НАПИТКИ ИЗ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

Дата введения в действие — 06.03.2018 год. Без ограничения срока действия. Технические условия  включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.   

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на напитки, изготовленное из молочной сыворотки с добавлением или без добавления фруктово-ягодных наполнителей, соков, пюре, сиропов, сахара, ароматизаторов и других пищевкусовых добавок, фасованные в потребительскую тару (далее по тексту продукт или продукция).

Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу.

Продукция выпускается в охлажденном виде и предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания, включая все предприятия пищевой промышленности.

В зависимости от используемого сырья продукцию вырабатывают в следующем ассортименте:

Напитки из молочной сыворотки с фруктово-ягодными наполнителями (соками):

- напиток из молочной сыворотки творожной;

- напиток из молочной сыворотки с абрикосом;

- напиток из молочной сыворотки с ананасом;

- напиток из молочной сыворотки с апельсином;

- напиток из молочной сыворотки с актинидией;

- напиток из молочной сыворотки с брусникой;

- напиток из молочной сыворотки с бананом;

- напиток из молочной сыворотки с вишней;

- напиток из молочной сыворотки с виноградом;

- напиток из молочной сыворотки с голубикой;

- напиток из молочной сыворотки с грушей;

- напиток из молочной сыворотки с дыней;

- напиток из молочной сыворотки с ежевикой;

- напиток из молочной сыворотки с жимолостью;

- напиток из молочной сыворотки с клубникой;

- напиток из молочной сыворотки с крыжовником;

- напиток из молочной сыворотки с лимоном;

- напиток из молочной сыворотки с малиной;

- напиток из молочной сыворотки с мандарином;

- напиток из молочной сыворотки с облепихой;

- напиток из молочной сыворотки с персиком;

- напиток из молочной сыворотки со сливой;

- напиток из молочной сыворотки с черникой;

- напиток из молочной сыворотки с черешней;

- напиток из молочной сыворотки с черной смородиной;

- напиток из молочной сыворотки с яблоком;

- напиток из молочной сыворотки с яблоком и корицей;

- напиток из молочной сыворотки «Пряный»;

- напиток из молочной сыворотки с лесными ягодами;

- напиток из молочной сыворотки «Фруктовый микс»;

- напиток из молочной сыворотки «Фруктово-ягодный микс»;

- напиток из молочной сыворотки «Цитрусовый микс»;

- напиток из молочной сыворотки «Мультифрукт»;

- напиток из молочной сыворотки с ванилином;

- напиток из молочной сыворотки с шоколадом;

- напиток из молочной сыворотки с какао;

- напиток из молочной сыворотки со злаковыми наполнителями: мюсли, хлопья, отруби и другие;

Напитки из молочной сыворотки с ароматизаторами:

- напиток из молочной сыворотки с ароматом абрикоса;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом ананаса;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом апельсина;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом актинидии;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом брусники;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом банана;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом вишни;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом винограда;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом голубики;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом груши;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом дыни;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом ежевики;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом жимолости;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом клубники;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом крыжовника;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом лимона;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом малины;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом мандарина;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом облепихи;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом персика;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом сливы;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом черники;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом черешни;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом черной смородины;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом яблока;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом лесных ягод;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом ванили;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом шоколада;

- напиток из молочной сыворотки с кофейным ароматом;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом кокоса;

- напиток из молочной сыворотки с ароматом пломбира.

Предприятие-изготовитель имеет право:

- дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями/

Изменение № 1 

Дата введения в действие - 20.04.2018 год

- напиток из молочной сыворотки с гранатом;

- напиток из молочной сыворотки с манго;

- напиток из молочной сыворотки с маракуйей;

- напиток из молочной сыворотки с красной смородиной;

- напиток из молочной сыворотки с желтым грейпфрутом;

- напиток из молочной сыворотки с красным грейпфрутом;

- напиток из молочной сыворотки с розовым грейпфрутом.

Изменение № 3

Дата введения в действие - 27.03.2024 год

- напиток сывороточный, пастеризованный с ароматом ананаса;

- напиток сывороточный, пастеризованный с ароматом клюквы;

- напиток сывороточный, пастеризованный с ароматом яблока;

- напиток сывороточный, пастеризованный с ароматом граната;

- напиток сывороточный, пастеризованный с ароматом малины;

- напиток сывороточный, пастеризованный с ароматом апельсина;

- напиток сывороточный, пастеризованный с ароматом персика.

Рекомендуемый срок годности напитков из молочной сыворотки при температуре от 2°С до 6°С и относительной влажности воздуха не более 75%:

- без консерванта не более – 7 суток;

- с консервантом не более – 14 суток;

Рекомендуемый срок годности после вскрытия упаковки при температуре 2°С до 6°С и относительной влажности воздуха не более 75% - не более 24 часов.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукта, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукта.