Дата введения в действие — 2022 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяется на производство субпродуктов мясных обработанных из конины и семейства лошадиных (далее продукция).
Продукция предназначена для реализации в розничной, оптовой торговой сети, предприятиях общественного питания и для промышленной переработки.
Продукция выпускается в охлажденном виде.
Субпродукты конские
Мясокостные, шерстные:
- головы;
- губы;
- путовый сустав;
Мякотные:
- мозги;
- языки;
- калтыки;
- легкие, трахея, диафрагма;
- печень;
- сердце;
- почки;
- селезенка;
- мясо пищевода;
- молочные железы;
- обрезь;
Слизистые:
- желудок;
Субпродукты мулов
Мясокостные, шерстные:
- головы;
- губы;
- путовый сустав;
Мякотные:
- мозги;
- языки;
- калтыки;
- легкие, трахея, диафрагма;
- печень;
- сердце;
- почки;
- селезенка;
- мясо пищевода;
- молочные железы;
- обрезь;
Слизистые:
- желудок;
Субпродукты ослиные
Мясокостные, шерстные:
- головы;
- губы;
- путовый сустав;
Мякотные:
- мозги;
- языки;
- калтыки;
- легкие, трахея, диафрагма;
- печень;
- сердце;
- почки;
- селезенка;
- мясо пищевода;
- молочные железы;
- обрезь;
Слизистые:
- желудок;
Субпродукты лошаков
Мясокостные, шерстные:
- головы;
- губы;
- путовый сустав;
Мякотные:
- мозги;
- языки;
- калтыки;
- легкие, трахея, диафрагма;
- печень;
- сердце;
- почки;
- селезенка;
- мясо пищевода;
- молочные железы;
- обрезь;
Слизистые:
- желудок.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.
Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре плюс 2-6°C – не более 72 часов.
Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от плюс 1 до минус 4 °C – не более 120 часов.
Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или модифицированной атмосферы, при температуре от +2 до +6 °C - не более 168 часов.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.