домашнему»;

- рассольник с индейкой «По-домашнему»;

- рассольник с мясом гуся «По-домашнему»;

- рассольник с уткой «По-домашнему».

 с макаронными изделиями:

- суп с лапшой и курицей;

- суп с лапшой и цыплёнком;

- суп с лапшой и индейкой;

- суп с лапшой и мясом гуся;

- суп с лапшой и уткой;

- суп из макарон и овощей с курицей;

- суп из макарон и овощей с цыплёнком;

- суп из макарон и овощей с индейкой;

- суп из макарон и овощей с мясом гуся;

- суп из макарон и овощей с уткой;

- суп макаронный с фрикадельками из курицы;

- суп макаронный с фрикадельками из цыплёнка;

- суп макаронный с фрикадельками из индейки;

- суп макаронный с фрикадельками из мяса гуся;

- суп макаронный с фрикадельками из утки;

- суп овощной с макаронами и курицей;

- суп овощной с макаронами и цыплёнком;

- суп овощной с макаронами и индейкой;

- суп овощной с макаронами и мясом гуся;

- суп овощной с макаронами и уткой;

- суп тартуский с курицей;

- суп тартуский с цыплёнком;

- суп тартуский с индейкой;

- суп тартуский с мясом гуся;

- суп тартуский с уткой.

 с продуктами переработки молока:

- суп-пюре с мясом курицы;

- суп-пюре с мясом цыплёнка;

- суп-пюре с мясом индейки;

- суп-пюре с мясом гуся;

- суп-пюре с мясом утки;

- суп-пюре с шампиньонами и курицей;

- суп-пюре с шампиньонами и цыплёнком;

- суп-пюре с шампиньонами и индейкой;

- суп-пюре с шампиньонами и мясом гуся;

- суп-пюре с шампиньонами и уткой.

 Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или придуманными названиями.

Консервы хранят в соответствии с правилами хранения, утвержденными в установленном порядке, при температуре от 0 °C до 25 °C и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Рекомендуемый срок годности консервов в металлических банках:

– не более 3-х лет.

Рекомендуемый срок годности консервов в стеклянной упаковке, упаковке из ламистера, в реторт упаковке:

– не более 2-х лет.

Готовые консервы перед реализацией выдерживают на складе изготовителя при температуре от 0 °C до 25 °C и относительной влажности воздуха не более 75%. не менее 11 суток.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.