Дата введения в действие — 2018 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на производство пищевых субпродуктов кролика обработанных, в охлажденном и замороженном состоянии (далее по тексту – продукт/продукция).
Продукция предназначена для реализации в розничной, оптовой торговой сети, предприятиях общественного питания и для промышленной переработки.
Продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде.
Субпродукты выпускаются в следующем ассортименте:
Мясокостные, шерстные пищевые субпродукты:
- головы кроликов;
- головы кроликов в блоках;
- уши кролика;
- уши кроликов в блоках;
- лапки кролика;
- лапки кроликов в блоках;
- хвосты кроликов.
Мякотные пищевые субпродукты:
- языки кроликов;
- языки кроликов в блоках;
- печень кролика;
- печень кролика в блоках;
- сердце кролика;
- сердце кролика в блоках;
- почки кролика;
- почки кролика в блоках;
- легкое кролика;
- легкое кролика в блоках;
- селезенка кролика.
Слизистые:
- желудки кроликов;
Наборы из субпродуктов:
- набор для холодца (голова и лапки кролика);
Субпродукты, получаемые путем распила замороженного сырья
Мякотные:
- печень кролика;
- почки кролика;
- сердце кролика.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.
Рекомендуемые сроки годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от 0 до плюс 6 0С:
- весовой и негерметично упакованной не более 24 часов.
- упакованной с применением вакуума или модифицированной газовой среды – не более 72 часов.
Рекомендуемые сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 0С:
- весовой и негерметично упакованной – не более 12 месяцев;
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.