Дата введения в действие — 2016 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на упакованное в потребительскую тару после термической обработки или термообработанное в потребительской таре питьевое обогащенное молоко (далее – продукт, продукция), изготавливаемое из коровьего сырого молока и (или) молочных продуктов, обогащенное отдельно или в комплексе молочным белком, витаминами, микро- и макроэлементами, пребиотическими веществами (пребиотиками), полиненасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, пищевыми волокнами.
Молоко обогащенное готово к непосредственному употреблению в пищу и выпускается в охлажденном виде упакованным в потребительскую тару и предназначена для реализации в сетях оптовой и розничной торговли и в предприятиях общественного питания.
Продукт в зависимости от молочного сырья изготовляют:
- из цельного молока;
- нормализованного молока;
- обезжиренного молока.
В зависимости от режима термической обработки молоко обогащенное подразделяется на:
- пастеризованное;
- стерилизованное;
- ультрапастеризованное.
Продукт в зависимости от используемых физиологически функциональных пищевых ингредиентов изготовляют обогащенным:
- молочным белком;
- витаминами и их комплексами (премиксами);
- пребиотиками;
- пищевыми волокнами;
- микро- и/или макроэлементами;
- полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК);
- фосфолипидами.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Продукт пастеризованный, ультрапастеризованный (без асептического розлива) хранят при температуре 4±2°С.
Продукт стерилизованный и ультрапастеризованный (с асептическим розливом) хранят при температуре от 2°С до 25°С.
Рекомендуемые сроки годности:
- для молока пастеризованного – не более 10 суток;
- для стерилизованных молочных продуктов в стеклянных бутылках – не более 6 месяцев;
- в полипропиленовых бутылках – не более 3 месяца;
для ультрапастеризованных продуктов:
в пакетах из комбинированного материала с фольгой при температуре 2-25ºС
- не более 6 месяцев;
- при температуре 2-6ºС
- не более 8 месяцев.
в пакетах из пятислойной полиэтиленовой пленки при температуре 2-25ºС
- не более 3 месецев;
в пакетах из трехслойной полиэтиленовой пленки при температуре 2-25ºС не более -10 суток.
Предприятие изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции в течение всего срока годности, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции и подтверждать их в установленном порядке с получением заключения установленного образца.