Дата введения в действие — 06.08.2025 год. Без ограничения срока действия. Технические условия включены в Федеральный информационный фонд стандартов РФ. Документ содержит: экспертное заключение Росстандарта РФ, каталожный лист, технические условия, технологическую инструкцию, отработанные рецептуры.
Область определения
Настоящие технические условия распространяются на консервы – компоты (далее продукт или продукция), изготовленные из свежих, быстрозамороженных или сушеных фруктов одного или нескольких видов, целых или нарезанных, подготовленных соответствующим образом, с добавлением или без добавления пищевых органических кислот, вкусоароматических добавок, витаминов, залитых сахарным сиропом и фасованные в герметически укупоренную тару и стерилизованные.
Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу, реализации в оптовой, розничной торговой сети и на предприятиях общественного питания.
Продукция различается используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:
Компоты фруктовые и ягодные в ассортименте:
- компот яблочный;
- компот из шиповника;
- компот абрикосовый;
- компот грушевый;
- компот айвовый;
- компот алычовый;
- компот облепиховый;
- компот ананасовый;
- компот апельсиновый;
- компот из актинидии;
- компот банановый;
- компот барбарисовый;
- компот из боярышника;
- компот брусничный;
- компот виноградный;
- компот из морошки;
- компот из водяники;
- компот вишневый;
- компот из голубики;
- компот из гранатов;
- компот из грейпфрутов;
- компот из гуавы;
- компот из дынь;
Однокомпонентные:
- абрикосовый;
- айвовый;
- алычовый;
- ананасовый;
- апельсиновый;
- из актинидии;
- банановый;
- барбарисовый;
- из боярышника;
- брусничный;
- виноградный;
- вишневый;
- из водяники;
- из голубики;
- из граната;
- из грейпфрута;
- грушевый;
- из гуавы;
- из дынь;
- ежевичный;
- из жердели;
- из жимолости;
- земляничный (клубничный);
- из инжира;
- из ирги;
- калиновый;
- из карамболы;
- из киви;
- из кизила;
- из кинканов;
- клюквенный;
- из крыжовника;
- из лайма;
- из лимонника китайского;
- лимонный;
- малиновый;
- из манго;
- мандариновый;
- из маракуйи;
- из морошки;
- облепиховый;
- из папайи;
- персиковый;
- рябиновый;
- сливовый;
- из смородины красной;
- из смородины белой;
- из смородины желтой;
- из терна;
- из ткемали;
- из фейхоа;
- из физалиса;
- из хурмы;
- черешневый;
- черноплоднорябиновый;
- черносмородиновый;
- черничный;
- из шелковицы;
- из шиповника;
- яблочный.
Многокомпонентные:
- фейхоа и боярышник;
- яблоки и боярышник;
- айва и боярышник;
- груши и боярышник;
- персики и боярышник;
- абрикосы и боярышник;
- фейхоа и яблоко;
- фейхоа и айва;
- яблоки и груши;
- ананасы и персики;
- мандарины и персики.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять и изменять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.
Консервы рекомендуется хранить при температуре от 0°С до 25°С в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и относительной влажности воздуха не более 75%:
Рекомендуемые сроки годности:
- в стеклянной упаковке- не более 2-х лет со дня изготовления;
- в металлической упаковке - не более 6 месяцев;
- в упаковку типа «Bag-in-Box»- не более 12 месяцев;
- в пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов- не более 12 месяцев;
- в упаковку из комбинированных материалов - не более 12 месяцев;
- в полимерной упаковке не более 12 месяцев.
Рекомендуемый срок после вскрытия упаковки не более 24 часов при температуре от 2 до 6 ºС.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.